Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Eigenaar Galeries Lafayette trekt belang in Carrefour op

Eigenaar Galeries Lafayette trekt belang in Carrefour op

27/01/2015

De familie Moulin, eigenaar van de Franse luxewarenhuisketen Galeries Lafayette, heeft haar belang in de Franse distributeur Carrefour opgetrokken tot 9,5%. Daarmee versterkt de familie haar positie als op één...

Einde maaltijdcheques komt (opnieuw) in zicht

Einde maaltijdcheques komt (opnieuw) in zicht

27/01/2015

CD&V, N-VA en Open VLD willen dan toch de maaltijdcheques afschaffen en vervangen door een (belastingvrij) stukje extra loon. Als nu ook die andere regeringspartij, de MR van premier Michel...

Diepvriesgigant Picard stapt in franchise

Diepvriesgigant Picard stapt in franchise

27/01/2015

Picard Surgelés, de Franse keten van diepvrieswinkels die ook bij ons actief is, wil in zijn thuisland groeien via franchise. Een serieuze verandering van strategie, want tot nog toe opende...

VLAM: "Eén op de drie Belgische vrouwen drinkt graag bier"

VLAM: "Eén op de drie Belgische vrouwen drinkt graag bier"

27/01/2015

Een derde van de Belgische vrouwen drinkt graag bier. En heus niet alleen fruitbieren, zo blijkt uit een enquête bij duizend Belgische vrouwen tussen 25 en 54 jaar in opdracht...

Zeg niet langer ‘doggy bag’, maar ‘restorestje’

Zeg niet langer ‘doggy bag’, maar ‘restorestje’

22/01/2015

Om het taboe op het meenemen van overschotjes op restaurant uit de wereld te helpen, ging Test-Aankoop begin november op zoek naar een meer aantrekkelijke naam voor de 'doggy bag...

Vanaf deze maand tellen scannerdata supermarkten mee in indexberekening

Vanaf deze maand tellen scannerdata supermarkten mee in indexberekening

22/01/2015

Eind deze maand zal de algemene directie statistiek van de FOD Economie voor het eerst scannerdata van warenhuizen gebruiken bij het bepalen van de consumptieprijsindex.

Foodmaker wil Europa in

Foodmaker wil Europa in

22/01/2015

Restaurantketen Foodmaker, die onlangs een nieuwe start kreeg onder de leiding van het slaatjesbedrijf Starmeal, heeft plannen om in de toekomst ook Europa te veroveren. Eerst volgt er echter uitbreiding...

McDonald’s België wil 500 nieuwe jobs voor jongeren

McDonald’s België wil 500 nieuwe jobs voor jongeren

21/01/2015

De franchisenemers en de directie van McDonald's België hebben zich geëngageerd om zich in te zetten voor de tewerkstelling voor jongeren. Ze willen meer investeren in opleidingen en het creëren...

Aztec Jungle-koekje van LU buigt voor Dinosauruskoekjes van Lotus

Aztec Jungle-koekje van LU buigt voor Dinosauruskoekjes van Lotus

21/01/2015

Koekjesfabrikant LU uit Herentals heeft de productie van de Aztec Jungle-koekjes stopgezet. Die werden in juni 2013 gelanceerd, toen de fabrikant de rechten op de populaire Dinosauruskoekjes kwijtspeelde aan concurrent...

Vandemoortele koopt grootste Italiaanse ciabattaproducent

Vandemoortele koopt grootste Italiaanse ciabattaproducent

20/01/2015

Voedingsgroep Vandemoortele heeft het Italiaanse Lanterna-Agritech gekocht, de marktleider in diepgevroren focaccia en ciabatta in Italië. Er werd geen overnamebedrag bekend gemaakt.

Limburgse peren toch naar Rusland

Limburgse peren toch naar Rusland

20/01/2015

Limburgse peren worden ondanks het invoerverbod toch naar Rusland uitgevoerd: via smokkelroutes langs Wit-Rusland en Kazachstan komen de peren 'anoniem' in het land terecht.

Unilever boekt 5% meer winst, maar ziet omzet slinken

Unilever boekt 5% meer winst, maar ziet omzet slinken

20/01/2015

De Brits-Nederlandse multinational Unilever heeft vorig jaar minder producten verkocht dan de analisten hadden verwacht. Vooral het vierde kwartaal was een tegenvaller, maar de winst ging wel mooi vooruit.