{"id":120956,"date":"2025-06-20T15:51:29","date_gmt":"2025-06-20T13:51:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=120956"},"modified":"2025-06-20T16:33:54","modified_gmt":"2025-06-20T14:33:54","slug":"filet-pur-potage-de-lentilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-potage-de-lentilles\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Potage de lentilles"},"content":{"rendered":"\n

Alors que le fier leader du march\u00e9 m\u00e8ne une guerre perdue d\u2019avance, la quasi-totalit\u00e9 de l\u2019industrie alimentaire belge est cancell\u00e9e par la science. Alors, potage aux lentilles ou Filet Pur marin\u00e9 \u00e0 la perfection ? Le choix est \u00e9vident.<\/p>\n\n\n\n

Portion ap\u00e9ritive<\/h2>\n\n\n\n

Le hasard n\u2019existe pas. Mardi soir, Jeroen Meus, le chef t\u00e9l\u00e9vis\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Flamands, a pr\u00e9par\u00e9 un rago\u00fbt de… lentilles. Sans m\u00eame y ajouter la moindre noix de beurre ! Il faisait donc partie du complot. Mais quel complot ? Quelles sont ces forces obscures qui ourdissent la destruction de nos traditions \u00e9picuriennes ? Quel est leur objectif ? Et surtout : pourquoi ?<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Fond\u00e9es scientifiquement et adapt\u00e9es \u00e0 la culture gastronomique belge \u00bb : c\u2019est ainsi qu\u2019ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9es les nouvelles recommandations alimentaires que le Conseil sup\u00e9rieur de la Sant\u00e9 \u00e9tait venu nous servir un peu plus t\u00f4t dans la journ\u00e9e. Leur communiqu\u00e9 de presse est clair. Pour ensuite interdire \u00e0 la population de mettre une autre tranche de jambon sur sa tartine<\/a> ou de commander une autre portion mixte \u2013 surtout si elle accompagne une trappiste, parce que l\u2019alcool, c\u2019est le diable. Et pour ne rien arranger, la bi\u00e8re sans alcool est aussi mauvaise que les sodas.<\/p>\n\n\n\n

Hare Krishna<\/h2>\n\n\n\n

Le jambon d\u2019Ardennes est un v\u00e9ritable poison. Viande rouge, sel, frites sont \u00e0 \u00e9viter comme la peste. Nous ne pouvions d\u00e9j\u00e0 plus rien dire, nous ne pouvons d\u00e9sormais plus rien manger. Sauf une poign\u00e9e de pois chiches, une carotte crue et un verre d\u2019eau. De quelle culture gastronomique est-il question ? Je vais vous le dire : celle de la macrobiotique, le r\u00e9gime draconien des Hare Krishna et autres bouddhistes zen. Des gens globalement bien sympathiques, mais en voulez-vous au barbecue des voisins ?<\/p>\n\n\n\n

Le ministre flamand de l\u2019Agriculture Jo Brouns s\u2019est donc empress\u00e9 de rappeler qu\u2019on pouvait encore manger un morceau de viande de chez nous tous les jours. Comme s\u2019il \u00e9tait expert en nutrition. Mais oui, les \u00e9leveurs de porcs seront bient\u00f4t au ch\u00f4mage et le secteur agroalimentaire va mal. Parce notre industrie de la viande, nos brasseries et nos transformateurs de pommes de terre ont toujours fait partie du gratin mondial. Small country, great food<\/em>, vous connaissez la chanson. Eh bien oubliez-la : cela ne durera plus longtemps. Bient\u00f4t, ils seront tout simplement cancell\u00e9s<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Clandestin<\/h2>\n\n\n\n

Oui, les Belges mangent horriblement peu de l\u00e9gumes et bien trop d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s \u2013 et donnent ainsi le mauvais exemple \u00e0 leurs enfants. Les \u00e9coles d\u00e9j\u00e0 en difficult\u00e9s financi\u00e8res sont oblig\u00e9es d\u2019investir dans du mobilier plus robuste pour leurs classes afin d\u2019\u00e9viter que des \u00e9l\u00e8ves ob\u00e8ses ne passent au travers de leurs bancs. Heureusement, il existe encore quelques retailers proactifs.<\/p>\n\n\n\n

Albert Heijn<\/strong>, par exemple, introduit clandestinement des ingr\u00e9dients d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale dans ses produits laitiers et carn\u00e9s pour les rendre un peu plus sains et plus durables sans trop compromettre l\u2019exp\u00e9rience gustative. Les aliments hybrides doivent ainsi sauver la sant\u00e9 publique et la plan\u00e8te<\/a>. Et enjoliver les chiffres du rapport de durabilit\u00e9, aussi. De leur c\u00f4t\u00e9, les coll\u00e8gues de Delhaize<\/strong> lancent une campagne estivale pour promouvoir le r\u00e9gime \u00ab arc-en-ciel \u00bb, qui consiste \u00e0 combiner chaque jour trois \u00e0 cinq couleurs diff\u00e9rentes de fruits et de l\u00e9gumes. Non, les cerises Haribo<\/strong> ne comptent pas.<\/p>\n\n\n\n

Ambiance<\/h2>\n\n\n\n

Mardi, \u00e0 Halle, personne n\u2019a \u00e9t\u00e9 tent\u00e9 d’ouvrir une bouteille de Gran Bar\u00f3n avec des cubes de salami Boni pour l’accompagner. La\u00a0vente d\u2019un lot de supermarch\u00e9s fran\u00e7ais d\u00e9ficitaires<\/a>\u00a0aux Mousquetaires aurait pourtant pu \u00eatre l\u2019occasion de lever un modeste toast. Elle va en effet rapporter \u00e0 l\u2019entreprise plusieurs dizaines de millions d\u2019euros par an. De l\u2019argent qui ne dispara\u00eetra plus dans ce puits sans fond et pourra \u00eatre utilis\u00e9 pour acc\u00e9l\u00e9rer le rythme des rachats d\u2019actions propres, par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Mais huit heures plus t\u00f4t que pr\u00e9vu, Colruyt Group<\/strong> avait \u00e9galement publi\u00e9 \u2013 bien \u00e0 contrec\u0153ur \u2013 ses r\u00e9sultats annuels. Et ils ont m\u00e9chamment g\u00e2ch\u00e9 l\u2019ambiance : croissance presque nulle du chiffre d\u2019affaires, nouvelles pertes de parts de march\u00e9<\/a>. Les r\u00e9sultats \u00e9taient pr\u00e9visibles, les r\u00e9actions aussi. Pourtant, il faut souligner que les marges restent sup\u00e9rieures \u00e0 4%. Quand on applaudit Frans Muller pour ce genre de performance, Stefan Goethaert doit se contenter de commentaires compatissants. La vie est fondamentalement injuste, nous le savons.<\/p>\n\n\n\n

Perdu d\u2019avance<\/h2>\n\n\n\n

Les analystes s\u2019empressent de pointer du doigt des concurrents sans scrupules avec leurs flexi-jobs bon march\u00e9 et leurs ouvertures opportunistes le dimanche \u2013 et ces facteurs ont ind\u00e9niablement un impact \u2013, mais face \u00e0 des concurrents, aussi grands et rus\u00e9s soient-ils, vous avez toujours une chance de gagner. En investissant dans la productivit\u00e9, l\u2019expansion et des concepts de proximit\u00e9, par exemple. Mais une autre guerre fait rage, que Colruyt ne peut que perdre : la guerre d\u00e9mographique. Et aucun projet d\u2019automatisation, aucun programme d\u2019\u00e9conomies, aucune campagne de prix bas, aucune acquisition ne peut changer l\u2019\u00e9volution de la composition de la population.<\/p>\n\n\n\n

Et pour Colruyt, elle va dans le mauvais sens : celui de m\u00e9nages d\u2019une ou deux personnes pour qui une promesse du genre \u00ab Plus vous achetez, plus vous b\u00e9n\u00e9ficiez de r\u00e9ductions \u00bb n\u2019a aucun attrait. La formule qui g\u00e9n\u00e8re plus de 80% du chiffre d\u2019affaires du groupe repose sur un mod\u00e8le qui a tr\u00e8s bien fonctionn\u00e9 au si\u00e8cle dernier, quand la Ligue des familles s\u2019appelait encore les Familles nombreuses. Mais le monde change. Et nous savons tous comment la plupart des changements se produisent : d\u2019abord progressivement, puis de plus en plus vite. C\u2019est plier ou rompre. Il y a \u00e9norm\u00e9ment de pain sur la planche \u00e0 Halle. Maintenant, si c\u2019\u00e9tait facile, tout le monde le ferait. Quoique…<\/p>\n\n\n\n

Et puis une derni\u00e8re communication de service : \u00e0 pr\u00e9sent que l\u2019\u00e9t\u00e9 a officiellement commenc\u00e9, votre serviteur partira bient\u00f4t pour cette douce France, o\u00f9 le vin, le fromage et la charcuterie sont difficilement \u00e9vitables \u2013 m\u00eame si une salade de lentilles bien fra\u00eeche ne sera s\u00fbrement pas de refus par ces temp\u00e9ratures. Vous savez ce que cela signifie : vacances d\u2019\u00e9t\u00e9 pour Filet Pur. Rendez-vous en septembre !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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