Les agriculteurs bios ont la cote, mais la production ne parvient pas \u00e0 suivre la demande. Une \u00e9tude du CBS r\u00e9v\u00e8le qu\u2019aux Pays-Bas il manquerait au moins 500 agriculteurs bios. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es leur nombre est rest\u00e9 stable \u00e0 environ 1.500.<\/p>\n
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\u00ab Certains s\u2019ajoutent, alors que d\u2019autres disparaissent. Donc grosso modo rien ne change \u00bb, explique Bavo van den Idsert, directeur de l\u2019organisation sectorielle Bionext, \u00e0 la cha\u00eene de t\u00e9l\u00e9vision NOS. \u00ab Cela risque donc d\u2019entra\u00eener une augmentation de l\u2019importation de produits bios, ce qui serait vraiment dommage. \u00bb<\/p>\n
\nBon nombre d\u2019agriculteurs renoncent \u00e0 passer \u00e0 la production biologique en raison de la p\u00e9riode de transition de deux ans. Durant cette p\u00e9riode ils doivent cultiver leurs produits de mani\u00e8re bio, mais ils ne peuvent pas encore les vendre sous un label bio. Par cons\u00e9quent les frais augmentent, mais pas les revenus.<\/p>\n
\nAussi Bionext esp\u00e8re qu\u2019\u00e0 l\u2019avenir il y aura moins de risques pour les agriculteurs : \u00ab Certaines coop\u00e9ratives disent : \u2018 vous pouvez passer au bio, mais d\u2019ici deux ans nous verrons bien si nous achetons votre lait bio\u2019. Comment voulez-vous faire des affaires de cette mani\u00e8re ? \u00bb, d\u00e9plore Bavo van den Idsert. \u00ab Si les coop\u00e9ratives s\u2019engageaient \u00e0 acheter le lait, si les banques accordaient des financements et si les autorit\u00e9s se portaient garantes en cas de probl\u00e8me, les agriculteurs seraient beaucoup plus nombreux \u00e0 faire le pas vers le bio. \u00bb<\/p>\n
\nL\u2019an dernier aux Pays-Bas, il s\u2019est vendu pour environ 1,2 milliard d\u2019euros de produits biologiques, soit une croissance de 12% par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Toutefois la part de march\u00e9 du bio est d\u2019\u00e0 peine 4%. Dans des pays comme l\u2019Allemagne, la Suisse et l\u2019Autriche, la part de march\u00e9 varie entre 10 et 15%.<\/p>\n
En Belgique aussi il y a une p\u00e9nurie sur le march\u00e9 biologique, mais dans notre pays la part de march\u00e9 du bio est nettement inf\u00e9rieure. En 2014 les Belges ont d\u00e9pens\u00e9 pour 435 millions d\u2019euros en produits bios, ce qui repr\u00e9sente une parte de march\u00e9 de 2%. Selon l\u2019organisation Bio Forum Vlaanderen, il y aurait encore place en Belgique pour le double de producteurs de lait bio. Il reste \u00e9galement une \u00e9norme\u00a0marge de croissance pour la viande, les fruits et les l\u00e9gumes bios.<\/p>\n
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