{"id":115192,"date":"2025-03-14T10:54:08","date_gmt":"2025-03-14T09:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=115192"},"modified":"2025-03-17T14:02:19","modified_gmt":"2025-03-17T13:02:19","slug":"le-royaume-uni-veut-servir-de-la-viande-cultivee-dans-deux-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-royaume-uni-veut-servir-de-la-viande-cultivee-dans-deux-ans\/","title":{"rendered":"Le Royaume-Uni veut servir de la viande cultiv\u00e9e et du sucre synth\u00e9tique dans deux ans d\u00e9j\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

D’ici deux ans, les Britanniques pourront peut-\u00eatre trouver au menu de la viande, des produits laitiers et du sucre cultiv\u00e9s en laboratoire. L’agence britannique des normes alimentaires (FSA) \u00e9tudie comment acc\u00e9l\u00e9rer les proc\u00e9dures d’approbation de ces aliments innovants.<\/p>\n\n\n\n

Les entreprises britanniques sont pr\u00eates<\/h2>\n\n\n\n

Ivy Farm Technologies<\/strong>, bas\u00e9e \u00e0 Oxford, est sur le point de commercialiser des steaks de viande cultiv\u00e9e. L’entreprise a d\u00e9pos\u00e9 une demande d’autorisation au d\u00e9but de l’ann\u00e9e 2023, mais elle estime que la p\u00e9riode d’attente de deux ans l’emp\u00eache, dit-elle \u00e0 la BBC.<\/p>\n\n\n\n

Le sucre synth\u00e9tique est \u00e9galement pr\u00eat \u00e0 faire son entr\u00e9e sur le march\u00e9. Alicia Graham a mis au point une m\u00e9thode qui consiste \u00e0 ins\u00e9rer dans la levure un g\u00e8ne provenant d’une baie. Cela permet de cr\u00e9er des cristaux intens\u00e9ment sucr\u00e9s qui pourraient potentiellement servir d’alternative saine pour les sodas. Cependant, sa soci\u00e9t\u00e9 MadeSweetly <\/strong>ne peut vendre ses produits qu’apr\u00e8s approbation, un processus qu’elle juge inutilement complexe<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

L’innovation face \u00e0 la r\u00e9glementation<\/h2>\n\n\n\n

Alors que le Royaume-Uni est \u00e0 la pointe du d\u00e9veloppement scientifique de la viande cultiv\u00e9e, les entreprises se sentent entrav\u00e9es par des r\u00e9glementations strictes. La FSA travaille donc avec des entreprises alimentaires de haute technologie et des chercheurs universitaires pour concevoir de nouvelles proc\u00e9dures d’approbation plus efficaces.<\/p>\n\n\n\n

Le gouvernement britannique consid\u00e8re les aliments cultiv\u00e9s comme une opportunit\u00e9 de stimuler la croissance \u00e9conomique et de cr\u00e9er de nouveaux emplois. Le ministre des sciences, Lord Vallance, souligne qu’il ne s’agit pas d’une d\u00e9r\u00e9glementation, mais d’une \u00ab r\u00e9glementation pro-innovante \u00bb. L’objectif est de r\u00e9duire les obstacles bureaucratiques et de soutenir l’innovation.<\/p>\n\n\n\n

Ultra-transform\u00e9s ou hyper-sains ?<\/h2>\n\n\n\n

Pourtant, tout le monde n’est pas sur la m\u00eame longueur d’onde. Les critiques craignent des conflits d’int\u00e9r\u00eats, car les entreprises qui b\u00e9n\u00e9ficient d’approbations plus rapides sont d\u00e9sormais impliqu\u00e9es dans l’\u00e9laboration des r\u00e8gles. En effet, bien que les aliments cultiv\u00e9s soient pr\u00e9sent\u00e9s comme respectueux de l’environnement, il y a des mises en garde.<\/p>\n\n\n\n

La production n\u00e9cessite beaucoup d’\u00e9nergie et la valeur nutritionnelle des produits ultra-transform\u00e9s est \u00e9galement remise en question. Les opposants soulignent que cette cat\u00e9gorie d’aliments est nouvelle et que les effets \u00e0 long terme sur la sant\u00e9 humaine sont encore inconnus.<\/p>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 la Grande-Bretagne, certains pays se montrent donc prudents \u00e0 l’\u00e9gard des aliments de laboratoire. L’Italie et les \u00c9tats am\u00e9ricains de l’Alabama et de la Floride, par exemple, ont impos\u00e9 des interdictions, tandis que l’Union europ\u00e9enne reste \u00e9galement plus stricte dans son approche. En revanche, Singapour (2020), les \u00c9tats-Unis (2023) et Isra\u00ebl (2024) ont d\u00e9j\u00e0 donn\u00e9 leur feu vert \u00e0 la viande cultiv\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D’ici deux ans, les Britanniques pourront peut-\u00eatre trouver au menu de la viande, des produits laitiers et du sucre cultiv\u00e9s en laboratoire. 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