La consommation d’eaux et de boissons rafra\u00eechissantes repart \u00e0 la hausse, gr\u00e2ce \u00e0 la demande croissante de boissons sans alcool. Mais la cumulation des taxes f\u00e9d\u00e9rales et r\u00e9gionales pousse les consommateurs soucieux de leur budget \u00e0 se tourner vers l’\u00e9tranger.<\/p>\n\n\n\n
Le secteur des boissons a connu une ann\u00e9e 2025 plut\u00f4t favorable. Les boissons non alcoolis\u00e9es ont enregistr\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re une croissance de 3,4 % en volume par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, tandis que celle de l\u2019eau a atteint 5,3 %. \u00ab Les boissons sont tr\u00e8s sensibles aux variations saisonni\u00e8res : il nous faut un bel \u00e9t\u00e9 pour r\u00e9aliser de bons chiffres de vente. Nous revenons d\u00e9sormais progressivement aux niveaux d\u2019avant la pand\u00e9mie \u00bb, explique Philip Buisseret, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de la f\u00e9d\u00e9ration des boissons FIEB, qui repr\u00e9sente les producteurs et importateurs d\u2019eau, de boissons rafra\u00eechissantes et de jus de fruits en Belgique.<\/p>\n\n\n\n
Cette croissance n\u2019est d\u2019ailleurs pas uniquement due au beau temps estival, mais aussi \u00e0 une bonne p\u00e9riode de fin d\u2019ann\u00e9e : \u00ab Les consommateurs optent plus souvent pour des boissons sans alcool, ce qui est favorable aux ventes de boissons rafra\u00eechissantes et d\u2019eaux, aromatis\u00e9es ou non. Les boissons hypocaloriques et z\u00e9ro gagnent en importance ; elles repr\u00e9sentent d\u00e9j\u00e0 41 % de l\u2019offre totale de boissons rafra\u00eechissantes. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Il est toutefois regrettable que les boissons light et z\u00e9ro contenant des \u00e9dulcorants soient tax\u00e9es au m\u00eame titre que les boissons sucr\u00e9es. Il n\u2019y a donc pas vraiment d\u2019incitation \u00e0 remplacer le sucre par d\u2019autres \u00e9dulcorants. \u00bb C\u2019est une cons\u00e9quence de la soi-disant \u00ab taxe sant\u00e9 \u00bb de 12 centimes par litre introduite par la ministre Maggie De Block en 2015. Une telle taxe pourrait pourtant constituer un instrument politique : en taxant davantage le sucre, on peut inciter les producteurs \u00e0 s\u2019orienter vers des boissons moins sucr\u00e9es. Au Royaume-Uni, l\u2019offre de produits sans sucre progresse plus fortement que dans d\u2019autres pays depuis l\u2019instauration d\u2019une \u00ab v\u00e9ritable \u00bb taxe sur le sucre.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab En plus de cette taxe sant\u00e9, la Belgique applique une taxe sur les emballages de pr\u00e8s de 10 centimes par litre. Cela n\u2019existe pas en France. Dans son programme gouvernemental de janvier 2025, le gouvernement s\u2019est toutefois engag\u00e9 \u00e0 supprimer ou \u00e0 r\u00e9duire la taxe sur les emballages des eaux et la taxe sur le sucre applicable aux boissons sans sucre. Cette question fait toujours l\u2019objet de discussions. Il s\u2019agit d\u2019un budget d\u2019au moins 200 millions d\u2019euros. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Cela aiderait d\u00e9j\u00e0 si les autorit\u00e9s f\u00e9d\u00e9rales et r\u00e9gionales abordaient cette pression fiscale de mani\u00e8re coordonn\u00e9e \u00bb, estime M. Buisseret. La taxe sur les emballages est une taxe f\u00e9d\u00e9rale, mais il existe d\u00e9sormais \u00e9galement une taxe r\u00e9gionale sur les d\u00e9chets sauvages, pr\u00e9lev\u00e9e sur tous les emballages jetables en plastique, les canettes et les paquets de cigarettes. \u00ab Nous avons donc deux taxes qui frappent le m\u00eame produit. En outre, nous versons une contribution \u00e0 Fost Plus pour la collecte et le recyclage, et nous devrons peut-\u00eatre bient\u00f4t investir dans un syst\u00e8me de consigne. \u00bb Pour l\u2019eau min\u00e9rale, par exemple, les taxes repr\u00e9sentent d\u00e9j\u00e0 pas moins de 61 % du prix de vente au d\u00e9tail, selon le VIWF.<\/p>\n\n\n\n
Ces boissons plus ch\u00e8res incitent les consommateurs \u00e0 faire leurs achats de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re. Pr\u00e8s de 42 % de la population belge se rend parfois de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re pour y faire ses achats. Les eaux et les boissons rafra\u00eechissantes constituent des cat\u00e9gories phares<\/em> pour les acheteurs transfrontaliers. L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, cela repr\u00e9sentait plus de 5 % de la production totale. \u00ab Cela nuit \u00e0 notre secteur. Pour les d\u00e9taillants aussi, c\u2019est une source de pertes. \u00bb La France est la principale destination des acheteurs transfrontaliers, tandis que le Luxembourg et l\u2019Allemagne gagnent en importance depuis que la taxe sur le sucre dans les boissons a augment\u00e9 tant en France qu\u2019aux Pays-Bas.<\/p>\n\n\n\n Les consommateurs sont tout simplement sensibles au prix. Pour 62 % d\u2019entre eux, le prix est le crit\u00e8re num\u00e9ro un lors de l\u2019achat d\u2019une boisson gazeuse, suivi du go\u00fbt (58 %) et de la marque (34 %). Pour 63 % d\u2019entre eux, le prix influence \u00e9galement leur comportement d\u2019achat : 31 % sont davantage attentifs aux promotions sur leurs boissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, tandis que 20 % ach\u00e8tent des boissons non alcoolis\u00e9es moins ch\u00e8res. Le Belge d\u00e9pense en moyenne 50 euros par mois en boissons (non alcoolis\u00e9es).<\/p>\n\n\n\n Une autre grande mission pour le secteur consiste \u00e0 ma\u00eetriser les d\u00e9chets d\u2019emballage. \u00ab Le r\u00e8glement europ\u00e9en sur les emballages (PPWR) exige que nous r\u00e9duisions nos emballages, que nous utilisions davantage d\u2019emballages r\u00e9utilisables et que nous recourions davantage \u00e0 des mat\u00e9riaux recycl\u00e9s, tant pour le PET que pour la canette. Cela va constituer un d\u00e9fi, car d\u2019autres secteurs r\u00e9utilisent \u00e9galement ces mat\u00e9riaux, ce qui exerce une pression sur leur disponibilit\u00e9 et entra\u00eene des hausses de prix. Pour les eaux min\u00e9rales et les eaux de source, il existe en outre une obligation, tant au niveau belge qu\u2019europ\u00e9en, d\u2019embouteiller \u00e0 la source. Il n\u2019est pas possible de livrer cette eau par des canalisations ou des camions-citernes, par exemple. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Avec l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant pour les boissons en petits conditionnements et la hausse des ventes dans les canaux \u00ab on-the-go \u00bb, la collecte des emballages constitue \u00e9galement un d\u00e9fi. Le secteur souhaite notamment investir dans des sacs bleus en compl\u00e9ment des poubelles publiques classiques. \u00ab Le sac bleu est une alternative possible au syst\u00e8me de consigne, qui, selon nous, n\u2019apporte pas de solution au probl\u00e8me des achats \u00e0 emporter. Les gens qui sont en d\u00e9placement ne vont pas faire un d\u00e9tour par un magasin ou un autre point de collecte. Ils jettent simplement leur emballage dans une poubelle \u00e0 proximit\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n La consigne ne figure pas dans les accords de gouvernement r\u00e9gionaux. La pression politique n\u2019est donc pas tr\u00e8s forte, mais il existe bel et bien une pression sociale, et le r\u00e8glement europ\u00e9en sur les emballages laisse \u00e9galement entrevoir la mise en place d\u2019une consigne.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Pour nous, la consigne est une piste valable, mais elle doit rester abordable, permettre une collecte plus efficace pour favoriser la circularit\u00e9 et \u00eatre pratique pour le consommateur. Si la France n\u2019introduit pas de consigne et que la Belgique le fait, nous nous retrouverons face \u00e0 un probl\u00e8me. Les emballages fran\u00e7ais qui seront refus\u00e9s ici finiront alors quand m\u00eame dans l\u2019environnement. Nous avons pr\u00e9par\u00e9 des analyses de rentabilit\u00e9 pour un syst\u00e8me num\u00e9rique dans lequel le sac bleu resterait la base de la collecte et o\u00f9 les gens pourraient scanner leurs emballages pour recevoir la consigne sur leur compte. Des critiques s\u2019\u00e9l\u00e8vent car tout le monde n\u2019est pas \u00e0 l\u2019aise avec le num\u00e9rique, mais il existe des solutions \u00e0 cela \u00bb, affirme M. Buisseret.<\/p>\n\n\n\n \u00ab La taxe sur les d\u00e9chets sauvages devrait d\u2019ailleurs \u00eatre envisag\u00e9e de la m\u00eame mani\u00e8re : comment pouvons-nous parvenir \u00e0 une plus grande circularit\u00e9 des emballages tout en r\u00e9duisant efficacement les d\u00e9chets sauvages ? Une circularit\u00e9 \u00e0 100 % est tout \u00e0 fait possible avec les mesures ad\u00e9quates. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La consommation d’eaux et de boissons rafra\u00eechissantes repart \u00e0 la hausse, gr\u00e2ce \u00e0 la demande croissante de boissons sans alcool. 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