{"id":13117,"date":"2016-04-26T07:32:57","date_gmt":"2016-04-26T07:32:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/les-acheteurs-fairtrade-sont-de-precieux-clients-2\/"},"modified":"2016-04-26T07:32:57","modified_gmt":"2016-04-26T07:32:57","slug":"les-acheteurs-fairtrade-sont-de-precieux-clients-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-acheteurs-fairtrade-sont-de-precieux-clients-2\/","title":{"rendered":"\u00ab Les acheteurs Fairtrade sont de pr\u00e9cieux clients \u00bb"},"content":{"rendered":"

C\u2019est avec de brillants r\u00e9sultats que Lily Deforce fait ses adieux \u00e0 Fairtrade Belgium<\/strong>, apr\u00e8s plus de huit ann\u00e9es intenses. L\u2019organisation cueille les fruits d\u2019une strat\u00e9gie claire et coh\u00e9rente, o\u00f9 retailers et fabricants jouent le premier r\u00f4le.<\/p>\n

<\/p>\n

Cross selling<\/h2>\n

Lorsque Lily Deforce a d\u00e9but\u00e9 en tant que directrice de l\u2019organisation de commerce \u00e9quitable,\u00a0 celle-ci s\u2019appelait encore Max Havelaar. Depuis le nom a chang\u00e9 en Fairtrade Belgium, qui est devenu une organisation solide avec une \u00e9quipe dynamique et une vision claire. Le succ\u00e8s n\u2019est pas tomb\u00e9 du ciel.<\/p>\n

\n\u00ab Notre strat\u00e9gie a consist\u00e9 \u00e0 nous focaliser radicalement sur nos grandes cat\u00e9gories cl\u00e9s, en particulier les bananes dans le secteur du retail et le caf\u00e9 sur le march\u00e9 out-of-home. Ce sont les moteurs \u00e0 partir desquels nous misons ensuite sur le cross selling vers d\u2019autres cat\u00e9gories. Et \u00e7a marche \u00bb, explique la directrice sortante avec enthousiasme. Fairtrade parvient \u00e0 attirer de nouveaux acheteurs dans toutes les cat\u00e9gories, comme en t\u00e9moignent les chiffres<\/a>.<\/p>\n

\nLes bananes pour recruter les acheteurs<\/h2>\n

\u00ab Les bananes sont id\u00e9ales pour recruter des acheteurs. Elles figurent souvent sur la liste de courses, surtout chez les jeunes m\u00e9nages avec enfants. Il est donc important que tous les retailers vendent des bananes Fairtrade. Maintenant que r\u00e9cemment Aldi les a ajout\u00e9es \u00e0 son assortiment, la boucle est boucl\u00e9e et je peux partir avec la conscience tranquille \u00bb, indique Lily Deforce en riant.<\/p>\n

\nQue doivent retenir les retailers avant tout ? \u00ab Les acheteurs Fairtrade sont de pr\u00e9cieux clients. Ils d\u00e9pensent 21,3% de plus annuellement par rapport \u00e0 des m\u00e9nages belges qui n\u2019ach\u00e8tent pas de produits Fairtrade. \u00bb Donc le type de client que l\u2019on souhaite attirer dans son magasin.<\/p>\n

\nLe cacao, une priorit\u00e9<\/h2>\n

Fairtrade profite de la conscientisation accrue de la soci\u00e9t\u00e9 concernant le d\u00e9veloppement durable, mais cela n\u2019explique pas tout, souligne Lily Deforce : \u00ab Je persiste \u00e0 dire que le principal moteur de croissance de Fairtrade n\u2019est pas le consommateur, mais l\u2019industrie : les retailers et les fabricants. \u00bb Si l\u2019offre et la disponibilit\u00e9 augmentent, la consommation suivra.<\/p>\n

\n\u00ab Les observateurs de tendances ne tiennent pas toujours compte de la durabilit\u00e9 dans leurs analyses. Or aujourd\u2019hui nous constatons que tous les grands fabricants de chocolat s\u2019en pr\u00e9occupent. Ils se demandent si demain ils trouveront encore du cacao \u2026 De grandes marques comme Cadbury et Kitkat au Royaume-Uni sont pass\u00e9s au Fairtrade. Cela me donne de l\u2019espoir. L\u2019envergure am\u00e8ne l\u2019efficacit\u00e9 au niveau des co\u00fbts. Cela a fonctionn\u00e9 pour les bananes, maintenant nous devons nous attaquer au chocolat. \u00bb<\/p>\n

\nFairtrade, signe de qualit\u00e9<\/h2>\n

Le label Fairtrade n\u2019est accord\u00e9 que si tous les ingr\u00e9dients sont issus du commerce \u00e9quitable, mais cela n\u2019est pas toujours possible. C\u2019est pourquoi dans la nouvelle strat\u00e9gie de Fairtrade International l\u2019accent s\u2019est d\u00e9plac\u00e9 vers le sourcing. Le fabricant allemand de figurines en chocolat Riegelein par exemple utilise du cacao 100% Fairtrade, mais pas de sucre Fairtrade \u2013 la transition du sucre de betterave vers le sucre de canne ne semble pas \u00e9vident. Ferrero utilise d\u00e9j\u00e0 10% de cacao Fairtrade. Lidl en Allemagne propose des c\u00e9r\u00e9ales pour enfants avec du chocolat 100% Fairtrade. Ces produits ne peuvent afficher le label Fairtrade, mais ils peuvent n\u00e9anmoins utiliser le logo Fairtrade Cocoa Program pour indiquer qu\u2019ils collaborent avec Fairtrade si tout le cacao contenu dans le produit est 100% Fairtrade.<\/p>\n

\n\u00ab A l\u2019avenir cela va g\u00e9n\u00e9rer de gros volumes. Mon r\u00eave est qu\u2019un jour tout le chocolat belge soit Fairtrade \u00bb, indique Lily Deforce. \u00ab Et pourquoi pas ? Le Fairtrade va de pair avec la qualit\u00e9. Dans le sud la qualit\u00e9 des produits augmente. Plusieurs caf\u00e9s Fairtrade raflent des prix. Aujourd\u2019hui l\u2019achat de produits Fairtade\u00a0 ne se fait plus uniquement par solidarit\u00e9, c\u2019est devenu un mode de vie. Mais dans ce cas-l\u00e0 le consommateur s\u2019attend \u00e0 de la haute qualit\u00e9. \u00bb<\/p>\n

\nUn nouveau chapitre<\/h2>\n

Lily Derforce estime que la tendance \u00e0 la diff\u00e9renciation chez les retailers est encourageante. \u00ab Apr\u00e8s 2008 tout tournait autour du prix. Aujourd\u2019hui les retailers cherchent \u00e0 se distinguer et en ce sens le Fairtrade a son r\u00f4le \u00e0 jouer. Nous discutons avec des membres de la direction, ce qui prouve \u00e0 quel point ils y accordent de l\u2019importance. Nous les convainquons avec des chiffres, car il n\u2019est pas uniquement question d\u2019\u00e9motion. Les acheteurs Fairtrade sont principalement de jeunes m\u00e9nages avec enfants, un groupe cible tr\u00e8s int\u00e9ressant pour les retailers. \u00bb<\/p>\n

\nLily Deforce se montre tr\u00e8s concern\u00e9e \u00e9galement par la probl\u00e9matique du climat \u2013 les pays du sud souffrent le plus du changement climatique. Elle pr\u00e9cise que l\u2019approche Fairtrade cadre parfaitement dans les Sustainable Development Goals des Nations Unies. Elle se f\u00e9licite qu\u2019un march\u00e9 Fairtrade se soit d\u00e9velopp\u00e9 \u00e9galement dans le sud, o\u00f9 l\u2019organisation a commenc\u00e9 \u00e0 introduire son label bleu et vert.<\/p>\n

\nDeforce pour sa part a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019entamer un nouveau chapitre. \u00ab La succession est assur\u00e9e et je pars en toute confiance. Nous avons une belle \u00e9quipe. Durant six mois je vais \u2018go\u00fbter\u2019 \u00e0 diff\u00e9rentes possibilit\u00e9s. Je vais \u00e0 nouveau d\u00e9terminer mon propre agenda et \u00e9tudier. En janvier 2017 je me remettrai au travail. \u00bb O\u00f9 ? La question reste ouverte \u2026<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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