{"id":106397,"date":"2024-10-14T09:51:02","date_gmt":"2024-10-14T07:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=106397"},"modified":"2024-10-14T09:51:12","modified_gmt":"2024-10-14T07:51:12","slug":"les-detaillants-sont-assis-sur-une-mine-dor-les-points-forts-du-congres-fmcg-category-management","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-detaillants-sont-assis-sur-une-mine-dor-les-points-forts-du-congres-fmcg-category-management\/","title":{"rendered":"\u00ab Les d\u00e9taillants sont assis sur une mine d&rsquo;or \u00bb : les points forts du congr\u00e8s FMCG &amp; Category Management"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper-container\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" 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class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-106375\" data-id=\"106375\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20241010-PDB_7370-1-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20241010-PDB_7370-1-Aangepast.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20241010-PDB_7370-1-Aangepast-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20241010-PDB_7370-1-Aangepast-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-106393\" data-id=\"106393\" 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en pleine mutation, la gestion des cat\u00e9gories est plus que jamais d&rsquo;actualit\u00e9. La disponibilit\u00e9 croissante des retail data change la donne \u00e0 cet \u00e9gard, mais qui les exploite vraiment ?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab 1+1=3 \u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00ab La gestion des cat\u00e9gories n&rsquo;est pas une croyance, c&rsquo;est une m\u00e9thodologie structur\u00e9e \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Luc Desmedt de LD&amp;Co lors de la vingt-et-uni\u00e8me \u00e9dition de la grand-messe annuelle des sp\u00e9cialistes du trade marketing et du shopper marketing. G\u00e9n\u00e9rer du trafic, r\u00e9aliser la conversion, remplir au mieux le panier d&rsquo;achat : ce n&rsquo;est pas beaucoup plus difficile. Les outils sont connus : assortiment, pr\u00e9sentation, prix, promotion et communication avec les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab Les d\u00e9taillants et les fournisseurs sont-ils aujourd&rsquo;hui des protagonistes ou des antagonistes ? Il ne faut pas \u00eatre na\u00eff : il y a toujours un champ de tension, mais il vaut la peine d&rsquo;opter pour le 1+1=3. Une \u00e9volution r\u00e9cente est l&rsquo;expansion du retail media et la disponibilit\u00e9 des donn\u00e9es sur les acheteurs : \u00ab Je ne comprends pas pourquoi les d\u00e9taillants ont mis tant de temps \u00e0 r\u00e9aliser qu&rsquo;ils \u00e9taient assis sur une mine d&rsquo;or. Les data ne sont pas seulement une source suppl\u00e9mentaire de revenus, mais aussi une base pour des initiatives de croissance conjointes. Mais elles sont encore trop peu exploit\u00e9es.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab Il faut courir pour rester \u00e0 la m\u00eame place \u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce n&rsquo;est peut-\u00eatre pas le cas du fabricant de confiseries <strong>Perfetti Van Melle<\/strong> : la pr\u00e9sentation de Jan-Jaap Jansen a impressionn\u00e9. Le trademarketing est un d\u00e9partement distinct et ind\u00e9pendant de l&rsquo;entreprise, avec ses propres attributions : \u00ab Nous vendons des conseils. Pour nous, tout commence par la cat\u00e9gorie. Nous pouvons faire une pr\u00e9sentation qui n&rsquo;inclut pas Perfetti \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Les d\u00e9fis sont de taille. Pour une cat\u00e9gorie de produits d&rsquo;impulsion, voir c&rsquo;est acheter. La moiti\u00e9 \u00e0 80% des ventes sont g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par les produits en caisse, mais la disparition du tabac et l&rsquo;apparition du self-scan ont un impact. La pression promotionnelle est de 33 %, l&rsquo;ex\u00e9cution en magasin est souvent d\u00e9cevante, et il y a de nombreux points de contact \u00e0 servir.<\/p>\n\n\n\n<p>Une r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Alice au pays des merveilles pourrait s&rsquo;imposer : \u00ab Il faut courir pour rester au m\u00eame endroit \u00bb &#8211; une citation de la reine rouge. Devenir plus rapide, plus intelligent et plus pertinent, tel est le message. Avec l&rsquo;utilisation de l&rsquo;IA et de la RV.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab Une seule v\u00e9rit\u00e9&nbsp;\u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans toute l&rsquo;Europe, les d\u00e9taillants se montrent d\u00e9sormais dispos\u00e9s \u00e0 partager les donn\u00e9es relatives aux shoppers, souvent jusqu&rsquo;au niveau du magasin. Un changement important, selon Hanne Vincent et Bert Jacobs, de l&rsquo;entreprise technologique <strong>Impaqtr<\/strong> : \u00ab La disponibilit\u00e9 des donn\u00e9es des d\u00e9taillants ouvre la voie \u00e0 une meilleure collaboration. Vous parlez des m\u00eames donn\u00e9es, il n&rsquo;y a qu&rsquo;une seule v\u00e9rit\u00e9, vous pouvez fixer, visualiser et contr\u00f4ler les objectifs ensemble.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>La garantie de continuit\u00e9 est cependant une exigence. \u00ab Il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;une faveur, mais d&rsquo;un produit que l&rsquo;on ach\u00e8te dans une perspective \u00e0 long terme \u00bb. L&rsquo;adoption peut s&rsquo;am\u00e9liorer au fur et \u00e0 mesure que la technologie \u00e9volue. La normalisation est n\u00e9cessaire : \u00ab Les d\u00e9taillants devraient se mettre d&rsquo;accord entre eux sur ce point, car aujourd&rsquo;hui ils utilisent chacun leur propre d\u00e9finition \u00bb. De plus, en Belgique, les fabricants n&rsquo;obtiennent aujourd&rsquo;hui que leurs propres donn\u00e9es, et non des donn\u00e9es sur les cat\u00e9gories. \u00ab C&rsquo;est un processus de maturit\u00e9. Mais s&rsquo;il y a une partie neutre comme nous entre les deux, l&rsquo;ouverture viendra. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab Nous ne laissons pas le consommateur choisir \u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00ab La question la plus difficile de la journ\u00e9e ? Qu&rsquo;allons-nous manger aujourd&rsquo;hui ?\u00a0\u00bb: c&rsquo;est ainsi qu&rsquo;Isabelle Colbrandt, de <strong>Lidl<\/strong>, illustre la vie avec deux adolescents \u00e0 la maison. En collaboration avec Philippe Weiler de <strong>Fairtrade<\/strong>, elle a racont\u00e9 une histoire sur les choix. Ou plut\u00f4t : de l&rsquo;absence de choix. \u00ab Nous avons choisi de ne pas laisser les consommateurs choisir \u00bb, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9. Dans certaines cat\u00e9gories &#8211; cacao, caf\u00e9, bananes &#8211; Lidl opte pour une offre 100 % Fairtrade. C&rsquo;est ainsi que l&rsquo;on devient le d\u00e9taillant Fairtrade de l&rsquo;ann\u00e9e, avec une part de march\u00e9 de 9 %. Et cela pour un discounter ? \u00ab Le d\u00e9veloppement durable ne doit pas n\u00e9cessairement \u00eatre co\u00fbteux. Nous continuons \u00e0 garantir ces prix bas. Notre mod\u00e8le repose sur la simplicit\u00e9 et le volume. C&rsquo;est ainsi que nous pouvons maintenir des prix bas.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab Le commerce \u00e9quitable est le seul standard qui r\u00e9ponde aux trois piliers de la durabilit\u00e9 : les personnes, la plan\u00e8te et le profit \u00bb, affirme M. Weiler. Le co\u00fbt suppl\u00e9mentaire est limit\u00e9 : 10 cents pour un paquet de caf\u00e9, une barre de chocolat ou un T-shirt. Les deux partenaires sont all\u00e9s plus loin avec la marque priv\u00e9e Way to Go, qui garantit aux producteurs de cacao un revenu d\u00e9cent. Maintenant aussi pour le caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab Une v\u00e9ritable machine de guerre&nbsp;\u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>Des chiffres impressionnants : la <strong>Loterie Nationale<\/strong> existe depuis 90 ans, compte 6,5 millions de joueurs, r\u00e9alise 69 % de son chiffre d&rsquo;affaires avec les jeux de tirage et 31 % avec les jeux de grattage, effectue 28 tirages par semaine, a une notori\u00e9t\u00e9 spontan\u00e9e de 96 % et est l&rsquo;un des plus grands annonceurs du pays. Elle est en outre omnipr\u00e9sente : non seulement chez les marchands de journaux, mais aussi en ligne, dans les stations-service, les supermarch\u00e9s, 12 de ses propres magasins (\u00ab labs \u00bb) et d&rsquo;autres magasins, soit 6 500 points de vente au total. \u00ab Ce sont des conversations diff\u00e9rentes \u00e0 chaque fois, nous nous adaptons \u00bb, raconte Sophie Mouton. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Des category managers ayant une exp\u00e9rience dans les produits de grande consommation ont rejoint l&rsquo;\u00e9quipe. Julie Van der Heyden s&rsquo;occupe des marchands de journaux : \u00ab Ils repr\u00e9sentent les deux tiers de notre activit\u00e9. Les quelque 1 400 magasins sans marque voient leur part diminuer, tandis que les 520 points de vente sous enseigne (tels que <strong>Press Shop<\/strong> ou <strong>White Night<\/strong>) progressent. Avec la baisse des ventes de tabac et de presse, nous sommes la derni\u00e8re cat\u00e9gorie en croissance pour eux. De nombreux d\u00e9taillants se diversifient : ils commencent \u00e0 vendre des sandwichs, de la laine, de la peinture&#8230; Cela modifie \u00e9galement le consommateur. Nous analysons, faisons des pr\u00e9visions, d\u00e9terminons les points chauds et introduisons la carte Club.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab 70 % de nos joueurs attendent la Loterie Nationale au supermarch\u00e9, 50 % viennent avec une intention d&rsquo;achat \u00bb, sait Patrick Dejardin. \u00ab La commodit\u00e9 est essentielle. Nous sommes une v\u00e9ritable machine de guerre en termes de pr\u00e9sence et de visibilit\u00e9 dans les magasins. Le d\u00e9fi : une approche sur mesure par canal. \u00ab Chez <strong>Trafic<\/strong>, nous pla\u00e7ons des pr\u00e9sentoirs avec une s\u00e9lection limit\u00e9e de produits. Chez <strong>Ava<\/strong>, nous vendons une petite gamme de trois tickets \u00e0 gratter. Chez <strong>Okay<\/strong>, nous nous adaptons aux caisses caddy \u00e0 caddy \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab Carrefour remplace 10% de sa gamme chaque ann\u00e9e \u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>Avec Geoffroy Gersdorff, PDG de <strong>Carrefour<\/strong> Belgique, un ancien category manager est venu conclure le programme. \u00ab Nous devons donner aux clients les bonnes raisons de venir dans nos magasins. Tout commence et finit avec le client : nous analysons des milliers de donn\u00e9es par jour, y compris celles de la carte Bonus. Nous organisons des tables rondes et analysons les commentaires de nos clients.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab Car Carrefour, c&rsquo;est 720 points de vente, du petit Express aux grands hypermarch\u00e9s et quatre solutions e-commerce. Dans chaque canal, nous adaptons notre gamme, nos prix et notre dynamique commerciale. \u00bb Carrefour remplace 10 % de sa gamme chaque ann\u00e9e. La diff\u00e9renciation est importante \u00e0 cet \u00e9gard. De la part des fabricants, le distributeur attend les bons produits et les bonnes promotions : \u00ab La taille unique ne fonctionne plus, et certainement pas en Belgique. \u00bb Et le bon prix : le d\u00e9taillant vise un positionnement de \u00ab <em>everyday fair prices<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 l&rsquo;accent mis sur les marques de distributeur, les marques A jouent un r\u00f4le important : \u00ab Nous ne sommes pas un d\u00e9taillant de hard discount. 70 % de notre offre est constitu\u00e9e de marques. Mais les clients comprennent le rapport qualit\u00e9-prix de nos marques de distributeur. C&rsquo;est pourquoi les marques doivent innover pour d\u00e9montrer leur valeur ajout\u00e9e. Cet \u00e9quilibre reste crucial \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>En termes de donn\u00e9es, le d\u00e9taillant propose deux outils int\u00e9ressants : Liveramp avec les donn\u00e9es de vente de tous les magasins dans des tableaux de bord conviviaux, Unlimitail en tant que plateforme m\u00e9dia pour la vente au d\u00e9tail. \u00ab Nous sommes tr\u00e8s transparents. Les donn\u00e9es ne sont pas gratuites et la coop\u00e9ration strat\u00e9gique n&rsquo;est possible que s&rsquo;il existe un accord commercial \u00bb, ajoute-t-il. Le redressement commence \u00e0 porter ses fruits, conclut-il : \u00ab Apr\u00e8s deux ans de travail acharn\u00e9, nous constatons une \u00e9volution positive, m\u00eame s&rsquo;il reste encore beaucoup de choses \u00e0 am\u00e9liorer. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A ne pas manquer : la RetailDetail Night<\/h2>\n\n\n\n<p>RetailDetail organise cette ann\u00e9e encore un \u00e9v\u00e9nement majeur : la RetailDetail Night, point d&rsquo;orgue festif de l&rsquo;ann\u00e9e commerciale, le 21 novembre au prestigieux Handelsbeurs d&rsquo;Anvers. Le programme comprend : le bilan annuel du commerce de d\u00e9tail par Gino van Ossel, des expos\u00e9s de Dirk Van den Berghe, ancien manager de <strong>Walmart<\/strong>, et de Pieter Zwart, fondateur de <strong>Coolblue<\/strong>, un d\u00eener raffin\u00e9 et un r\u00e9seautage informel au buffet de desserts ou \u00e0 l&rsquo;open bar. Nous c\u00e9l\u00e9brons les 15 ans de RetailDetail !<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9servez une table exclusive et personnalis\u00e9e pour dix coll\u00e8gues, clients et\/ou prospects. Une belle occasion de terminer l&rsquo;ann\u00e9e sur une note positive avec votre \u00e9quipe et vos relations. N&rsquo;attendez pas : 50% des tables sont d\u00e9j\u00e0 parties ! R\u00e9servez rapidement et assurez-vous une soir\u00e9e inoubliable pleine d&rsquo;inspiration et d&rsquo;opportunit\u00e9s de r\u00e9seautage !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/retail-events\/retaildetail-night-2024-fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cliquez ici pour r\u00e9server votre table personnalis\u00e9e ou un billet individuel<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans un paysage commercial en pleine mutation, la gestion des cat\u00e9gories est plus que jamais d&rsquo;actualit\u00e9. 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