Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Ellis Gourmet Burger richt blik op Nederland

Ellis Gourmet Burger richt blik op Nederland

22/08/2014

Hamburgerketen Ellis Gourmet Burger heeft momenteel zeven vestigingen in België, maar wil dat aantal binnenkort verviervoudigen. Ondertussen kijkt de keten ook over de grens: nog dit jaar willen ze een...

Alvo wuift algemeen directeur Etienne Vanbosseghem uit

Alvo wuift algemeen directeur Etienne Vanbosseghem uit

21/08/2014

Alvo, de groepering van zelfstandige supermarktuitbaters, neemt op 1 januari 2015 afscheid van zijn algemeen directeur. Etienne Vanbosseghem gaat dan met pensioen; zijn opvolger wordt Jan Pelgrims, die overkomt van...

Albert Heijn kent zwak tweede kwartaal

Albert Heijn kent zwak tweede kwartaal

21/08/2014

De Nederlandse distributeur Ahold zag in het tweede kwartaal zowel zijn omzet als zijn winst dalen, ondanks het WK voetbal. Albert Heijn moest een omzetdaling van 1,7% toestaan (op vergelijkbare...

Lidl gaat voor Franse wijnen

Lidl gaat voor Franse wijnen

20/08/2014

Lidl gaat vanaf 4 september zijn assortiment wijnen uitbreiden met een reeks Franse wijnen. De discounter kiest daarbij niet enkel voor de goedkopere wijnen, maar zal ook wijnen van een...

Albert Heijn nog dit najaar in Nijlen en Westmalle

Albert Heijn nog dit najaar in Nijlen en Westmalle

20/08/2014

Albert Heijn opent dit najaar nog twee nieuwe vestigingen in de provincie Antwerpen, meer bepaald in Nijlen en Westmalle. Intussen heeft het schepencollege van Hasselt ook al het pad geëffend...

Betalen met reviews in Denemarken

Betalen met reviews in Denemarken

20/08/2014

In Denemarken heeft een supermarkt zijn deuren geopend, waar consumenten enkel met reviews van producten moeten betalen. Freemarket is zo de perfecte plek voor bedrijven om nieuwe producten uit te...

Delhaize wil af van Bottom Dollar Food

Delhaize wil af van Bottom Dollar Food

20/08/2014

Volgens een gespecialiseerde Amerikaanse website heeft Delhaize zakenbank Wells Fargo onder de arm genomen om 66 winkels van zijn discountdochter Bottom Dollar Food te verkopen. Analisten schuiven alvast Aldi en...

Helft buurtwinkels geeft voedseloverschotten weg

Helft buurtwinkels geeft voedseloverschotten weg

18/08/2014

Ruim de helft van de buurtwinkels geeft wekelijks voedseloverschotten weg die ze niet meer kunnen verkopen omdat de houdbaarheidsdatum verstreken is of de verpakking beschadigd. Opvallend: ongeveer één derde van...

Coca-Cola investeert 2,15 miljard dollar in Monster

Coca-Cola investeert 2,15 miljard dollar in Monster

16/08/2014

Frisdankengigant Coca-Cola betaalt omgerekend 1,6 miljard euro voor een belang van 16,7% in Monster Beverage, een van de grootste producenten van energiedrank ter wereld. Meteen verhuizen een aantal drankenmerken van...

Chiquita wijst Braziliaans overnamebod af

Chiquita wijst Braziliaans overnamebod af

16/08/2014

Bananenproducent Chiquita wijst een vijandig overnamebod van 611 miljoen dollar af. De groep blijft bij het initiële plan om zijn Ierse concurrent Fyffes over te nemen en zo het grootste...

Winstalarm bij Walmart ondanks omzetgroei

Winstalarm bij Walmart ondanks omzetgroei

14/08/2014

Ondanks een omzetgroei van 2,6% in zijn tweede kwartaal heeft Walmart, 's werelds grootste warenhuisgroep, zijn winstverwachting voor de rest van het jaar naar beneden bijgesteld. Dat komt onder meer...

Just Eat ziet omzet en winst spectaculair groeien

Just Eat ziet omzet en winst spectaculair groeien

14/08/2014

Het Britse online fastfoodplatform Just Eat, een soort van 'onlinetelefoongids voor bezorgmaaltijden', speelt de pannen van het dak. Het beursgenoteerde internetbedrijf zag de voorbije zes maanden zijn omzet met bijna...