{"id":111050,"date":"2025-01-10T11:52:37","date_gmt":"2025-01-10T10:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=111050"},"modified":"2025-01-10T11:52:39","modified_gmt":"2025-01-10T10:52:39","slug":"cinq-tendances-fmcg-pour-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/cinq-tendances-fmcg-pour-2025\/","title":{"rendered":"Cinq tendances FMCG pour 2025"},"content":{"rendered":"\n

Les perspectives pour 2025 sont plus incertaines que jamais. N\u00e9anmoins, nous nous risquons \u00e0 quelques pr\u00e9dictions audacieuses pour le secteur des biens de grande consommation, de l’inflation climatique \u00e0 la manie TikTok en passant par la culture de la dupe.<\/p>\n\n\n\n

1. L’\u00ab inflation climatique \u00bb semble in\u00e9vitable<\/h2>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 les \u00e2pres n\u00e9gociations en cours entre les supermarch\u00e9s et les fournisseurs, personne ne doit se faire d’illusions : les prix continueront d’augmenter, m\u00eame si ce n’est plus \u00e0 deux chiffres.<\/p>\n\n\n\n

Il suffit de faire l’addition : les conflits g\u00e9opolitiques qui perturbent les cha\u00eenes d’approvisionnement, la menace de nouveaux droits de douane \u00e0 l’importation, voire de guerres commerciales, le co\u00fbt toujours plus \u00e9lev\u00e9 des salaires et de l’\u00e9nergie, l’impact des r\u00e9glementations europ\u00e9ennes et les investissements n\u00e9cessaires en mati\u00e8re de durabilit\u00e9…<\/p>\n\n\n\n

Sans parler des mati\u00e8res premi\u00e8res. Le caf\u00e9 et le cacao, entre autres, deviennent presque inabordables et, m\u00eame plus pr\u00e8s de chez nous, nous ressentons les effets des mauvaises r\u00e9coltes dues \u00e0 des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames : chaleur, s\u00e9cheresse, inondations… L’\u00ab inflation climatique \u00bb est en train de devenir la nouvelle normalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

2. Les consommateurs ont un comportement schizophr\u00e8ne<\/h2>\n\n\n\n

Les acheteurs restent attentifs aux co\u00fbts et aux promotions. Dans de nombreuses cat\u00e9gories, le prix promotionnel est d\u00e9sormais le nouveau prix r\u00e9gional et la r\u00e9ticence \u00e0 acheter des marques de distributeur ou des marques de premier prix a disparu depuis longtemps.<\/p>\n\n\n\n

Dans le m\u00eame temps, ce m\u00eame consommateur est \u00e9galement tr\u00e8s sensible au battage m\u00e9diatique, et le r\u00f4le des m\u00e9dias sociaux en g\u00e9n\u00e9ral et de TikTok en particulier ne doit pas \u00eatre sous-estim\u00e9. Lorsque les coop\u00e9rations indiquent que 2024 a \u00e9t\u00e9 la meilleure ann\u00e9e pour les concombres<\/a>, gr\u00e2ce \u00e0 une simple recette de salade devenue virale… Pour les snacks super chauds (Takis) ou le chocolat Duba\u00ef, le portefeuille s’ouvre en douceur. Un luxe abordable.<\/p>\n\n\n\n

Voil\u00e0 qui ouvre des perspectives aux fabricants cr\u00e9atifs : les acheteurs les plus radins peuvent en effet \u00eatre s\u00e9duits. Il faut donc innover. Objectivement, le pouvoir d’achat ne souffre gu\u00e8re, notamment en raison de l’indexation des salaires, et les gens finissent par s’habituer \u00e0 ces prix \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

3. La technologie doit sauver les marges<\/h2>\n\n\n\n

Lorsque les marges sont sous pression, l’efficacit\u00e9 et la productivit\u00e9 doivent augmenter – mais en termes de charge de travail, tant dans les magasins que dans la logistique, les limites semblent vraiment plus qu’atteintes aujourd’hui. Il faut donc s’attendre \u00e0 une augmentation du nombre de caisses automatiques dans les magasins et \u00e0 la robotisation des centres de distribution. L’IA peut contribuer \u00e0 la personnalisation, \u00e0 l’optimisation des promotions et \u00e0 la lutte contre les pertes alimentaires. Les applications modifient les r\u00e8gles du jeu en termes de fid\u00e9lisation de la client\u00e8le et offrent de nouvelles perspectives aux m\u00e9dias de vente au d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

Et le commerce \u00e9lectronique ? Pour l’instant, le commerce en ligne ne contribue pas aux marges, mais il n’est pas possible de rester sur la touche. Les \u00ab pure players \u00bb comme Crisp<\/strong> et Picnic<\/strong> poursuivent leur croissance. Les d\u00e9taillants d\u00e9veloppent des solutions pour une livraison et\/ou une collecte plus rapide et plus efficace (pensez aux casiers r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s dans les magasins) et un dernier kilom\u00e8tre plus durable (v\u00e9los-cargos, crowdshipping).<\/p>\n\n\n\n

4. L’expansion en veilleuse<\/h2>\n\n\n\n

Au sens propre comme au sens figur\u00e9, il y a de moins en moins de place pour ouvrir de nouveaux magasins. Pour la plupart des acteurs, il n’y a pratiquement plus d’espaces vierges en Belgique – sauf pour les nouveaux venus relatifs tels qu’Albert Heijn <\/strong>et Jumbo<\/strong>, ou dans les centres-villes en ce qui concerne Colruyt Group<\/strong>. Les proc\u00e9dures d’autorisation restent longues et incertaines, et les budgets d’investissement sont loin d’\u00eatre infinis. Toutefois, les d\u00e9taillants continuent d’investir dans l’am\u00e9lioration et la modernisation des magasins existants.<\/p>\n\n\n\n

Y a-t-il de la musique dans les acquisitions ? Un ind\u00e9pendant par-ci par-l\u00e0 : il peut y avoir des surprises dans le pipeline. Les questions concernant l’avenir de Delfood<\/strong> et Cora<\/strong>, les deux derni\u00e8res parties du groupe Louis Delhaize<\/strong>, attendent des r\u00e9ponses. Il ne faut pas s’attendre dans l’imm\u00e9diat \u00e0 ce que d’autres filiales int\u00e9gr\u00e9es soient confi\u00e9es \u00e0 des op\u00e9rateurs ind\u00e9pendants – pas \u00e0 grande \u00e9chelle en tout cas, peut-\u00eatre chez Jumbo.<\/p>\n\n\n\n

5. Commodit\u00e9 et sant\u00e9, mais aussi plaisir<\/h2>\n\n\n\n

Comment l’assortiment \u00e9volue-t-il ? Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es d’appauvrissement n\u00e9cessaire, il deviendra peut-\u00eatre un peu plus et un peu mieux, si l’on en juge par les nombreux nouveaux venus dans les rayons – en particulier chez les distributeurs comme Carrefour et Delhaize, qui pr\u00e9f\u00e8rent miser sur la diff\u00e9renciation plut\u00f4t que sur la concurrence par les prix. Quel sera le prochain engouement sur TikTok ?<\/p>\n\n\n\n

Les produits sans alcool ont fait leur grande perc\u00e9e et continuent sur leur lanc\u00e9e, tout comme les aliments riches en prot\u00e9ines. Les aliments v\u00e9g\u00e9taux ont peut-\u00eatre d\u00e9pass\u00e9 le stade de l’engouement, mais ils sont loin d’\u00eatre en voie de disparition. La commodit\u00e9 est plus que jamais un imp\u00e9ratif – voir, par exemple, le succ\u00e8s des box repas. Il en va de m\u00eame pour la sant\u00e9 : attention, les champignons m\u00e9dicinaux font l’objet d’un engouement (bien que contest\u00e9). Le grand point d’interrogation \u00e0 plus long terme est l’impact qu’une perc\u00e9e dans le domaine des m\u00e9dicaments contre le diab\u00e8te et l’ob\u00e9sit\u00e9 pourrait avoir sur les ventes, en particulier pour les multinationales qui d\u00e9pendent des aliments ultra-transform\u00e9s et des snacks. Les confiseries – en particulier le chocolat – deviennent de toute fa\u00e7on beaucoup plus ch\u00e8res, ce qui pourrait les d\u00e9courager.<\/p>\n\n\n\n

Plusieurs observateurs s’attendent \u00e0 un l\u00e9ger d\u00e9clin des marques maison, qui ont connu une forte croissance ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Mais c\u2019est sans tenir compte de la \u00ab culture de la dupe \u00bb de la g\u00e9n\u00e9ration Z : pour les produits non alimentaires, les jeunes g\u00e9n\u00e9rations semblent ne voir aucun probl\u00e8me dans les versions moins ch\u00e8res – voire les imitations flagrantes – de produits de marque plus on\u00e9reux. Dans l’alimentaire aussi ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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