{"id":135293,"date":"2025-11-21T16:29:18","date_gmt":"2025-11-21T15:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=135293"},"modified":"2025-11-21T16:56:38","modified_gmt":"2025-11-21T15:56:38","slug":"filet-pur-conflit-culinaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-conflit-culinaire\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Conflit culinaire"},"content":{"rendered":"\n

Se plaindre et r\u00e2ler est la derni\u00e8re arme des foodretailers m\u00e9contents dans leur lutte contre des concurrents d\u00e9loyaux. Mais est-ce efficace ? Ce Filet Pur parfaitement \u00e9pic\u00e9 r\u00e9v\u00e8le un crime contre la gastronomie !<\/p>\n\n\n\n

Ambiance<\/h2>\n\n\n\n

M\u00eame s\u2019il n\u2019a pas forc\u00e9 sur l\u2019alcool, c\u2019est un peu avec de petits yeux que votre serviteur \u00e9crit cette chronique au lendemain d\u2019une nouvelle belle \u00e9dition de la RetailDetail Night. Elle a cl\u00f4tur\u00e9 une longue semaine du foodretail qui avait en fait commenc\u00e9 d\u00e8s le week-end. Ce fid\u00e8le reporter a ainsi sacrifi\u00e9 sans la moindre r\u00e9tribution son samedi de cong\u00e9 pour se rendre \u00e0 la derni\u00e8re \u00e9dition du Salon de l\u2019Alimentation, cette f\u00eate populaire quasi mythique qui n\u2019a pas connu son centenaire \u2013 pand\u00e9mie oblige \u2013 mais que Delhaize<\/strong> a ressuscit\u00e9e avec brio sous le nom de Wonderfood Adventure. Le public se bousculait d\u00e9j\u00e0 d\u00e8s l\u2019aube pour go\u00fbter, go\u00fbter, encore go\u00fbter<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Le fait que tout doive absolument \u00eatre bon pour la sant\u00e9 a peut-\u00eatre un peu plomb\u00e9 l\u2019ambiance : kombucha, viandes hybrides, derni\u00e8res bouch\u00e9es v\u00e9ganes, bombes prot\u00e9in\u00e9es, shots de vitamines, et m\u00eame de la nourriture pour astronautes… La diff\u00e9rence la plus frappante \u00e9tait ainsi olfactive. Le folklore de cette obs\u00e9dante odeur de friture qui dominait tout nous a un peu manqu\u00e9. On ne peut pas reprocher aux Lions et \u00e0 leurs partenaires de ne pas avoir servi de petits d\u00e9lices croustillants, mais de nos jours, ceux-ci sont principalement pr\u00e9par\u00e9s dans un airfryer, et \u00e7a fait une diff\u00e9rence. En revanche, ce vieux hall d\u2019exposition un peu creux qui a \u00e9t\u00e9 le th\u00e9\u00e2tre d\u2019un spectacle pourtant assez \u00e9moustillant ne nous avait pas manqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le reste ne compte pas<\/h2>\n\n\n\n

Le CEO Xavier Piesvaux avait \u00e9t\u00e9 remerci\u00e9 et abondamment fleuri la veille \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une r\u00e9union strat\u00e9gique interne, a-t-on appris. L\u2019homme qui a lib\u00e9r\u00e9 Delhaize du joug des syndicats d\u00e9m\u00e9nagera bient\u00f4t en Roumanie<\/a>. \u00c0 vous de d\u00e9cider s\u2019il s\u2019agit d\u2019une promotion. Le niveau de vie y est peut-\u00eatre l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieur \u00e0 celui d\u2019ici, mais quand on a surv\u00e9cu aux heurs et malheurs de Bruxelles, on peut faire face \u00e0 tout. De plus, il conna\u00eet la route et le pays ressemble beaucoup \u00e0 la Belgique : il y a Bucarest et le reste.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez vu ce spot de No\u00ebl ? Les f\u00eates ont d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 chez Delhaize, et rien ne devrait changer sous Alexandros Boussis : avec l\u2019ouverture de sept supermarch\u00e9s flambant neufs dont les exploitants viennent d\u2019\u00eatre annonc\u00e9s<\/a>, les ventes atteindront des sommets in\u00e9gal\u00e9s \u00e0 partir de f\u00e9vrier. Les travaux avancent bien, comme nous avons pu le constater de visu<\/a>. Si l\u2019on y ajoute les ouvertures d\u2019Albert Heijn <\/strong>de toutes tailles <\/a>, il est d\u00e9j\u00e0 acquis qu\u2019Ahold Delhaize<\/strong> revendiquera enfin un leadership autoritaire sur le march\u00e9 flamand l\u2019an prochain \u2013 selon plusieurs sources, ce serait d\u00e9j\u00e0 le cas \u00e0 certaines p\u00e9riodes de l\u2019ann\u00e9e. Quand ils distribuent gratuitement la moiti\u00e9 de leurs stocks, par exemple. Ou bient\u00f4t, pendant les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les cha\u00eenes se plaignent<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9videmment, cela ne r\u00e9jouit pas tout le monde. Car oui, ce n\u2019est pas une fois, mais deux fois que nous avons lu la belle assonance \u00ab les cha\u00eenes se plaignent \u00bb dans l\u2019interview de Marjolijn Frederickx (CEO de Lidl<\/strong> de son \u00e9tat) que De Tijd a publi\u00e9e cette semaine et dont nous avons nous-m\u00eames extrait quelques citations. D\u2019accord, \u00e7a ne vaut peut-\u00eatre pas encore le titre d\u2019un album de Bob et Bobette, mais passons. Car elle se plaint, Marjolijn \u2013 comme ses coll\u00e8gues de Colruyt<\/strong>, Aldi<\/strong> et Carrefour<\/strong> \u2013 de la \u00ab concurrence d\u00e9loyale \u00bb des franchis\u00e9s<\/a> qui peuvent ouvrir leurs magasins sept jours sur sept \u00e0 des co\u00fbts d\u00e9risoires.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 Kobbegem, ils s\u2019empressent alors de r\u00e9pondre \u00a0\u00ab\u00a0changez de disque\u00a0\u00bb ou \u00a0\u00ab\u00a0qui vous emp\u00eache de franchiser vos propres magasins\u00a0?\u00a0\u00bb. Delhaize ne va tout de m\u00eame pas offrir un \u00e9norme cadeau de No\u00ebl \u00e0 ses concurrents sous la forme d\u2019un accord sur ces commissions paritaires\u00a0? D\u2019ailleurs, \u00e0 quoi pourrait ressembler un tel compromis\u00a0? Allons-nous augmenter les charges salariales des ind\u00e9pendants\u00a0? Hors de question pour Buurtsuper et Aplsia. Allons-nous priver les travailleurs des cha\u00eenes int\u00e9gr\u00e9es de ces primes arrach\u00e9es \u00e0 la sueur de leur front ? Les syndicats sont d\u00e9j\u00e0 dans la rue\u00a0! D\u2019ailleurs, tant que le gouvernement n\u2019aura pas de budget, il ne va pas se passer grand-chose dans ce pays.<\/p>\n\n\n\n

Vent contre<\/h2>\n\n\n\n

Et le leader du march\u00e9 ? Il continue \u00e0 bosser. Un flux continu de communiqu\u00e9s de presse met en avant un projet apr\u00e8s l\u2019autre. Comme ce pop-up itin\u00e9rant, high-tech et autonome<\/a> d\u2019Okay<\/strong> avec un assortiment 100% v\u00e9g\u00e9tal pour inciter la population \u00e0 faire des choix alimentaires plus durables. On dira qu\u2019ils naviguent courageusement \u00e0 contre-courant, c\u2019est plus sympa que dire qu\u2019ils pissent contre le vent : les nouveaux chiffres de YouGov montrent en effet qu\u2019il n\u2019est aucunement question de r\u00e9volution prot\u00e9in\u00e9e ici<\/a>. Le timing est malheureux.<\/p>\n\n\n\n

Oui, les Belges restent attach\u00e9s \u00e0 leur viande rouge, ce qui n\u2019est pas une bonne id\u00e9e face \u00e0 ce que l\u2019on appelle parfois la mont\u00e9e de l\u2019effondrement\u00a0: sept personnes meurent du cancer du c\u00f4lon chaque jour dans notre pays \u2013 mon p\u00e8re en faisait partie, il y a maintenant 24 ans. Nous ne ferons donc pas de plaisanterie de mauvais go\u00fbt sur les autotests que Colruyt commercialise d\u00e9sormais au meilleur prix<\/a>, m\u00eame si le d\u00e9pistage du cancer du c\u00f4lon reste totalement gratuit.<\/p>\n\n\n\n

Criminel<\/h2>\n\n\n\n

Mais une petite r\u00e9primande aux experts autoproclam\u00e9s en alimentation qui ont carr\u00e9ment provoqu\u00e9 une petite querelle diplomatique cette semaine apr\u00e8s que le ministre italien de l\u2019Agriculture Francesco Lollobrigida \u2013 apparent\u00e9 \u00e0 la plantureuse Gina \u2013 a d\u00e9couvert un pot criminel de sauce carbonara dans les rayons d\u2019un magasin. Avec un drapeau italien dessus. Le culot\u00a0! Giorgia Meloni aurait elle aussi vu rouge.<\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019av\u00e8re en effet que cette sauce a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e avec de la pancetta fum\u00e9e, et non avec le guanciale<\/em> traditionnel. Et pour courronner le toute, elle contient une \u00ab\u00a0g\u00e9n\u00e9reuse base de cr\u00e8me fra\u00eeche\u00a0\u00bb. Ce n\u2019est pas de la carbonara, c\u2019est un crime contre l\u2019humanit\u00e9. Et quel logo figure sur l\u2019\u00e9tiquette\u00a0? Un lion, en effet. M. Boussis conna\u00eet ainsi son premier incendie \u00e0 \u00e9teindre en tant que CEO de Delhaize. Le peuple italien compte sur toi, Alex\u00a0! Comme tout gastronome qui se respecte. \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se plaindre et r\u00e2ler est la derni\u00e8re arme des foodretailers m\u00e9contents dans leur lutte contre des concurrents d\u00e9loyaux. Mais est-ce efficace ? 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