Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Ter Beke neemt aandeel in Stefano Toselli

Ter Beke neemt aandeel in Stefano Toselli

31/08/2015

Voedingsgroep Ter Beke heeft een aandeel van 33 procent genomen in zijn Franse sectorgenoot Stefano Toselli, waarmee de Oost-Vlamingen al enkele jaren samenwerken en in Polen een joint venture hebben.

Melkvee- en varkenshouders krijgen 76 miljoen aan steun

Melkvee- en varkenshouders krijgen 76 miljoen aan steun

31/08/2015

Het Belgisch Ketenoverleg Agrovoeding heeft een akkoord bereikt om sectoren die zich momenteel in crisis bevinden bij te staan. Daarbij wordt vooral gedacht aan de varkenshouderij en de melkveehouderij.

"Vleesconsumptie in opkomende landen blijft stijgen"

"Vleesconsumptie in opkomende landen blijft stijgen"

31/08/2015

Volgens sommige wetenschappers zal de wereldwijde vleesconsumptie ook de komende tien jaar blijven stijgen. Dat is vooral het gevolg van de landen met een opkomende economie, waar meer vlees zal...

Absolut drukt winst van Pernod Ricard

Absolut drukt winst van Pernod Ricard

27/08/2015

De Franse drankenproducent Pernod Ricard heeft in het voorbije boekjaar 15% minder winst gemaakt. De omzet ging dan weer wel fiks de hoogte in, nadat die vorig jaar met 7%...

FrieslandCampina ziet winst bijna verdubbelen

FrieslandCampina ziet winst bijna verdubbelen

27/08/2015

De Nederlandse zuivelproducent FrieslandCampina heeft in het eerste half jaar van 2015 een fiks hogere winst weten te behalen, ondanks een omzet die ten opzichte van een jaar eerder op...

Be Organic opent in Gentse winkelgalerij Bourdon Arcade

Be Organic opent in Gentse winkelgalerij Bourdon Arcade

21/08/2015

In de winkelgalerij Bourdon Arcade in Gent heeft versmarkt Be Organic de deuren geopend, waardoor het winkelcentrum meteen volledig bezet is.

Le Pain Quotidien test vegetarisch concept

Le Pain Quotidien test vegetarisch concept

21/08/2015

Broodjesketen Le Pain Quotidien opent binnenkort in Gent zijn eerste restaurant specifiek voor vegetariërs en veganisten. Om geen verwarring met de normale restaurants te creëren zal het concept werken onder...

Delhaize gaat rekken slimmer vullen om verspilling tegen te gaan

Delhaize gaat rekken slimmer vullen om verspilling tegen te gaan

20/08/2015

Supermarktketen Delhaize vraagt zijn medewerkers om producten met een langere houdbaarheidsdatum niet meteen in de rekken te leggen. Anders raken de producten die sneller op vervaldatum komen nooit verkocht en...

Aldi wil verhuizen in Zandhoven

Aldi wil verhuizen in Zandhoven

20/08/2015

Discounter Aldi is volop op zoek naar een betere locatie in de gemeente Zandhoven: het filiaal aan de Liersebaan in deelgemeente Massenhoven is aan een restyling toe, maar de parking...

Ahold boert goed in tweede kwartaal

Ahold boert goed in tweede kwartaal

20/08/2015

Ahold heeft klinkende cijfers bekendgemaakt voor het tweede kwartaal van 2015: de totale omzet (tegen constante wisselkoersen) groeide met 3,1%, de online omzet lag bijna 23% hoger en de nettowinst...

Lidl bestrijdt verspilling met "slimme korting"

Lidl bestrijdt verspilling met "slimme korting"

20/08/2015

Discounter Lidl introduceert als eerste in ons land een nieuw type korting, waarmee de klant op verzoek een tijdelijke promotie een weekje kan verlengen: '1 nu, 1 later'. De actie...

Kwart meer omzet voor 60-jarig ‘Boerinneke’

Kwart meer omzet voor 60-jarig ‘Boerinneke’

20/08/2015

Van melkventer over kaasmaker tot chocoproducent: dat is in een notendop de weg die chocopastaproducent Boerinneke de voorbije zestig jaar heeft afgelegd. Het succes blijft alleszins aanhouden: de omzet steeg...