Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Colruyt Fine Food Meat bouwt tweede fabriek in Halle

Colruyt Fine Food Meat bouwt tweede fabriek in Halle

20/11/2014

Colruyt Fine Food Meat, het vroegere Vlevico, start nog deze maand met de bouw van een tweede productiefaciliteit. Die komt in Halle, net naast de huidige fabriek. Op die plek...

AH.be: een geduchte concurrent in online food

AH.be: een geduchte concurrent in online food

19/11/2014

Belgische retailers krijgen met AH.be een geduchte online concurrent die op basis van een goed werkende toeleverketen de kosten laag en de service hoog houdt: dit laatste geldt vooral thuisbezorging...

Douane neemt 31 ton namaakkoffie in beslag

Douane neemt 31 ton namaakkoffie in beslag

18/11/2014

De Belgische Douane heeft vorige week 31 ton namaakkoffie in beslag genomen in het Henegouwse Colfontaine. De 125.000 pakjes waren bestemd voor verkoop in de detailhandel.

Sushi Daily opent 300e kiosk in Carrefour

Sushi Daily opent 300e kiosk in Carrefour

18/11/2014

Sushi Daily, de sushispecialist die de kiosken in de supermarkten Carrefour Market en Carrefour Planet uitbaat, heeft zopas zijn 300e kiosk geopend. Dit jaar komen er in ons land bovendien...

Vakbonden Delhaize stellen ultimatum in open brief

Vakbonden Delhaize stellen ultimatum in open brief

16/11/2014

Na een zoveelste mislukt overleg hebben de vakbonden bij Delhaize de directie een open brief gestuurd waarin ze een voorstel "die naam waardig" eisen tegen 21 november. Met hun "ultieme...

Kleine winkels Walmart presteren het best

Kleine winkels Walmart presteren het best

14/11/2014

De cijfers van Walmart voor het derde kwartaal zijn opvallend: zo is de identieke omzet voor het eerst in twee jaar weer gegroeid en boekten de, naar Amerikaanse normen, kleinere...

Pizza Hut en Délifrance krijgen eigen hoek in Makro-restaurant

Pizza Hut en Délifrance krijgen eigen hoek in Makro-restaurant

14/11/2014

Pizza Hut en Délifrance krijgen een eigen stek in het restaurant van distributeur Makro in Lodelinsart. De drie partijen willen ermee inspelen op de behoefte van de klanten die nog...

Picard opent begin december 17e Belgische vestiging

Picard opent begin december 17e Belgische vestiging

13/11/2014

Op 4 december opent de Franse diepvriesspecialist Picard Surgelés zijn 17e verkooppunt in ons land. Sint-Stevens-Woluwe wordt al meteen de elfde Brusselse vestiging, want vorige week ging er ook een...

Lidl ambieert nieuwe vestiging in Waterschei

Lidl ambieert nieuwe vestiging in Waterschei

13/11/2014

Een dag nadat Lidl zijn volledig vernieuwde vestiging in Lanaken heeft heropend, werd bekend dat de discounter een vergunning heeft aangevraagd voor een nieuwbouw in Waterschei. Die moet op termijn...

Meer omzet, minder operationele winst voor Ahold

Meer omzet, minder operationele winst voor Ahold

13/11/2014

Dankzij een groeiende omzet in zijn hoofdmarkten Nederland - met dank aan België! - en de Verenigde Staten heeft Ahold, het concern boven onder meer Albert Heijn en Bol.com, een...

Piccadilly en Carrefour fuseren in Bulgarije

Piccadilly en Carrefour fuseren in Bulgarije

12/11/2014

Supermarktketens Piccadilly en Carrefour gaan fuseren in Bulgarije. Samen zullen ze 75 filialen hebben in Bulgarije en meer dan 3.000 werknemers. De fusie komt pas enkele maanden na de verkoop...

Erevoorzitter Alvo overleden

Erevoorzitter Alvo overleden

12/11/2014

Op vrijdag 7 november is Emmanuel De Wolf, erevoorzitter van Alvo, overleden. Hij was in de periode van 1971 tot 2000 de voorzitter van de aankoopgroep van CVBA Alvo en...