Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Auchan en Système U gaan winkels uitwisselen

Auchan en Système U gaan winkels uitwisselen

27/02/2015

De hypermarkten voor Auchan, de supermarkten voor Système U: dat is in een notendop de opmerkelijke deal die twee van Frankrijks grootste distributeurs gesloten hebben. Daarmee tillen ze hun samenwerking...

Luxemburgse route bespaart McDonald's 1 miljard euro

Luxemburgse route bespaart McDonald's 1 miljard euro

26/02/2015

Tussen 2009 en 2013 heeft McDonald’s 1,05 miljard euro aan belastingen bespaard op zijn Europese activiteiten dankzij "fiscale optimalisatietechnieken", zeggen drie Europese syndicale organisaties.

Cassatie stuurt Quick naar rechter wegens mensenhandel

Cassatie stuurt Quick naar rechter wegens mensenhandel

26/02/2015

Hamburgerketen Quick zal zich voor de correctionele rechtbank moeten verantwoorden omdat in de verkooppunten jarenlang schoonmakers tewerkgesteld werden door onderaannemers die niet in orde waren met vergunningen en met de...

Vierde kwartaal redt 2014 (een beetje) voor Ahold

Vierde kwartaal redt 2014 (een beetje) voor Ahold

26/02/2015

Het vierde kwartaal was goed, maar het hele jaar kon beter: dat is in een notendop de conclusie van de cijfers die Ahold vanochtend publiceerde. Ondanks een relatief goed vierde...

WK voetbal helpt AB InBev aan minimale groei

WK voetbal helpt AB InBev aan minimale groei

26/02/2015

AB InBev heeft in 2014 wereldwijd 458,801 miljoen hectoliter aan dranken verkocht (+0,6% op vergelijkbare basis), goed voor een omzet van 41 miljard euro. Vooral de goede verkoop tijdens het...

Colruyt behoudt naam Cara Pils

Colruyt behoudt naam Cara Pils

24/02/2015

Na de 'commotie' die op sociale media was ontstaan over de voorgenomen naamswijziging tot "Everyday Pils" heeft Colruyt besloten om de naam van Cara Pils niet te veranderen.

Sociaal voorakkoord bij McCain in Grobbendonk

Sociaal voorakkoord bij McCain in Grobbendonk

24/02/2015

Bij aardappelverwerker McCain in Grobbendonk hebben directie en vakbonden maandagavond een voorakkoord bereikt over een sociaal plan voor de sluiting van de fabriek in Grobbendonk.

Bedienden keuren ontwerpakkoord bij Delhaize definitief goed

Bedienden keuren ontwerpakkoord bij Delhaize definitief goed

21/02/2015

De meerderheid van de bedienden bij Delhaize heeft het ontwerpakkoord over de herstructurering goedgekeurd dat de vakbonden en directie eerder deze maand afsloten. Maandag wordt het akkoord formeel ondertekend.

Delhaize-vestigingen extra beveiligd na zuuraanval

Delhaize-vestigingen extra beveiligd na zuuraanval

21/02/2015

Na de zuuraanval bij een Antwerps Delhaize-filiaal vrijdag bevestigt de supermarktketen dat alle vestigingen zaterdag open zijn en dat overal bijkomende veiligheidsmaatregelen van kracht zijn.

Lidl wil klanten overtuigen dat het kwaliteit verkoopt

Lidl wil klanten overtuigen dat het kwaliteit verkoopt

20/02/2015

Lidl is dan wel een discounter, toch wil het niet bekend staan als goedkoop. Daarom is het in Duitsland begonnen met een nieuwe campagne die moet aantonen dat de winkels...

Danone verwacht moeilijk 2015

Danone verwacht moeilijk 2015

20/02/2015

De Franse zuivelproducent Danone verwacht dat er in 2015 minder omzet zal gemaakt worden dan in 2014. Vorig jaar groeide de omzet nog aan met een kleine vijf procent, al...

Blijft Cara Pils dan toch bestaan?

Blijft Cara Pils dan toch bestaan?

19/02/2015

De plannen van Colruyt om de naam van Cara Pils in te ruilen voor die van huismerk Everyday, stuiten op hevig protest bij de fans van het pilsbier.