{"id":15260,"date":"2016-10-21T09:35:47","date_gmt":"2016-10-21T09:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/la-surgelation-permet-de-reduire-le-gaspillage-2\/"},"modified":"2016-10-21T09:35:47","modified_gmt":"2016-10-21T09:35:47","slug":"la-surgelation-permet-de-reduire-le-gaspillage-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-surgelation-permet-de-reduire-le-gaspillage-2\/","title":{"rendered":"\u00ab La surg\u00e9lation permet de r\u00e9duire le gaspillage \u00bb"},"content":{"rendered":"

Iglo Belgium<\/strong> a un plan pour changer la donne sur le march\u00e9 stable des surgel\u00e9s : investir dans des marques fortes mettant clairement l\u2019accent sur quatre segments. Le directeur g\u00e9n\u00e9ral Ives Depoortere l\u00e8ve un coin du voile. \u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Entreprises compl\u00e9mentaires<\/h2>\n

\nLes surgel\u00e9s offrent un beau potentiel de croissance. En plus d\u2019\u00eatre pratiques, ces produits sont aussi sains et durables. Et tout simplement bons, ne l\u2019oublions pas. Autant de bonnes raisons d\u2019imprimer un nouvel \u00e9lan \u00e0 un rayon quelque peu sous-estim\u00e9 du supermarch\u00e9. C\u2019est en tout cas l\u2019intention d\u2019Iglo Belgium, l\u2019entreprise fusionn\u00e9e qui commercialise les produits d\u2019Iglo, de Lutosa et de Findus sur le march\u00e9 belge. Le directeur g\u00e9n\u00e9ral Ives Depoortere commence par nous brosser un rapide portrait de la nouvelle organisation.\u00a0<\/p>\n

\nRappel des faits. La reprise des activit\u00e9s retail du belge Lutosa par Findus d\u00e9but 2014 donne naissance \u00e0 l\u2019entreprise Lutosa Findus, sp\u00e9cialis\u00e9e dans les produits \u00e0 base de pommes de terre. \u00ab Le succ\u00e8s a tout de suite \u00e9t\u00e9 au rendez-vous avec une croissance de 20 % la premi\u00e8re ann\u00e9e, et m\u00eame de 30 % la suivante \u00bb, raconte Ives Depoortere. Le 1er novembre 2015, Lutosa Findus est rachet\u00e9e par Nomad Foods<\/strong> (voir encadr\u00e9), un groupe qui avait peu de temps auparavant fait l\u2019acquisition d\u2019Iglo. \u00ab C\u2019est ainsi qu\u2019a eu lieu le rapprochement de deux entreprises compl\u00e9mentaires. Findus \u00e9tait surtout bien implant\u00e9e dans les pays scandinaves et en Espagne, o\u00f9 Iglo n\u2019\u00e9tait pas pr\u00e9sente. De son c\u00f4t\u00e9, Iglo jouissait d\u2019une forte pr\u00e9sence aux Pays-Bas, o\u00f9 Findus n\u2019\u00e9tait pas active. La seule zone de chevauchement g\u00e9ographique se situait en Belgique et en France. Les doubles emplois \u00e9taient aussi quasi inexistants en termes de cat\u00e9gories de produits. Lutosa Findus se sp\u00e9cialise exclusivement dans les produits \u00e0 base de pomme de terre, alors qu\u2019Iglo n\u2019a pour ainsi dire pas de sp\u00e9cialit\u00e9s de pommes de terre dans son assortiment.<\/p>\n

\nLe groupe d\u00e9cide logiquement d\u2019unifier les deux entreprises dans chaque pays, sous le nom de la marque dominante. En Belgique, l\u2019entreprise se nomme donc Iglo Belgium\u00a0et, en France, Findus France. Des choix ont \u00e9galement d\u00fb \u00eatre faits au sein de l\u2019organisation. Iglo Belgium est aujourd\u2019hui dirig\u00e9e par Ives Depoortere, assist\u00e9 du directeur commercial Vincent Carton et du directeur marketing Nicolas Frerejean. Le si\u00e8ge est depuis le 1er janvier \u00e9tabli \u00e0 Drogenbos. Depuis avril dernier, l\u2019entreprise forme vraiment une entit\u00e9 int\u00e9gr\u00e9e sous la devise \u2018one team, one office, one invoice\u2019.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Autonomie locale<\/h2>\n

\nLe groupe Nomad Foods, dirig\u00e9 par le Belge St\u00e9fan Descheemaeker (anciennement AB InBev<\/strong> et Delhaize<\/strong>), a opt\u00e9 pour une gestion centralis\u00e9e des syst\u00e8mes et de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, mais pour une ex\u00e9cution aussi locale que possible des activit\u00e9s commerciales, compte tenu de l\u2019ancrage tr\u00e8s local des habitudes alimentaires.\u00a0<\/p>\n

\nLes \u00e9quipes de vente et marketing sont tr\u00e8s heureuses de ce changement, t\u00e9moigne Ives Depoortere. \u00ab Elles disposent \u00e0 pr\u00e9sent d\u2019une plus grande marge d\u2019initiative et peuvent se concentrer sur nos quatre c\u0153urs de m\u00e9tier : le poisson, les l\u00e9gumes, les plats pr\u00e9par\u00e9s et les pommes de terre. \u00bb En effet, l\u2019assortiment de produits d\u2019Iglo Belgium a beau \u00eatre large, il est aussi m\u00fbrement r\u00e9fl\u00e9chi. \u00ab Les c\u00e9l\u00e8bres fish sticks sont le produit le plus connu, tout comme les \u00e9pinards. Nous allons recommencer \u00e0 investir dans nos marques afin de stimuler la croissance. 2016 est encore une ann\u00e9e de transition, m\u00eame si nous voyons d\u00e9j\u00e0 notre part de march\u00e9 \u00e9voluer favorablement. Le lancement de notre nouvelle gamme Iglo Cuisine Sensations a remport\u00e9 un vif succ\u00e8s. 2017 sera v\u00e9ritablement l\u2019ann\u00e9e du d\u00e9ploiement de notre nouvelle strat\u00e9gie commerciale. Nous travaillerons \u00e0 cette fin sur tous les leviers du mix marketing. \u00bb\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

M\u00e9thode de conservation saine<\/h2>\n

\nLa cat\u00e9gorie des surgel\u00e9s a-t-elle du potentiel ? \u00ab Absolument ! Nous avons d\u00e9j\u00e0 beaucoup investi dans des enqu\u00eates consommateurs qualitatives et quantitatives. Il en ressort notamment que les consommateurs belges appr\u00e9cient vivement le c\u00f4t\u00e9 pratique des produits surgel\u00e9s. Un achat de surgel\u00e9 ne doit pas \u00eatre planifi\u00e9. Le consommateur peut faire en sorte d\u2019avoir en permanence quelques r\u00e9serves dans son cong\u00e9lateur. Un autre argument qui s\u00e9duit le consommateur est le fait que la surg\u00e9lation est un des moyens les plus efficaces de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire. Les consommateurs appr\u00e9cient en outre l\u2019absence de conservateurs et d\u2019autres additifs. La cong\u00e9lation est une m\u00e9thode de conservation saine. \u00bb\u00a0<\/p>\n

\nIglo s\u2019engage \u00e9galement en faveur de la durabilit\u00e9 \u00e0 travers le programme Forever Food Together. 60 % des produits frais et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s se perdent \u00e0 un moment ou \u00e0 un autre de la cha\u00eene de production et de distribution, contre seulement 30 % des produits surgel\u00e9s. Les m\u00e9nages gaspillent 47 % moins de nourriture lorsqu\u2019ils optent pour des aliments surgel\u00e9s. \u00a0<\/p>\n

\nLa cat\u00e9gorie des surgel\u00e9s est domin\u00e9e par les marques de distributeurs. Des marques comme Iglo et Lutosa peuvent-elles faire la diff\u00e9rence ? \u00ab Il s\u2019agit d\u2019un d\u00e9fi historique. Nous allons devoir nous montrer \u00e0 la hauteur. L\u2019important est d\u2019investir dans les bonnes cat\u00e9gories, d\u2019o\u00f9 notre d\u00e9cision de nous concentrer sur quatre grands piliers. Nous planchons actuellement sur notre strat\u00e9gie en mati\u00e8re de prix et de promotions pour 2017. Quoi qu\u2019il en soit, la pression sur les prix n\u2019est pas plus forte dans le segment des surgel\u00e9s que dans les autres cat\u00e9gories. \u00bb\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00c0 propos de Nomad Foods<\/h2>\n

\nNomad Foods, cot\u00e9e \u00e0 la Bourse de New York, est un groupe alimentaire aux grandes ambitions. L\u2019entreprise r\u00e9alise actuellement un chiffre d\u2019affaires de quelque 2 milliards d\u2019euros avec un effectif de 4 300 collaborateurs, et occupe une place importante sur le march\u00e9 europ\u00e9en des produits surgel\u00e9s. Le groupe est actif dans 17 pays et poss\u00e8de dix sites de production. Le si\u00e8ge se trouve \u00e0 Feltham (Grand Londres).\u00a0<\/p>\n

\nAvec des marques fortes comme Iglo, Birds Eye, Findus et Lutosa, Nomad Foods se classe num\u00e9ro un ou num\u00e9ro deux au Royaume-Uni, en Italie, en Allemagne, en Su\u00e8de, en France, en Autriche, en Norv\u00e8ge\u2026 et dor\u00e9navant aussi chez nous. Les produits \u00e0 base de pommes de terre de Lutosa et les plats pr\u00e9par\u00e9s d\u2019Iglo sont produits en Belgique. La plupart des autres r\u00e9f\u00e9rences proviennent des usines d\u2019Iglo en France, en Allemagne et en Autriche.<\/p>\n

\nNomad Foods entrevoit encore de belles opportunit\u00e9s de croissance sur le march\u00e9 ouest-europ\u00e9en des surgel\u00e9s, qui p\u00e8se aux alentours de 25 milliards d\u2019euros. L\u2019investissement dans des marques locales s\u2019est d\u00e9j\u00e0 av\u00e9r\u00e9 payant en Italie et en Allemagne. Mais les ambitions de Nomad ne s\u2019arr\u00eatent pas au march\u00e9 des surgel\u00e9s. Son objectif est de b\u00e2tir un empire alimentaire international. Apr\u00e8s le rachat de Findus et d\u2019Iglo, le groupe souhaite poursuivre sa croissance, de mani\u00e8re organique et par le biais de rachats. Le groupe s\u2019int\u00e9resse \u00e0 cette fin \u00e0 d\u2019autres cat\u00e9gories que le surgel\u00e9 et \u00e0 d\u2019autres march\u00e9s que l\u2019Europe de l\u2019Ouest.\u00a0<\/p>\n

\n\u00ab Le moins que l\u2019on puisse dire, c\u2019est que c\u2019est un investisseur dot\u00e9 d\u2019une vision \u00e0 long terme \u00bb, confirme Ives Depoortere. \u00ab Apr\u00e8s les ann\u00e9es pass\u00e9es entre les mains du fonds de capital-investissement Permira<\/strong>, c\u2019est une bonne chose. Notre organisation privil\u00e9gie les lignes de communication courtes. Et lorsque St\u00e9fan est de passage chez nous, nous prenons toujours le temps d\u2019organiser quelques visites de magasins. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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