Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Spar (her)opent vier vestigingen

Spar (her)opent vier vestigingen

17/10/2014

Winkelketen Spar heeft twee nieuwe vestigingen geopend en twee winkels heropend na een verbouwing. Het gaat om winkels in Gent, Boussu, Pepingen en Wasseiges. De winkel in Boussu is een...

Delhaize test project rond ‘promotionele forecasting’

Delhaize test project rond ‘promotionele forecasting’

16/10/2014

Retail wordt steeds meer datagedreven: Ellen Humbeeck van Delhaize zal dat op het Vlerick Retail Platform van 23/10 aantonen met een concreet voorbeeld: het huidige project van de distributeur rond...

Tesco kampt met driedubbele crisis

Tesco kampt met driedubbele crisis

16/10/2014

Deze week stelde Tesco opnieuw drie managers op non-actief: na vijf eerdere ontslagen in de marge van een eerdere blunder lijkt de Britse marktleider compleet vleugellam, en dat in de...

Spontane stakingen in distributiecentra en winkels Delhaize

Spontane stakingen in distributiecentra en winkels Delhaize

16/10/2014

Zowel in het distributiecentrum van Zellik als in het depot van Ninove hebben werknemers van Delhaize het werk neergelegd na de ondernemingsraad van gisteren. Een tiental winkels heeft intussen dat...

Zwitserse frank en prijzenslag in Europa wegen op Nestlé

Zwitserse frank en prijzenslag in Europa wegen op Nestlé

16/10/2014

Het Zwitserse voedingsmiddelenconcern Nestlé heeft de omzet in de eerste 9 maanden van dit jaar iets minder hard zien groeien dan verwacht. Het concern boven merken als Nescafé, KitKat en...

Kwartaalomzet Carrefour stijgt met bijna 3%

Kwartaalomzet Carrefour stijgt met bijna 3%

16/10/2014

De Franse retailgroep Carrefour zag zijn omzet het voorbije kwartaal met 2,8% groeien tot 21,1 miljard euro. Dat brengt het totaal over de voorbije 9 maanden op 61,4 miljard euro...

Ter Beke verliest "Ardense worst"

Ter Beke verliest "Ardense worst"

15/10/2014

Vleeswarenproducent Ter Beke moet van de Raad van State op zijn verpakkingen van Ardense worst aanduiden dat de worst niet is gemaakt in de Ardennen. Dat is een gevolg van...

Babyvoeding stuwt Danone

Babyvoeding stuwt Danone

15/10/2014

De Franse voedingsproducent Danone kan een sterker dan verwacht eerste kwartaal voorleggen, dankzij een groeiende verkoop van babyvoeding. In dat segment steeg de omzet voor de eerste keer in een...

Autobar wordt Pelican Rouge en verhuist naar Nederland

Autobar wordt Pelican Rouge en verhuist naar Nederland

14/10/2014

Autobar, een van de grootste spelers uit de vending-branche, is overgenomen door zijn schuldeisers. Die verhuizen het hoofdkwartier van Londen naar Dordrecht en veranderen de naam in Pelican Rouge.

Tiense Suikerraffinaderij schrapt 45 jobs

Tiense Suikerraffinaderij schrapt 45 jobs

14/10/2014

De Tiense Suikerraffinaderij heeft op een bijzondere ondernemingsraad aangekondigd 45 jobs te willen schrappen in de 'eenheid Tienen'. Daarmee reageert de directie op de dalende suikerprijzen en anticipeert ze op...

Colruyt opent 157ste Collect&Go

Colruyt opent 157ste Collect&Go

14/10/2014

Morgen opent Colruyt Group zijn 157ste Collect & Go-afhaalpunt. Het wordt een "stand-alone"-afhaalpunt en komt in Groot-Bijgaarden, naast de speelgoedwinkel van zusterketen DreamLand.

Nieuw Colruyt-zusje Cru naar Antwerpen, Gent en Linkebeek

Nieuw Colruyt-zusje Cru naar Antwerpen, Gent en Linkebeek

13/10/2014

De nieuwe winkelketen van Colruyt, Cru, opent eind november zijn eerste winkel in Overijse en ondertussen is ook al bekend geworden dat ook Gent, Antwerpen en Linkebeek begin volgend jaar...