Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
"Visbeleid werpt vruchten af"

"Visbeleid werpt vruchten af"

02/07/2015

Omdat het visbestand in de Noordzee aan de beterhand is, zouden vissers volgend jaar iets meer mogen vangen. Dat staat in het advies van de Internationale Raad voor Onderzoek der...

Colruyt gaat uitbreiden in Torhout

Colruyt gaat uitbreiden in Torhout

02/07/2015

Colruyt heeft plannen om zijn vestiging in Torhout uit te breiden. De gemeente heeft alvast het gemeentelijk ruimtelijk uitvoeringsplan voorlopig goedgekeurd.

FAVV deelt meer pv’s uit aan detailhandel

FAVV deelt meer pv’s uit aan detailhandel

01/07/2015

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft in 2014 meer detailhandelaars en groothandelaars een pv of een waarschuwing gegeven. Om de situatie te verbeteren, komen de...

Brownies & downieS komt naar België

Brownies & downieS komt naar België

30/06/2015

Het Nederlandse restaurantconcept Brownies & downieS, waar de bediening wordt gedaan door verstandelijk gehandicapten, komt naar België. De keten is nu op zoek naar Belgische franchisenemers.

Nieuw management Kraft Heinz krijgt vorm

Nieuw management Kraft Heinz krijgt vorm

30/06/2015

Na de fusie van foodgiganten Kraft Foods en Heinz zijn de namen voor het nieuwe management vrijgegeven: dat zal gedomineerd worden door mensen van Heinz, met acht van de tien...

Verse producten Spar krijgen nieuwe verpakkingen

Verse producten Spar krijgen nieuwe verpakkingen

29/06/2015

De verse producten van supermarktketen Spar zijn in een nieuwe verpakking gestoken. Daarbij heeft elke categorie voortaan een slogan, die de nadruk moet leggen op de oorsprong en de versheid...

Albert Heijn krijgt 8 nieuwe winkels dankzij franchiser

Albert Heijn krijgt 8 nieuwe winkels dankzij franchiser

29/06/2015

De Antwerpse supermarktketen Peeters-Govers gaat zich omvormen tot franchiser van Albert Heijn en zo krijgt de Nederlandse supermarktketen er acht filialen bij. Peeters-Govers heeft zelf al zeventig jaar ervaring in...

Tesco juicht na nieuw omzetverlies

Tesco juicht na nieuw omzetverlies

26/06/2015

De identieke omzet van Tesco is op de Britse thuismarkt opnieuw gedaald. Toch juicht de in de problemen geraakte marktleider, want de -1,3% in het eerste kwartaal van boekjaar 2015/2016...

Grootschalig smaakonderzoek naar kwaliteit huismerken op komst

Grootschalig smaakonderzoek naar kwaliteit huismerken op komst

25/06/2015

Marktonderzoeksbureau Haystack is op zoek naar 500 smaaktesters voor een grootschalige studie naar de kwaliteit van voeding onder huismerk. Dat onderzoek komt er in opdracht van grote warenhuisketens.

Blankenbergse Carrefour Market heropend

Blankenbergse Carrefour Market heropend

25/06/2015

Na een verbouwing van bijna negen maanden is de Carrefour Market in Blankenberge opnieuw opengegaan. De nieuwbouw pakt uit met het nieuwe supermarktconcept, een verbreed productassortiment en ruimere openingsuren.

Alken-Maes investeert ruim 8 miljoen in brouwerij Alken

Alken-Maes investeert ruim 8 miljoen in brouwerij Alken

25/06/2015

Ondanks het dalende bierverbruik in ons land gaat Alken-Maes toch acht miljoen euro investeren in een nieuwe filtratie-installatie in zijn brouwerij in het Limburgse Alken. "Wij geloven sterk in onze...

115,8 miljoen euro boete in nieuwe kartel-uitspraak

115,8 miljoen euro boete in nieuwe kartel-uitspraak

25/06/2015

De Europese Commissie heeft acht producenten en twee distributeurs van voedingsverpakkingen een boete van 115,8 miljoen euro opgelegd omdat ze de prijzen voor vleesschaaltjes kunstmatig hoog hielden. Eén kartel was...