{"id":13433,"date":"2016-05-20T15:01:55","date_gmt":"2016-05-20T15:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/le-foodretail-chancelle-voici-comment-les-marques-devraient-reagir\/"},"modified":"2016-05-20T15:01:55","modified_gmt":"2016-05-20T15:01:55","slug":"le-foodretail-chancelle-voici-comment-les-marques-devraient-reagir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-foodretail-chancelle-voici-comment-les-marques-devraient-reagir\/","title":{"rendered":"Le foodretail chancelle. Voici comment les marques A devraient r\u00e9agir."},"content":{"rendered":"

Les foodretailers europ\u00e9ens doivent faire face \u00e0 trois changements significatifs : les hypermarch\u00e9s sont sous pression, les casseurs de prix progressent, la croissance du e-commerce s\u2019acc\u00e9l\u00e8re.\u00a0 Selon un rapport de Bain & Company<\/strong>, les marques A doivent r\u00e9agir rapidement pour pr\u00e9server leur avenir.<\/p>\n

<\/p>\n

Le online est sous-estim\u00e9<\/h2>\n

Les difficult\u00e9s rencontr\u00e9es par les soi-disant \u2018big box stores\u2019 (des hypermarch\u00e9s de 5.000 m\u00b2 et plus) sont bien connues.\u00a0 Les \u00e9volutions d\u00e9mographiques jouent un r\u00f4le : des familles de petite taille, le vieillissement, l\u2019urbanisation, \u2026\u00a0 La baisse des ventes en combinaison avec une pression sur les prix qui ne cesse de cro\u00eetre, exercent une forte pression sur ces magasins.\u00a0 Les co\u00fbts doivent diminuer, mais des assainissements engendrent une diminution du service, des rayons mal approvisionn\u00e9s et des ruptures de stock.\u00a0 Cons\u00e9quence : encore davantage de clients qui se tournent vers la concurrence.<\/p>\n

\nTant les harddiscounters (Aldi, Lidl<\/strong>) que les softdiscounters (Colruyt, Mercadona<\/strong>) ont connu une forte croissance ces derni\u00e8res d\u00e9cennies.\u00a0 Value for money semble \u00eatre une formule \u00e0 succ\u00e8s.\u00a0 Cela signifie que les prix moyens ont baiss\u00e9 dans le secteur de l\u2019alimentation.\u00a0 Egalement chez les retailers traditionnels qui d\u00e9fendent leur position en menant des guerres de prix.<\/p>\n

\nLa vente online est encore restreinte dans le domaine de l\u2019alimentation, mais elle conna\u00eet une forte progression.\u00a0 Beaucoup d\u2019acteurs FMCG sous-estiment l\u2019impact du e-commerce dans leurs cat\u00e9gories, entre autres, parce que les donn\u00e9es de panel auxquels ils font confiance, ne tiennent pas suffisamment compte des ventes en ligne.\u00a0 Dans le secteur des couches pour b\u00e9b\u00e9s, de le l\u2019alimentation pour b\u00e9b\u00e9s, de la nourriture pour animaux et des cosm\u00e9tiques, la part de march\u00e9 des ventes online se situe d\u00e9j\u00e0 au-dessus des 5% et ce chiffre va doubler tr\u00e8s rapidement, ce qui va logiquement engendrer des effets sur la rentabilit\u00e9 des retailers et des marques.<\/p>\n

\u00a0
\nCinq conseils<\/h2>\n

Les tendances ne sont pas neuves, mais trop peu de managers FMCG se rendent compte qu\u2019ils peuvent se renforcer mutuellement.\u00a0 La progression des discounters se fait au d\u00e9triment des hypermarch\u00e9s, et l\u2019arriv\u00e9e du e-commerce touche tant les discounters que les supermarch\u00e9s et hypermarch\u00e9s.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Des simulations de Bain & Company d\u00e9montrent que le paysage foodretail aura profond\u00e9ment chang\u00e9 en Europe d\u2019ici 2025.\u00a0 La part de march\u00e9 des supermarch\u00e9s et des hypermarch\u00e9s poursuit sa chute, alors que le discount, les magasins de proximit\u00e9 et le online reprennent le march\u00e9.\u00a0 La superficie moyenne d\u2019un supermarch\u00e9 baissera au moins de 10%, et ce chiffre est encore plus \u00e9lev\u00e9 lorsqu\u2019il s\u2019agit des hypermarch\u00e9s.\u00a0 Le nombre de r\u00e9f\u00e9rences diminuera de 15 \u00e0 25%.\u00a0 Les marges r\u00e9tr\u00e9ciront de 20%.\u00a0 Et il s\u2019agit pourtant de pr\u00e9visions prudentes.\u00a0 Ces chiffres pourraient doubler en cas de sc\u00e9nario du pire.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, la plupart des marques ont relativement bien r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 ces tendances dans le retail, et \u00e0 conserver des marges saines.\u00a0 Mais la situation se d\u00e9grade au fur et \u00e0 mesure que la croissance poursuit son recul dans les march\u00e9s \u00e9mergents et que les retailers font face \u00e0 des p\u00e9riodes plus difficiles.\u00a0 Que faire ?\u00a0 Un r\u00e9cent rapport <\/a>de Bain & Company donne cinq conseils.<\/p>\n

\n1. D\u00e9ployez des moyens intelligemment<\/h2>\n

Beaucoup d\u2019organisations FMCG sont encore principalement ax\u00e9e sur cette offre de services selon le mod\u00e8le des hypermarch\u00e9s et des supermarch\u00e9s qui ne cesse de r\u00e9tr\u00e9cir.\u00a0 Le discount et les magasins de proximit\u00e9 requi\u00e8rent une autre cha\u00eene d\u2019approvisionnement, avec de plus petits suremballages, des palettes mixtes, d\u2019autres mod\u00e8les d\u2019activation, etc.<\/p>\n

\u00a0
\n2. Simplifiez votre portefeuille de marques<\/h2>\n

Si la surface de rayonnage disponible diminue, la concurrence entre les marques augmentera.\u00a0 Cela oblige les fabricants FMCG \u00e0 se concentrer sur les marques qui se vendent le mieux, et ce avant que les retailers ne le fassent \u00e0 leur place.\u00a0 Une nouvelle vision de l\u2019innovation est n\u00e9cessaire, avec moins mais de meilleures introductions qui renforcent les grandes marques, qui sont appropri\u00e9es aux acheteurs et qui offrent des marges aux retailers.<\/p>\n

\u00a0
\n3.\u00a0 R\u00e9\u00e9valuez la collaboration<\/h2>\n

Les fabricants de marques ont raison de se concentrer sur les gagnants du secteur du foodretail, avec une offre diversifi\u00e9e.\u00a0 La consolidation chez les retailers conduira \u00e0 des conditions encore plus strictes.\u00a0 Miser sur la r\u00e9duction des co\u00fbts est in\u00e9vitable.<\/p>\n

\u00a0
\n4. Misez sur des canaux en expansion<\/h2>\n

Les marques ont longtemps tenu les discounters et les magasins de proximit\u00e9 \u00e0 distance, ou les ont approch\u00e9s uniquement par opportunisme.\u00a0 Aujourd\u2019hui, le temps est m\u00fbr pour des strat\u00e9gies adapt\u00e9es avec une attention pour le prix juste, l\u2019offre ad\u00e9quate.\u00a0 Il est \u00e9galement avantageux de d\u00e9velopper des canaux alternatifs : des commerces sp\u00e9cialis\u00e9s, des drugstores, ou la vente directe online au consommateur.<\/p>\n

\u00a0
\n5. Investissez dans la transformation num\u00e9rique<\/h2>\n

L\u2019e-commerce demande d\u2019autres formes de coop\u00e9ration, avec de nouveaux partenaires comme Amazon <\/strong>ou Alibaba<\/strong>.\u00a0 Les m\u00e9dias num\u00e9riques sont incontournables pour atteindre le consommateur.\u00a0 Et vous aurez une vue sur vos clients gr\u00e2ce \u00e0 une analyse pouss\u00e9e du big data.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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