Er zit duidelijk veel toekomst in consumenten vertellen wat ze moeten eten. Merkfabrikant Kraft presenteerde op de National Retail Federation BIG Show in New York een kiosk die consumenten helpt met gerechten kiezen. Niet zo nieuw, zult u denken? Jawel, want het toestel leest zelfs letterlijk van je gezicht af waar je zin in hebt.

Kraft-recepten-kiosk.

Kraft Foods heeft een innovatieve kiosk ontwikkeld om in supermarkten te plaatsen. De kiosk omvat namelijk een narrowcastingscherm waarop recepten kunnen worden gezocht. Al is de kiosk tot nu toe enkel ingesteld op warme avondmaaltijden.

Het recept en de lijst met bijhorende Kraft-ingrediënten kunnen zowel worden uitgeprint als naar de consuments smartphone worden doorgestuurd. Wie ervoor kiest het resultaat naar zijn smartphone te verzenden krijgt er onmiddellijk een digitaal boodschappenlijstje bij.

Het meest innovatieve is echter ongetwijfeld de extra gezichtsscanner die in de kiosk wordt ingebouwd. Door middel van een camera met gezichtscan-software, kan de kiosk het gezicht van de shopper scannen. De software bepaalt de leeftijd en het geslacht en baseert zich vervolgens op die twee demografische gegevens voor een recept-suggestie.

Zeg me je leeftijd, en ik zeg je wat je eet.

Krafts gezichtsscanner doet bovendien –wellicht ongewild –de interessante vraag rijzen ‘Wat bepaalt wat je eet?’ Is het werkelijk de combinatie van geslacht en leeftijd die doorslaggevend is voor je eetcultuur?

Zou de gezichtsscanner niet beter de huidskleur van wie ervoor staat scannen om rekening te houden met de etniciteit van de consument? Of heeft iemand al ooit eens de correlatie getest van voedingssmaak met kapsel? De relevantie van de gezichtsscanner kan weleens kritisch in vraag worden gesteld.

Uiteraard is dit evenwel niet de kernboodschap van de gezichtscannende kiosk. De essentie is dat de Kraft-kiosk een leuke gimmick vormt die weer een beetje “fun� in winkelen brengt en die vooral veel klanten lokt. Vooral zonder de gezichtsscanner kan het scherm met talrijke receptideeën een werkelijke toegevoegde waarde betekenen in de winkelervaring.

Aan aanbieders om eetcultuur te verruimen.

Hopelijk botst Kraft in zijn idee echter niet met de grootdistributeurs, die zelf steeds meer soortgelijke initiatieven lanceren. Met name de Albert Heijn-applicatie Appie doet precies hetzelfde voor zijn klanten.

We geven u nog graag een interessant weetje mee om af te ronden: De Amerikaanse shopper zou volgens Kraft gemiddeld een tiental recepten beheersen. Er is voor retailers en/of merkfabrikanten met andere woorden nog heel wat potentieel om de eetgewoonten van de consument te helpen verruimen.

Bron: POPAI

De Franse retaildistributiegroep Auchan bestaat viert dit jaar zijn vijftigste verjaardag. In 1969 zag de eerste hypermarkt, samen met het eerste winkelcentrum, het daglicht net over de Belgisch-Franse grens. Vandaag bezit Auchan 1.307 hyper- en supermarkten in twaalf landen. Auchan rust nochtans niet op zijn lauweren.

Een toevalstreffer.

In 1961 vatte Gérard Mulliez het idee op om een voedingsdistributiewinkel te openen in het Noord-Franse Roubaix. Een verlaten fabriek van 600m² werd omgetoverd tot een van de eerste  supermarkten in de regio. Het succes van de zaak doet hem dromen van een nog grotere oppervlakte met zowel food als non-food. Te Roncq, nabij Rijsel heeft hij een terrein van een tiental hectaren op het oog.

De grondeigenaar stelt hem echter voor een dilemma. Ofwel neemt hij de hele lap grond, van maar liefst 14.430 m², ofwel krijgt hij niets. Uit pure noodzaak gaat Mulliez anno 1969 dan maar op zoek naar een invulling voor de omliggende gronden. Zo komt hij op het ingenieuze idee om rond de Auchan-hypermarkt gespecialiseerde winkels van andere enseignes te plaatsen. Het eerste commerciële centrum is geboren!

Sinds die toevalstreffer is Auchan uitgegroeid tot de twaalfde grootste voedingsdistributeur ter wereld. Dat heeft de groep te danken aan een omzet van 40 miljard, verdeeld over 548 hypermarkten en 738 supermarkten.

Neven van Gérard Mulliez ontfermen zich bovendien zelf over het creëren van enseignes die de Auchan-winkels kunnen vergezellen. Op die manier zien bekend geworden ketens als Decathlon eveneens het daglicht.

Toekomstplannen.

De Auchan-groep houdt een open blik naar de toekomst. Desondanks zijn geschiedenis als brickx-retailer bij uitstek, maakt Auchan zich als één van de zeldzame retailers radicaal klaar voor het digitale tijdperk. De holding lanceert binnenkort met name ‘Aushopping’, een heus virtueel shopping center.

Als ware het een computerspelletje zal de consument in 3D en achter het computerscherm door de winkelgangen kunnen slenteren. De winkelbeleving belooft levensecht te worden.

Ook op het vlak van fysiek shoppen  ziet Auchan nog verdere expansiemogelijkheden. Nu ook de allereerste Auchan-vestiging een halve eeuw bestaat, verdient deze  een flinke opknapbeurt. Het winkelterrein wordt nog dit jaar uitgebreid tot een retailpark van liefst 45.000m².

Naast het huidige commerciële centrum wordt daartoe het Promenade de Flandre gebouwd, een winkelgalerij die zich op de woonsector zal toespitsen. De naam is een verwijzing naar het grote aandeel Belgische klanten van de Auchan-vestiging. Van de jaarlijks ongeveer 7 miljoen bezoekers aan de hypermarkt te Roncq, zou 15 à 20% Belg zijn.

Supermarktketen Colruyt blijft bij de eersten van de klas. In de eerste negen maanden van diens gebroken boekjaar 2010/2011 steeg de omzet van het enseigne 8%, goed voor 5,95 miljard euro. Ook de andere activiteiten van Colruyt groep, brachten goed op.

Colruyts supermarkten nemen het merendeel van de groei voor hun rekening. De omzettoename binnen de detailhandelactiviteiten van 8,1 procent tot 4,26 miljard euro, is niettemin zeker ook te danken aan bloeiende zusterenseignes. Okay-buurtwinkels, Dreamland, Bio-Planet en de winkels in Frankrijk droegen allen hun steentje bij tot het succes van de groep.

Naast retail is Colruyt eveneens actief op het gebied van groothandel. Spar Groothandel en Foodinvest waren de voornaamste dragers van een omzettoename van 5% in dit gebied. Colruyt moest in de afgelopen negen maanden evenwel een rake klap incasseren in de divisie foodservice wegens de beëindiging van een groot contract in Frankrijk.

De overige activiteiten, met name de DATS24-tankstations, groeiden maar liefst 14,5%. Hoofdzakelijk dankzij openingen van nieuwe tankstations en stijgende brandstofprijzen, bereikte Colruyt groep met zijn niet-supermarktactiviteiten 396,8 miljoen euro.

 Het valt dan ook niet te betwisten dat Colruyt zijn jaarprognose in vervulling zal laten gaan. Bij Colruyt spreken ze zelf over een bescheiden 346 miljoen euro. Analisten verwachten echter een jaarwinst van om en bij de 357 miljoen euro.

Woensdag zaten vertegenwoordigers van buurtsupermarkten uit diverse landen aan tafel met Europarlementsleden. Onder leiding van Luc Ardies protesteerden ze er tegen het Europees winkelbeleid, dat niet genoeg rekening zou houden met de kleine spelers en de diversiteit in het winkellandschap.

Duurzaam winkelbeleid.

Het Europees winkelbeleid moet volgens de buurtsupermarkthouders duurzamer worden en meer aandacht besteden aan de buurtsupermarkten. Volgens Buurtsuper.be, de sectororganisatie voor buurtsupermarkten, maken kleine zelfstandige supermarkten nog steeds 40% van het supermarktlandschap uit in Europa. Meer zelfs, het aantal buurtsupermarkten neemt toe.

Ze voelen zich echter bedreigd door de grote spelers, wiens marktaandeel doorheen de laatste 20 jaar is gegroeid van 35% naar 61%. Kleine supermarkten kunnen niet tegen hen op concurreren, volgens de buurtsupers wegens de de dumpingprijzen, koppelverkoop en andere lokvogelpraktijken die zij hanteren.

Retail Market Monitor.

De Europese politiek houdt daar onvoldoende rekening mee, menen Buurtsuper.be en Unizo. Zo zal het volgens hen ook de aangekondigde Retail Market Monitor vergaan. Voornoemde is een onderzoeksproject van de Europese Commissie die naar de noden van Europese supermarkten peilt.

In de enquête wordt echter te éénzijdig geschermd met parameters zoals ‘productiviteit’, die in het nadeel spelen van buurtsupermarkten. “Hierdoor kiest Europa per definitie voor winkelformules met minder service en tewerkstelling,� zeggen de buurtsupermarkten. Die problematiek willen de supermarktvertegenwoordigers eveneens bij de Europarlementsleden aankaarten.

“Geen enkele ondernemer heeft de afgelopen decennia zoveel invloed gehad op het dagelijks leven in Nederland.� Zo reageerde de Nederlandse minister van economische zaken Maxime Verhagen op het overlijdensbericht van Albert Heijn donderdag 13 januari.

Zaterdag 26 februari 2011 was de allerlaatste openingsdag van Supermarkt Van Ende.  De spanning steeg er en de laatste rekken werden geplunderd. Over twee luttele weken is het moment aangebroken. Woensdag 16 maart is de langverwachte geboorte van Albert Heijn in Brasschaat.

Allemaal goed en wel, maar wat gebeurt er dan? Dames en heren, dan breekt de oorlog uit.

De Duitse overheid maakt zich zorgen over de macht van de grote Duitse retailketens. De vijf voedingsdistributeurs Metro, Aldi, Lidl (Schwarz Gruppe), Edeka en Rewe hebben namelijk meer dan 85% van de nationale markt in handen. Het kartelbureau wil te weten komen welke invloed dat heeft op de relaties tussen de retailers en producenten, evenals tussen retailers onderling.

Het onderzoek bestaat eruit door te lichten welke voordelen de grootste spelers in het aankoopproces hebben en welke voorkeursrelaties ze onderhouden met leveranciers. Gezien de wereldwijde schaal van de grootste Duitse spelers, heeft het onderzoek internationale draagwijdte.

Volgens een woordvoerder van het Duitse kartelbureau gaat het er evenwel niet om specifieke retailers te viseren. De overheidsdienst wil zijn licht laten schijnen op de gehele sector en diens machtrelaties.

Eind 2010 vond nochtans wel een doelgericht onderzoek plaats naar prijsafspraken bij onder meer Edeka, Rewe en Metro. De voedingsdistributeurs werden ervan verdacht kunstmatig de prijzen vast te zetten voor snoepgoed, koffie en huisdierenvoeding. Ook vier producenten, waaronder Mars,  werden ervan beschuldigd met hun grootste afnemers onder een hoedje te spelen.

Carrefour durft weer ademhalen in België. De supermarktketen voorspelt eindelijk wat lichte winst in 2011 en stroopt daardoor strijdklaar de mouwen op voor flinke investeringen in het Belgische winkelpark. Carrefour toont dat het vastberadener dan ooit is om de Belgische klant tevreden terug te krijgen.

Opknapbeurt winkels.

In een nieuwe strategie om het imago van de Franse supermarktketen op te krikken, voorziet de distributeur een opknapbeurt van een groot aantal vestigingen. Een budget van 100 miljoen euro wordt daarvoor uitgetrokken.

Tussen 2011 en 2013 reserveert Carrefour een bedrag van 100 miljoen euro om bestaande winkels om te bouwen. Onder meer de hypermarkten zullen evolueren in de richting van het nieuwe Carrefour Planet-concept. In juni bijt de hypermarkt van Mons de spits af, gevolgd door 12 à 15 andere hypermarkten. Niet alleen de hypermarkten krijgen echter een opknapbeurt.

Weer investeren in België.

Het is duidelijk dat Carrefour bereid is opnieuw te investeren in België. In 2011 plant Carrefour nog 25 winkelopeningen van het type Carrefour Express in België. Afgelopen jaar sloten tien Carrefour Express-vestigingen de deuren, maar kwamen er reeds 25 nieuwe in de plaats.

Ook zal de supermarktketen minder besparingen doorvoeren als oorspronkelijk aangekondigd. Het te besparen budget wordt afgezwakt van 30 miljoen naar 22 miljoen euro. Zo deelde Gérard Lavinay, CEO van Carrefour België, mee aan de krant L’Echo.

Carrefour kan het zich permitteren om de broeksriem wat te lossen, omdat de groep volgens Lavinay in 2011 voor het eerst sinds de crisis een bescheiden winst zal boeken in België.

De BRIC-landen zullen volgens IGD Retail Analyses, een Brits onderzoeksbureau, tegen 2015 de top vijf bevolken van markten voor voedingsmiddelen. China zal koploper worden, waartoe het vooreerst traditionele leider Verenigde Staten van de troon moet stoten. India prijkt binnenkort op de derde plaats.

De vraag voor voedingsproducten in Brazilië, Rusland, India en China zal ontzettend snel groeien in de komende vier jaar. Al in 2012 zal de Verenigde Staten zijn totnogtoe onbetwiste eerste plaats op de voedingsmarkt moeten afstaan. In China zal in 2015 een omzet van maar liefst 1042 miljard euro aan voeding worden verhandeld. De VS zal een markt van ‘slechts’ 843 miljard euro worden.

Als afzetmarkt voor voeding zal ook Rusland pijlsnel groeien. Uit het Britse onderzoek bleek dat Rusland een verdubbeling, van 194 miljard naar 394 miljard in 2015, zal doormaken. Toch zal het de Indische voedingsmarkt nog voor moeten laten gaan. Anno 2015 zou daar voor 428 miljard euro aan voedsel worden afgenomen. Brazilië eindigt ten slotte volgens IGD Retail Analyses op de vijfde plaats, met een voedingsmarkt ter waarde van 330 miljard euro.

Supermarktketen Delhaize gaat binnenkort waarschijnlijk fors uitbreiden in de Balkan, dankzij de overname van het Servische Delta Maxi. Deze keten, die ook actief is in Bulgarije, Bosnië-Herzegovina, Albanië en Montenegro en die een omzet haalt van 1,3 miljard euro (2009), zou ervoor zorgen dat Delhaize als eerste West-Europese supermarktgroep voet krijgt in de veelbelovende Balkan.

Delhaize bepaalt Servische koers.

In een eerste stap van de transactie zou Delta Maxi voor 50 procent in handen komen van de Belgische retailer, die al wel de volledige zeggenschap zou krijgen over de koers die Delta Maxi uitgaat. Later zou Delhaize de keten wellicht integraal in handen krijgen.

De huidige eigenaar, Delta Holding, wil immers af van zijn retailactiviteiten om zich toe te spitsen op de agrobusiness. “Export van landbouwproducten kan de Servische handelsbalans significant verbeteren�, zei Miroslav Mišković, eigenaar van de Delta Holding. Hij vergeleek landbouw zelfs met 'Servische olie'.

Noch Delhaize, noch Delta Maxi waren bereikbaar voor commentaar. Diplomaten in Belgrado bevestigen evenwel dat de gesprekken, die al sinds juli 2010 aan de gang zijn, deze maand in een stroomversnelling geraakt zijn.

Enorme potentiële winstmarges.

Analisten voorspellen vooral in Servië potentieel enorme winstmarges door een gebrek aan concurrentie: met een marktaandeel van 30% is Delta Maxi 3,5 keer groter dan nummer twee Agrokor. Lidl stuurde echter ook al aan op een uitbreiding naar Servië, waardoor het voor Delhaize van vitaal belang is deze overname zo snel mogelijk af te ronden en zich zo te verzekeren van een zo sterk mogelijke marktpositie.

De Delta Maxi-keten heeft 500 winkels, verdeeld over de ketens Maxi en prijsvechter Tempo en vijf verschillende landen. Alles samen is de supermarktgroep goed voor een markt van 20 miljoen potentiële klanten.

Voor de Delhaize Group, die ook al actief is in Griekenland (Alfa Bèta) en Roemenië (Mega Image en Red Market), zou deze overname een mooie uitbreiding zijn in een regio die momenteel verarmd is, maar begerig uitkijkt naar toetreding tot de Europese Unie en dus veel groeipotentieel heeft. Als de overname lukt, zou Delhaize de allereerste West-Europese supermarktketen zijn die een stevige voet aan de grond krijgt in de Balkan.