Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
“Alternatieve belevering Delhaize mogelijk ingezet in onderhandelingen”

“Alternatieve belevering Delhaize mogelijk ingezet in onderhandelingen”

26/11/2014

De directie van Delhaize belooft dat de rekken tegen de eindejaarsperiode goed gevuld zullen zijn. Volgens de vakbond zou ze daarvoor een beroep doen op leveringen vanuit ‘geheime’ magazijnen. Professor...

Derde Greenway opent op Antwerpse Groenplaats

Derde Greenway opent op Antwerpse Groenplaats

26/11/2014

De vegetarische restaurantketen Greenway gaat eind februari zijn derde vestiging openen op de Groenplaats in Antwerpen, op de plek waar jarenlang apotheker Rubens gevestigd was. Greenway heeft momenteel al vestigingen...

Carrefour brengt aantal Express-winkels op 263

Carrefour brengt aantal Express-winkels op 263

26/11/2014

Carrefour wil nog voor het einde van het jaar negen nieuwe Express-winkels openen en zo het aantal buurtwinkels op 263 brengen. De Express-winkels zijn gericht op de haastige consument: er...

Nederlandse keten verwerkt voedseloverschot in maaltijden

Nederlandse keten verwerkt voedseloverschot in maaltijden

26/11/2014

De Nederlandse supermarktketen Ekoplaza gaat overschotten van groenten en fruit gebruiken om maaltijden te laten maken. Een proefproject daarrond liep al in vijf filialen, maar zal nu over heel Nederland...

Spar Retail krijgt nieuw logo en nieuwe naam

Spar Retail krijgt nieuw logo en nieuwe naam

25/11/2014

Spar Retail, de franchisetak van Colruyt Group, neemt een nieuw logo en een nieuwe naam aan: Retail Partners Colruyt Group. Zo wil de distributiegroep duidelijk maken dat het nog andere...

Sociale onrust bij Delhaize flakkert opnieuw op

Sociale onrust bij Delhaize flakkert opnieuw op

25/11/2014

Twee derde van het personeel van het Delhaize-depot in Ninove is vandaag niet aan de slag gegaan en in Zellik was er deze voormiddag een prikactie. Van het "voorzichtige optimisme...

Panos-franchiser introduceert SEQR-betalen

Panos-franchiser introduceert SEQR-betalen

25/11/2014

Na onder meer McDonald's en de webshops van Colruyt bieden vanaf nu ook de drie Panos-vestigingen in het Antwerpse Centraal Station mobiele betalingen aan met SEQR.

Vijf essentiële foodservicetrends voor 2015

Vijf essentiële foodservicetrends voor 2015

25/11/2014

Food Inspiration heeft in zijn Trendreport 2015 meer dan honderd conceptbeschrijvingen uitgewerkt. Daarnaast omvat het rapport ook tien belangrijke trends voor foodservice en hospitality: vijf daarvan bespreken we hier. 

Eerste verpakkingsvrije winkel in Leuven: “Content is een slowshoppingconcept”

Eerste verpakkingsvrije winkel in Leuven: “Content is een slowshoppingconcept”

25/11/2014

Op 7 december opent in Leuven de verpakkingsarme winkel Content de deuren. Het is in België nog maar de tweede winkel in zijn soort, maar de jonge initiatiefnemers bruisen van...

Carrefour test enkele rij bij kassa’s

Carrefour test enkele rij bij kassa’s

24/11/2014

(update) Supermarktketen Carrefour gaat in België tests uitvoeren met een enkele rij bij de kassa's, om zo het gevoel weg te nemen dat je als klant in een trage rij...

Colruyt Fine Food Meat bouwt tweede fabriek in Halle

Colruyt Fine Food Meat bouwt tweede fabriek in Halle

20/11/2014

Colruyt Fine Food Meat, het vroegere Vlevico, start nog deze maand met de bouw van een tweede productiefaciliteit. Die komt in Halle, net naast de huidige fabriek. Op die plek...

AH.be: een geduchte concurrent in online food

AH.be: een geduchte concurrent in online food

19/11/2014

Belgische retailers krijgen met AH.be een geduchte online concurrent die op basis van een goed werkende toeleverketen de kosten laag en de service hoog houdt: dit laatste geldt vooral thuisbezorging...