En juin dernier la soci\u00e9t\u00e9 COS (Catering Operating Solutions) d \u2019Aalter, avec aux commandes deux v\u00e9t\u00e9rans de l\u2019ancien Carestel, a repris onze restoroutes d\u2019Autogrill Benelux. Ces \u00e9tablissements subiront un relooking complet et seront rebaptis\u00e9s sous le nom de \u2018Pauzo\u2019.<\/p>\n
A travers ce nouveau concept, Pauzo entend r\u00e9volutionner\u00a0 l\u2019univers des restoroutes gr\u00e2ce \u00e0 une nouvelle approche de l\u2019accueil et de la restauration aux abords des autoroutes. Deux zones distinctes sont pr\u00e9vues\u00a0 : l\u2019une d\u2019elle est destin\u00e9e aux familles et aux groupes comme lieu de d\u00e9tente, alors que l\u2019autre espace s\u2019adresse \u00e0 un public business qui pourra s\u2019y relaxer, travailler avec son laptop, voire m\u00eame organiser des rendez-vous d\u2019affaires dans une ambiance lounge contemporaine.<\/p>\n
Au niveau culinaire, le restaurant lui aussi diff\u00e8re des formules classiques : des produits frais y seront pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la minute par une \u00e9quipe form\u00e9e par Lieven Lootens, chef du restaurant \u2019t Aards Paradijs \u00e0 Merendree, qui a d\u2019ailleurs cr\u00e9\u00e9 les menus.<\/p>\n
Ainsi Pauzo tente d\u2019attirer un nouveau groupe-cible qui jusqu\u2019alors s\u2019arr\u00eatait rarement dans les restoroutes. Un \u00e9largissement du public n\u00e9cessaire, car selon COS seuls 2% des chauffeurs s\u2019arr\u00eatent sur un parking (station-service) le long de l\u2019autoroute, dont\u00a0 1% seulement visitent le shop ou le restaurant.<\/p>\n
Apr\u00e8s l\u2019ouverture du premier Pauzo \u00e0 Wetteren au cours de la semaine du 20 f\u00e9vrier, un deuxi\u00e8me restaurant suivra un mois plus tard de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de l\u2019autoroute en sens oppos\u00e9. Durant les mois prochains les 9 autres Autogrills seront eux aussi remodel\u00e9s selon le concept Pauzo.<\/p>\n
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Traduit par Marie-No\u00eblle Masure<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Onze anciens Autogrills En juin dernier la soci\u00e9t\u00e9 COS (Catering Operating Solutions) d \u2019Aalter, avec aux commandes deux v\u00e9t\u00e9rans de l\u2019ancien Carestel, a repris onze restoroutes d\u2019Autogrill Benelux. Ces \u00e9tablissements subiront un relooking complet et seront rebaptis\u00e9s sous le nom de \u2018Pauzo\u2019. A travers ce nouveau concept, Pauzo entend r\u00e9volutionner\u00a0 l\u2019univers des restoroutes gr\u00e2ce \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-1363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n