Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Iglo verkocht voor 2,6 miljard euro

Iglo verkocht voor 2,6 miljard euro

20/04/2015

De huidige eigenaar van Iglo, Permira, heeft een overnamebod van investeringsfonds Nomad Holdings aanvaard. Het bedrijf dat vooral bekend is vanwege zijn fishsticks gaat van de hand voor een bedrag...

Lidl positioneert zich als "versdiscounter voor gezinnen"

Lidl positioneert zich als "versdiscounter voor gezinnen"

20/04/2015

Discounter Lidl start vandaag met een nationale campagne waarmee de keten zich uitdrukkelijk wil positioneren als versdiscounter met een breed aanbod aan Belgische producten voor prijsbewuste gezinnen. Doel: het marktaandeel...

Monoprix test beacons in 22 winkels

Monoprix test beacons in 22 winkels

17/04/2015

Supermarktketen Monoprix gaat 22 winkels in de buurt van Parijs uitrusten met iBeacon-technologie om kortingen aan te kunnen prijzen bij klanten. Via een Bluetooth-verbinding kunnen deze iBeacons voorbijgangers advertenties laten...

“Nestlé moet zich sneller herpositioneren”

“Nestlé moet zich sneller herpositioneren”

17/04/2015

Peter Brabeck-Letmathe, voorzitter van de raad van bestuur bij het Zwitserse Nestlé, heeft laten verstaan dat het bedrijf sneller zijn portfolio moet aanpakken, om de concurrentie met onder andere het...

Wereldwijde solidariteitsactie tegen ‘onderbetaalde hamburgerjobs’

Wereldwijde solidariteitsactie tegen ‘onderbetaalde hamburgerjobs’

16/04/2015

ABVV Horval en ACV Voeding en Diensten hebben gisteren een solidariteitsactie gehouden aan een Antwerpse vestiging van McDonald's. De actie kaderde in de wereldwijde 'Fight for 15'-campagne, die ijvert voor...

Goede jaarstart voor Unilever

Goede jaarstart voor Unilever

16/04/2015

Met een omzetgroei van 12,3% tot 12,8 miljard euro is het Brits-Nederlandse Unilever 2015 prima gestart. De producent van merken als Dove, Axe, Knorr, Lipton en Ben&Jerry's zag in het...

30e Belgische Albert Heijn opent de deuren in Deinze

30e Belgische Albert Heijn opent de deuren in Deinze

15/04/2015

De Nederlandse supermarktketen Albert Heijn heeft in Deinze zijn dertigste Belgische filiaal geopend. De winkel is te vinden in het winkelpark Driespoort in Deinze en heeft een winkeloppervlakte van 1.500...

Virtuele boerenmarkt Fermet wil “vers geld voor verse voeding”

Virtuele boerenmarkt Fermet wil “vers geld voor verse voeding”

15/04/2015

Ondernemersduo Aline Juliá en Katrien Barrat hebben met Fermet een virtuele boerenmarkt opgericht, vanuit een diepgewortelde overtuiging dat een eerlijker alternatief mogelijk moet zijn voor de boeren in ons land.

Domino’s Pizza lanceert Pizzachef in België

Domino’s Pizza lanceert Pizzachef in België

15/04/2015

Restaurantketen Domino's Pizza heeft de digitale tool Pizzachef, waarmee klanten zelf pizza's kunnen samenstellen en bestellen. nu ook gelanceerd in België. De tool werd eerder al in andere landen op...

Colruyt bindt strijd aan met ‘sluipparkeerders’

Colruyt bindt strijd aan met ‘sluipparkeerders’

14/04/2015

Om 'sluipparkeren' te ontmoedigen experimenteert Colruyt in een aantal vestigingen in drukke winkelbuurten met een vorm van betalend parkeren. Wie voor 12 euro koopt, mag er maximaal twee uur gratis...

Colruyt heropent helft groter in Sint-Gillis-Waas

Colruyt heropent helft groter in Sint-Gillis-Waas

14/04/2015

Na drie maanden van intensieve verbouwingen heropent de Colruyt in Sint-Gillis-Waas morgen de deuren. De nieuwe winkel is meteen de helft groter.

Duits vleesbedrijf zet in op veggie

Duits vleesbedrijf zet in op veggie

10/04/2015

Het Duitse vleesbedrijf Rügenwalder Mühle heeft een vegetarisch assortiment op de markt gebracht. Het bedrijf wil zo een graantje meepikken in die groeiende markt en hoopt ook mee te werken...