{"id":150441,"date":"2026-06-19T15:14:11","date_gmt":"2026-06-19T13:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=150441"},"modified":"2026-06-19T17:41:53","modified_gmt":"2026-06-19T15:41:53","slug":"filet-pur-het-zere-been","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-het-zere-been\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Unijambiste"},"content":{"rendered":"\n

M\u00eame un fier leader du march\u00e9 ne peut pas marcher sur une jambe, a fortiori s\u2019il re\u00e7oit des coups dans les tibias. Et le supermarch\u00e9 du futur ne se trouve pas \u00e0 Halle, mais peut-\u00eatre bien en Chine. Mais a encore envie d\u2019un Filet Pur quand les moules sont gratuites ?<\/p>\n\n\n\n

Lassant<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est un employ\u00e9 de Colruyt Group<\/strong>, pourtant aussi fid\u00e8le que satisfait, qui me l\u2019a r\u00e9cemment confi\u00e9 en off <\/em>lord d\u2019une petite conversation tr\u00e8s instructive : maintenant que les enfants ont quitt\u00e9 la maison, je fais plus souvent mes courses au Delhaize<\/strong> du coin de la rue. Je n\u2019invente absolument rien. Faut-il s\u2019en \u00e9tonner ? Ces magasins Meilleurs Prix ne sont tout simplement pas con\u00e7us pour r\u00e9pondre aux besoins des parents dont les enfants ont quitt\u00e9 le foyer et des c\u00e9libataires, je l\u2019ai d\u00e9j\u00e0 abondamment soulign\u00e9. Au point que c\u2019en est devenu lassant, entends-je certaines personnes \u00e0 Halle penser \u00e0 voix haute.<\/p>\n\n\n\n

Et je les comprends. Mais bon, cette perte de parts de march\u00e9<\/a> a bien une cause, et elle ne tient pas uniquement \u00e0 ces maudites ouvertures dominicales que le retailer ne manque jamais de brandir comme excuse. Jusqu\u2019\u00e0 en devenir lassant, mais c\u2019est cette fois ce qu\u2019affirment certains concurrents, inutile de le pr\u00e9ciser. Et s\u2019il est bien s\u00fbr vrai que la part de march\u00e9 n\u2019est pas une fin en soi, elle n\u2019en reste pas moins un indicateur important. Car une part de march\u00e9 en baisse signifie tout simplement que vous n\u2019\u00eates pas aussi performant que vos concurrents. Si cela vous d\u00e9range, tant pis.<\/p>\n\n\n\n

Sur une seule jambe<\/h2>\n\n\n\n

Le fait est que, malgr\u00e9 les nombreuses initiatives sympathiques et parfois r\u00e9ussies men\u00e9es par Colruyt Group dans les domaines de la sant\u00e9, de la mode, des loisirs, du commerce de gros et de la production alimentaire, les magasins Meilleurs Prix p\u00e8sent toujours la majeure partie du chiffre d\u2019affaires. Car m\u00eame si Stefan Goethaert a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9duit les fameux quatre piliers de Jef Colruyt \u00e0 deux (alimentation et sant\u00e9), l\u2019entreprise ne marche en r\u00e9alit\u00e9 que sur une seul jambe. Et c\u2019est justement cela qui pose probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

Car comment remettre au go\u00fbt du jour ces plus de 260 magasins discount\u00a0?<\/a>\u00a0Comme je l\u2019ai expliqu\u00e9 \u00e0 un grand quotidien en d\u00e9but de semaine\u00a0: si je connaissais la solution miracle, je d\u00e9missionnerais imm\u00e9diatement de RetailDetail pour rejoindre cette petite arm\u00e9e de consultants grassement r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s qui, mus par en enthousiasme d\u00e9bordant, courent actuellement d\u2019une s\u00e9ance de brainstorming \u00e0 un groupe de travail dans les locaux de Hal.\u00a0Quod non, je vais donc continuer \u00e0 \u00e9crire des chroniques un peu p\u00e9dantes, m\u00eame quand il fait 35 degr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tonnement<\/h2>\n\n\n\n

Attention, il y a des gens qui pensent conna\u00eetre la r\u00e9ponse. \u00c0 l\u2019image de notre Grand Timonier, qui, au d\u00e9but de ce mois, s\u2019est une nouvelle fois rendu en Chine afin d\u2019y pr\u00e9parer un voyage d\u2019\u00e9tude unique en son genre qui ne manquera pas de surprendre les grands noms du retail belge. Il y a ainsi visit\u00e9 un supermarch\u00e9 qui, en termes d\u2019exp\u00e9rience client, de service, d\u2019efficacit\u00e9, de logistique, de gestion des donn\u00e9es et d\u2019IA, a des d\u00e9cennies d\u2019avance sur ses homologues europ\u00e9ens d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment \u00e0 la tra\u00eene<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9, si le leader du march\u00e9 souhaite r\u00e9ellement propulser dans le XXIIe si\u00e8cle son concept d\u2019entrep\u00f4t obsol\u00e8te tellement mill\u00e9sim\u00e9 80\u2019s, il n\u2019a gu\u00e8re d\u2019autre choix que d\u2019envoyer une petite d\u00e9l\u00e9gation\u00a0de Shanghai \u00e0 Hangzhou en passant par Shenzhen en septembre prochain<\/a>. Il reste quelques places disponibles. Int\u00e9ress\u00e9\u00a0?<\/p>\n\n\n\n

(Notre Captain of Retail y a d\u2019ailleurs fait une autre d\u00e9couverte : que la maison d\u2019\u00e9dition avait oubli\u00e9 de nous dire que notre grand \u0153uvre The Future of Food y avait bel et bien \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 en traduction chinoise. C\u2019\u00e9tait notre modeste contribution \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre de la balance commerciale. C\u2019est cool, non ?)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Danser<\/h2>\n\n\n\n

Pendant ce temps, on s\u2019enrichit sans rien faire chez Ahold Delhaize<\/strong>. L\u2019argent afflue de Kobbegem \u00e0 Zaandam<\/a>. Tout simplement parce qu\u2019ils ont r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9duire la masse salariale de plus de 70%. Eh oui, cette facture est d\u00e9sormais \u00e0 la charge des franchis\u00e9s, qui, gr\u00e2ce \u00e0 leur d\u00e9vouement sans faille, enrichissent encore davantage les actionnaires. Ils gagnent donc \u00e9galement des parts de march\u00e9. Et pas qu\u2019un peu. Pas seulement le dimanche, affirment-ils.<\/p>\n\n\n\n

Avais-je qualifi\u00e9 Lidl<\/strong> de Club Med du food-retail pas plus tard que la semaine derni\u00e8re ? Je n\u2019aurais pas d\u00fb les provoquer. J\u2019ai eu tort, toutes mes excuses. En r\u00e9alit\u00e9, la situation est encore bien pire. \u00c0 pr\u00e9sent que Carrefour <\/strong>n\u2019a plus de budget pour ce genre de b\u00eatises, le magasin discount s\u2019associe en effet \u00e0 cette grande kermesse du boum-boum de Boom<\/a>. Avec des fonds provenant de l\u2019\u00e9tranger, devons-nous comprendre, puisque le monde entier vient y danser. Ou plut\u00f4t y sauter. \u00ab Danser, c\u2019est comme rester immobile, mais plus vite \u00bb, chantait l\u2019humoriste Billy Crystal dans les ann\u00e9es 80. Le morceau ne fera pas l\u2019objet d\u2019un remix de Dimitri Vegas & Like Mike.<\/p>\n\n\n\n

Terroir<\/h2>\n\n\n\n

Heureusement, les moules sont de retour. Presque impayables dans les restaurants, pratiquement gratuites ce week-end au supermarch\u00e9. Une avalanche de promotions sans pr\u00e9c\u00e9dent, avec, d\u2019apr\u00e8s nos informations, Albert Heijn <\/strong>en locomotive de ces prix cass\u00e9s. Mais comment pourrait-il en \u00eatre autrement ? F\u00e9licitations, Albert : voil\u00e0 ce qu\u2019on appelle un produit de terroir. Colruyt devra suivre le mouvement, mais pas le dimanche.<\/p>\n\n\n\n

Comme chaque ann\u00e9e, le d\u00e9but de la saison des moules est pour votre serviteur le signal de partir en vacances un peu plus t\u00f4t que la normale afin d\u2019\u00e9viter la foule. Dans un pays o\u00f9 il n\u2019y a plus de Colruyt. Mais on oublie parfois de pr\u00e9ciser que Colruyt y exerce toujours une activit\u00e9 rentable de fournisseur de commerces de proximit\u00e9 ind\u00e9pendants. Comme Delhaize, donc ? Bof\u2026<\/p>\n\n\n\n

Nous verrons bien combien de temps durera cette pause estivale de Filet Pur, mais en tout cas : pas \u00e0 la semaine prochaine !<\/p>\n\n\n\n

\n
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M\u00eame un fier leader du march\u00e9 ne peut pas marcher sur une jambe, a fortiori s\u2019il re\u00e7oit des coups dans les tibias. Et le supermarch\u00e9 du futur ne se trouve pas \u00e0 Halle, mais peut-\u00eatre bien en Chine. 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