\u00ab Le concept actuel des magasins Spar date d\u2019il y a dix ou onze ans. Il \u00e9tait donc grand temps de le renouveler, car les besoins des consommateurs ont chang\u00e9 et continueront de changer. C\u2019est pourquoi nous voulons cr\u00e9er un concept qui puisse tenir pendant les cinq prochaines ann\u00e9es \u00bb, explique Arlette Ghysels, responsable du marketing chez Spar.<\/p>\n
Parmi les changements, on notera notamment l\u2019accent sur le rayon frais, la vaste gamme de vins et de bi\u00e8res sp\u00e9ciales, ainsi que l\u2019\u00e9largissement des zones de circulation pour les clients : \u00ab L\u2019une des grandes sources d\u2019irritation des consommateurs qui font leurs courses, est le comportement d\u2019autres consommateurs qui bloquent le passage. Nous avons donc essay\u00e9 d\u2019y rem\u00e9dier en \u00e9largissant les all\u00e9es entre les rayons \u00bb, indique Yves Dauwe, responsable du projet de transformation des magasins Spar.<\/p>\n
Dauwe: \u00ab D\u2019autre part nous avons chang\u00e9 l\u2019agencement. Les clients, qui font de petites courses, ne tiennent pas \u00e0 parcourir tout le magasin. C\u2019est pourquoi nous avons repens\u00e9 le parcours du magasin. Pour les clients press\u00e9s nous avons pr\u00e9vu un itin\u00e9raire court, qui passe uniquement dans la zone des produits de boulangerie et des repas pr\u00eats \u00e0 consommer . Nous avons \u00e9galement le \u2018fresh-loop\u2019 pour ceux qui souhaitent ajouter quelques produits frais et enfin le \u2018full loop\u2019, qui traverse le rayon \u00e9picerie. Nous tentons aussi d\u2019inspirer les clients au moyen d\u2019\u00e9crans vid\u00e9o. \u00bb<\/p>\n
Ce nouveau concept a \u00e9t\u00e9 m\u00fbrement r\u00e9fl\u00e9chi et est le r\u00e9sultat d\u2019une \u00e9tude approfondie : \u00ab Nous avons environ 20 millions de tickets de caisse dans notre banque de donn\u00e9es. En collaboration avec l\u2019Universit\u00e9 de Gand, nous avons analys\u00e9 ces tickets de caisse, afin de d\u00e9terminer quelles \u00e9taient les combinaisons de produits achet\u00e9s par le consommateur, comme par exemple le pain, la charcuterie et le fromage. Nous avons donc plac\u00e9 ces produits \u00e0 proximit\u00e9 l\u2019un de l\u2019autre, afin d\u2019\u00e9viter l\u2019irritation des clients \u00bb, pr\u00e9cise Dauwe.<\/p>\n
Les rayons d\u00e9clin\u00e9s en diff\u00e9rentes hauteurs permettent aux clients d\u2019avoir vue sur l\u2019atelier de boulangerie et de boucherie, ce qui renforce le sentiment d\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n
En outre les tapis roulants aux caisse ont \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9s. A l\u2019exemple du syst\u00e8me utilis\u00e9 chez Colruyt, le personnel transvase les achats d\u2019un caddie \u00e0 l\u2019autre, ce qui permet d\u2019\u00e9tablir un contact plus personnel avec le client.<\/p>\n
Quant \u00e0 la fa\u00e7ade ext\u00e9rieure le cadre rouge attire le regard et guide le client vers l\u2019entr\u00e9e. L\u2019id\u00e9e est \u00e9galement d\u2019am\u00e9nager la fa\u00e7ade de fa\u00e7on \u00e0 ce que le client puisse autant que possible voir de l\u2019ext\u00e9rieur ce qui se passe \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du magasin.<\/p>\n
Le premier magasin Spar de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration a ouvert ses portes \u00e0 Kessel r\u00e9cemment. Durant les travaux de transformation, qui ont dur\u00e9 cinq semaines, le magasin a ferm\u00e9 ses portes. Les prochaines transformations sont pr\u00e9vues dans les magasins de Rhode-Saint-Gen\u00e8se, Bokrijk et Grivegn\u00e9e.<\/p>\n
En janvier Spar effectuera une grande enqu\u00eate aupr\u00e8s des clients de Kessel. Ces informations seront utilis\u00e9es afin de corriger le concept, si n\u00e9cessaire.<\/p>\n
Les magasins Spar ind\u00e9pendants, qui r\u00e9pondent \u00e0 certaines conditions, afficheront le logo du Groupe Colruyt, en plus du logo Spar. D\u00e9but d\u00e9cembre ce sera le cas pour une centaine de magasins et l\u2019objectif est de porter ce nombre \u00e0 160 au cours de l\u2019an prochain. Selon les premiers r\u00e9sultats, l\u2019ajout du logo Colruyt stimulerait le chiffre d\u2019affaires.<\/p>\n
Par ailleurs certains magasins de plus petit format op\u00e9reront sous l\u2019enseigne\u00a0 Spar Compact. \u00ab Pour ce concept compact, le nombre de m\u00b2 de surface de vente \u2013 moins de 400 \u00e0 450 m\u00b2\u00a0 \u2013 est un param\u00e8tre important, mais pas le seul. Le type de client\u00e8le est \u00e9galement pris en compte \u00bb,\u00a0 commente Dirk Depoorter, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Retail Partners Colruyt Group.<\/p>\n
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