{"id":12801,"date":"2016-04-04T10:03:07","date_gmt":"2016-04-04T10:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/m-tail\/jo-caudron-la-numerisation-du-retail-alimentaire-entraine-une-acceleration-generale-2\/"},"modified":"2016-04-04T10:03:07","modified_gmt":"2016-04-04T10:03:07","slug":"jo-caudron-la-numerisation-du-retail-alimentaire-entraine-une-acceleration-generale-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/m-tail\/jo-caudron-la-numerisation-du-retail-alimentaire-entraine-une-acceleration-generale-2\/","title":{"rendered":"Jo Caudron : \u00ab La num\u00e9risation du retail alimentaire entra\u00eene une acc\u00e9l\u00e9ration g\u00e9n\u00e9rale \u00bb"},"content":{"rendered":"

La disruption\u00a0num\u00e9rique bouleversera le retail alimentaire\u00a0et chamboulera\u00a0(\u00e0 nouveau) le secteur\u00a0tout entier, pr\u00e9vient Jo Caudron qui prendra la parole lors du RetailDetail Congress<\/strong>\u00a0du 28 avril.\u00a0 Selon le co-fondateur de\u00a0Duval Union<\/strong>, nous n\u2019avons encore rien vu.<\/p>\n

<\/p>\n

La vente en ligne d\u2019aliments frais repr\u00e9sente le prochain d\u00e9r\u00e8glement<\/h3>\n

Nous connaissons d\u00e9j\u00e0 l\u2019effet de la num\u00e9risation sur le secteur du retail.\u00a0 Du moins, c\u2019est ce que nous croyons.\u00a0 Des acteurs comme Zalando et Amazon ont chang\u00e9 les r\u00e8gles du jeu et les commer\u00e7ants traditionnels ont du mal \u00e0 tenir la t\u00eate hors de l\u2019eau.\u00a0 Mais, selon Jo Caudron, ce n\u2019est que le d\u00e9but : le secteur des aliments frais est le prochain \u00e0 en faire les frais.\u00a0 HelloFresh, Instacart et Amazon Fresh constituent les premi\u00e8res pierres de touche.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Lors du RetailDetail Congress du 28 avril prochain, l\u2019auteur des livres Digital Transformation et Media Morgen, entre autres, d\u00e9montrera que cette nouvelle vague de num\u00e9risation servira \u00e9galement de catalyseur pour les autres domaines du retail.<\/p>\n

\u00a0
\nVos plaidoyers sur la num\u00e9risation ont d\u00e9j\u00e0 secou\u00e9 un bon nombre de secteurs.\u00a0 Pourquoi le secteur alimentaire est-il le prochain ?<\/h3>\n

J.C.: \u00ab Il n\u2019est pas oblig\u00e9, mais il est d\u00e9j\u00e0 en train de suivre la tendance.\u00a0 Un secteur est touch\u00e9 par la disruption, m\u00eame s\u2019il ne le souhaite pas.\u00a0 Une multitude de circonstances peuvent provoquer cette perturbation, mais la plupart du temps, il s\u2019agit plut\u00f4t d\u2019une combinaison de facteurs : les temps sont m\u00fbrs, la technologie est pr\u00e9sente, elle peut s\u2019inscrire dans l\u2019esprit des gens, certaines start-ups rencontrent le succ\u00e8s et de grandes entreprises comme Amazon enregistrent de bons r\u00e9sultats.\u00a0 Si tous ces facteurs forment\u00a0un ensemble coh\u00e9rent, les choses se font tout simplement.<\/p>\n

\nCes cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons observ\u00e9 ce ph\u00e9nom\u00e8ne dans le retail avec des produits qui s\u2019y pr\u00eatent bien.\u00a0 Cela a d\u00e9but\u00e9 avec les livres et les cd, puis les chaussures et les v\u00eatements, et ensuite l\u2019\u00e9lectronique.\u00a0 Nous avons remarqu\u00e9 qu\u2019un certain nombre d\u2019acteurs du retail alimentaire\u00a0se sont pr\u00e9par\u00e9s ces deux \u00e0 trois derni\u00e8res ann\u00e9es, et aujourd\u2019hui, l\u2019\u00e9lan se concr\u00e9tise. \u00bb<\/p>\n

\u00a0
\nPensez-vous que le supermarch\u00e9 physique a encore un avenir devant lui ?<\/h3>\n

J.C.: \u00ab Lors de la transformation d\u2019un secteur, une forme hybride fait son apparition, sans que cela fasse dispara\u00eetre autre chose pour autant.\u00a0 Le changement se trouve tr\u00e8s souvent dans le m\u00e9lange.\u00a0 Un secteur devient un secteur composite lorsqu\u2019il se transforme v\u00e9ritablement.\u00a0 Cela signifie qu\u2019il y aura de l\u2019ancien et du nouveau.\u00a0 Qui peut alors r\u00e9sister ?\u00a0 Les acteurs qui sont pr\u00eats \u00e0 adopter le m\u00e9lange.\u00a0 Les acteurs qui veulent survivre, doivent proposer du vieux et du neuf.<\/p>\n

\nLa r\u00e9ponse \u00e0 votre question est donc \u2018oui\u2019.\u00a0 Dans 10 ans, le retail physique sera encore d\u2019actualit\u00e9 dans le secteur alimentaire des produits frais.\u00a0 Les gens n\u2019iront, par exemple \u2013 et c\u2019est effectivement un grand point d\u2019interrogation \u2013 plus toutes les semaines au Colruyt ou au Carrefour.\u00a0 A l\u2019heure actuelle, nous faisons nos courses \u00e0 un rythme hebdomadaire, mais si les produits frais disparaissent du mod\u00e8le d\u2019achat classique et se tournent vers le mod\u00e8le d\u2019achat en ligne, comme HelloFresh ou Amazon Fresh, cette n\u00e9cessit\u00e9 de faire ses courses dans de grands supermarch\u00e9s toutes les semaines va s\u2019estomper.\u00a0<\/p>\n

\nPeut-\u00eatre que cela deviendra une activit\u00e9 mensuelle, ce qui aura certainement un impact sur la dynamique de ces supermarch\u00e9s.\u00a0 Vont-ils dispara\u00eetre ?\u00a0 Je ne le pense pas, mais les supermarch\u00e9s qui continueront \u00e0 se forger sur cette dynamique hebdomadaire, devront revoir leur\u00a0offre puisque la fr\u00e9quence des visites diminuera. \u00bb<\/p>\n

\u00a0
\nLa gratuit\u00e9 est impossible, chaque service suppl\u00e9mentaire a un prix, affirme Jef Colruyt.\u00a0 Etes-vous du m\u00eame avis ?<\/h3>\n

J.C.: \u00ab Bien entendu, mais ne soyons pas na\u00effs.\u00a0 Comme si un HelloFresh n\u2019avait pas de frais de livraison ?\u00a0 Ils ne l\u2019indiquent pas, mais ces co\u00fbts sont repris dans le prix du colis.<\/p>\n

\nPour pouvoir comparer, prenons l\u2019exemple de Zappos, le fondateur d\u2019un nouveau mod\u00e8le de livraison \u00e0 domicile.\u00a0 Leur strat\u00e9gie d\u2019entreprise pr\u00e9voit l\u2019inscription des frais de retour en tant que co\u00fbt marketing.\u00a0 C\u2019est le co\u00fbt qui est n\u00e9cessaire pour inciter les gens \u00e0 acheter chez vous.\u00a0 Il s\u2019agit bien entendu d\u2019un co\u00fbt, mais vous devez l\u2019envelopper dans un bel emballage.<\/p>\n

\nC\u2019est \u00e9galement une histoire de l\u2019ancien contre le nouveau.\u00a0 Pour Colruyt, le co\u00fbt du transport repr\u00e9sente une colonne dans un tableur, alors qu\u2019une start-up aborde ceci diff\u00e9remment.\u00a0 Mais au final, quelqu\u2019un doit \u00e9videmment payer. \u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le fait de retirer les courses command\u00e9es en ligne dans des points de collecte, est-ce une \u00e9tape interm\u00e9diaire vers la livraison \u00e0 domicile en tant que future norme ?<\/h3>\n

J.C.: \u00ab Si tout cela s\u2019assouplit un peu, ce que nous commen\u00e7ons d\u2019ailleurs \u00e0 percevoir avec notamment la livraison de colis\u00a0\u00e0 heure pr\u00e9cise, avec ou sans frais suppl\u00e9mentaires, alors je pense que le confort et la facilit\u00e9 pr\u00e9vaudront et que les gens opteront\u00a0pour la livraison \u00e0 domicile.\u00a0 Le fait que les gens ont encore tendance\u00a0\u00e0 aller chercher leurs\u00a0commandes dans des points de retrait est\u00a0d\u00fb aux co\u00fbts li\u00e9s aux livraisons sur rendez-vous ou \u00e0 un manque de flexibilit\u00e9.<\/p>\n

\nD\u00e8s que nous pourrons travailler de mani\u00e8re plus souple, le retrait des courses dans des points de collecte\u00a0glissera partiellement vers le \u2018home delivery\u2019.\u00a0 Bien entendu, cela aura \u00e0 nouveau un co\u00fbt, mais aujourd\u2019hui, il existe d\u00e9j\u00e0 des mod\u00e8les o\u00f9 l\u2019on exp\u00e9rimente le \u2018peer-to-peer home delivery\u2019.\u00a0 Cela peut \u00e9galement aller tr\u00e8s vite. \u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vous dites que l\u2019impact sera plus large que dans le retail alimentaire\u00a0uniquement.\u00a0En quoi\u00a0la num\u00e9risation du retail alimentaire\u00a0influencera-t-elle\u00a0d\u2019autres domaines ?<\/h3>\n

J.C.: \u00ab Le retail alimentaire\u00a0est le d\u00e9fi le plus complexe au sein du retail.\u00a0 Les r\u00e8gles dans le secteur food\u00a0sont tr\u00e8s strictes.\u00a0 De plus, pour le client les produits alimentaires\u00a0rel\u00e8ve de ‘l’imm\u00e9diat’.\u00a0 Y d\u00e9crypter le code logistique est nettement plus complexe que\u00a0pour un Coolblue, par exemple.\u00a0 Si nous y parvenons, nous atteindrons une\u00a0nouvelle flexibilit\u00e9 et\u00a0nous serons en mesure de le faire dans tous les domaines.<\/p>\n

\nJ\u2019ai entendu l\u2019histoire d’une personne\u00a0qui assistait \u00e0 une r\u00e9union \u00e0 Londres et qui avait pass\u00e9 une commande en ligne durant l\u2019apr\u00e8s-midi.\u00a0 40 minutes plus tard, Amazon Fresh livrait un colis rempli de collations.\u00a0 Si ceci est possible, il est \u00e9galement possible de commander une t\u00e9l\u00e9vision \u00e0 19h00 et de se faire livrer l\u2019appareil par Vanden Borre\u00a0\u00e0 domicile \u00e0 19h40.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Si nous arrivons \u00e0 mettre tout ceci sur pied dans le retail alimentaire, on assistera \u00e0 une acc\u00e9l\u00e9ration g\u00e9n\u00e9rale.\u00a0Si nous pouvons\u00a0faire\u00a0en sorte\u00a0que chaque produit puisse \u00eatre livr\u00e9 le jour-m\u00eame et\u00a0si nous parvenons\u00a0\u00e0 contr\u00f4ler les co\u00fbts,\u00a0les consommateurs seront encore plus nombreux\u00a0\u00e0 faire\u00a0le pas\u00a0vers le\u00a0retail en ligne. \u00bb<\/p>\n

\nJo Caudron sera l’orateur d\u2019honneur lors de l’avant-programme #MARKETING au RetailDetail Congress 2016 qui aura lieu le 28 avril \u00e0 Willebroek.\u00a0 Cliquez ici pour r\u00e9server votre place ou pour obtenir de plus amples informations.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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