Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Delhaize groeit dankzij Verenigde Staten

Delhaize groeit dankzij Verenigde Staten

30/07/2015

Delhaize Group tekende in zijn tweede kwartaal een omzetgroei van 3,2% op, die vooral te danken was aan de VS en Zuid-Europa. In België zakte de omzet in bestaande winkels...

Delhaize gaat 'lelijke groenten' verkopen

Delhaize gaat 'lelijke groenten' verkopen

29/07/2015

Vanaf morgen gaat supermarktketen Delhaize in zestien filialen zogenaamde "lelijke groenten" verkopen. Klanten kunnen voor 3,99 euro een kistje van minstens 2,5 kilo mee naar huis nemen.

"Consumenten moeten boeren helpen hogere prijzen te krijgen"

"Consumenten moeten boeren helpen hogere prijzen te krijgen"

28/07/2015

De Boerenbond wil dat consumenten hun supermarkten onder druk zetten om de boeren een eerlijke prijs te geven voor hun producten. De organisatie wil echter nog niet spreken over mogelijke...

Lavazza neemt grootste Franse koffiemerk, Carte Noire, over

Lavazza neemt grootste Franse koffiemerk, Carte Noire, over

24/07/2015

Na verschillende maanden van onderhandelingen heeft Lavazza, nummer 7 wereldwijd qua koffieproductie, Carte Noire overgenomen. De Italianen tellen zowat 800 miljoen euro neer voor het het grootste Franse koffiemerk.

Cook & Serve opent binnenkort vierde winkel in Mechelen

Cook & Serve opent binnenkort vierde winkel in Mechelen

24/07/2015

Kookwinkelketen Cook & Serve heeft aangekondigd dat het binnenkort een winkel zal openen in het centrum van de stad Mechelen. Die zal snel na de opening van de winkel in...

FrieslandCampina neemt Belgische mozzarella-producent Fabrelac over

FrieslandCampina neemt Belgische mozzarella-producent Fabrelac over

22/07/2015

De Nederlandse zuivelproducent FrieslandCampina heeft mozzarellamaker Fabrelac uit Bree overgenomen om zo een graantje mee te pikken van de groeiende populariteit van die kaassoort. Fabrelac maakt vooral mozzarella van koemelk.

Hogere prijzen zorgen voor winst bij Coca-Cola

Hogere prijzen zorgen voor winst bij Coca-Cola

22/07/2015

Frisdrankenproducent Coca-Cola heeft in het tweede kwartaal van het huidige boekjaar een nettowinst behaald die een vijfde hoger lag dan een jaar eerder. Dat was te danken aan hogere prijzen...

Britse concurrentiestrijd brengt leveranciers in zwaar weer

Britse concurrentiestrijd brengt leveranciers in zwaar weer

20/07/2015

Veel kleine en middelgrote leveranciers van Britse supermarkten zitten in financiële nood. Britse retailers kopen immers scherper dan ooit in en rekken betalingstermijnen op, wegens de prijzenslag die ze voeren...

Palm kampt met lagere verkopen

Palm kampt met lagere verkopen

20/07/2015

Brouwerij Palm heeft de belofte om 2014 positief af te sluiten niet waar kunnen maken. Het bedrijf had te kampen met een lagere bierconsumptie en zag het verlies aangroeien tot...

Belgische brouwer lanceert blauw bier

Belgische brouwer lanceert blauw bier

20/07/2015

Een Belgische brouwer heeft in Canada een blauw bier op de markt gebracht, na een oproep van de vereniging Culturat om de regio Abitibi-Témiscamingue te promoten.

BNL Food is failliet

BNL Food is failliet

20/07/2015

BNL Food uit Bastenaken heeft het faillissement aangevraagd. Het moederbedrijf van Belovo, dat de cholesterolarme eieren Columbus verkoopt, zat al enkele jaren in moeilijkheden.

Waalse wijnsector mikt op jaarlijkse productie van 1 miljoen flessen

Waalse wijnsector mikt op jaarlijkse productie van 1 miljoen flessen

17/07/2015

Ook al kunnen de Waalse wijnboeren niet op tegen de collega's uit Frankrijk, de grootste wijnproducenten ter wereld, toch hebben ze een mooie toekomstdroom: ze willen immers 1 miljoen flessen...