{"id":152334,"date":"2026-07-24T17:30:12","date_gmt":"2026-07-24T15:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=152334"},"modified":"2026-07-24T17:30:13","modified_gmt":"2026-07-24T15:30:13","slug":"interview-the-barn-ouvre-son-dixieme-magasin-un-marche-dans-chaque-commune-bruxelloise-est-envisageable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/interview-the-barn-ouvre-son-dixieme-magasin-un-marche-dans-chaque-commune-bruxelloise-est-envisageable\/","title":{"rendered":"[Interview] The Barn ouvre son dixi\u00e8me magasin : \u00ab Un march\u00e9 dans chaque commune bruxelloise est envisageable \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

\u00ab Chez nous, tout est bio, y compris notre croissance \u00bb, d\u00e9clare Julien de Brouwer, cofondateur, en revenant sur les dix ans d\u2019existence de The Barn<\/strong>. La cha\u00eene bio c\u00e9l\u00e8bre cet anniversaire avec l\u2019ouverture d\u2019un dixi\u00e8me march\u00e9, cette fois-ci \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert.<\/p>\n\n\n\n

Tout en main propre<\/h2>\n\n\n\n

Dix magasins en dix ans : c\u2019est un rythme qui correspond parfaitement \u00e0 l\u2019ADN de The Barn, sourit Julien de Brouwer, non sans fiert\u00e9. \u00ab Sobre, r\u00e9fl\u00e9chi et bio. Tels sont nos march\u00e9s de produits frais, telle est notre promesse au client. Nous continuons \u00e0 tout faire par nos propres moyens, sans investisseurs ext\u00e9rieurs. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le tout dernier magasin, qui ouvrira ses portes cet automne \u00e0 Tomberg, un quartier de Woluwe-Saint-Lambert, n\u2019a donc pas vu le jour du jour au lendemain. \u00ab Cela fait d\u00e9j\u00e0 deux ans que nous y travaillons \u00bb, explique Julien de Brouwer. Ce march\u00e9 de produits frais bio s\u2019installera dans un ancien garage d\u00e9saffect\u00e9. \u00ab Ce sont justement ces lieux oubli\u00e9s auxquels nous aimons donner une seconde vie. Cela revalorise le quartier, et dans la course aux locaux commerciaux traditionnels, nous sommes de toute fa\u00e7on impuissants face aux grandes cha\u00eenes de supermarch\u00e9s. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Avec Woluwe-Saint-Lambert, The Barn s\u2019implante dans une nouvelle commune bruxelloise, et il en reste encore beaucoup \u00e0 conqu\u00e9rir : \u00ab Il y a certainement encore des zones non couvertes : Anderlecht, Molenbeek, Forest, le centre-ville\u2026 Un magasin dans chaque commune, \u00e7a devrait \u00eatre faisable. Nous voyons \u00e9galement des opportunit\u00e9s \u00e0 Anvers. Mais il faut trouver le bon emplacement et le moment doit \u00eatre opportun. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Durable, m\u00eame en temps de crise<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Si l\u2019on veut cro\u00eetre plus vite, il faut passer par la franchise. Mais cela ne correspond pas \u00e0 notre concept. Nous voulons garder le contr\u00f4le sur notre qualit\u00e9, nos partenariats et notre mission \u00bb, explique De Brouwer. C\u2019est en effet, selon lui, la cl\u00e9 du succ\u00e8s : \u00ab Les gens appr\u00e9cient notre approche simple et authentique, surtout en p\u00e9riode d\u2019incertitude. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 des vents contraires sur le plan \u00e9conomique \u2013 tels que (encore une fois) l\u2019inflation, la hausse des co\u00fbts de transport et les tensions internationales \u2013, le concept continue de porter ses fruits. \u00ab Cela affecte nos marges, mais nous ne pouvons pas r\u00e9percuter ces co\u00fbts sur le client \u00bb, explique De Brouwer. \u00ab Le consommateur est, \u00e0 juste titre, vigilant et attentif aux prix. \u00bb Juin a n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 un mois exceptionnel pour The Barn. \u00ab Cela donne de l\u2019espoir. Cela prouve que les gens appr\u00e9cient notre approche. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La cha\u00eene s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e non seulement en taille, mais aussi en profondeur. La formule bio dispose d\u00e9sormais de trois hectares de production propre, ce que De Brouwer qualifie de \u00ab pas de g\u00e9ant \u00bb. \u00ab Avant, nous d\u00e9pendions de tiers. D\u00e9sormais, nous contr\u00f4lons l\u2019ensemble de notre cha\u00eene, de l\u2019agriculteur au magasin. Nous avons \u00e9galement pu \u00e9largir notre offre : aujourd\u2019hui, nous proposons par exemple des noix de cajou dont nous pouvons affirmer avec certitude qu\u2019elles constituent l\u2019option la plus durable disponible. Cela nous conf\u00e8re une autonomie et inspire confiance au client. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab \u00c9branl\u00e9s, mais pas bris\u00e9s \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Nous vivons aujourd\u2019hui dans un monde diff\u00e9rent de celui qui pr\u00e9valait il y a dix ans, lorsque The Barn a vu le jour. Pourtant, le concept tient toujours la route. \u00ab Les crises de ces derni\u00e8res ann\u00e9es \u2013 la pand\u00e9mie de Covid-19, l\u2019inflation, les guerres \u2013 nous ont touch\u00e9s, mais ne nous ont pas bris\u00e9s. Au contraire : elles nous ont fait prendre conscience de la force de notre mod\u00e8le. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui a donc chang\u00e9 au cours de ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es ? \u00ab \u00c0 nos d\u00e9buts, le bio connaissait une croissance \u00e0 deux chiffres ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e. \u00bb C\u2019\u00e9tait un march\u00e9 en plein essor. Aujourd\u2019hui, le bio stagne \u00e0 5 \u00e0 6 % du march\u00e9 alimentaire total et on assiste \u00e0 une forte vague de consolidation. \u00ab On ne voit pratiquement plus de nouveaux acteurs. Mais c\u2019est justement pour cela que nous ressentons la responsabilit\u00e9 de montrer que c\u2019est possible. Ensemble, nous pouvons agrandir le g\u00e2teau, au lieu de nous battre pour des parts de march\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous ne sommes pas en concurrence avec les grandes cha\u00eenes. Faire ses courses chez The Barn est une exp\u00e9rience. Cela ressemble \u00e0 une visite au march\u00e9 : frais, authentique et diff\u00e9rent du supermarch\u00e9 traditionnel. Nous sommes une alternative. Et cette alternative est de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9e. Nous prouvons qu\u2019un concept bio sobre, transparent et authentique fonctionne \u2013 m\u00eame en p\u00e9riode d\u2019incertitude. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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