Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Nestlé gaat robotverkopers gebruiken

Nestlé gaat robotverkopers gebruiken

31/10/2014

Het Zwitserse Nestlé gaat in Japan duizend robots inzetten als verkoper van de koffiemachines van Nescafé. De eerste twintig moeten nog dit jaar ingezet worden en tegen eind 2015 moeten...

Kraft Foods ziet winst afkalven in derde kwartaal

Kraft Foods ziet winst afkalven in derde kwartaal

31/10/2014

Het Amerikaanse levensmiddelenbedrijf Kraft Foods, bekend van onder meer Philadelphia-smeerkaas, heeft in het derde kwartaal zijn winst zien dalen bij een gelijk gebleven omzet.

AB InBev kent teleurstellend derde kwartaal

AB InBev kent teleurstellend derde kwartaal

31/10/2014

In het derde kwartaal heeft AB InBev 2,6 procent minder bier verkocht. De omzet en de ebitda groeiden nog wel, maar deden dat minder dan verwacht. Het slechte weer zou...

Pernod Ricard knoopt stilaan weer aan met groei

Pernod Ricard knoopt stilaan weer aan met groei

30/10/2014

Na een mistroostig 2013-2014 heeft de Franse producent van sterke drank Pernod Ricard weer groei gerealiseerd in het eerste trimester van het fiscale jaar, ondanks een zwakke Chinese verkoop.

Carrefour opent Carrefour Express in Luxemburg

Carrefour opent Carrefour Express in Luxemburg

30/10/2014

De Franse retailer Carrefour heeft gisteren in Luxemburg een vestiging van Carrefour Express geopend. Het is het eerste filiaal van het concept in het Groothertogdom.

Grote ketens azen op winkels Huyghebaert

Grote ketens azen op winkels Huyghebaert

30/10/2014

Geruchten dat er al een overnemer is voor de failliete Huyghebaert-groep (Prima, Uw Buurtwinkel en Cashwell) zijn voorbarig. Wel is intussen duidelijk dat grote kleppers als Carrefour en Colruyt het...

Iglo lanceert campagne tegen verspilling

Iglo lanceert campagne tegen verspilling

29/10/2014

Iglo heeft een campagne gelanceerd tegen de verspilling van voedsel. Het wil met Forever Food Together vooral de aandacht vestigen op hoe het invriezen van voeding verspilling kan tegengaan.

Teloorgang lokale voedingswinkels, opmars van marktkramers

Teloorgang lokale voedingswinkels, opmars van marktkramers

28/10/2014

Terwijl het aantal lokale voedingswinkels maar blijft afkalven, is er een opmerkelijke opmars van het aantal 'ambulante verkopers van voedingswaren'. Dat blijkt alvast uit cijfers van de FOD Economie die...

Waitrose: "Winkelpark grote retailers is 20 jaar over datum"

Waitrose: "Winkelpark grote retailers is 20 jaar over datum"

28/10/2014

De traditionele supermarkt in de buitenwijk waar klanten hun weekboodschappen doen, is hopeloos verouderd. Dat vindt althans topman Mark Price van het Britse Waitrose: "De grote vier Britse retailers hebben...

Aandeelhouders Chiquita kiezen voor Braziliaans bod

Aandeelhouders Chiquita kiezen voor Braziliaans bod

27/10/2014

Na de goedkeuring door de mededingingsautoriteiten leek de fusie tussen Chiquita en het Ierse Fyffes zo goed als in kannen en kruiken, maar de aandeelhouders gingen niet akkoord en nu...

Huyghebaert (Prima, Cashwell) failliet verklaard

Huyghebaert (Prima, Cashwell) failliet verklaard

24/10/2014

De Mechelse voedingsgroothandel Huyghebaert heeft gisteren de boeken neergelegd. De groep boven Prima, Cashwell en Uw Buurtwinkel had een woelig jaar achter de rug, dat nu dus eindigt in een...

Guylian opent Chocolate Café in Zuid-Korea

Guylian opent Chocolate Café in Zuid-Korea

24/10/2014

Het Belgische chocolademerk Guylian heeft in Zuid-Korea zijn eerste Aziatische Belgian Chocolate Café geopend. Het chocoladecafé bevindt zich in een winkelcentrum in de hoofdstad Seoul.