Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Belgische voedingsproducenten willen duurzame palmolie

Belgische voedingsproducenten willen duurzame palmolie

19/09/2014

Vijftien Belgische voedingsproducenten hebben een alliantie opgericht om het imago van palmolie verbeteren. Er verschijnen immers steeds meer producten waar specifiek op staat dat er geen palmolie werd gebruikt.

Subway brengt NFC naar Amerikaanse filialen

Subway brengt NFC naar Amerikaanse filialen

18/09/2014

Broodjesketen Subway gaat het vanaf oktober mogelijk maken om met de smartphone te betalen in alle 26.000 Amerikaanse filialen. Elke app die werkt met NFC zal geaccepteerd worden.

Geen bouwvergunning voor Lidl in Kalmthout

Geen bouwvergunning voor Lidl in Kalmthout

18/09/2014

Discountketen Lidl krijgt geen vergunning om een nieuw filiaal op te trekken aan de Kapellensteenweg in Kalmthout: het kreeg een bindend negatief advies van het Agentschap Wegen en Verkeer.

Delhaize heeft vrijdag primeur met meelwormspreads

Delhaize heeft vrijdag primeur met meelwormspreads

17/09/2014

Supermarktketen Delhaize verkoopt vanaf 19 september enkele producten die zijn gemaakt op basis van insecten onder de noemer Green Bugs. Ondertussen ontwikkelde ook Damhert een vleesvervanger op basis van wormen.

"AB InBev onderzoekt overname SABMiller"

"AB InBev onderzoekt overname SABMiller"

16/09/2014

's Werelds grootste brouwersgroep, het Belgisch-Braziliaanse AB InBev, heeft plannen om een bod uit te brengen op zijn grootste concurrent, SABMiller, na het afspringen van de paringsdans tussen SABMiller en...

Baronie neemt nu ook Duc d'O over

Baronie neemt nu ook Duc d'O over

12/09/2014

De Baronie-groep uit Veurne neemt nu ook de Chocolaterie Duc d’O uit Kruibeke over. Drie jaar geleden lijfde die ook al Stollwerck met het merk Jacques en het Brugse Kathy...

Belgische brouwers krijgen Franse biertaks niet weg

Belgische brouwers krijgen Franse biertaks niet weg

12/09/2014

Frankrijk had wel degelijk het recht om zijn accijnzen op zware bieren te verhogen: Europa ziet er geen protectionistische maatregel in om de eigen dranken te bevoordelen. De Belgische brouwers...

Volt: "Festivalbier bevat minder alcohol"

Volt: "Festivalbier bevat minder alcohol"

11/09/2014

De pilsjes die op festivals worden verkocht, bevatten minder alcohol dan wordt aangegeven. Dat moet althans blijken uit een test in het tv-programma Volt, al reageren de betrokken brouwerijen minstens...

Leonidas en IJsboerke werken samen voor ijspraline

Leonidas en IJsboerke werken samen voor ijspraline

09/09/2014

Pralinemaker Leonidas gaat in samenwerking met IJsboerke een ijspraline op de markt brengen die te koop zal zijn in de supermarkten. Tot nu toe waren de producten van Leonidas enkel...

Onderhandelingen bij Delhaize nog vast na eerste overlegdag

Onderhandelingen bij Delhaize nog vast na eerste overlegdag

09/09/2014

De vakbonden en de directie van Delhaize hebben gisteren de hele dag onderhandeld over een sociaal plan rond de ontslagen bij de supermarktketen. De vakbonden zeggen momenteel weinig vooruitgang te...

Nieuwe acties bij Delhaize mogelijk

Nieuwe acties bij Delhaize mogelijk

08/09/2014

Vandaag zijn de onderhandelingen voor het sociaal plan bij Delhaize opnieuw opgestart. Daar zal gesproken worden over de sluiting van 14 winkels en het ontslag van 2.500 werknemers. De vakbonden...

McDonald’s laat klanten hamburger samenstellen

McDonald’s laat klanten hamburger samenstellen

08/09/2014

McDonald's is bezig met het testen van hamburgers die volledig door de klant kunnen worden samengesteld. Het wil zo de concurrentie aangaan met ketens waar consumenten al zelf hun bestelling...