{"id":133528,"date":"2025-11-03T17:08:53","date_gmt":"2025-11-03T16:08:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=133528"},"modified":"2025-11-03T17:08:54","modified_gmt":"2025-11-03T16:08:54","slug":"comment-gimber-veut-conquerir-le-marche-des-aperitifs-nous-voulons-jouer-pour-gagner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-gimber-veut-conquerir-le-marche-des-aperitifs-nous-voulons-jouer-pour-gagner\/","title":{"rendered":"Comment Gimber veut conqu\u00e9rir le march\u00e9 des ap\u00e9ritifs : \u00ab Nous jouons pour gagner \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Tout a commenc\u00e9 il y a sept ans dans un camping en France. Aujourd’hui, Gimber <\/strong>est pr\u00e9sent dans dix-sept pays et leader du march\u00e9 belge dans le segment des ap\u00e9ritifs sans alcool. Annabel Soenen, directrice des ventes Benelux et Export, nous parle de l’ascension d’une marque qui allie saveur et sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Du salon au supermarch\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Le produit est en fait n\u00e9 par hasard \u00bb, explique Annabel Soenen. \u00ab Le fondateur Dimitri Oosterlynck a d\u00e9couvert pendant ses vacances que la boisson au gingembre \u00e9tait un ingr\u00e9dient puissant, avec du punch. De retour en Belgique, il a commenc\u00e9 \u00e0 faire des exp\u00e9riences dans sa cuisine, d’abord pour son usage personnel, comme alternative \u00e0 l’alcool. Mais tr\u00e8s vite, les gens venaient sp\u00e9cialement pour acheter une bouteille de Gimber. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La perc\u00e9e a eu lieu lors des salons du design Maison & Objet \u00e0 Paris, apr\u00e8s quoi la boisson a connu un succ\u00e8s international dans les concept stores et les magasins d’alimentation fine. \u00ab Au d\u00e9but, nous n’avions pas de capital pour conqu\u00e9rir le march\u00e9 classique de la restauration. C’est aussi la distribution qui nous a approch\u00e9s. Les supermarch\u00e9s nous ont eux-m\u00eames demand\u00e9 s’ils pouvaient nous r\u00e9f\u00e9rencer. Lorsque nous avons remarqu\u00e9 que les clients achetaient Gimber avec des fruits et l\u00e9gumes, nous avons franchi le pas. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, la gamme se compose de deux produits principaux : les concentr\u00e9s, positionn\u00e9s comme ap\u00e9ritifs sans alcool, et les canettes, destin\u00e9es aux consommateurs en d\u00e9placement. \u00ab La canette est un produit d’entr\u00e9e de gamme plus accessible \u00bb, explique Soenen. \u00ab Tout le monde n’ach\u00e8te pas imm\u00e9diatement une grande bouteille. Une canette est accessible et id\u00e9ale pour d\u00e9couvrir la marque. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous restons fid\u00e8les \u00e0 nos racines \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Bien que Gimber soit aujourd’hui pr\u00e9sent dans les rayons des grandes cha\u00eenes de supermarch\u00e9s, le lien avec les concept stores d’origine demeure. \u00ab Ces magasins sp\u00e9cialis\u00e9s sont toujours nos ambassadeurs \u00bb, souligne Soenen. \u00ab Les gens peuvent y d\u00e9guster nos produits et obtenir des explications. Nous avons d\u00e9sormais des \u00e9quipes distinctes pour le retail, la restauration et les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s, afin de bien servir chaque groupe de clients. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Environ 20 % du chiffre d’affaires provient encore du segment bio et des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ; la majeure partie provient d\u00e9sormais du retail. Le secteur de la restauration est en pleine expansion. \u00ab Nous nous d\u00e9veloppons par exemple gr\u00e2ce \u00e0 des partenaires tels que Brussels Airlines et dans des bars et restaurants branch\u00e9s. Nous ne voulons pas aller trop vite, mais construire des relations durables. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le go\u00fbt avant tout<\/h2>\n\n\n\n

Le march\u00e9 des boissons fonctionnelles et non alcoolis\u00e9es conna\u00eet une croissance rapide, mais la concurrence est f\u00e9roce. \u00ab L’ann\u00e9e derni\u00e8re, Albert Heijn proposait d\u00e9j\u00e0 une centaine de r\u00e9f\u00e9rences diff\u00e9rentes dans son rayon sodas sp\u00e9ciaux. Nous nous distinguons parce que chez nous, le gingembre n’est pas un ingr\u00e9dient secondaire, mais le c\u0153ur du produit \u00bb, explique Soenen. \u00ab L’exp\u00e9rience gustative est cruciale. \u00catre sain ne suffit pas, il faut aussi que ce soit bon, sinon personne ne rach\u00e8tera le produit. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Cela semble fonctionner : selon Soenen, la notori\u00e9t\u00e9 de la marque en Belgique d\u00e9passe les 30 %. \u00ab Une v\u00e9ritable communaut\u00e9 s’est cr\u00e9\u00e9e autour de Gimber. Les gens nous d\u00e9couvrent par le biais de leurs amis et deviennent eux-m\u00eames des ambassadeurs. Le contenu de nos r\u00e9seaux sociaux provient en grande partie des clients eux-m\u00eames. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En ligne et \u00e0 l’international<\/h2>\n\n\n\n

Outre la vente physique, Gimber d\u00e9veloppe son canal en ligne. \u00ab Le commerce \u00e9lectronique se d\u00e9veloppe parall\u00e8lement \u00e0 l’entreprise \u00bb, explique Soenen. \u00ab Notre boutique en ligne nous permet d’obtenir un retour direct des consommateurs. En Belgique, la part de march\u00e9 est plus faible car nous disposons d\u00e9j\u00e0 d’un vaste r\u00e9seau de distribution, mais le commerce en ligne nous aide \u00e0 ouvrir de nouveaux march\u00e9s. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Gimber est pr\u00e9sent dans dix-sept pays, avec un accent particulier sur la Belgique, le Luxembourg, la France et les Pays-Bas. \u00ab Nous y investissons massivement dans la croissance \u00bb, explique Soenen. \u00ab Nous travaillons \u00e9galement avec des distributeurs dans d’autres pays, qui construisent v\u00e9ritablement des marques. Nous recherchons des partenaires disposant d’\u00e9quipes commerciales qui ouvrent des portes, et pas seulement quelqu’un qui place notre produit \u00e0 la page 120 d’un catalogue. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous voulons doubler notre chiffre d’affaires \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s des ann\u00e9es de d\u00e9veloppement, avec des hauts et des bas, l’entreprise conna\u00eet \u00e0 nouveau une forte croissance. \u00ab Nous sommes d\u00e9sormais rentables et terminerons cette ann\u00e9e avec un chiffre d’affaires d’environ 20 millions d’euros \u00bb, explique Soenen. \u00ab C’est une belle croissance \u00e0 deux chiffres. Pour les cinq prochaines ann\u00e9es, nous voulons au moins doubler ce chiffre d’affaires. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Bien que la cat\u00e9gorie soit encore petite, Soenen y voit un grand potentiel. \u00ab Le march\u00e9 des boissons est sous pression, mais les boissons non alcoolis\u00e9es et fonctionnelles sont les seuls segments qui connaissent une croissance \u00bb, explique Soenen. \u00ab Les d\u00e9taillants misent sur la sant\u00e9 et une image positive, ce qui joue en notre faveur. Gimber est aujourd’hui la marque la plus vendue dans le secteur des ap\u00e9ritifs non alcoolis\u00e9s en Belgique. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Aux Pays-Bas et en France, ces rayons sont encore rares. La Belgique est en t\u00eate, mais nous voulons \u00eatre pr\u00eats lorsque les autres pays suivront. Nous jouons pour gagner, pas pour participer \u00bb, conclut Soenen. \u00ab Nous avons d\u00e9sormais pos\u00e9 des bases solides, l’\u00e9quipe est en place, nous sommes rentables. Dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, nous voulons prouver qu’une marque belge pleine d’\u00e9nergie peut \u00e9galement briller \u00e0 l’international. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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