Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Colruyt bant producten uit bezette gebieden

Colruyt bant producten uit bezette gebieden

01/08/2014

Winkelketen Colruyt verkoopt geen producten die voortkomen uit regio's die bezet zijn door Israël. Dat raakte bekend vanwege het nieuwe label dat misschien wordt ingevoerd voor bepaalde voedingswaren.

WK Voetbal legt AB InBev geen windeieren

WK Voetbal legt AB InBev geen windeieren

01/08/2014

Dat het bier tijdens het WK Voetbal niet alleen in Brazilië maar ook daarbuiten flink zou vloeien, was te verwachten. Maar dat er zoveel pintjes zouden worden getapt - in...

Aldi UK breekt alle records

Aldi UK breekt alle records

31/07/2014

Discounters Aldi en Lidl zetten hun opmars in de Britse markt voort. Vooral Aldi UK is succesvol: in de 12 weken tot 20 juli 2014 is het marktaandeel van de...

Ex-toplui McDonald's openen 250 restaurants met gezonde voeding

Ex-toplui McDonald's openen 250 restaurants met gezonde voeding

31/07/2014

Twee voormalige topmanagers van McDonald’s  staan op de vooravond van een doorbraak met Lyfe Kitchen. Ze willen de komende vijf jaar 250 restaurants van de keten met gezonde menu’s voor...

YamYam to go failliet verklaard

YamYam to go failliet verklaard

28/07/2014

Restaurantketen YamYam to go, een dochter van Bakerstreet, is failliet verklaard. De keten kende te weinig commercieel succes en daarom werd besloten om niet langer verder te gaan met de...

Farm Frites moet bouw Russische fabriek uitstellen

Farm Frites moet bouw Russische fabriek uitstellen

25/07/2014

Het Nederlandse Farm Frites ondervindt flink wat hinder van de sancties die Europa heeft uitgevaardigd tegen Rusland ten gevolge van de problemen in Oekraïne. Het krijgt geen lening voor een...

Ahold USA koopt lokale Amerikaanse supermarkt

Ahold USA koopt lokale Amerikaanse supermarkt

25/07/2014

De Nederlandse retailreus Ahold heeft een lokale supermarkt in Rhode Island gekocht. Eastside Marketplace is een supermarkt uit het hogere segment die is gespecialiseerd in biologische en versproducten. De winkel...

Vleesverbruik daalt gestaag verder

Vleesverbruik daalt gestaag verder

24/07/2014

De licht dalende tendens van het vleesverbruik in België zet zich door. In 2013 zakte het verbruik van 87,19 kg naar 86,46 kg per persoon. In 2005 zaten we nog...

NS opent Delhaize-filiaal in Antwerpen-Centraal

NS opent Delhaize-filiaal in Antwerpen-Centraal

22/07/2014

Het Nederlandse NS Stations gaat in België samenwerken met Delhaize om vestigingen van de supermarktketen te openen in stations. Het gaat daarbij over filialen van het concept Delhaize Shop &...

Aldi-stichter Karl Albrecht (94) overleden

Aldi-stichter Karl Albrecht (94) overleden

22/07/2014

Tot op het einde was hij een levende legende: de vorige week woensdag gestorven Karl Albrecht (94). Samen met zijn in 2010 overleden broer Theo was hij de grondlegger van...

Lidl bouwt nieuw distributiecentrum in Marche-en-Famenne

Lidl bouwt nieuw distributiecentrum in Marche-en-Famenne

18/07/2014

Discounter Lidl gaat een nieuw distributiecentrum bouwen in Marche-en-Famenne, dat moet instaan voor de belevering van een zestigtal winkels in Namen, Luxemburg en het Groothertogdom Luxemburg.

Delhaize heeft interesse in Roemeense keten

Delhaize heeft interesse in Roemeense keten

17/07/2014

Volgens lokale media zou Delhaize aan het onderhandelen zijn met de Roemeense keten Angst over de overname van 22 supermarkten. Delhaize heeft onder de naam Mega Image al 319 supermarkten...