{"id":133363,"date":"2025-10-31T16:32:48","date_gmt":"2025-10-31T15:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=133363"},"modified":"2025-10-31T16:44:37","modified_gmt":"2025-10-31T15:44:37","slug":"filet-pur-proteinomanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-proteinomanes\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Prot\u00e9inomanes"},"content":{"rendered":"\n

On jette de l\u2019argent par les fen\u00eatres dans le food-retail, mais l\u2019alimentation du futur est d\u00e9j\u00e0 du pass\u00e9. Pendant ce temps, les grandes man\u0153uvres au sein du P\u00e9ril Jaune donnent lieu \u00e0 des ragots comme on les aime. Ce Filet Pur ne pr\u00e9sente cependant aucun danger pour la biodiversit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Accros aux prot\u00e9ines<\/h2>\n\n\n\n

Il y a quelques mois, lors du lancement de ces bien trop sucr\u00e9es tablettes C\u00f4te d\u2019Or aux morceaux de Biscoff, Dirk Van de Put ne s\u2019inqui\u00e9tait pas encore de la hausse des cours du cacao. Car il en \u00e9tait convaincu : \u00ab Les consommateurs ne peuvent se passer de chocolat. \u00bb<\/a> Une illusion, peut-on constater aujourd\u2019hui : les consommateurs aux abois recherchent des alternatives moins ch\u00e8res<\/a> pour leur addiction au sucre \u00e0 pr\u00e9sent que Mondelez<\/strong> a augment\u00e9 de plus de 12% les prix de ses produits en Europe. Effectivement, \u00e7a fait peur. Mais qu\u2019est-ce qu\u2019ils esp\u00e9raient ?<\/p>\n\n\n\n

Kraft Heinz <\/strong>aussi voit les consommateurs se tourner vers les marques de distributeurs<\/a>. Et HelloFresh<\/strong> doit bien constater que la commodit\u00e9 ne se vend pas \u00e0 n\u2019importe quel prix. Le nombre de commandes ne cesse de diminuer<\/a>, comme le ticket moyen. \u00ab Nous avons peut-\u00eatre moins de clients, mais nous avons de meilleurs clients \u00bb, s\u2019obstine cependant son CEO Dominik Richter. Sure<\/em>. Danone<\/strong>, qui a \u00e0 peine augment\u00e9 ses prix, a en revanche publi\u00e9 de bons r\u00e9sultats<\/a> la semaine derni\u00e8re. Le secret ? Des clients prot\u00e9inomanes. Accros aux prot\u00e9ines. Et par cons\u00e9quent pr\u00eats \u00e0 les payer au prix fort. Autre preuve : XXL Nutrition<\/strong>, la marque de produits de bodybuilding pour les gens ordinaires, qui franchit la barre des 100 millions de chiffre d\u2019affaires<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Malaise<\/h2>\n\n\n\n

Mais le consommateur n\u2019ach\u00e8te pas n\u2019importe quelle prot\u00e9ine, et surtout pas les prot\u00e9ines d\u2019insectes. Celles-ci sont loin d\u2019\u00eatre aussi durables qu\u2019on l\u2019a longtemps pr\u00e9tendu. En fin de compte, il n\u2019y a pas tant de diff\u00e9rence entre l\u2019\u00e9levage d\u2019insectes et l\u2019\u00e9levage intensif de b\u00e9tail, affirme une nouvelle \u00e9tude approfondie. Le verdict\u00a0? L\u2019alimentation du futur est d\u00e9j\u00e0 du pass\u00e9<\/a>. Dangereuse pour la biodiversit\u00e9, nocive pour l\u2019environnement et plus ch\u00e8re qu\u2019un filet pur. Malaisante, aussi. Tout au plus acceptable comme garniture de la soupe de potiron ce soir.<\/p>\n\n\n\n

Le futur de la cuisine peut d\u00e9j\u00e0 s\u2019admirer dans la banlieue de D\u00fcsseldorf, o\u00f9 un robot contr\u00f4l\u00e9 par l\u2019IA est d\u00e9sormais capable de pr\u00e9parer en quelques minutes un repas \u00e0 base d\u2019ingr\u00e9dients frais sur simple demande et \u00e0 un rapport qualit\u00e9-prix imbattable<\/a>. \u00ab Fresh & Smart \u00bb, comme ils l\u2019appellent, pourrait bien r\u00e9volutionner le retail. Bah. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 vu des robots pr\u00e9parer du caf\u00e9 et des cocktails, mais jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, ces projets amusants n\u2019ont pas d\u00e9bouch\u00e9 sur une perc\u00e9e. Pour l\u2019instant, l\u2019IA ne provoque que des licenciements : dans le d\u00e9partement marketing de Mondelez<\/a> et les nombreux bureaux d\u2019Amazon<\/strong><\/a>, entre autres. \u00c7a, c\u2019est vraiment flippant.  <\/p>\n\n\n\n

Occasion immanquable<\/h2>\n\n\n\n

Jeter l\u2019argent par les fen\u00eatres, c\u2019est vraiment devenu une passion \u00e0 Neckarsulm. Apr\u00e8s l\u2019Europa League, la Conference League et trois tournois de football f\u00e9minin, ils ont encore renforc\u00e9 leur engagement dans le cyclisme<\/a>. Le premier discounter au monde veut aussi devenir la premi\u00e8re \u00e9quipe cycliste au monde. Et il est bel et bien question de synergie : les capacit\u00e9s d\u2019analyse des donn\u00e9es que Lidl<\/strong> utilise pour stimuler les ventes dans ses magasins vont d\u00e9sormais permettre de pousser les performances des coureurs \u00e0 des sommets in\u00e9gal\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Mais tout cela reste de la petite bi\u00e8re (sic<\/em>) compar\u00e9 au montant faramineux qu\u2019AB InBev<\/strong> est pr\u00eat \u00e0 d\u00e9bourser pour une place d\u2019honneur dans les tribunes de la Ligue des Champions : 1,2 milliard… Mais avec la hausse de b\u00e9n\u00e9fices, ils peuvent se le permettre<\/a>. Surtout quand c\u2019est aux d\u00e9pens des \u00e9ternels rivaux de Heineken<\/strong>. Une occasion pareille, l\u2019on ne la laisse pas passer. Panenka !<\/p>\n\n\n\n

Au noir<\/h2>\n\n\n\n

Sans transition, encore ceci. \u00c0 mon avis, il est d\u00e9j\u00e0 au boulot. Au noir. Dans une entreprise familiale, c\u2019est faisable : il y avait s\u00fbrement encore quelques billets dans un frigo quelconque. Et il n\u2019y a pas de temps \u00e0 perdre, pas question d\u2019attendre la fin des vacances. Jesper H\u00f8jer \u2013 car c\u2019est bien de lui que je parle \u2013 place d\u00e9j\u00e0 ses pions. Il faut faire place nette \u00e0 Veghel : trois membres du conseil d\u2019administration peuvent disposer. Selon les initi\u00e9s, tous ces d\u00e9parts ne sont pas totalement volontaires. Mais oui, depuis que Jumbo<\/strong> a \u00e9t\u00e9 expuls\u00e9 de l\u2019alliance Everest, nous savons tous qu\u2019il y a des lacunes au niveau du management<\/a> et des achats chez le distributeur.<\/p>\n\n\n\n

Le nouveau boss veut donc s\u2019entourer de personnes capables sur lesquelles il pourra s\u2019appuyer. On peut le comprendre. M\u00eame si on pourrait aussi parler de n\u00e9potisme, bien s\u00fbr. Car qui fera bient\u00f4t une apparition tout \u00e0 fait volontaire au si\u00e8ge du P\u00e9ril Jaune\u00a0? Effectivement\u00a0: Boudewijn van den Brand<\/a>, l\u2019homme qui a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 H\u00f8jer \u00e0 la direction de Lidl Belgique en son temps. Et qui a laiss\u00e9 un \u00e9norme trou dans la caisse quand il est parti, \u00e7a aussi. Mais c\u2019est un d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

Anciens<\/h2>\n\n\n\n

Il y a un autre d\u00e9tail piquant, me chuchote-t-on \u2013 car quand il y a des ragots, on sait o\u00f9 me trouver : van den Brand a \u00e9t\u00e9 parachut\u00e9 \u00e0 la t\u00eate de Lidl Belgique en 2014 \u00e0 un moment o\u00f9 Peter Isaac, alors directeur des op\u00e9rations, se voyait en pole position pour occuper ce poste. Il est ensuite parti quelques ann\u00e9es plus tard pour devenir directeur belge de Jumbo apr\u00e8s une petite escale ailleurs. On est ambitieux ou on ne l\u2019est pas. Ce n\u2019est pas interdit. La salle de direction de Jumbo commence donc \u00e0 ressembler \u00e0 une association d\u2019anciens de Lidl. Avec une petite touche belge en plus.<\/p>\n\n\n\n

Ces gens vont-ils injecter de l\u2019ADN discount dans l\u2019enseigne\u00a0? L\u2019ensemble du march\u00e9 n\u00e9erlandais de la grande distribution pourrait b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une concurrence accrue au niveau des prix apr\u00e8s que ces derni\u00e8res ann\u00e9es de hausse ont propuls\u00e9 les prix pratiqu\u00e9s dans les supermarch\u00e9s n\u00e9erlandais au-dessus de ceux des magasins belges. Au point que les Belges ne prennent m\u00eame plus la peine de franchir la fronti\u00e8re<\/a>. Mais pour faire la guerre, il faut de l\u2019argent, et il n\u2019y en a plus beaucoup \u00e0 Veghel. Faut-il par cons\u00e9quent s\u2019attendre \u00e0 une petite cure d\u2019assainissement\u00a0? Possible. Mais pas acquis. Le suspense est en tout cas \u00e0 son comble… \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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