{"id":13774,"date":"2016-06-10T07:03:24","date_gmt":"2016-06-10T07:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/comment-kelloggs-sattaque-t-il-au-sucre-et-au-sel-progressivement-2\/"},"modified":"2016-06-10T07:03:24","modified_gmt":"2016-06-10T07:03:24","slug":"comment-kelloggs-sattaque-t-il-au-sucre-et-au-sel-progressivement-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/comment-kelloggs-sattaque-t-il-au-sucre-et-au-sel-progressivement-2\/","title":{"rendered":"Comment Kellogg\u2019s s\u2019attaque-t-il au sucre et au sel ? Progressivement."},"content":{"rendered":"

L\u2019innovation est la cl\u00e9 pour d\u00e9velopper le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner, affirme le leader du march\u00e9 Kellogg\u2019s<\/strong>. Son dernier-n\u00e9 s\u2019appelle Ancient Legends. En mati\u00e8re de sant\u00e9 aussi l\u2019entreprise a franchi de nouvelles \u00e9tapes.<\/p>\n

<\/p>\n

Potentiel de croissance<\/h2>\n

Kellogg\u2019s est le leader du march\u00e9 dans le segment des c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner avec une part de march\u00e9 de 51,9% en termes de valeur et de 39,9% en termes de volume. \u00ab En tant que leader du march\u00e9 nous avons un double r\u00f4le \u00e0 remplir : innover et promouvoir la cat\u00e9gorie \u00bb, explique Sophie Ponet, directrice de la communication.<\/p>\n

\n\u00ab Nous sommes convaincus qu\u2019il reste un potentiel de croissance. Au Royaume-Uni six consommateurs sur dix mangent des c\u00e9r\u00e9ales au petit-d\u00e9jeuner. Chez nous le pourcentage est moins \u00e9lev\u00e9, m\u00eame si la consommation belge est sup\u00e9rieure \u00e0 la moyenne europ\u00e9enne. \u00bb Actuellement le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales pour adultes est l\u00e9g\u00e8rement sous pression, mais les mueslis ont la cote et affichent une belle croissance. Les mueslis croustillants de Kellogg\u2019s Extra en particulier connaissent un succ\u00e8s grandissant.<\/p>\n

\nNouveaut\u00e9 : Ancient Legends<\/h2>\n

Pour 2016 Kellogg\u2019s a programm\u00e9 bon nombre d\u2019innovations. Apr\u00e8s le relancement de Kellogg\u2019s Extra, le lancement de Special K Nourish et Star Wars, nous assistions actuellement \u00e0 l\u2019introduction de Kellog\u2019s Ancient Legends. Pour cette nouvelle gamme, Kellogg\u2019s s\u2019est inspir\u00e9 de l\u2019histoire de civilisations anciennes.<\/p>\n

\nIl s\u2019agit de quatre recettes \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et de graines anciennes, disponibles sous forme de p\u00e9tales ou de mueslis croustillants. Chaque recette part d\u2019un m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes (avoine, seigle, \u00e9peautre) et de graines (de potiron, tournesol, chia, lin), compl\u00e9t\u00e9 par de d\u00e9licieux ingr\u00e9dients, notamment du cacao, des fruits et des noix.<\/p>\n

\n\u00ab Les consommateurs recherchent des produits plus naturels \u00bb, explique Sophie Ponet. En outre, ils souhaitent varier leur petit- d\u00e9jeuner. \u00ab Pour la premi\u00e8re fois nous proposons une gamme directement sous notre master brand Kellogg\u2019s, qui jouit d\u2019une \u00e9norme notori\u00e9t\u00e9. \u00bb L\u2019emballage lui aussi est particulier : une pochette refermable qui tient debout. La gamme a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e au Royaume-Uni, en France et aux Pays-Bas. Une publicit\u00e9 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e avec Cl\u00e9op\u00e2tre dans le r\u00f4le principal promeut cette nouvelle gamme.<\/p>\n

\nMoins de sucre et de sel<\/h2>\n

Comme chacun sait, le petit-d\u00e9jeuner est un repas important. Vu le rush du matin, les consommateurs ont besoin de produits adapt\u00e9s, qui soient \u00e0 la fois \u00e9quilibr\u00e9s. Le petit-d\u00e9jeuner id\u00e9al doit comporter des c\u00e9r\u00e9ales, des fruits, des produits laitiers et une boisson chaude. Dans quelle mesure la sant\u00e9 est-elle une pr\u00e9occupation pour Kellogg\u2019s ?<\/p>\n

\n\u00ab Kellogg\u2019s s\u2019est toujours engag\u00e9 dans l\u2019am\u00e9lioration permanente de l\u2019aspect nutritionnel de ses recettes. Depuis 2010 plusieurs projets ont vu le jour. L\u2019objectif est de diminuer progressivement la teneur en sel et en sucres simples, mais \u00e9galement d\u2019augmenter la teneur en fibres et en c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes dans de nombreux produits. Pour ce faire nous introduisons de nouveaux produits innovants sur le march\u00e9 et nous am\u00e9liorons progressivement des recettes historiques. \u00bb Cette approche progressive est n\u00e9cessaire pour \u00e9viter que le consommateur d\u00e9croche.<\/p>\n

\nQuelques exemples<\/h2>\n

Depuis 2011 la part de sucres simples dans cinq produits des marques Coco Pops et Honey Pops a diminu\u00e9 de 15%.<\/p>\n

\nPour Special K la teneur en sucre (sucres simples) des p\u00e9tales de c\u00e9r\u00e9ales a \u00e9t\u00e9 progressivement r\u00e9duite (de -17% en 2013 et de -10% en 2015). Actuellement 100g de Special K Nature contient 15g de sucres simples.<\/p>\n

\nLa nouvelle gamme Special K Nourish contient entre 12g et 15g\/100g de sucres simples, est riche en fibres et comporte plus de 70% de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes.<\/p>\n

\nDepuis 1999 la teneur en sel des c\u00e9r\u00e9ales Kellogg\u2019s a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duite de 50%.<\/p>\n

\nQuant \u00e0 All-Brand Flakes la part de sucres simples a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duite de 30% et la teneur en sel a \u00e9galement diminu\u00e9 de 30% en 2016.<\/p>\n

\nConsommation de c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner : chiffres<\/h2>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Belgique: 2,4 kg par habitant par an, p\u00e9n\u00e9tration dans les m\u00e9nages 66%
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 France: 1,9 kg par habitant par an, p\u00e9n\u00e9tration dans les m\u00e9nages 67,4%
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Royaume-Uni: 6,9 kg par habitant par an, p\u00e9n\u00e9tration dans les m\u00e9nages 94,4%
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Allemagne: 2,1 kg par habitant par an, p\u00e9n\u00e9tration dans les m\u00e9nages 59,6%
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Pays-Bas : 2,5 kg par habitant par an, p\u00e9n\u00e9tration dans les m\u00e9nages 61,4%
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Moyenne europ\u00e9enne: 2,2 kg par habitant par an<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019innovation est la cl\u00e9 pour d\u00e9velopper le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner, affirme le leader du march\u00e9 Kellogg\u2019s. Son dernier-n\u00e9 s\u2019appelle Ancient Legends. En mati\u00e8re de sant\u00e9 aussi l\u2019entreprise a franchi de nouvelles \u00e9tapes. 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