{"id":112420,"date":"2025-01-31T16:45:33","date_gmt":"2025-01-31T15:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=112420"},"modified":"2025-01-31T16:45:34","modified_gmt":"2025-01-31T15:45:34","slug":"filet-pur-monstruosites-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-monstruosites-2\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Monstruosit\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

Les dirigeants du retail se prennent pour des s\u00e9lectionneurs, les sodas nuisent \u00e0 la sant\u00e9, le caf\u00e9 vendu dans les supermarch\u00e9s est inf\u00e2me et la fausse viande est aussi de la viande. Mais pourquoi le fier leader du march\u00e9 revient-il \u00e0 des recettes d’un pass\u00e9 lointain ? Vous le d\u00e9couvrirez dans un Filet Pur bien saignant !<\/p>\n\n\n\n

Mauvais amis<\/h2>\n\n\n\n

Combien de personnes se sont \u00e9touff\u00e9es avec leur sandwich gouda (aux Pays-Bas) ou am\u00e9ricain (ici) mercredi dernier \u00e0 l’heure du d\u00e9jeuner ? Si nos voisins d\u2019outre-Moerdijk connaissaient quelques mots de fran\u00e7ais, ils se seraient exclam\u00e9s \u00ab coup de th\u00e9\u00e2tre ! \u00bb.<\/em> Pourtant, ce d\u00e9part de Ton van Veen<\/a> n\u2019est pas une surprise totale : il y a deux ans, il \u00e9tait revenu de sa retraite, \u00e0 contrec\u0153ur certes mais toujours avec la m\u00eame d\u00e9votion, apr\u00e8s que son successeur a \u00e9t\u00e9 discr\u00e9dit\u00e9 par de mauvais amis. Mais il \u00e9tait \u00e9crit dans les \u00e9toiles que ce retour ne durerait pas dix ans.<\/p>\n\n\n\n

Il y a quinze jours, le CEO pr\u00e9sentait encore \u00e0 la presse r\u00e9unie \u00e0 Veghel les r\u00e9sultats annuels d\u00e9cevants de Jumbo<\/strong> comme le pr\u00e9lude \u00e0 une nouvelle \u00e8re de croissance effr\u00e9n\u00e9e. Et aujourd\u2019hui, il part car : \u00ab Les fondations sont l\u00e0. \u00bb Cela me rappelle quelque chose : \u00ab 90% du travail est fait \u00bb, vous vous souvenez ? Ton van Veen, c\u2019est donc le Georges Leekens du foodretail n\u00e9erlandais.<\/p>\n\n\n\n

On ne peut pas dire que la promesse d\u2019un \u00ab Jumbo tel que Jumbo est cens\u00e9 \u00eatre \u00bb ait \u00e9t\u00e9 pleinement tenue \u2013 on peut aussi se demander si ce Back to the Future<\/em> est une strat\u00e9gie intelligente \u2013 mais avec l’adh\u00e9sion aux alliances d’achats Everest et Epic Partners, une nouvelle strat\u00e9gie de marque propre et une restructuration du si\u00e8ge, on ne peut pas reprocher \u00e0 Ton un manque d\u2019activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mauvais caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Et maintenant\u2009? Les sp\u00e9culations sur son successeur se multiplient. Il ne s\u2019agit plus de d\u00e9nicher une sp\u00e9cialiste en restructurations : Jumbo a de nouveau besoin d’un leader inspirant et charismatique<\/a>, une sorte de Frits van Eerd, mais sans les frasques. Le fait que les CEO de Lidl<\/strong><\/a> et de Spar<\/strong> Pays-Bas aient \u00e9galement quitt\u00e9 leur poste<\/a> la semaine derni\u00e8re ne risque-t-il pas de d\u00e9clencher un grand jeu de chaises musicales ? Ou faut-il plut\u00f4t parier sur Saskia Egas Reparaz, la directrice de HEMA <\/strong>? Qui vivra verra.<\/p>\n\n\n\n

Quoi qu’il en soit, Jumbo maintiendra le cap, a d\u00e9clar\u00e9 Colette Cloosterman-van Eerd au nom de la famille propri\u00e9taire de la cha\u00eene. Peut-on en d\u00e9duire que les rayons vides pour cause de boycotts vont perdurer ? Avec Red Bull<\/strong> et Pringles<\/strong> (Kellanova<\/strong>), le distributeur a entre-temps fait marche arri\u00e8re<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pas encore avec JDE Peet’s<\/strong>, mais \u00e0 qui manque vraiment Douwe Egberts<\/strong>  ? Personne, pas vrai ? Ce caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 l\u2019exc\u00e8s est \u00e0 peine buvable. \u00ab Inf\u00e2me \u00bb, m\u00eame. Et ce n\u2019est pas moi qui le dis, mais Rob Berghmans, le fondateur de la cha\u00eene de bars \u00e0 caf\u00e9 Caff\u00e8nation<\/strong>, \u00e0 la suite d’un test de d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle dans Gazet Van Antwerpen et Het Nieuwsblad : \u00ab Ils devraient avoir honte. \u00bb<\/a> Non pas que le caf\u00e9 dessert Boni de Colruyt<\/strong> s\u2019en tire mieux : \u00ab Tr\u00e8s mauvais. Go\u00fbte le charbon. \u00bb Si tu le dis, Rob.<\/p>\n\n\n\n

Meilleure copie<\/h2>\n\n\n\n

Ben oui, les consommateurs paient pour la marque m\u00eame quand le go\u00fbt ou la qualit\u00e9 ne justifient pas vraiment le suppl\u00e9ment de prix. On en avait d\u00e9j\u00e0 eu la d\u00e9monstration une semaine plus t\u00f4t dans une comparaison de cocas z\u00e9ro parue dans les m\u00eames journaux : la copie \u00e9hont\u00e9e de Lidl a obtenu le score le plus \u00e9lev\u00e9<\/a>, alors que l\u2019authentique Coke Zero a \u00e0 peine eu la moyenne. Mais ce n’\u00e9tait pas la raison du rappel massif<\/a> de Coca-Cola<\/strong> cette semaine : il s’agissait plut\u00f4t de niveaux excessifs de chlorate, qui ne constitueraient toutefois pas un danger pour la sant\u00e9 publique. Le fait que cette contamination qui datait de la fin du mois de novembre n’ait \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e qu’\u00e0 la mi-janvier et n’ait donn\u00e9 lieu \u00e0 un rappel que dix jours plus tard est plut\u00f4t rassurant. Sans blague…<\/p>\n\n\n\n

En parlant de copies \u00e9hont\u00e9es, la Justice fran\u00e7aise a d\u00e9cid\u00e9 cette semaine que la fausse viande pouvait aussi \u00eatre appel\u00e9e viande, ou plus ou moins. Le steak de soja peut continuer \u00e0 s’appeler steak de soja, et il n’y a rien \u00e0 redire concernant le lard v\u00e9g\u00e9tal<\/a> \u2013 hormis le go\u00fbt, \u00e9videmment. Cette belle victoire du secteur v\u00e9g\u00e9tarien sur le lobby de la viande \u2013 qui n’\u00e9tait finalement pas si surpuissant \u2013 et le populisme opportuniste de certains responsables politiques cl\u00f4turait en beaut\u00e9 le Veganuary. Quoi de mieux qu\u2019une belle entrec\u00f4te grill\u00e9e pour f\u00eater \u00e7a, diront les esprits malicieux.<\/p>\n\n\n\n

Mauvais caract\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Le retail et l\u2019horeca n\u2019ont pas toujours \u00e9t\u00e9 une combinaison gagnante, mais au moins deux retailers y croient fermement. Carrefour<\/strong> y voit une bonne occasion de rentabiliser les m\u00e8tres carr\u00e9s bien trop chers de ses hypermarch\u00e9s bien trop grands en en louant quelques recoins \u00e0 Prego !<\/strong>, le passe-temps d\u2019Yvan Verougstraete qui doit manifestement s\u2019ennuyer un peu au Parlement europ\u00e9en. Les commentaires en ligne sont en tout cas tr\u00e8s \u00e9logieux pour ce traiteur italien de qualit\u00e9<\/a>, mais l\u2019enseigne continue \u00e0 se refuser \u00e0 la Flandre (pour l’instant ?).<\/p>\n\n\n\n

Colruyt, de son c\u00f4t\u00e9, se lance dans un test int\u00e9ressant, avec une gamme de d\u00e9pannage pour l\u2019horeca dans deux supermarch\u00e9s<\/a>. Parce que ces quatre Colruyt Professionnels peinent toujours \u00e0 d\u00e9coller ? Si j’avais plus mauvais caract\u00e8re, je pourrais faire remarquer avec sarcasme que les ambitions B2B du retailer s\u2019assimilent \u00e0 du \u00ab Colruyt tel que Colruyt est cens\u00e9 \u00eatre \u00bb, puisque l’entreprise a commenc\u00e9 comme vendeur en gros d’articles coloniaux, ses magasins ont toujours ressembl\u00e9 \u00e0 des entrep\u00f4ts pour grossistes, et le leader du march\u00e9 ne semble pas avoir l’intention de g\u00e2ter ses clients retail avec des emballages plus petits et une meilleure exp\u00e9rience en magasin. Mais vous me connaissez : je ne suis pas si perfide.<\/p>\n\n\n\n

Mauvais go\u00fbt<\/h2>\n\n\n\n

Je suis m\u00eame l\u2019empathie incarn\u00e9e, vous le savez. J’ai donc une petite pens\u00e9e pour les clients d’Alost et de Bruges Saint-Pierre qui devront d\u00e9sormais faire la queue encore plus longtemps derri\u00e8re des caddies plats surcharg\u00e9s dans les all\u00e9es \u00e9troites des magasins et aux caisses. Il faut bien faire quelques sacrifices pour b\u00e9n\u00e9ficier des meilleurs prix. Courage \u00e0 vous !<\/p>\n\n\n\n

Enfin, je ne voulais pas vous priver du dernier coup d’\u00e9clat de Lidl aux Pays-Bas. Dans son folder, le discounter lance une v\u00e9ritable semaine belge avec des gourmandises traditionnelles comme des gaufres, des chicons au gratin et de la mayonnaise au citron. Rien de particulier, pourriez-vous penser. Mais qu’est-ce qui fait aussi partie de l’h\u00e9ritage gastronomique de notre ch\u00e8re Belgique selon le retailer ? Tenez-vous bien : la pizza surgel\u00e9e… aux frites (fran\u00e7aises)<\/a>. Soit deux monstruosit\u00e9s en une seule et m\u00eame promotion. Non, le mauvais go\u00fbt commercial n\u2019a pas encore atteint ses limites.<\/p>\n\n\n\n

Cela rassurera certains, mais c’est malheureusement la triste v\u00e9rit\u00e9, pour terminer avec les paroles d\u2019une ancienne grande dame de la chanson.<\/a> Bon, je fonce faire des cr\u00eapes. Pas vous ? \u00c0 la semaine prochaine !<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les dirigeants du retail se prennent pour des s\u00e9lectionneurs, les sodas nuisent \u00e0 la sant\u00e9, le caf\u00e9 vendu dans les supermarch\u00e9s est inf\u00e2me et la fausse viande est aussi de la viande. Mais pourquoi le fier leader du march\u00e9 revient-il \u00e0 des recettes d’un pass\u00e9 lointain ? 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