Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Verregaande alliantie Système U en Auchan maakt Europese retailers zenuwachtig

Verregaande alliantie Système U en Auchan maakt Europese retailers zenuwachtig

22/05/2015

De Franse retailers Auchan en Système U hebben een verregaande samenwerking aangekondigd, die hun Europese concurrenten flink nerveus maakt. De alliantie mag dan wel juridisch geen fusie zijn, toch kan ze...

Duitse Schwarz (Lidl) grootste supermarktbedrijf van Europa

Duitse Schwarz (Lidl) grootste supermarktbedrijf van Europa

22/05/2015

Het Duitse Schwarz, moederbedrijf van ketens Lidl en Kaufland, heeft Carrefour van de troon gestoten als het grootste supermarktbedrijf van Europa. De omzet van de Schwarz Gruppe steeg in het...

Carrefour gaat klanten kortingen sturen via verlichting

Carrefour gaat klanten kortingen sturen via verlichting

21/05/2015

Het lijkt sciencefiction, maar het is wel degelijk realiteit: Carrefour gaat ledverlichting testen die met ingebouwde technologie shoppers tussen de rekken door volgt en hen kortingbons verstuurt die op hun...

Boetes voor prijsafspraken Franse pluimveesector

Boetes voor prijsafspraken Franse pluimveesector

21/05/2015

In Frankrijk hebben verschillende pluimveebedrijven boetes gekregen van de Autorité de la Concurrence, omdat ze tussen 2000 en 2007 op grote schaal prijsafspraken hadden gemaakt.

Sensor vertelt of verpakt voedsel bedorven is

Sensor vertelt of verpakt voedsel bedorven is

20/05/2015

Het Finse VTT heeft een sensor ontwikkeld die kan detecteren of verpakt voedsel al dan niet bedorven is. De sensor kan op de verpakking aangebracht worden en met een smartphone...

Aldi bevestigt expansie naar Italië

Aldi bevestigt expansie naar Italië

19/05/2015

Aldi Süd heeft de geruchten bevestigd dat het discountwinkels gaat openen in Italië. Volgens het Duitse vakblad Lebensmittel Zeitung is het nu zeker dat Aldi via de Oostenrijkse dochter Hofer de...

Pasta maken kan nu ook met 3D-printer

Pasta maken kan nu ook met 3D-printer

19/05/2015

De Italiaanse voedingsmiddelenfabrikant Barilla en het Nederlandse onderzoeksinstituut TNO hebben samen een 3D-printer ontwikkeld die niet werkt met hars of plastic, maar wel met pastadeeg.

Zuivel meer dan ooit een supermarktverhaal

Zuivel meer dan ooit een supermarktverhaal

19/05/2015

De gemiddelde Belg at in 2014 één kilogram kaas per maand en dronk bijna één liter melk per week. Die zuivelproducten kopen we trouwens almaar meer van het eigen merk...

Nu ook zelfstandige franchisenemers bezorgd over fusieplannen Delhaize

Nu ook zelfstandige franchisenemers bezorgd over fusieplannen Delhaize

19/05/2015

Bij Delhaize zijn niet alleen de vakbonden beducht voor de gevolgen van een fusie/overname door Ahold. Van de 880 winkels onder Delhaize-vlag in België en Luxemburg zijn er 704 in...

Amerikaans speciaalbier op Belgische markt

Amerikaans speciaalbier op Belgische markt

18/05/2015

Brouwerij Duvel Moortgat verkoopt sinds ongeveer een maand het Amerikaanse speciaalbier Tank 7 van de Boulevard Brewing Company in een honderdtal Belgische cafés. Voorlopig gaat het om een kleinschalige test.

Lidl bouwt extra vestiging in Sint-Niklaas

Lidl bouwt extra vestiging in Sint-Niklaas

18/05/2015

Warenhuisketen Lidl gaat dan toch een extra winkel bouwen in Sint-Niklaas. Vijf jaar geleden kreeg de groep al een bouwvergunning voor dezelfde site en kort daarop werden de toenmalige gebouwen...

Rabobank: "Ruim 70 procent kans dat de fusie Ahold-Delhaize doorgaat"

Rabobank: "Ruim 70 procent kans dat de fusie Ahold-Delhaize doorgaat"

15/05/2015

De analisten van Rabobank rapporteren voor Delhaize een sterk koopadvies en zijn uitermate positief over de kansen van de combinatie Ahold-Delhaize: ze schatten de kans dat de fusie doorgaat in...