{"id":15096,"date":"2016-10-07T09:51:49","date_gmt":"2016-10-07T09:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/lecon-de-differenciation-par-le-groupe-mestdagh-2\/"},"modified":"2016-10-07T09:51:49","modified_gmt":"2016-10-07T09:51:49","slug":"lecon-de-differenciation-par-le-groupe-mestdagh-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/lecon-de-differenciation-par-le-groupe-mestdagh-2\/","title":{"rendered":"Le\u00e7on de diff\u00e9renciation par le Groupe Mestdagh"},"content":{"rendered":"

Les supermarch\u00e9s Carrefour market exploit\u00e9s par le Groupe Mestdagh<\/strong> ont une personnalit\u00e9 propre, entre autre caract\u00e9ris\u00e9e par l\u2019attention toute particuli\u00e8re accord\u00e9e au service client et aux rayons frais traditionnels.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Plats pr\u00e9par\u00e9s sur place<\/h2>\n

\nRetailDetail Food a visit\u00e9 le magasin de Naninne, pr\u00e8s de Namur, qui a r\u00e9cemment rouvert ses portes. Ce\u00a0Le supermarch\u00e9 est, comme celui de Floreffe, exploit\u00e9 par le franchis\u00e9 Giorgio Piovesan. L\u2019appartenance de ce Carrefour market au Groupe Mestdagh saute aux yeux. En fa\u00e7ade, le logo rouge s\u2019accompagne en effet de la signature verte du Groupe Mestdagh. Un peu plus loin, le groupe souhaite \u00e9galement la bienvenue aux clients par l\u2019entremise d\u2019une grande pancarte install\u00e9e dans l\u2019entr\u00e9e. De toute \u00e9vidence, Mestdagh n\u2019a pas l\u2019intention de sacrifier son identit\u00e9 sur l\u2019autel de son partenariat avec Carrefour.\u00a0<\/p>\n

\nLe magasin a \u00e9t\u00e9 agrandi de 360 m\u00b2 et s\u2019\u00e9tend aujourd\u2019hui sur une superficie de 1 630 m\u00b2. L\u2019int\u00e9rieur a \u00e9t\u00e9 totalement r\u00e9nov\u00e9, l\u2019assortiment \u00e9toff\u00e9 et le confort d\u2019achat am\u00e9lior\u00e9, explique le g\u00e9rant Pierre-Yves Zenere.\u00a0Le march\u00e9 du frais situ\u00e9 \u00e0 l\u2019avant du magasin a \u00e9t\u00e9 agrandi. Il regroupe les trois rayons faisant traditionnellement la force du Groupe Mestdagh : les fruits et l\u00e9gumes, la boulangerie et la boucherie avec service au comptoir. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019utilisation de meubles bas, le client a directement vue sur la boucherie situ\u00e9e \u00e0 l\u2019arri\u00e8re lorsqu\u2019il entre dans le magasin.\u00a0<\/p>\n

\nParmi les nouveaut\u00e9s, on peut citer la cuisine o\u00f9 les collaborateurs confectionnent et emballent les plats pr\u00e9par\u00e9s. C\u2019est seulement la deuxi\u00e8me fois que Mestdagh applique ce concept, le magasin d\u2019Hamoir ayant fait \u0153uvre de pionnier. \u00ab Nous sommes en mesure de pr\u00e9parer une quarantaine de recettes diff\u00e9rentes suivant la saison. Nous privil\u00e9gions surtout les grands classiques et la cuisine familiale traditionnelle. Vous ne trouverez pas de sushis chez nous ! \u00bb Le r\u00e9frig\u00e9rateur mural portant l’inscription’ \u2018cuisin\u00e9 sur place\u2019 fait plut\u00f4t la part belle aux portions pr\u00e9emball\u00e9es de vol-au-vent, de sauce bolognaise, de boulettes ou de salade li\u00e9geoise. Certaines pr\u00e9parations sont \u00e9galement propos\u00e9es au comptoir.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Assortiment local<\/h2>\n

\nLe comptoir de d\u00e9coupe traditionnel est l\u2019un des atouts phares du Groupe Mestdagh. Celui-ci met en effet fortement l\u2019accent sur le service et le comptoir lui permet de se diff\u00e9rencier des autres supermarch\u00e9s. \u00ab \u00c0 l\u2019\u00e8re de la standardisation, nous tenons \u00e0 cultiver la proximit\u00e9 avec le client et \u00e0 faire valoir notre diff\u00e9rence. \u00bb Le magasin privil\u00e9gie par exemple la viande de b\u0153uf d\u2019origine locale.\u00a0<\/p>\n

\nC\u2019est que les produits locaux sont chers au Groupe Mestdagh. Les magasins disposent d\u2019une grande libert\u00e9 \u00e0 l\u2019heure de composer leur assortiment local, le groupe favorisant m\u00eame les contacts avec les fournisseurs. Les habitants de Naninne sont particuli\u00e8rement sensibles \u00e0 l\u2019ancrage local puisque la commune abrite aussi D\u2019Ici, un supermarch\u00e9 vendant exclusivement des produits locaux.\u00a0<\/p>\n

\nNous rep\u00e9rons entre autres des produits de l\u2019escargoti\u00e8re de Warnant, l\u2019incontournable Peket de Namur et le vin belge du Domaine du Ry d\u2019Argent voisin. Le rayon bi\u00e8res fait lui aussi de la place aux breuvages locaux. Et au rayon fromages, ce sont les vari\u00e9t\u00e9s du terroir qui tiennent la vedette. \u00ab Certains fromages ne sont disponibles qu\u2019ici ! \u00bb La plupart des fromages sont d\u00e9coup\u00e9s et emball\u00e9s sur place. \u00ab Nous d\u00e9coupons aussi \u00e0 la demande du client et composons des plateaux. \u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Tendances alimentaires<\/h2>\n

\nLe bio est un segment porteur pour la cha\u00eene. Outre la vaste gamme bio commercialis\u00e9e sous la marque Carrefour Bio, l\u2019enseigne propose aussi l\u2019assortiment de la marque fran\u00e7aise Jardin Bio. Les produits Fairtrade et issus de la cuisine du monde marchent bien \u00e9galement, nous rapporte-t-on. Tout comme les substituts de viande et les produits sans gluten. Manifestement, Carrefour-Groupe Mestdagh suit les tendances alimentaires de pr\u00e8s.\u00a0<\/p>\n

\nLe rayon vins a h\u00e9rit\u00e9 d\u2019une place centrale et pr\u00e9dominante dans le nouveau plan d\u2019agencement du magasin, entre le march\u00e9 du frais et l\u2019alimentation s\u00e8che. \u00ab Apr\u00e8s le festival du vin, nous introduisons une s\u00e9lection de grands crus. \u00bb\u00a0Pr\u00e8s de la zone de caisse, notre regard est attir\u00e9 par un meuble rempli de sandwichs, wraps, salades et autres solutions repas. Le magasin est situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019un zoning industriel et de nombreux ouvriers viennent s\u2019acheter de quoi manger le midi.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Confort d\u2019achat<\/h2>\n

\nLa diff\u00e9renciation est essentielle pour le Groupe Mestdagh, souligne le district manager David Mertens. Ce ne sont en effet pas les concurrents qui manquent dans cette r\u00e9gion \u00e0 fort pouvoir d\u2019achat. Toutes les cha\u00eenes de supermarch\u00e9s sont repr\u00e9sent\u00e9es. Et, fait rare, on trouve \u00e0 800 m\u00e8tres \u00e0 peine un autre Carrefour market, lui aussi sous franchise, mais de Carrefour Belgium cette fois.\u00a0<\/p>\n

\n\u00ab Notre magasin est plus vaste et mieux situ\u00e9. Sans compter que la r\u00e9novation a encore renforc\u00e9 notre position concurrentielle \u00bb, affirme Pierre-Yves Zenere. \u00ab Le potentiel de croissance est loin d\u2019\u00eatre \u00e9puis\u00e9. Le magasin \u00e9tait satur\u00e9. Aujourd\u2019hui, les clients b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un bien meilleur confort d\u2019achat. \u00bb L\u2019assortiment a lui aussi \u00e9t\u00e9 consid\u00e9rablement \u00e9tendu : 2 000 r\u00e9f\u00e9rences sont venues s\u2019y ajouter.\u00a0<\/p>\n

\nAfin de raccourcir les temps d\u2019attente \u00e0 la caisse, deux postes ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s. Le magasin compte donc d\u00e9sormais huit caisses au total. \u00ab Nous mettons un point d\u2019honneur \u00e0 ne pas faire attendre les clients. \u00bb C\u2019est aussi \u00e7a le service. Le Groupe Mestdagh introduit progressivement le self-scanning dans ses magasins, mais l\u2019entrepreneur de Naninne a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 s\u2019abstenir. \u00ab C\u2019est un choix d\u00e9lib\u00e9r\u00e9, qui refl\u00e8te notre volont\u00e9 de pr\u00e9server au maximum le contact avec notre client\u00e8le. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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