« La saison des moules débutera plus tôt que prévu »

« La saison des moules débutera plus tôt que prévu »

Finalement la saison des moules zélandaises démarrera plus tôt qu’annoncé : à partir du vendredi 19 juillet l’horeca et ensuite les supermarchés seront approvisionnés en moules de Zélande. C’est ce qu’a communiqué le grossiste en poissonnerie anversois Verbiest, qui collabore avec Zeelands Roem.

« Ces deux dernières semaines les moules ont bien grandi »

Suite aux mauvaises conditions météorologiques au cours de cette année, les mytiliculteurs et les marchands de moules avaient laissé entendre que la saison ne débuterait que le 24 juillet. « Mais suite au beau temps inattendu de ces deux dernières semaines, les moules ont bien grandi », explique Nico Roodhooft, responsable des ventes chez Verbiest.


Selon Roodhooft, les moules zélandaises seront disponibles dès vendredi. Pour l’instant seul un calibre sera vendu aux établissements horeca, notamment les moules Jumbo.

 

 

Traduction : Marie-Noëlle Masure

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