{"id":113197,"date":"2025-02-14T16:16:03","date_gmt":"2025-02-14T15:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=113197"},"modified":"2025-02-14T16:38:15","modified_gmt":"2025-02-14T15:38:15","slug":"filet-pur-le-blues-du-dimanche-matin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-le-blues-du-dimanche-matin\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Le blues du dimanche matin"},"content":{"rendered":"\n

Les marques ne parviennent plus \u00e0 \u00e9couler leurs crasses et les food-retailers feraient bien de mettre le r\u00e9veil, car il n\u2019est plus question de faire la grasse matin\u00e9e le dimanche. Ce Filet Pur se tient bien \u00e0 l\u2019\u00e9cart du business de la Saint-Valentin \u2013 mais pas tout \u00e0 fait.<\/p>\n\n\n\n

Mauvaise habitude<\/h2>\n\n\n\n

Le titre n\u2019a au fond rien de surprenant : \u00abLa sant\u00e9 est plus importante que la durabilit\u00e9 dans les choix alimentaires des consommateurs<\/a>\u00bb. Sans blague… Ce n\u2019est pas le cas pour vous ? Mais c\u2019est d\u00e9sormais confirm\u00e9 par des donn\u00e9es concr\u00e8tes : Coca-Cola<\/strong> ne doit sa croissance qu\u2019\u00e0 des variantes sans sucre<\/a>, Heineken<\/strong> joue pleinement la carte du sans-alcool<\/a> et chez McDonald\u2019s<\/strong>, on se voit contraint de proposer des options de menus de moins en moins ch\u00e8res<\/a> pour encore attirer des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

U<\/strong>nilever<\/strong> n\u2019ayant pas trouv\u00e9 d\u2019acheteur pour les cr\u00e8mes glac\u00e9es Magnum et Ben & Jerry\u2019s \u2013 pourtant tr\u00e8s populaires, mais d\u00e9cid\u00e9ment trop riches en calories \u2013, une introduction en bourse distincte \u00e9tait la seule option valable<\/a>. Et N<\/strong>estl\u00e9<\/strong>, connu pour ses produits aux qualit\u00e9s nutritives douteuses comme KitKat et Maggi, a m\u00eame enregistr\u00e9 sa plus faible croissance des ventes depuis vingt-cinq ans<\/a>. Ils vont donc investir l\u2019argent qu\u2019ils \u00e9conomisent en r\u00e9duisant la couche de ce chocolat trop cher entre leurs gaufrettes dans des campagnes de publicit\u00e9 destin\u00e9es \u00e0 inciter les consommateurs \u00e0 manger moins bien. Vous pouvez compter sur Vevey.<\/p>\n\n\n\n

Pistolet am\u00e9ricain<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Nous sommes et resterons une entreprise \u00e0 4 % de marge<\/a> \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 un Frans Muller d\u00e9termin\u00e9 mercredi dernier. Vous pouvez \u00e9galement compter sur lui. Cet homme ne conna\u00eet qu\u2019une seule trajectoire : vers le haut. Ils pourraient s\u2019en inspirer chez Carrefour<\/strong> ou Tesco<\/strong>, par exemple, sans parler de Colruyt<\/strong>. Pourtant, ce n\u2019\u00e9tait pas suffisant pour ces enfants g\u00e2t\u00e9s d\u2019actionnaires. Bien qu\u2019Ahold Delhaize<\/strong> soit l\u2019entreprise de grande distribution la plus performante de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, ils en veulent toujours plus. Et la pression sur les marges aux \u00c9tats-Unis ne leur pla\u00eet pas.<\/p>\n\n\n\n

Pas de probl\u00e8me en Europe, cependant. Surtout gr\u00e2ce \u00e0\u00a0Delhaize<\/strong> : depuis le franchisage de ces 128 magasins, la part de march\u00e9 monte en fl\u00e8che et les caisses parviennent \u00e0 peine \u00e0 tenir le rythme. Qui aurait cru que la vente de pistolets frais et d\u2019am\u00e9ricain \u00e0 des clients encore \u00e0 moiti\u00e9 endormis le dimanche matin pouvait \u00eatre une activit\u00e9 aussi lucrative\u00a0? Mais une telle success-story ne peut qu\u2019inspirer la concurrence.<\/p>\n\n\n\n

Le\u00e7on apprise<\/h2>\n\n\n\n

S\u00e9rieusement, qu\u2019est-ce qu\u2019ils esp\u00e9raient ? Il n\u2019a fallu que quelques minutes au grand patron de Carrefour Geoffroy Gersdorff pour \u00e9plucher les 200 pages de l\u2019accord de gouvernement et en mesurer toutes les cons\u00e9quences. La suite est logique : d\u00e9sormais, ses hypermarch\u00e9s vont \u00e9galement ouvrir le dimanche matin, et le plus t\u00f4t sera le mieux<\/a>. Certes, il devra s\u2019armer de patience : les lois n\u00e9cessaires doivent encore \u00eatre vot\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Mais c\u2019\u00e9tait \u00e9videmment in\u00e9vitable. Le plus surprenant a peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 la r\u00e9action pond\u00e9r\u00e9e des syndicats, peut-\u00eatre trop occup\u00e9s par cette manifestation : ils veulent en discuter, imaginez-vous. Ben oui, c\u2019est soit cela, soit \u00eatre plac\u00e9 devant le fait accompli, craignent-ils sans doute. L\u2019\u00e9preuve de force avec Delhaize leur a servi de le\u00e7on. Et il n\u2019y a tout simplement pas de marche arri\u00e8re pour Carrefour : ouvrir le dimanche n\u2019est plus un avantage concurrentiel, c\u2019est plut\u00f4t fermer le dimanche qui est d\u00e9sormais un handicap concurrentiel intenable. Nous en sommes l\u00e0. Le dimanche matin est le nouveau samedi. Quand pourrons-nous \u00e0 nouveau faire la grasse matin\u00e9e ?<\/p>\n\n\n\n

La peste ou le chol\u00e9ra<\/h2>\n\n\n\n

Reste \u00e0 savoir ce qu\u2019Aldi<\/strong>, Lidl<\/strong> et surtout Colruyt pourront ou voudront faire. S\u2019ils franchissent le pas, ce sera vraiment \u00e0 contrec\u0153ur. Car quand tout le monde ouvrira le dimanche, c\u2019est tout le secteur qui y perdra. Les co\u00fbts vont augmenter sans que le g\u00e2teau grandisse. Il faut donc choisir entre la peste et le chol\u00e9ra : perdre des parts de march\u00e9 ou voir ses marges s\u2019\u00e9vaporer. Seul le consommateur choy\u00e9 y trouve son compte. Et les \u00e9tudiants \u00e0 la recherche d\u2019argent de poche.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9galement ouvert le dimanche : l\u2019Albert Heijn<\/strong> de Brasschaat, le tout premier du pays, qui a enfin \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9 de son carcan trop \u00e9troit<\/a> apr\u00e8s 14 ans. Le nouveau magasin est plus grand de 450 m\u00b2 et enti\u00e8rement d\u00e9cor\u00e9 selon le dernier concept bleu. F\u00eate… Et pour le directeur g\u00e9n\u00e9ral Raf Van den Heuvel, \u00e0 l\u2019\u00e9poque le tout premier employ\u00e9 flamand de B\u00e9bert, c\u2019est une excellente occasion de regarder dans le r\u00e9troviseur… et vers l\u2019avenir. Pas de fausse modestie cependant, il a \u00e9t\u00e9 \u00e0 bonne \u00e9cole chez ses coll\u00e8gues n\u00e9erlandais : le retailer vise sans \u00e9quivoque le top 3 en Flandre<\/a>. Et paf !<\/p>\n\n\n\n

Sur les talons<\/h2>\n\n\n\n

Exag\u00e9r\u00e9 ? Regardez l\u2019\u00e9volution des parts de march\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Oui, les chiffres sont secrets, mais ce secret est public. Et la courbe bleue du graphique est la seule qui continue \u00e0 monter r\u00e9guli\u00e8rement. Albert Heijn talonne d\u00e9j\u00e0 les discounters Lidl (en l\u00e9g\u00e8re croissance) et Aldi (qui stagne). Carrefour (en chute libre) est peu \u00e0 peu dans le viseur, mais cela prendra un peu plus de temps. Et si les parts de march\u00e9 de Colruyt continuent \u00e0 se contracter, la combinaison Ahold Delhaize sera leader sur le march\u00e9 flamand plus t\u00f4t que vous ne le pensez. Ce n\u2019est pas beaucoup plus difficile, m\u00eame une madame Irma myope pourrait le voir.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019autant plus que Van den Heuvel compte \u00e9galement sur l\u2019esprit d\u2019entreprise hors pair de ses coll\u00e8gues de Delhaize : \u00e0 peine ces lions de franchis\u00e9s ont-ils dig\u00e9r\u00e9 la reprise d\u2019un ou plusieurs supermarch\u00e9s d\u00e9ficitaires qu\u2019ils sont pr\u00eats \u00e0 ouvrir une usine \u00e0 promos bleues \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de chez eux. C\u00e9line Christiaens et Mathieu Demeyer vont bient\u00f4t donner l\u2019exemple \u00e0 Zwevegem. Ils seront le quatri\u00e8me franchis\u00e9 \u00e0 combiner les deux marques. Et leur nombre ne va cesser d\u2019augmenter, car d\u2019autres candidats seraient \u00e9galement tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Voyez-vous \u00e7a. Aurons-nous droit \u00e0 une belle histoire d\u2019amour entre un lion et un hamster ? Tout est possible dans le monde merveilleux de la grande distribution. Sortez d\u00e9j\u00e0 les fraises espagnoles, le cava ros\u00e9 et les roses de supermarch\u00e9 ! \u00c0 la semaine prochaine !<\/p>\n\n\n\n

\n
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