{"id":15617,"date":"2016-11-25T12:22:34","date_gmt":"2016-11-25T12:22:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-vous-aura-prevenus-2\/"},"modified":"2016-11-25T12:22:34","modified_gmt":"2016-11-25T12:22:34","slug":"filet-pur-vous-aura-prevenus-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-vous-aura-prevenus-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur \u2013 On vous aura pr\u00e9venus"},"content":{"rendered":"<p>Nous tenons \u00e0 vous pr\u00e9venir : l\u2019\u00e9dition Black Friday du r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire de <strong>RetailDetail Food <\/strong>contient quelques s\u00e9rieux avertissements. Faites donc bien attention !<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<h2>Pr\u00e9sent \u00e0 Gand<\/h2>\n<p>Cette semaine la moiti\u00e9 du secteur food \u00e9tait pr\u00e9sent \u00e0 Gand, o\u00f9 se tenait le salon annuel Horeca Expo, le plus grand buffet \u2018all you can eat\u2019 du pays, r\u00e9serv\u00e9 aux professionnels de l\u2019horeca. Un salon d\u00e9bordant de positivisme, o\u00f9 l\u2019on f\u00eatait cette ann\u00e9e l\u2019introduction de la caisse blanche sous le slogan \u2018We love it when you like it\u2019.<\/p>\n<p>\nRetailDetail Food y \u00e9tait aussi, entre autres pour y commenter un d\u00e9bat sur l\u2019avenir du commerce de gros dans le domaine du foodservice. L\u2019ambiance y \u00e9tait moins d\u00e9tendue,\u00a0le mod\u00e9rateur du d\u00e9bat n\u2019\u00e9tant autre que le journaliste redout\u00e9 de la VRT Lieven Verstraete. Un homme\u00a0qui conna\u00eet le sujet, puisque sa femme exploite un bar \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 Bruges. Dans ce style\u00a0incisif qui\u00a0est le\u00a0sien\u00a0il a\u00a0cuisin\u00e9 les participants :\u00a0\u00ab Vous n\u2019\u00eates plus pertinents \u00bb, a-t-il lanc\u00e9 \u00e0 Ivan Sabbe, patron d\u2019ISPC. Ce dernier a rougi de col\u00e8re et les choses n\u2019ont fait que s\u2019envenimer lorsque le mod\u00e9rateur a\u00a0insinu\u00e9 que les grossistes dans le retail \u00e9taient\u00a0depuis longtemps en voie d&rsquo;extinction, comme s\u2019il s\u2019agissait de Rhinoc\u00e9ros Noirs d&rsquo;Afrique de l&rsquo;Ouest\u00a0(esp\u00e8ce qui n\u2019a plus \u00e9t\u00e9 signal\u00e9e depuis 2006). Le but n\u2019\u00e9tait pourtant pas de choquer, juste un petit avertissement.<\/p>\n<h2>\nDe l\u2019air cher<\/h2>\n<p>Le Brexit, la suite : apr\u00e8s Toblerone, c\u2019est Maltesers qui d\u00e9cide de <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/maltesers-r%C3%A9duit-%C3%A9galement-la-taille-de-ses-emballages-au-royaume-uni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e9duire ses emballages <\/a>au Royaume-Uni, histoire de compenser la hausse des co\u00fbts. Et nous qui pensions que les bonbons Maltesers contenaient avant tout de l\u2019air ? De plus, le fabricant <strong>Mars <\/strong>avait d\u00e9j\u00e0 diminu\u00e9 le poids de 121 g \u00e0 103 g en catimini depuis plusieurs mois, mais c\u2019est seulement r\u00e9cemment que les Britanniques s\u2019en sont rendus compte.\u00a0 Pas tr\u00e8s perspicaces ces Britanniques, pas \u00e9tonnant qu\u2019une andouille comme Nigel Farage ait pu leurrer tout un peuple. Il nous faudra surveiller ces emballages de pr\u00e8s dans les mois \u00e0 venir, car un consommateur averti \u2026 Toujours \u00e0 propos de Mars, mais dans un autre registre : l\u2019\u00e9quipe directionnelle de Mars Belgique a \u00e9t\u00e9 renouvel\u00e9e, avec d\u00e9sormais <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/nouvelle-%C3%A9quipe-directionnelle-pour-mars-belgium\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un\u00a0 Fran\u00e7ais aux commandes<\/a>.<\/p>\n<p>\nLa plan\u00e8te se r\u00e9chauffe, mais le monde se refroidit, telles \u00e9taient les paroles d\u2019une chanson que nous entendions r\u00e9cemment. Alors que Donald Trump s\u2019appr\u00eate \u00e0 faire grimper en fl\u00e8che\u00a0les \u00e9missions de CO2, l\u2019industrie alimentaire de son c\u00f4t\u00e9 a d\u00e9cid\u00e9 de sauver le climat. Du moins c\u2019est l\u2019intention d\u2019entreprises telles qu\u2019<strong>Unilever<\/strong>, <strong>Danone<\/strong>, <strong>Mars<\/strong>, <strong>Kellogg\u2019s<\/strong> et <strong>General Mills<\/strong>. Ils ont\u00a0r\u00e9it\u00e9r\u00e9 leur soutien \u00e0 l\u2019accord de Paris sur le climat et s\u2019engagent \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/les-fabricants-alimentaires-r%C3%A9it%C3%A8rent-leur-soutien-%C3%A0-l%E2%80%99accord-de-paris-sur-le-climat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">s\u2019attaquer ensemble aux \u00e9missions du secteur agricole<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Escargots et salmonelle<\/h2>\n<p>Le secteur du retail, lui aussi, s\u2019est engag\u00e9 pour le climat. D\u00e9sormais les mandarines venant d\u2019Espagne seront <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/colruyt-et-ah-optent-pour-le-transport-ferroviaire-des-produits-frais\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">achemin\u00e9es en train<\/a>, \u00e0 la demande notamment de<strong> Colruyt<\/strong>, <strong>Albert Heijn<\/strong>, <strong>Edeka<\/strong>, <strong>Plus<\/strong> et <strong>Sligro<\/strong>. Le transport ferroviaire permettrait de r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2 de 70% compar\u00e9 au transport routier.<\/p>\n<p>\nMais surveillez quand m\u00eame ce que vous mangez. La salade pr\u00e9emball\u00e9e par exemple peut <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-salade-pr%C3%A9-emball%C3%A9e-un-risque-accru-d%E2%80%99intoxication-alimentaire\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">provoquer des intoxications alimentaires <\/a>car le plastique humide est un incubateur id\u00e9al pour la bact\u00e9rie salmonelle. Par contre la salade non pr\u00e9emball\u00e9e peut contenir des escargots et des insectes, mais ils ne sont pas mortels. A vous de choisir.<\/p>\n<p>\nPassons des salades aux tomates. Le fabricant italien de produits \u00e0 base de tomates <strong>Mutti <\/strong>devient partiellement belge : le fonds d\u2019investissement <strong>Verlinvest<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/verlinvest-acquiert-un-quart-du-sp%C3%A9cialiste-italien-de-la-tomate-mutti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a pris une participation de 24,5% <\/a>dans l\u2019entreprise italienne. Ce capital doit permettre d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer la croissance internationale et de d\u00e9velopper de nouveaux produits. Ils sont donc pr\u00e9venus chez <strong>Elvea<\/strong>.<\/p>\n<h2>\nCocktails et mocktails<\/h2>\n<p>Ce weekend nous f\u00eaterons pour la septi\u00e8me fois la \u2018Journ\u00e9e des distributeurs en boissons\u2019 (en fait il s\u2019agit de trois journ\u00e9es). Les 68 centrales de boissons affili\u00e9es \u00e0 la FeBeD, la f\u00e9d\u00e9ration belge des distributeurs en boissons, proposent des promotions et des d\u00e9gustations. En m\u00eame temps ils donneront le coup d\u2019envoi de la\u00a0 Campagne BOB. Vous \u00eates pr\u00e9venus.<\/p>\n<p>\nOn pourrait f\u00eater l\u2019\u00e9v\u00e9nement en buvant une bi\u00e8re, mais pas une Hoegaarden : <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/ab-inbev-r%C3%A9duit-ses-investissements-dans-la-hoegaarden\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la bi\u00e8re blanche n\u2019a plus la cote chez les consommateurs<\/a>, et par cons\u00e9quent de m\u00eame chez <strong>AB InBev<\/strong>. L\u2019avenir est aux boissons sans alcool et la Hoegaarden n\u2019est plus une priorit\u00e9.<\/p>\n<p>\nPour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent quelque chose d\u2019un peu plus cors\u00e9, ils pourront se tourner vers <strong>Coca-Cola<\/strong>, qui a \u00e9largi son portefeuille de boissons fortes <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/coca-cola-va-%C3%A9tendre-sa-gamme-de-boissons-spiritueuses\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en y ajoutant des gins, des liqueurs et des whiskys<\/a>. Ainsi bient\u00f4t ils pourront commercialiser un Cuba Libre pr\u00eat \u00e0 consommer. Mais pour l\u2019heure nous devrons nous contenter des mocktails de F\u00cfNLEY, sans alcool, mais sympa quand m\u00eame, comme <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/f%C3%AFnley-s%E2%80%99adresse-aux-lecteurs-de-retaildetail-food-par-leur-pr%C3%A9nom\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en t\u00e9moigne leur annonce dans RetailDetail Food<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Nouveaux magasins urbains<\/h2>\n<p>Y a-t-il parmi nos lecteurs quelqu\u2019un qui puisse nous expliquer clairement en quoi consiste la technologie hyper branch\u00e9e dite de \u2018la cha\u00eene de blocs\u2019 ? Pri\u00e8re de nous contacter. Chez <strong>Walmart <\/strong>par contre ils savent de quoi il s\u2019agit : ils vont utiliser ce syst\u00e8me pour am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. De quoi attiser notre curiosit\u00e9.<\/p>\n<p>\nComme on le sait chez <strong>Lidl<\/strong>, ils ne reculent devant rien lorsqu\u2019il s\u2019agit de coup publicitaire. Cette semaine une fois de plus ils ont fait honneur \u00e0 leur r\u00e9putation : le discounter a ouvert la boutique pop-up #LidlSki dans la rue Dansaert, rue commerciale hupp\u00e9e de Bruxelles. Lidl y pr\u00e9sente <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/lidl-pr%C3%A9sente-sa-collection-de-ski-dans-un-pop-store-%C3%A0-bruxelles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sa nouvelle collection de v\u00eatements de ski <\/a>: aucun article ne co\u00fbte plus de 55 euros, alors qu\u2019ailleurs dans la rue pas moyen de trouver quelque chose \u00e0 moins de 55 euros, si ce n\u2019est une tasse de caf\u00e9.<\/p>\n<p>\nLes magasins urbains ont le vent en poupe et certains retailers d\u00e9veloppent de nouveaux concepts. Ainsi <strong>Auchan<\/strong> a ouvert \u00e0 Paris <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/auchan-lance-le-concept-urbain-myauchan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">son premier point de vente MyAuchan<\/a>, une formule avec un espace restauration, un presse-orange, un distributeur de caf\u00e9, une fontaine \u00e0 eau, un four \u00e0 micro-ondes et l\u2019incontournable wi-fi gratuit.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Record de vitesse<\/h2>\n<p>La cha\u00eene de surgel\u00e9s <strong>Picard<\/strong>, elle aussi, innove <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/l%E2%80%99enseigne-de-surgel%C3%A9s-picard-teste-un-concept-%E2%80%98snackbar%E2%80%99\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">avec un concept snackbar<\/a>, o\u00f9 les consommateurs\u00a0 press\u00e9s peuvent r\u00e9chauffer des plats surgel\u00e9s dans un four \u00e0 micro-ondes pour ensuite les engloutir sur place. Leur fameux moelleux au chocolat est pr\u00eat en 35 secondes, mais ce serait un crime de les d\u00e9vorer aussi vite.<\/p>\n<p>\nParlant de vitesse : cette semaine le record est d\u00e9tenu par <strong>Delhaize<\/strong>, qui en collaboration avec <strong>Stamhuis<\/strong>, sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019am\u00e9nagement des magasins, a r\u00e9nov\u00e9 tout un supermarch\u00e9 en deux semaines \u00e0 peine. Chapeau !<\/p>\n<p>\nUn dernier avertissement pour terminer : profitez des r\u00e9ductions de Black Friday et de Cyber Monday, car dans une semaine d\u00e9butera la p\u00e9riode d\u2019attente avant les soldes. Plus question alors de vous laisser tenter par des offres all\u00e9chantes de webshops branch\u00e9s, c\u2019est ill\u00e9gal. On vous aura pr\u00e9venu. A la semaine prochaine !<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous tenons \u00e0 vous pr\u00e9venir : l\u2019\u00e9dition Black Friday du r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire de RetailDetail Food contient quelques s\u00e9rieux avertissements. Faites donc bien attention ! 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