Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, le ministre allemand de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation Christian Schmidt plaide pour une suppression de la mention \u2018\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u2019, qui cr\u00e9e la confusion chez le consommateur.<\/p>\n
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La dur\u00e9e de conservation des aliments peut \u00eatre affich\u00e9e de deux mani\u00e8res. La premi\u00e8re par la mention \u2018\u00e0 consommer jusqu\u2019au\u2019, indiquant la date limite jusqu\u2019\u00e0 laquelle le produit est propre \u00e0 la consommation. La deuxi\u00e8me par la mention \u2018\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u2019 indiquant le d\u00e9lai optimal de consommation, au-del\u00e0 duquel le produit reste encore parfaitement consommable. Or bon nombre de consommateurs ne font pas la distinction.<\/p>\n
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La lutte contre le gaspillage alimentaire figure \u00e9galement \u00e0 l\u2019agenda en Allemagne. Un Allemand jette en moyenne 81,6 kg de nourriture par an, alors que bien souvent il s\u2019agit de produits encore consommables dans leur emballage d\u2019origine. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es le gouvernement a tent\u00e9 de sensibiliser les consommateurs \u00e0 ce probl\u00e8me en leur donnant\u00a0des conseils, notamment en leur recommandant d\u2019acheter de plus petites quantit\u00e9s ou encore en leur montrant comment utiliser les restes dans d\u2019autres pr\u00e9parations.<\/p>\n
Toutefois ces campagnes de sensibilisation n\u2019ont pas eu beaucoup d\u2019impact. C\u2019est pourquoi le ministre Schmidt plaide pour la suppression de la mention \u2018\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u2019. Bon nombre de fabricants limitent plus que n\u00e9cessaire la dur\u00e9e de conservation, afin de ne pas \u00eatre confront\u00e9s \u00e0 des plaintes de consommateurs concernant la couleur ou la consistance du produit. Les p\u00e2tes de bl\u00e9 dur par exemple affichent une dur\u00e9e de consommation de deux \u00e0 trois ans, alors qu\u2019elles pourraient \u00eatre consomm\u00e9es encore plusieurs ann\u00e9es apr\u00e8s.<\/p>\n
\nSchmidt propose donc d\u2019appliquer une date de p\u00e9remption pr\u00e9cise pour un plus grand nombre de produits, comme c\u2019est d\u00e9j\u00e0 le cas pour les aliments p\u00e9rissables. Cette date de p\u00e9remption devra alors \u00eatre prise au s\u00e9rieux. Les ministre pense \u00e9galement \u00e0 des emballages intelligents, permettant de d\u00e9tecter si un produit est encore consommable ou non.<\/p>\n
\nUne telle mesure aurait \u00e9galement des cons\u00e9quences pour le secteur de la distribution. Actuellement les produits qui approchent de la date \u2018\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u2019 sont souvent vendus \u00e0 prix r\u00e9duits.<\/p>\n
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