Inkoopstrategie: Carrefour is Delhaize is Colruyt niet

  • door 
  • Gepubliceerd in Food
  •   

Welke inkooppolitiek houden de drie grootste supermarktketens van ons land er eigenlijk op na, en in hoeverre verschillen ze op dat punt van elkaar? Die vraag beantwoordt businessmagazine Trends deze week in een interessante blik achter de schermen.

 

"De klant is goed op de hoogte van de herkomst van de producten, de prijszetting en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de supermarkt, maar de inkooppraktijken blijven een gevoelig onderwerp", klinkt het daar. RetailDetail zet de opvallende verschilpunten tussen de "grote drie" alvast op een rijtje:

 

strategie tegenover: Carrefour Colruyt Delhaize
leveranciers defensief pragmatisch / transparant offensief
huismerken "verhogen marktaandeel
is prioritair"
"moeten transparanter"
"waken over imago"
"één categoriemanager voor
A- én huismerk"
categoriemanagers verantwoordelijk
voor hun productgroep
functie inkopers+categoriemanagers
zal worden opgesplitst
delen verantwoordelijkheid
met "minder ervaren" inkopers
bonussen (geen antwoord) "enkel collectieve bonussen" "kwantitatieve en kwalitatieve criteria"

 

De verschillen in detail

Strategie tegenover leveranciers

Tijdens onderhandelingen lijkt Carrefour zich eerder defensief op te stellen tegenover de leveranciers, trekt Delhaize meer de offensieve kaart en zweert Colruyt bij transparantie en pragmatisme.

Strategie tegenover huismerken

Bij Delhaize en Colruyt hebben de inkopers en/of de categoriemanagers zowel de A-merken als de huismerken van een bepaalde productgroep onder hun hoede. Zo "doen de categoriemanagers de nodige expertise op om de leveranciers van A-merken te confronteren met onze interne gegevens", klinkt het bij Delhaize.

 

Colruyt positioneert zich "niet agressief" inzake huismerken en geeft aan op middellange termijn zijn huismerken te rationaliseren, lees transparanter te maken, "erover wakend dat we het imago van die producten niet naar beneden halen".

 

Voor Carrefour is het verhogen van het marktaandeel van zijn huismerken daarentegen een prioriteit: "Daarom hebben we speciale teams samengesteld die nauw samenwerken met de categoriemanagers."

Strategie tegenover categoriemanagers

Bij Carrefour zijn de categoriemanagers verantwoordelijk voor een productgroep en staan ze in voor de inkoop, de samenstelling van het assortiment en het vastleggen van een promotieplan.

 

Delhaize werkt zowel met categoriemanagers (verantwoordelijk voor een ruimer productassortiment) als met inkopers (die meestal minder ervaring hebben).

 

Bij Colruyt zijn de inkopers vandaag ook categoriemanagers, maar in de toekomst worden die functies opgesplitst en zullen inkopers deel uitmaken van de afdeling inkoop en categoriemanagers van de afdeling marketing.

Strategie tegenover bonussen

Qua verloning berust het variabele deel van het loon bij Delhaize op kwantitatieve en kwalitatieve criteria, terwijl Colruyt geen individuele bonussen uitkeert maar enkel een collectieve bonus, afhankelijk van het resultaat. Carrefour liet hier niet in zijn kaarten kijken.

 

Het artikel "Supermarkten onthullen hun inkoopstrategie" leest u hier.


Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​
Zwitsers overnamebod voor Franse diepvriesgroep Picard

Zwitsers overnamebod voor Franse diepvriesgroep Picard

31/03/2015

De kans is reëel dat de Franse diepvriesgroep Picard Surgelés volledig in Zwitserse handen komt: de industriële bakkerijgroep Aryzta onderhandelt met eigenaar Lion Capital om alvast 49 procent van de...

Le Pain Quotidien wil Brazilië veroveren

Le Pain Quotidien wil Brazilië veroveren

30/03/2015

De Brusselse bakkersketen Le Pain Quotidien is bezig met zijn verovering van Brazilië: het aantal vestigingen moet de komende jaren moet stijgen van vier naar vijftien, dankzij de opening van...

Mondelez zet smeerkaas Philadelphia in de etalage

Mondelez zet smeerkaas Philadelphia in de etalage

30/03/2015

Voedingsconcern Mondelez, de eigenaar van de smeerkaas Philadelphia in Europa, zou van plan zijn om het merk van de hand te doen, als het er tenminste zo'n drie miljard dollar...

Allereerste Spar met ‘Colruyt Group’-logo geopend

Allereerste Spar met ‘Colruyt Group’-logo geopend

26/03/2015

In Halle is de voormalige Eurospar-vestiging aan de Nijvelsesteenweg in Halle heropend na een grondige herinrichting. Op zich geen groot nieuws, ware het niet dat dit de eerste vestiging is...

Gearomatiseerde waters helpen Spadel aan omzet- en winstgroei

Gearomatiseerde waters helpen Spadel aan omzet- en winstgroei

26/03/2015

Drankengroep Spadel heeft het voorbije jaar beduidend meer verkocht, en dat in alle markten. Vooral het gearomatiseerde watergamma bleek een schot in de roos.

L’Artisane maakt pizza met tv-chef Sofie Dumont

L’Artisane maakt pizza met tv-chef Sofie Dumont

26/03/2015

De Belgische pizzafabricant L'Artisane brengt een 'De keuken van Sofie pizza' op de markt. Die werd ontwikkeld in samenwerking met tv-chef Sofie Dumont, die op VTM het gelijknamige kookprogramma presenteert.

Antwerpse OKay Compact nog vóór de zomer in Boudewijnsstraat

Antwerpse OKay Compact nog vóór de zomer in Boudewijnsstraat

26/03/2015

De Colruyt-groep opent nog vóór de zomer een nieuwe vestiging van zijn stadsconcept Okay Compact in de Boudewijnsstraat in Antwerpen, vlakbij het nieuwe justitiepaleis.

Kraft Foods fuseert met Heinz na overname

Kraft Foods fuseert met Heinz na overname

25/03/2015

De Amerikaanse voedingsproducent Kraft Foods is overgenomen door het Braziliaanse private-equitybedrijf 3G Capital (van de AB InBev-top) en het Berkshire van topbelegger Warren Buffett. Het zal nu fuseren met Heinz...

Producent Mora-snacks in Brits-Amerikaanse handen

Producent Mora-snacks in Brits-Amerikaanse handen

25/03/2015

Snackfabrikant Van Geloven, bekend van onder andere Mora, is overgenomen door de Brits-Amerikaanse investeringsmaatschappij TowerBrook Capital. Die neemt de aandelen over van Lion Capital, terwijl het huidige managementteam een minderheidsbelang...

Colruyt Group pakt uit met nieuwe formule voor stadswinkels

Colruyt Group pakt uit met nieuwe formule voor stadswinkels

25/03/2015

Colruyt Group is op de innovatietoer: niet alleen opent in Gent een tweede vestiging van Cru, maar de distributiegroep lanceert ook een nieuw ‘mini-gemaksconcept’ voor steden onder de naam Okay...

Alpro mag zich geen variant op yoghurt noemen

Alpro mag zich geen variant op yoghurt noemen

24/03/2015

Een Brusselse rechtbank heeft beslist dat sojaproducent Alpro zijn producten geen variant op yoghurt of zuivel mag noemen. Alpro zal alle verpakkingen en de teksten op zijn website nu moeten...

Carrefour lanceert Connected Kitchen in België

Carrefour lanceert Connected Kitchen in België

23/03/2015

Supermarktketen Carrefour lanceert de Connected Kitchen, een toestel waarmee producten kunnen worden gescand en automatisch worden toegevoegd aan een online winkelmandje.