{"id":145774,"date":"2026-04-10T16:07:11","date_gmt":"2026-04-10T14:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=145774"},"modified":"2026-04-10T16:19:36","modified_gmt":"2026-04-10T14:19:36","slug":"filet-pur-sacrement-optimistes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-sacrement-optimistes\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Sacr\u00e9ment optimistes"},"content":{"rendered":"\n<p>Alors que les agriculteurs sont sur la paille, les consommateurs resserrent les cordons de la bourse. Les chercheurs de valeur ajout\u00e9e sont un groupe cible tr\u00e8s surestim\u00e9, mais nous avons assist\u00e9 au plus grand placement de produit de l\u2019histoire. Non, ce sont pas les dossiers Epstein, mais bien votre Filet Pur !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Retour \u00e0 l\u2019essentiel<\/h2>\n\n\n\n<p>Maintenant que le fameux d\u00e9troit d\u2019Ormuz est \u00e0 la fois ouvert et ferm\u00e9 \u2013 Schr\u00f6dinger s\u2019en arracherait les cheveux \u2013, nous ne sommes sans doute pas au bout de nos peines. Les prix de l\u2019\u00e9nergie et des engrais qui explosent vont placer les agriculteurs face \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/grote-zorgen-om-stijgende-voedselprijzen\/\">des choix d\u00e9chirants<\/a>&nbsp;: semer moins, arr\u00eater de chauffer les serres, passer \u00e0 des cultures qui n\u00e9cessitent moins d\u2019engrais&#8230; Nous pouvons donc nous attendre \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/aardappelprijs-onder-nul-sector-in-actie-tegen-verspilling\/\">un r\u00e9gime de pommes de terre gratuites<\/a>, parce qu\u2019il n\u2019y a pas grand-chose d\u2019autre \u00e0 se mettre sous la dent.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais cette crainte d\u2019une nouvelle hausse des prix n\u2019incite pas les consommateurs \u00e0 constituer des r\u00e9serves ou \u00e0 rechercher r\u00e9confort et apaisement dans la dive bouteille, \u00e0 en croire une analyse YouGov&nbsp;: ils r\u00e9duisent leurs achats de mani\u00e8re s\u00e9lective,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/conflict-midden-oosten-hoe-shoppers-hun-koopgedrag-aanpassen\/\">l\u2019alcool et la viande figurant parmi les premi\u00e8res victimes de ce changement de comportement<\/a>. Dans l\u2019attente de temps meilleurs, les plaisirs superflus sont impitoyablement radi\u00e9s des listes de courses. Un retour \u00e0 l\u2019aust\u00e8re essentiel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gouffre plaqu\u00e9 or<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c0 premi\u00e8re vue, ce n\u2019est pas une bonne nouvelle pour <strong>CRU.<\/strong> L\u2019enseigne de supermarch\u00e9s du frais de <strong>Colruyt Group <\/strong>cens\u00e9e faire son beurre sur du filet pur matur\u00e9 et d\u2019exquises bulles n\u2019est pas en grande forme. Une pefte de cinq millions d\u2019euros \u00e0 chaque fois ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/cru-versmarkten-van-colruyt-group-blijven-verliezen-opstapelen\/\">et une augmentation de capital assez indispensable de 14 millions d&rsquo;euros<\/a>\u00a0: c&rsquo;est ce qu\u2019a annonc\u00e9 cette semaine De Rijkste Belgen \u2013 un site web qui s&rsquo;adresse au m\u00eame public. L\u2019op\u00e9ration n\u2019en soul\u00e8ve pas moins un certain nombre de questions. Parce qu\u2019avec ces prix, les marges ne devraient pas \u00eatre un probl\u00e8me, n\u2019est-ce pas\u00a0?<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis l\u2019ouverture du premier CRU \u00e0 Overijse en novembre 2014 \u2013 oui, j&rsquo;y \u00e9tais, mais pas encore pour RetailDetail \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque \u2013, ce superbe projet de prestige n&rsquo;a pas rapport\u00e9 un centime. Au contraire&nbsp;: notre fier leader du march\u00e9 a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9vers\u00e9 plus de 55 millions d\u2019euros dans ce gouffre plaqu\u00e9 or. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, l&rsquo;inspirateur du concept, le toujours tr\u00e8s attachant Jean-Pierre Roelands, r\u00eavait encore d&rsquo;un Cru dans chaque centre-ville. C\u2019\u00e9tait sacr\u00e9ment optimiste. Si un tel concept ne parvient pas \u00e0 \u00eatre rentable \u00e0 Anvers et dans la plus chic p\u00e9riph\u00e9rie bruxelloise, o\u00f9 le sera-t-il&nbsp;? Pas \u00e0 Louvain si vous voulez mon avis. \u00c0 Knokke, avec une haute saison de dix semaines et quelques longs week-ends prolong\u00e9s&nbsp;?&nbsp;Bonne chance.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pas un centime<\/h2>\n\n\n\n<p>Il y a une bonne dizaine d\u2019ann\u00e9es, nous avions organis\u00e9 une petite f\u00eate au Cru d\u2019Overijse avec quelques invit\u00e9s tri\u00e9s sur le volet pour le lancement du journal RetailDetail Food. Un projet dont nous avons retir\u00e9 la prise il y a longtemps. Mais ils ne veulent manifestement pas baisser les bras \u00e0 Halle, o\u00f9 l\u2019on continue \u00e0 parler d\u2019une \u00ab\u00a0\u00e9volution positive\u00a0\u00bb et d\u2019une \u00ab\u00a0augmentation substantielle du chiffre d\u2019affaires\u00a0\u00bb. L\u2019augmentation de capital sert simplement \u00e0 soutenir la poursuite de la croissance. Oui, cela fait donc onze ans et demi que les choses \u00e9voluent dans le bon sens, si je me r\u00e9f\u00e8re aux articles et aux interviews de nos riches archives. Jusqu\u2019\u00e0 quel point pouvez-vous \u00eatre patient\u00a0?<\/p>\n\n\n\n<p>Puis on lit\u00a0: \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/colruyt-group-blijft-geloven-in-cru\/\">Nous touchons avec Cru un groupe cible sp\u00e9cifique que nous sommes moins en mesure d\u2019atteindre avec nos autres formules<\/a>.\u00a0\u00bb Ceux qui ne se soucient pas des meilleurs prix parce qu\u2019ils ne regardent pas \u00e0 un centime pr\u00e8s\u00a0? Si c\u2019est bien d\u2019eux dont il s\u2019agit, je les renvoie volontiers \u00e0 mon gourou du retail pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, Bernardo Trujillo, qui d\u00e9clarait \u00e0 l\u2019\u00e9poque de l\u2019\u00e2ge d\u2019or des supermarch\u00e9s\u00a0: \u00ab\u00a0<em>Poor people need low prices. Rich people love them<\/em>.\u00a0\u00bb Parce que ces managers aux poches pleines de stock-options qui prennent l&rsquo;ap\u00e9ro sur la digue du Zoute adorent leur <strong>Aldi<\/strong>. Et la sauce carbonnades sur leurs frites chez Friet\u2019licious, me suis-je laiss\u00e9 dire.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un peu amer<\/h2>\n\n\n\n<p>Et il ne faut sans doute rien attendre des managers d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bien pay\u00e9s d\u2019<strong>Ahold Delhaize<\/strong> qui ont pu constater avec satisfaction mercredi dernier&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/ahold-delhaize-aandeelhouders-stemmen-in-met-hogere-topsalarissen-terwijl-activisten-duurzamer-beleid-eisen\/\">que leurs g\u00e9n\u00e9reux actionnaires leur avaient accord\u00e9 des bonus encore plus g\u00e9n\u00e9reux<\/a>. Frans Muller, gourmet notoire, ach\u00e8te probablement ses asperges chez <strong>Albert Heijn<\/strong>. Le lot y est en effet \u00e0 vendu 1+1 gratuit, bien que la m\u00eame promotion le week-end dernier chez <strong>Delhaize<\/strong> ressemblait \u00e9trangement \u00e0 un attrappe-pigeons&nbsp;: stock \u00e9puis\u00e9. J\u2019ai d\u00fb aller chez <strong>Lidl<\/strong>, imaginez. Mais je ne suis qu\u2019un gratte-papier sous-pay\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Car oui, c\u2019est le contexte difficile dans lequel l\u2019enseigne doit se d\u00e9battre&nbsp;: elles sont certes belles et bien charnues, les asperges propos\u00e9es dans ce Cru de la Groenplaats, en plein centre d\u2019Anvers, mais chez B\u00e9bert \u00e0 c\u00f4t\u00e9, elles ne sont pas moches non plus, d\u2019origine tout aussi hollandaise et vendue \u00e0 un tiers du prix. Comme au march\u00e9 du samedi matin, juste en bas de la rue, o\u00f9 le choix est vaste. Pas facile dans ces conditions de convaincre le gastronome amateur de valeur ajout\u00e9e qui n\u2019en est pas dupe pour autant, alors que la guerre des supermarch\u00e9s provoque des dommages collat\u00e9raux presque incalculables. Les meilleures asperges sont toujours un peu am\u00e8res, ne l\u2019oublions pas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Photobomb<\/h2>\n\n\n\n<p>Et puis encore ceci \u2013 parce qu\u2019avant que vous ne vous en rendiez compte, les choses risquent de devenir un peu trop s\u00e9rieuses&nbsp;: jamais un pot de choco ne s\u2019est retrouv\u00e9 aussi loin de la Terre que la semaine derni\u00e8re. Avec ce photobomb inattendu devant la cam\u00e9ra du <em>livestream <\/em>de la mission lunaire Artemis, Nutella a repouss\u00e9 les limites du placement de produit.&nbsp;<em>The stuff marketing dreams are made of, <\/em>pour reprendre les mots du Wall Street Journal. Jamais en effet une marque n\u2019a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019autant de publicit\u00e9 gratuite&nbsp;: des experts ont estim\u00e9 la valeur de cette audience mondiale \u00e0 4,2 milliards de dollars.<\/p>\n\n\n\n<p>Gratuitement&nbsp;? En se basant sur le poids, d\u2019autres connaisseurs ont calcul\u00e9 ce qu\u2019il en co\u00fbtait d\u2019emporter ce pot de 500 grammes dans l\u2019espace&nbsp;: pr\u00e8s de 76.000 dollars. Mais ce n\u2019est pas <strong>Ferrero <\/strong>qui a pay\u00e9, c\u2019est la Nasa. L\u2019organisation a \u00e9t\u00e9 contrainte de nier avec v\u00e9h\u00e9mence tout partenariat r\u00e9mun\u00e9r\u00e9. Elle avait laiss\u00e9 le choix aux astronautes. Lesquels se sont mur\u00e9s dans un silence embarrass\u00e9. Et c\u2019est pure co\u00efncidence si les autres produits alimentaires qu\u2019ils ont emport\u00e9s (notamment du caf\u00e9, des tortillas et des sauces, selon ce que nous avons pu lire) n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 vus. Mais vous et moi le savons&nbsp;: les co\u00efncidences n\u2019existent pas. Mon avis&nbsp;: bien jou\u00e9. Du g\u00e9nie, m\u00eame. Ou pas&#8230; \u00c0 la semaine prochaine&nbsp;!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que les agriculteurs sont sur la paille, les consommateurs resserrent les cordons de la bourse. Les chercheurs de valeur ajout\u00e9e sont un groupe cible tr\u00e8s surestim\u00e9, mais nous avons assist\u00e9 au plus grand placement de produit de l\u2019histoire. 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