{"id":115484,"date":"2025-03-20T09:01:31","date_gmt":"2025-03-20T08:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=115484"},"modified":"2025-03-20T09:01:57","modified_gmt":"2025-03-20T08:01:57","slug":"interview-julie-vandenbrande-prego-nous-allons-aussi-convaincre-les-consommateurs-flamands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/interview-julie-vandenbrande-prego-nous-allons-aussi-convaincre-les-consommateurs-flamands\/","title":{"rendered":"[Interview] Julie Vandenbrande (Prego !): \u00ab Nous allons aussi convaincre les consommateurs flamands \u00bb"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper-container\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" 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swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"960\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-115470\" data-id=\"115470\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/DSC00165-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/DSC00165-Aangepast.jpg 640w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/DSC00165-Aangepast-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"722\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-115468\" data-id=\"115468\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/DSC00119-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/DSC00119-Aangepast.jpg 640w, 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Les premiers \u00e9tablissements flamands ouvriront bient\u00f4t leurs portes, et la cha\u00eene vise \u00e0 atteindre le seuil de rentabilit\u00e9 d&rsquo;ici le milieu de l&rsquo;ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le traiteur de tous les jours<\/h2>\n\n\n\n<p>D\u00e9but mars, Prego ! a ouvert un stand dans l&rsquo;hypermarch\u00e9 Carrefour de Waterloo Mont-St-Jean. Il s&rsquo;agit du deuxi\u00e8me corner <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-chaine-traiteur-prego-ouvre-des-corners-chez-carrefour\/\">apr\u00e8s une premi\u00e8re ouverture \u00e0 Bi\u00e8rges<\/a> le 30 janvier. Au comptoir : lasagnes et pr\u00e9parations de p\u00e2tes fra\u00eeches, pinsa, arancini, l\u00e9gumes farcis ou grill\u00e9s, boulettes, escalopes de veau, salades, desserts&#8230; \u00ab Nous sommes le sp\u00e9cialiste des authentiques p\u00e2tes fra\u00eeches italiennes \u00bb, explique Julie Vandenbrande, cofondatrice et CEO, dans une interview accord\u00e9e \u00e0 RetailDetail. \u00ab Dans notre cuisine centrale, nous produisons pour tous les magasins et corners. Dans les points de vente, nous continuons \u00e0 faire l&rsquo;assemblage, la d\u00e9coupe, nous ajoutons des garnitures pour th\u00e9\u00e2traliser l&rsquo;aspect fait maison. C&rsquo;est essentiel pour nous : le client doit pouvoir voir la diff\u00e9rence de qualit\u00e9 \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s tout, chez Carrefour, on trouve des lasagnes \u00e0 partir de deux euros, chez Prego ! elles sont \u00e0 8,95 euros, un excellent rapport qualit\u00e9-prix, selon M. Vandenbrande : \u00ab Nous offrons un prix tr\u00e8s comp\u00e9titif pour une qualit\u00e9 artisanale. Nous voulons \u00eatre le traiteur de tous les jours. Les traiteurs traditionnels sont plut\u00f4t r\u00e9serv\u00e9s aux grandes occasions : ils sont plus chers, on ne peut pas commander en ligne&#8230; Les gens ont de moins en moins de temps pour cuisiner, mais ils ont aussi moins d&rsquo;argent pour les solutions repas. En m\u00eame temps, ils sont plus conscients de l&rsquo;importance de bien manger. Les repas pr\u00e9par\u00e9s industriellement contiennent souvent des conservateurs. Nous n&rsquo;ajoutons pas d&rsquo;additifs.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Succ\u00e8s dans les centres commerciaux<\/h2>\n\n\n\n<p>Outre les deux corners, la cha\u00eene compte actuellement quatre succursales propres : \u00e0 Ixelles, \u00e0 Woluwe-Saint-Pierre, au shopping L&rsquo;Esplanade \u00e0 Louvain-La-Neuve, et \u00e0 Belle-Ile \u00e0 Li\u00e8ge. \u00ab Nous avions \u00e9galement une boutique rue Bailli \u00e0 Ixelles, mais nous l&rsquo;avons referm\u00e9e. Nous voyons que les emplacements en ville sont plus difficiles car il n&rsquo;y a pas de parking. Les gens qui viennent chercher un repas apr\u00e8s le travail veulent pouvoir se garer. Ce qui fonctionne bien, ce sont les emplacements dans les centres commerciaux \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>La cha\u00eene y consacre donc davantage d&rsquo;efforts : \u00ab En avril, nous ouvrirons \u00e0 Ville2 \u00e0 Charleroi et \u00e0 Waasland Shopping \u00e0 Saint-Nicolas, et en juin \u00e0 Wijnegem Shop Eat Enjoy. Il y aura \u00e9galement un nouveau magasin dans le centre de Waterloo, sur la Chauss\u00e9e de Bruxelles, \u00e0 la fin du mois de juin. Gr\u00e2ce aux corners chez Carrefour, nous pouvons encore acc\u00e9l\u00e9rer notre expansion avec des investissements moindres. Les premiers r\u00e9sultats sont positifs : le chiffre d&rsquo;affaires est sup\u00e9rieur aux attentes. C&rsquo;est aussi une valeur ajout\u00e9e pour Carrefour. Nous \u00e9tudions des dossiers compl\u00e9mentaires.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dix succursales suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n\n\n\n<p>Ces projets d&rsquo;expansion am\u00e8nent donc Prego ! en Flandre. Mme Vandenbrande sait que de nombreux concepts de vente au d\u00e9tail Wallons peinent \u00e0 percer dans le nord. Elle fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des acteurs comme <strong>Exki <\/strong>et <strong>Delitraiteur<\/strong>, qui ont une image francophone et sont plut\u00f4t chers par rapport aux normes flamandes. \u00ab Les consommateurs flamands sont beaucoup plus attentifs au prix, mais nous avons un bon rapport qualit\u00e9-prix et nous venons en Flandre en tant que vrais Flamands, avec un chef de district flamand. Et la cuisine italienne est universelle. Je suis convaincu que cela fonctionnera aussi bien qu&rsquo;en Wallonie. Ensuite, nous esp\u00e9rons ouvrir des corners dans les hypermarch\u00e9s flamands de Carrefour \u00e9galement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Au total, le traiteur pr\u00e9voit d&rsquo;ouvrir 10 succursales suppl\u00e9mentaires cette ann\u00e9e : six magasins et quatre corners. En effet, une croissance rapide est n\u00e9cessaire pour rentabiliser les investissements r\u00e9alis\u00e9s. Prego ! a d\u00e9j\u00e0 agrandi sa cuisine centrale de Charleroi, qui est pass\u00e9e de 1 000 m\u00b2 \u00e0 2 000 m\u00b2. \u00ab Cet atelier a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour approvisionner 30 magasins. Plus il faut de temps pour atteindre ce nombre, plus nous br\u00fblons d&rsquo;argent. Nous estimons que nous pourrons atteindre le seuil de rentabilit\u00e9 \u00e0 partir de 18 points de vente. Cela devrait \u00eatre le cas au milieu de l&rsquo;ann\u00e9e prochaine.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 la recherche d&rsquo;argent<\/h2>\n\n\n\n<p>Le grand d\u00e9fi consiste maintenant \u00e0 trouver le financement n\u00e9cessaire \u00e0 ces plans d&rsquo;expansion. \u00ab Ce n&rsquo;est pas facile en Belgique \u00bb, explique M. Vandenbrande. \u00ab Les actionnaires et investisseurs actuels sont en grande partie les m\u00eames que ceux qui sont \u00e0 l&rsquo;origine de <strong>Medi-Market<\/strong>. Ils ont d\u00e9j\u00e0 investi plus de 10 millions d&rsquo;euros. Mais en tant qu&rsquo;entreprise en expansion, nous br\u00fblons des liquidit\u00e9s. Nous devons maintenant trouver des financements bancaires et des investisseurs suppl\u00e9mentaires pour nous d\u00e9velopper. Nous sommes encore trop petits pour susciter l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des fonds d&rsquo;investissement, et les investisseurs familiaux n&rsquo;aiment pas le risque.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Prego ! est \u00e0 la fois un producteur et un d\u00e9taillant, deux domaines diff\u00e9rents, mais il peut s&rsquo;appuyer sur l&rsquo;expertise compl\u00e9mentaire de ses quatre cofondateurs. L&rsquo;expertise en mati\u00e8re de marketing et de vente au d\u00e9tail est assur\u00e9e par Julie Vandenbrande, qui a travaill\u00e9 pendant 20 ans chez Carr\u00e9 Associates, consultant en vente au d\u00e9tail, dont Carrefour \u00e9tait l&rsquo;un des principaux clients. Jean-Pierre De Rycke, qui a notamment travaill\u00e9 chez <strong>Viangros<\/strong>, poss\u00e8de une grande exp\u00e9rience de l&rsquo;industrie alimentaire. Bart Vanhove, responsable des op\u00e9rations, a acquis de l&rsquo;exp\u00e9rience dans le domaine de la restauration chez <strong>Lunch Garden<\/strong>. Yvan Verougstraete, fondateur de Medi-Market, n\u2019est plus activement impliqu\u00e9 dans le projet depuis le d\u00e9but de sa carri\u00e8re politique mais reste un investisseur.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec des corners chez Carrefour et des magasins dans les centres commerciaux, la cha\u00eene traiteur Prego ! veut se d\u00e9velopper rapidement pour atteindre une trentaine de succursales. 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