Les hard-discounters sont invincibles, les N\u00e9erlandais viennent nous donner une le\u00e7on de cuisine et d\u2019efficacit\u00e9 dans l\u2019e-commerce, et les marques pratiquent une politique de prix suicidaire. Filet Pur \u00e0 la rescousse\u2009!<\/p>\n\n\n\n
Si l\u2019affluence de lundi dernier est un indicateur fiable des mois et ann\u00e9es \u00e0 venir, les choses s\u2019annoncent bien pour ce Sligro<\/strong> enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du stade des Buffalos. Selon nos estimations, c\u2019est en effet pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de l\u2019horeca gantois qui s\u2019est d\u00e9plac\u00e9e dans l\u2019ancien ISPC<\/strong>. Mais il y avait de quoi faire : si vous vouliez go\u00fbter la totalit\u00e9 des d\u00e9licieux \u00e9chantillons pr\u00e9sent\u00e9s, il vous fallait facilement toute la journ\u00e9e \u2013 et un estomac tr\u00e8s solide. En quelques semaines, la ville d\u2019Artevelde s\u2019est donc enrichie de deux hauts lieux de la gastronomie, tous deux pilot\u00e9s depuis Veghel. Il n\u2019y a jamais de hasard. Mais : un tiers de l\u2019assortiment est belge<\/a>, ont insist\u00e9 les N\u00e9erlandais.<\/p>\n\n\n\n Comme leurs coll\u00e8gues de Jumbo<\/strong>, les gens de Sligro semblent beaucoup plus confiants dans leurs activit\u00e9s en Belgique \u00e0 pr\u00e9sent que tous les magasins ont \u00e9t\u00e9 (\u00e9l\u00e9gamment) r\u00e9nov\u00e9s et qu\u2019ils ont trouv\u00e9 une solution aux probl\u00e8mes informatiques persistants. Bref, ils auraient d\u00fb mettre la direction belge \u00e0 la porte depuis longtemps. Bon, d\u2019accord, le chiffre d\u2019affaires belge a encore baiss\u00e9 de 10%<\/a>. Sur leur march\u00e9 domestique, la fin de la vente de tabac dans les supermarch\u00e9s a d\u00e9plac\u00e9 la client\u00e8le vers les grossistes, mais il ne s\u2019agit que d\u2019un ph\u00e9nom\u00e8ne temporaire. Il est trop t\u00f4t pour sabrer le champagne. Bien que de nombreux invit\u00e9s aient \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s heureux de voir leur flute se remplir constamment, pour un lundi matin.<\/p>\n\n\n\n Peu de raisons de se r\u00e9jouir en revanche pour les producteurs de produits de grande consommation alors que les consommateurs s\u2019ent\u00eatent \u00e0 faire attention \u00e0 la d\u00e9pense. Les hausses de prix effr\u00e9n\u00e9es de ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es leur reviennent comme un boomerang en pleine figure : de nouvelles augmentations sont inenvisageables et les volumes sont d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment \u00e0 la tra\u00eene. Chez Nestl\u00e9<\/strong>, on s\u2019est ainsi r\u00e9solu, bien \u00e0 contrec\u0153ur, \u00e0 trancher dans le vif. Il devrait ainsi \u00eatre possible de faire tourner le groupe avec une flop\u00e9e de managers en moins<\/a>, pense Laurent Freixe, r\u00e9cemment nomm\u00e9 \u00e0 la t\u00eate de l\u2019entreprise. C\u2019est un d\u00e9but.<\/p>\n\n\n\n Mais l\u00e0 encore, que voulez-vous\u2009? Alors que les supermarch\u00e9s actionnaient tous les leviers dont ils disposent pour r\u00e9duire la diff\u00e9rence de prix entre leurs marques maison et l\u2019offre des hard-discounters \u00e0 6% \u00e0 peine en moyenne \u2013 sacr\u00e9e performance d\u2019ailleurs \u2013, les grandes marques ont laiss\u00e9 l\u2019\u00e9cart se creuser inconsid\u00e9r\u00e9ment : il atteint d\u00e9j\u00e0 quelque 50%. Il y a beaucoup \u00e0 dire sur les responsables des achats, mais ils ne sont pas compl\u00e8tement fous \u2013 du moins pas tout le temps. Conclusion d\u2019un nouvel ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence sur l\u2019industrie europ\u00e9enne des marques de distributeur : il n\u2019y a aucun moyen de concurrencer ces discounters d\u00e9cid\u00e9ment trop coriaces<\/a>.<\/p>\n\n\n\n M\u00eame ces fameuses alliances internationales ne permettent pas aux cha\u00eenes de supermarch\u00e9s nationales de se mettre au niveau de ces Allemands hyperefficaces, et actifs \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale.\u00a0Edeka<\/strong>\u00a0et\u00a0Jumbo<\/strong>\u00a0remettent \u00e0 pr\u00e9sent ces\u00a0tubes de Pringles\u00a0<\/strong>en rayons<\/a>, mais nous ne savons pas exactement qui a gagn\u00e9 quoi au terme de cette campagne de boycott. La seule certitude est que toutes les parties concern\u00e9es ont souffert d\u2019un lourd manque \u00e0 gagner pendant de nombreux mois.<\/p>\n\n\n\n Que penser dans ces conditions du communiqu\u00e9 de presse triomphal d\u2019EMD<\/strong>, le club o\u00f9 Colruyt<\/strong>, entre autres, ach\u00e8te certains de ses produits de marques de distributeur\u2009? Ils ont sign\u00e9 un accord avec le g\u00e9ant sud-cor\u00e9en<\/a> Lotte<\/strong>. Pour remplir des porte-conteneurs de kimchi bas de gamme, peut-\u00eatre\u2009? Ou n\u00e9gocier des prix encore plus avantageux pour les fameux fruits de mer Guylian<\/strong>, qui sont la propri\u00e9t\u00e9 de ce groupe\u2009? Fact : le fondateur Shin Kyuk-ho a donn\u00e9 \u00e0 son entreprise le nom de Charlotte en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019amour impossible du h\u00e9ros des Souffrances du jeune Werther<\/em> de Goethe. Un romantique\u2009!<\/p>\n\n\n\n Mais nous digressons : nous en \u00e9tions en effet aux hard-discounters, qui eux n\u2019ont rien de romantique. Mauvaise nouvelle pour les supermarch\u00e9s \u2013 dont Colruyt<\/strong>, CoMarkt<\/strong>, Lidl<\/strong>, Carrefour Market<\/strong> et Delhaize \u2013<\/strong> de Braine-l\u2019Alleud : depuis mercredi, Aldi<\/strong> contribue \u00e9galement \u00e0 l\u2019atmosph\u00e8re chaleureuse et \u00e0 la convivialit\u00e9 de cette commune pourtant \u00e0 fort pouvoir d\u2019achat, avec son magasin n\u00b0 443<\/a>. Il faut aller chercher l\u2019argent l\u00e0 o\u00f9 il se trouve, pas vrai. Chez les Eurocrates, donc. Vous connaissez l\u2019adage : \u00ab Poor people need low prices, rich people love them.<\/em> \u00bb D\u2019autant qu\u2019il ne reste a plus beaucoup de territoires vierges pour le retailer : la probabilit\u00e9 qu\u2019ils atteignent un jour la barre des 500 magasins est pratiquement nulle.<\/p>\n\n\n\n Et ils ont d\u2019ailleurs de la chance que l\u2019e-commerce ne d\u00e9colle pas vraiment dans l\u2019alimentation : sa part de march\u00e9 n\u2019y d\u00e9passe pas 3%<\/a>, selon le dernier barom\u00e8tre de la f\u00e9d\u00e9ration sectorielle Becom. Les supermarch\u00e9s en dur n\u2019ont pas \u00e0 craindre pour leur survie pour l\u2019instant. M\u00eame s\u2019il y a aussi des success-stories : les N\u00e9erlandais (encore eux) de Crisp<\/strong> ont enregistr\u00e9 une augmentation de 25% de leur chiffre d\u2019affaires et atteint le seuil de rentabilit\u00e9 sur leur march\u00e9 national<\/a> \u2013 en Belgique, ce sera pour l\u2019ann\u00e9e prochaine, selon le plan. Vous vous demandez comment ils s\u2019y prennent, pas vrai ?<\/p>\n\n\n\n Je peux imaginer quelques \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse… D\u2019accord, il est plus facile de grandir quand on est encore petit. Mais le simple fait que cette scale-up <\/em>se focalise \u00e0 100% sur le commerce en ligne, par exemple, fait une vraie diff\u00e9rence par rapport \u00e0 des grandes enseignes qui voient toujours l\u2019e-commerce comme une activit\u00e9 secondaire aussi barbante que co\u00fbteuse, pour laquelle elles peinent \u00e0 cacher leur aversion. Pour le reste, le commerce de d\u00e9tail est assez simple : avec un assortiment distinctif, des prix raisonnables, une communication claire, une application conviviale, un service de qualit\u00e9 et une logistique intelligente, vous irez d\u00e9j\u00e0 loin. Y compris si vous vendez des boxes repas. L\u2019ex\u00e9cution reste primordiale.<\/p>\n\n\n\n Enfin, encore ceci. Il ne faut jamais h\u00e9siter \u00e0 agacer un peu ses clients. Cela a ainsi valu \u00e0 Delhaize une belle publicit\u00e9 gratuite cette semaine. Le JEP n\u2019a re\u00e7u que deux (2\u2009!) plaintes en une ann\u00e9e enti\u00e8re \u00e0 la suite de ce spot o\u00f9 des ados je-sais-tout font d\u00e9couvrir \u00e0 leur grand-p\u00e8re des chips de lentilles et des glaces aux l\u00e9gumes. Mais il n\u2019en serait pas moins stigmatisant et condescendant<\/a> aux yeux de l\u2019OKRA, une association de seniors qui consacre ainsi le clich\u00e9 de personnes \u00e2g\u00e9es p\u00e9nibles et promptes \u00e0 r\u00e2ler sur tout et n\u2019importe quoi.<\/p>\n\n\n\n Et qui porte le nom d\u2019un l\u00e9gume tropical que l\u2019on voit rarement au supermarch\u00e9. Je me demande si papy en mange. Astuce\u00a0: on trouve des okras \u2013 autre nom de gombos \u2013 au march\u00e9, du moins en ville, et il suffit de les faire cuire avec un peu d\u2019ail dans une sauce tomate, par exemple. Mais bien assaisonner, hein\u2009! \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n\n\n\nDans le vif<\/h2>\n\n\n\n
Amour impossible<\/h2>\n\n\n\n
Argent europ\u00e9en<\/h2>\n\n\n\n
Assez simple<\/h2>\n\n\n\n