Takeaway

La crise du coronavirus entraîne des changements majeurs sur le marché de l’horeca et de la restauration. Alors que de nombreux restaurants traditionnels sont contraints de fermer leurs portes, les restaurants fantômes ou « dark kitchen » rencontrent un succès grandissant.

Que retenons-nous de l’actualité food de cette semaine ?  Que la consommation stagne – mauvaise nouvelle pour les retailers et les fabricants – et que l’alimentation est une source d’émissions nocives.