{"id":116829,"date":"2025-04-11T17:11:50","date_gmt":"2025-04-11T15:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=116829"},"modified":"2025-04-11T17:11:51","modified_gmt":"2025-04-11T15:11:51","slug":"filet-pur-a-cote-de-la-question","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-a-cote-de-la-question\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] \u00c0 c\u00f4t\u00e9 de la question"},"content":{"rendered":"\n

Breaking News<\/em>: finalement, ce ne sont pas les supermarch\u00e9s qui fixent les prix de vente. La d\u00e9sinformation concernant ces caddies hors de prix \u00e9tait omnipr\u00e9sente la semaine derni\u00e8re. Heureusement, il reste les discounters : la fin de l\u2019hypermarch\u00e9 n\u2019est pas la fin du monde, observe Filet Pur.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9chirant<\/h2>\n\n\n\n

Ils sont de retour dans les rayons \u00ab au meilleur prix par couche \u00bb, comme l\u2019indiquent avec insistance les \u00e9tiquettes. Je parle bien s\u00fbr du come-back triomphal de Pampers<\/strong> chez Colruyt<\/strong>. Mais il n\u2019est pas possible d\u2019en acheter \u00e0 la pi\u00e8ce et elles sont au moins 10%, parfois m\u00eame 20% plus ch\u00e8res<\/a> qu\u2019avant le delisting<\/em>. \u00c0 la fin du mois, les jeunes m\u00e9nages seront ainsi confront\u00e9s \u00e0 un choix d\u00e9chirant entre une palette de Gyproc pour leurs travaux de r\u00e9novation et un paquet de couches pour le petit dernier. Ce bras de fer a-t-il servi \u00e0 quelque chose ? Nous ne le saurons sans doute jamais.<\/p>\n\n\n\n

Alors OK, on peut effectivement se plaindre de ces augmentations exorbitantes, mais elles pourraient \u00e9galement \u00eatre une b\u00e9n\u00e9diction en termes de sant\u00e9 publique en g\u00e9n\u00e9ral. Car les gens mangent et boivent moins, et ont compl\u00e8tement arr\u00eat\u00e9 le chocolat. P\u00e2ques sera maigre. Les cours du cacao ont bondi de 95% en un an. Mais aucun producteur de cacao n\u2019en a profit\u00e9 et les b\u00e9n\u00e9fices de Barry Callebaut<\/strong> ont chut\u00e9 de plus de 60%<\/a>. Dans le secret d\u2019une cha\u00eene d\u2019approvisionnement totalement opaque, des traders anonymes sont en train de sp\u00e9culer sur les mati\u00e8res premi\u00e8res comme s\u2019il s\u2019agissait de cryptomonnaies.<\/p>\n\n\n\n

Fake news<\/h2>\n\n\n\n

Elles sont donc un peu \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la question, ces accusations de rapacit\u00e9 que se lancent retailers et fabricants \u00e0 longueur de temps. C\u2019\u00e9tait encore le cas cette semaine devant la Chambre basse n\u00e9erlandaise, o\u00f9 ils \u00e9taient interpell\u00e9s par des d\u00e9put\u00e9s s\u2019\u00e9tonnant des \u00e9normes \u00e9carts de prix avec la Belgique et l\u2019Allemagne pour des produits identiques. Rigolo : d\u2019apr\u00e8s nos \u00e9minences politiques, tout est toujours plus cher ici. Mais bon, en mati\u00e8re d\u2019\u00e9conomie, les politiciens sont plus b\u00eates qu\u2019un sac de briques, on le sait d\u00e9sormais.<\/p>\n\n\n\n

De fa\u00e7on totalement pr\u00e9visible, des repr\u00e9sentants de Nestl\u00e9<\/strong>, Unilever<\/strong>, Albert Heijn<\/strong> et Jumbo<\/strong> \u2013 entre autres \u2013 se sont donc rendus \u00e0 La Haye pour ouvrir leur parapluie. Avec un moment int\u00e9ressant tout de m\u00eame : Gianluigi Ferrari, dirigeant du club d\u2019achat Everest<\/strong>, a \u00e9t\u00e9 le seul \u00e0 ne pas m\u00e2cher ses mots. Il a d\u00e9clar\u00e9 de but en blanc que l\u2019affirmation des fabricants selon lesquels les supermarch\u00e9s fixent les prix de d\u00e9tail est une pure fake news<\/em><\/a>. Allons donc. Au moins ne pourra-t-on plus dire qu\u2019on n\u2019\u00e9tait pas au courant. Mais cela va-t-il changer quelque chose ?<\/p>\n\n\n\n

Priorit\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Le fait qu\u2019EuroCommerce ait publi\u00e9 la veille un communiqu\u00e9 de presse appelant l\u2019UE \u00e0 s\u2019attaquer enfin \u00e0 ces satan\u00e9es restrictions territoriales de l\u2019offre doit \u00eatre une co\u00efncidence. \u00c0 peu pr\u00e8s au m\u00eame moment est sorti The State of Grocery Retail 2025<\/em>, le rapport sectoriel annuel riche en chiffres et statistiques que la f\u00e9d\u00e9ration du retail commande \u00e0 McKinsey. Lequel r\u00e9v\u00e8le une fois de plus que le foodretail n\u2019est pas dans une situation mirobolante. Et que ladite situation ne fera que l\u00e9g\u00e8rement s\u2019am\u00e9liorer<\/a> dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, et uniquement pour ceux qui misent suffisamment sur les marques de distributeur, l\u2019alimentation saine, la commodit\u00e9 et la personnalisation.<\/p>\n\n\n\n

Seuls les discounters ne sont pas \u00e0 plaindre : ce sont les grands gagnants des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es \u2013 et peut-\u00eatre des cinq prochaines. Car ils fixent leurs priorit\u00e9s l\u00e0 o\u00f9 elles doivent \u00eatre. En effet, ces investissements dans de co\u00fbteux programmes de fid\u00e9lisation, des heures d\u2019ouverture plus longues, la durabilit\u00e9 et la sant\u00e9 ne sont pas rentables. Seuls quatre facteurs font r\u00e9ellement la diff\u00e9rence<\/a> et personne ne sera surpris d\u2019y trouver les prix les plus bas et une part \u00e9lev\u00e9e de marques de distributeur. Vous savez ce qu\u2019il vous reste \u00e0 faire.<\/p>\n\n\n\n

Puits sans fond<\/h2>\n\n\n\n

Il existe bien s\u00fbr un cinqui\u00e8me facteur de r\u00e9ussite : ne pas \u00eatre un hypermarch\u00e9. Car oui, apr\u00e8s plus d\u2019une d\u00e9cennie de d\u00e9clin, c\u2019est bel et bien la fin. Remettre au moins 90 millions d\u2019euros au pot sur les deux prochaines ann\u00e9es sans la moindre perspective : chez les Bouriez, on est bon (et immens\u00e9ment riche), mais pas fou. Apr\u00e8s m\u00fbre r\u00e9flexion, ils ont donc pris la d\u00e9cision que tout le monde attendait depuis longtemps et d\u00e9branch\u00e9 la prise Cora<\/strong><\/a>. Enfin. Et ils n\u2019ont trouv\u00e9 personne assez dingue pour leur racheter ce puits sans fond.<\/p>\n\n\n\n

Pourtant : \u00ab Nous faisons ce que les supermarch\u00e9s sont incapables de faire<\/a> \u00bb, m\u2019avait jur\u00e9 le CEO Olivier Haller lors d\u2019une visite du magasin r\u00e9nov\u00e9 d\u2019Hornu il y a six ans. Je l\u2019ai presque cru. Mais le monde a profond\u00e9ment chang\u00e9 depuis. Tout sous le m\u00eame toit n\u2019est plus une promesse attrayante<\/a> pour les consommateurs qui se font livrer de la camelote bon march\u00e9 de Chine en un clic et pr\u00e9f\u00e8rent le discounter et le magasin de proximit\u00e9 pour leurs courses alimentaires. Mais sommes-nous en train de vivre la fin de l\u2019hypermarch\u00e9 ? Ils le nieront avec v\u00e9h\u00e9mence \u00e0 Zaventem. D\u2019ailleurs, la disparition de ce concurrent pourrait bien fournir un argument suppl\u00e9mentaire \u00e0 Carrefour<\/strong> dans ses discussions avec les syndicats : vous voyez, le m\u00eame sort nous attend si vous ne nous laissez pas ouvrir le dimanche.<\/p>\n\n\n\n

T\u00eatu<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9tude de McKinsey ne se prononce pas sur la question de savoir si c\u2019est une bonne id\u00e9e pour une cha\u00eene de supermarch\u00e9s d\u2019investir ses maigres ressources financi\u00e8res dans une cha\u00eene de fitness en pertes. \u00c0 Hal, on en est convaincu. Alors que d\u2019autres activit\u00e9s en d\u00e9liquescence sont impitoyablement jet\u00e9es \u00e0 la poubelle, Colruyt Group<\/strong> continue obstin\u00e9ment \u00e0 choyer son b\u00e9b\u00e9 : Jims<\/strong> est en effet une \u00ab marque strat\u00e9giquement tr\u00e8s importante<\/a> \u00bb. En quoi ? Le myst\u00e8re est entier. Pour l\u2019instant, les synergies semblent se r\u00e9sumer \u00e0 des abonnements avantageux pour les collaborateurs, mais il est toujours possible que les plans ourdis par le leader du march\u00e9 transcendent nos maigres capacit\u00e9s intellectuelles.<\/p>\n\n\n\n

Heureusement, un entrepreneur visionnaire d\u00e9montre qu\u2019un acteur de l\u2019alimentation peut enregistrer une croissance de 40%, voire plus. Lieven Vanlommel affirme travailler parfois de quatre heures du matin \u00e0 huit heures du soir, mais cela porte manifestement ses fruits. \u00c0 pr\u00e9sent que les repas sains de Foodmaker<\/strong> sont distribu\u00e9s dans 3 800 supermarch\u00e9s Rewe<\/strong>, l\u2019indice de masse corporelle de l\u2019Allemand moyen va consid\u00e9rablement s\u2019am\u00e9liorer. Quand on parle de potentiel : la production va doubler<\/a>. Chapeau.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si nous d\u00e9livrons ce message avec des sentiments quelque peu mitig\u00e9s : chez RetailDetail, on ne supporte plus la vue d\u2019un wrap au saumon ou d\u2019une salade de p\u00e2tes au thon depuis la signature de notre contrat d\u2019exclusivit\u00e9 avec ce producteur de l\u00e9gumes campinois. Et vous ? \u00c0 la semaine prochaine !<\/p>\n\n\n\n

\n
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