{"id":132022,"date":"2025-10-17T16:14:39","date_gmt":"2025-10-17T14:14:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=132022"},"modified":"2025-10-17T16:37:06","modified_gmt":"2025-10-17T14:37:06","slug":"filet-pur-brouillard-mental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-brouillard-mental\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Brouillard mental"},"content":{"rendered":"\n<p>Un emploi dans les produits de grande consommation ne vaut plus rien. Des managers d\u00e9sorient\u00e9s provoquent des dommages collat\u00e9raux d\u2019une ampleur in\u00e9dite, mais que peuvent-ils y faire ? Heureusement, Filet Pur r\u00e9v\u00e8le qui est le v\u00e9ritable leader du march\u00e9 dans ce pays. Suspense ! C\u2019est parti ?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un train d&rsquo;enfer<\/h2>\n\n\n\n<p>La vitesse est relative, Einstein le savait d\u00e9j\u00e0 : elle d\u00e9pend de l\u2019observateur et du cadre de r\u00e9f\u00e9rence. Depuis au moins dix ans, Lieven Vanlommel affirme vouloir faire de <strong>Foodmaker<\/strong>&nbsp;le \u00ab&nbsp;<strong>McDonald\u2019s<\/strong>&nbsp;de l\u2019alimentation saine&nbsp;\u00bb. Jolie ambition, mais cela n\u2019avance pas. Aujourd\u2019hui&nbsp;: 23 \u00e9tablissements. Et l\u2019homme n\u2019est pas connu pour sa patience d\u2019ange. En t\u00e9moigne sa Porsche 911 (plaque d\u2019immatriculation : MDFKR). Il a donc d\u00e9cid\u00e9 de vendre une partie de son \u00e2me \u2013 ou du moins de ses actions \u2013 au diable : non, quand m\u00eame pas McDo, mais un exploitant de 1.200 restaurants de leurs rivaux&nbsp;<strong>Burger King<\/strong>&nbsp;et&nbsp;<strong>Quick<\/strong>. L\u2019objectif est de permettre \u00e0 Foodmaker&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-geant-de-la-restauration-rapide-entre-dans-le-capital-de-foodmaker\/\">de grandir \u00e0 la vitesse de la lumi\u00e8re<\/a>. Et celle-ci n\u2019est pas relative. Un train d\u2019enfer. Vroum !<\/p>\n\n\n\n<p>Le contraste avec&nbsp;<strong>Lunch Garden <\/strong>est saisissant, mais pas tant que cela finalement : dans l\u2019esprit de beaucoup, c\u2019est une sorte de fossile qui \u00e9veille des souvenirs d\u2019un temps r\u00e9volu.&nbsp;<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Louis_Couperus\"><em>Vieilles gens et choses qui passent<\/em><\/a>, pour paraphraser Louis Couperus. Mais voil\u00e0 : moins d\u2019un an apr\u00e8s la relance, l\u2019entreprise est d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate \u00e0 renouer avec la croissance. L\u2019ambition&nbsp;: \u00ab&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-lunch-garden-allege-connait-un-redemarrage-reussi\/\">Devenir la brasserie de tous les Belges.<\/a>&nbsp;\u00bb Si nous avons bien compris, un nouveau design et un menu actualis\u00e9 doivent faire retomber la moyenne d\u2019\u00e2ge des clients d\u2019environ 80 ans \u00e0 environ 60 ans. Mais bon, nous n\u2019allons pas contredire les premiers commentaires positifs en ligne. Si vous posez la barre par terre, vous la passerez in\u00e9vitablement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019air des montagnes<\/h2>\n\n\n\n<p>Un emploi au si\u00e8ge de la plus grande multinationale agroalimentaire au monde offre de nombreux avantages, et notamment le superbe panorama et l\u2019air sain du&nbsp;<em>Lac L\u00e9man<\/em>, mais il ne faut pas s\u2019aventurer trop souvent dans les Alpes : l\u2019air rar\u00e9fi\u00e9 des montagnes peut causer fatigue et brouillard mental qui emp\u00eachent d\u2019avoir les id\u00e9es claires. Ils le savent parfaitement \u00e0 Vevey : la direction n\u2019a fait qu\u2019y dormir (y compris entre eux, a-t-on appris r\u00e9cemment) ces derni\u00e8res ann\u00e9es,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/16-000-emplois-menaces-chez-nestle\/\">et ce sont maintenant 16.000 collaborateurs qui en paient le prix<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Philipp Navratil n\u2019aime pas les demi-mesures. Il faut dire que cela avait suffisamment dur\u00e9 : le cours de l\u2019action a presque \u00e9t\u00e9 divis\u00e9 par deux au cours des quatre derni\u00e8res ann\u00e9es. Nous ne pouvons reprocher \u00e0 <strong>Nestl\u00e9<\/strong> de se concentrer excessivement sur l&rsquo;essentiel, avec plus de deux mille marques dans douze cat\u00e9gories. D\u2019abord rendre les gens malades avec des bonbons, biscuits et chocolats hautement\u00a0addictifs, des c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner bourr\u00e9es de sucre, des sauces ultra-transform\u00e9es et des glaces hypercaloriques, puis les gu\u00e9rir avec de la nutrition m\u00e9dicale : c\u2019est assez astucieux finalement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 la rue<\/h2>\n\n\n\n<p>Et du caf\u00e9, parce que \u00e7a aide toujours. Ces 16.000 \u00e2mes superflues qui ne savent pas encore si elles auront bient\u00f4t leur C4 auront bien besoin d\u2019une petite tasse. Mais pourquoi pensent-ils ne plus avoir besoin de ces gens chez Nestl\u00e9 ? S\u2019appr\u00eatent-ils aussi \u00e0 se d\u00e9barrasser d\u2019une vol\u00e9e de marques sous-performantes ? C\u2019est bien possible. Peut-\u00eatre une mission pour ce D\u00e9tective George au cachet mirobolant<\/p>\n\n\n\n<p>Ou seront-ils remplac\u00e9s par l\u2019IA, le r\u00eave de nombreux managers ? Cela pourrait bien \u00eatre l\u2019approche chez&nbsp;<strong>Heineken<\/strong>, o\u00f9 pas moins d\u2019un quart des collaborateurs enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9s \u00e0 leur t\u00e2che du si\u00e8ge d\u2019Amsterdam <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/reorganisation-chez-heineken-400-emplois-menaces-au-siege-social\/\">se retrouveront bient\u00f4t \u00e0 la rue<\/a> : une organisation d\u00e9graiss\u00e9e et plus num\u00e9rique est le mot d\u2019ordre de Dolf van den Brink. Ce, alors que la num\u00e9risation est au moins l\u2019une des causes de la baisse des ventes de bi\u00e8re : les gens restent assis dans leur fauteuil \u00e0 scroller au lieu de socialiser dans les bars.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Leader du march\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Une bonne pr\u00e9paration, c\u2019est fondamental, et il avait r\u00e9dig\u00e9 des pages enti\u00e8res de listes \u00e0 puces pour son interview \u00e0 l\u2019occasion des 25 ans de\u00a0<strong>Carrefour\u00a0<\/strong>en Belgique. Question de ne pas oublier la moindre r\u00e9alisation. R\u00e9alisations ? Bon, on pourrait presque combler le trou budg\u00e9taire avec les pour cent de parts de march\u00e9 perdus, et j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 \u00e9crit ici que c\u2019est en fait\u00a0<strong>Colruyt\u00a0<\/strong>qui devrait organiser une f\u00eate pour le merveilleux cadeau qu\u2019ils ont re\u00e7u il y a un quart de si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais quand Geoffroy Gersdorff vous invite, vous n\u2019allez pas faire le difficile. Et il est m\u00eame possible d\u2019apprendre quelques petites choses en plus. Comme le fait que Carrefour est le leader du march\u00e9. Authentique. Et sur de nombreux fronts, encore bien. Leader du march\u00e9 des magasins de proximit\u00e9, par exemple. Et des hypermarch\u00e9s. \u00c9galement leader sur le march\u00e9 du&nbsp;<em>quick commerce<\/em>, avec un peu d\u2019aide de la part des services de livraison \u00e0 v\u00e9lo bien connus. Leader du march\u00e9 le jour du Seigneur, aussi :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/interview-geoffroy-gersdorff-pas-de-scenario-cora-ou-delhaize-chez-carrefour-belgique\/\">un euro sur trois est d\u00e9pens\u00e9 le dimanche dans un Carrefour<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prime<\/h2>\n\n\n\n<p>Des affirmations qui sont malheureusement impossibles \u00e0 <em>fact-checker<\/em> puisque les parts de march\u00e9 sont des secrets d\u2019\u00c9tat en Belgique, mais nous n\u2019avons entendu personne le contredire. Nous devons donc en conclure que nous avons parl\u00e9 au seul et unique leader du march\u00e9 lundi dernier \u00e0 Zaventem. Heureux que cela ait \u00e9t\u00e9 rectifi\u00e9. Car vous informer correctement est une affaire d\u2019honneur pour la r\u00e9daction de RetailDetail. Vous pouvez compter sur nous !<\/p>\n\n\n\n<p>Et quand les hypermarch\u00e9s ouvriront aussi le dimanche, la f\u00eate sera totale. Si c\u2019est un jour le cas&#8230; Car oui, \u00e0 l\u2019occasion de ces 25 ans de Carrefour, le CEO avait en t\u00eate une belle prime dominicale de 25%, semble-t-il. Logique, bon ? Mais selon nos sources, ce geste g\u00e9n\u00e9reux n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 sa juste valeur par les syndicats. Eux pensaient plut\u00f4t \u00e0 50%. Et attendre le 50e anniversaire n\u2019est pas une option, \u00e9videmment&#8230; \u00c0 la semaine prochaine&nbsp;!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un emploi dans les produits de grande consommation ne vaut plus rien. Des managers d\u00e9sorient\u00e9s provoquent des dommages collat\u00e9raux d\u2019une ampleur in\u00e9dite, mais que peuvent-ils y faire ? Heureusement, Filet Pur r\u00e9v\u00e8le qui est le v\u00e9ritable leader du march\u00e9 dans ce pays. Suspense ! 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