{"id":15710,"date":"2016-12-02T11:39:54","date_gmt":"2016-12-02T11:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-une-guerre-biologique-2\/"},"modified":"2016-12-02T11:39:54","modified_gmt":"2016-12-02T11:39:54","slug":"filet-pur-une-guerre-biologique-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-une-guerre-biologique-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur \u2013 Une guerre biologique"},"content":{"rendered":"<p>Une fois de plus les retailers et les marques semblent jeter l\u2019argent par les fen\u00eatres, ce dont profitent les consommateurs g\u00e2t\u00e9s en toute indiff\u00e9rence. Ceci et bien plus dans votre r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire par RetailDetail Food.<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<h2>Une guerre promotionnelle<\/h2>\n<p>Non, les chiffres n\u2019\u00e9taient pas vraiment r\u00e9jouissants. La semaine derni\u00e8re d\u00e9j\u00e0 le grand patron de <strong>Carrefour Belgique<\/strong>, Fran\u00e7ois-Melchior de Polignac, expliquait dans une longue interview dans le journal l\u2019Echo, que <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/carrefour-%C2%AB-le-march%C3%A9-n%E2%80%99est-pas-encore-satur%C3%A9-%C2%BB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le march\u00e9 \u00e9tait loin d\u2019\u00eatre satur\u00e9 <\/a>et que par cons\u00e9quent la cha\u00eene ne ralentirait pas sa politique d\u2019expansion. Une d\u00e9claration qui contredit quasi toutes les \u00e9tudes actuelles des experts en retail. N\u00e9anmoins il a avou\u00e9 que les volumes \u00e9taient sous pression et en a profit\u00e9 pour pr\u00e9venir les fabricants qu\u2019ils n\u2019avaient pas int\u00e9r\u00eat \u00e0 annoncer des augmentations de prix lors des n\u00e9gociations. Mais c\u2019est ce que r\u00e9p\u00e8te tous les retailers tous les ans, n\u2019est-ce pas ?<\/p>\n<p>\nEnsuite <strong>Nielsen<\/strong> a publi\u00e9 des chiffres trimestriels peu encourageants, qui confirment les propos de Polignac : <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-march%C3%A9-alimentaire-europ%C3%A9en-progresse-%E2%80%98%C3%A0-vitesse-de-tortue%E2%80%99\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les volumes sont en baisse<\/a>. En revanche en Belgique les prix ont augment\u00e9 de pas moins de 2,3%. Ici il n\u2019est plus question de guerre des prix. Mais alors \u00e0 quoi avons-nous \u00e0 faire ? A une guerre promotionnelle.<\/p>\n<p>\nDe fait l\u2019\u00e9tude de Nielsen concernant l\u2019impact des r\u00e9ductions de prix est inqui\u00e9tante. Durant l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e la pression promotionnelle a augment\u00e9 de 3,5%, alors que les volumes vendus n\u2019ont pas progress\u00e9. C\u2019est donc de l\u2019argent jet\u00e9 par les fen\u00eatres. Pas \u00e9tonnant, car les retailers et les fabricants de marques ont mal \u00e9duqu\u00e9 les consommateurs. Les r\u00e9ductions sont devenues la norme, donc les clients n\u2019ach\u00e8tent plus rien qui ne soit pas en promotion, c\u2019est aussi simple que \u00e7a. C\u2019est d\u2019ailleurs ce que les \u2018retailwatchters\u2019 tentent d\u2019expliquer au secteur depuis des ann\u00e9es, mais en vain.<\/p>\n<h2>\nLe club des pommes<\/h2>\n<p>Cette semaine nous f\u00eations la semaine de la frite. Cela vous a peut-\u00eatre \u00e9chapp\u00e9, car pour certains chaque semaine c\u2019est la semaine de la frite. La bi\u00e8re aussi\u00a0\u00e9tait \u00e0 l\u2019honneur cette semaine : l\u2019<strong>Unesco<\/strong> a inscrit la culture de la bi\u00e8re en Belgique <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/la-bi%C3%A8re-belge-inscrite-au-patrimoine-de-l%E2%80%99unesco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sur la liste du patrimoine culturel immat\u00e9riel<\/a>. Une belle reconnaissance pour les quelque 1500 bi\u00e8res que brasse notre petit pays et qui s\u2019exportent de plus en plus vers l\u2019\u00e9tranger. Car nous les Belges en buvons de moins en moins.<\/p>\n<p>\nEt notre consommation de sodas elle aussi diminuera probablement, apr\u00e8s l\u2019accord conclu par\u00a0 l\u2019industrie alimentaire et les organisations fa\u00eeti\u00e8res de l\u2019enseignement flamand. Les produits riches en sucre dans les distributeurs des \u00e9coles devront faire place \u00e0 des alternatives saines, comme le lait, l\u2019eau et les fruits. Bref, <em>Back to the future <\/em>: cela me rappelle mon enfance lorsque j\u2019\u00e9tais membre de la brigade du lait et du club des pommes. Certains indign\u00e9s ont cri\u00e9 \u00e0 l\u2019ing\u00e9rence, mais ils \u00e9taient peu nombreux. Les esprits sont enfin m\u00fbrs, para\u00eet-il.<\/p>\n<h2>\nPlaisir sans culpabilit\u00e9<\/h2>\n<p>Le Parlement europ\u00e9en est sur la m\u00eame longueur d\u2019onde. Sous le slogan \u00ab what about our kids? \u00bb, une coalition d\u2019organisations de sant\u00e9 y ont propos\u00e9 une campagne visant notamment \u00e0 <a href=\"http:\/\/www.foodnavigator.com\/Policy\/EU-health-coalition-calls-for-6am-11pm-ban-on-junk-food-advertising\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">limiter de mani\u00e8re draconienne les publicit\u00e9s pour les\u00a0aliments malsains et l\u2019alcool<\/a> entre 6h du matin et 11h du soir. En r\u00e9sum\u00e9, les publicit\u00e9s ne seront autoris\u00e9es qu\u2019aux heures o\u00f9 personne n\u2019est devant son poste \u2026<\/p>\n<p>\nEn fait, l\u2019industrie alimentaire fait trop bien son job :\u00a0 les produits sont trop bons, trop bon march\u00e9 et trop omnipr\u00e9sents. Comment le commun des mortels pourrait-il y r\u00e9sister ? Et voil\u00e0 le r\u00e9sultat.<\/p>\n<p>\nPourtant notre industrie alimentaire ne recule devant aucun effort : ainsi Fevia Flandre s\u2019est engag\u00e9e <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/l%E2%80%99industrie-alimentaire-flamande-s%E2%80%99attaque-aux-%C3%A9missions-de-co2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2 de 245.000 tonnes d\u2019ici 2030<\/a>, notamment un limitant le gaspillage alimentaire et valorisant les produits r\u00e9siduels. Et pour que nous enfants g\u00e2t\u00e9s apprennent \u00e0 aimer les petits choux de Bruxelles, ultra-sains, des ing\u00e9nieurs agronomes ont d\u00e9velopp\u00e9 une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de petits choux au go\u00fbt plus sucr\u00e9. Chez <strong>Nestl\u00e9<\/strong> ils vont encore plus loin : ils y ont d\u00e9couvert un proc\u00e9d\u00e9 permettant de <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/nestl%C3%A9-fabrique-du-chocolat-contenant-40-de-sucre-en-moins\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e9duire de 40% la teneur en sucre du chocolat<\/a>. D\u00e9sormais vous culpabiliserez moins en mangeant une barre chocolat\u00e9e. Cela m\u00e9rite des applaudissements.<\/p>\n<h2>\nProjets d\u2019expansion<\/h2>\n<p>La rumeur selon laquelle le n\u00e9erlandais <strong>Sligro <\/strong>s\u2019implanterait chez nous non seulement avec son d\u00e9partement food-service, mais \u00e9galement avec ses supermarch\u00e9s, \u00e0 peu de chances de se confirmer. En effet Em-T\u00e9 p\u00e8se sur les r\u00e9sultats du groupe et selon certains analystes le groupe ferait mieux de <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/%C2%AB-sligro-doit-vendre-ses-supermarch%C3%A9s-%C2%BB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00e9der rapidement sa cha\u00eene de supermarch\u00e9s<\/a>, pour en \u00eatre d\u00e9barrass\u00e9 et pour recueillir des fonds pour <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/sligro-d%C3%A9barque-%C3%A0-anvers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la construction tr\u00e8s attendue d\u2019un point de vente \u00e0 Anvers<\/a>. Ou ce projet\u00a0 risque-t-il lui aussi de tomber \u00e0 l\u2019eau ?<\/p>\n<p>\nSi Carrefour ne ralentit pas ses projets d\u2019expansion, chez <strong>Colruyt<\/strong> ils passent \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure. Cette semaine le retailer a rouvert son magasin totalement r\u00e9nov\u00e9 de Gosselies et achet\u00e9 un terrain \u00e0 Leeuw-Saint-Pierre afin d\u2019y <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/immobilier\/colruyt-nouveau-propri%C3%A9taire-du-site-bergpoort-%C3%A0-leeuw-saint-pierre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">construire un magasin plus grand<\/a>. En outre le groupe participe \u00e0 cette nouvelle tendance qui consiste \u00e0 construire des logements sur le toit des supermarch\u00e9s. Eh oui, Jef Colruyt est un vrai Belge, avec une brique dans le ventre.<\/p>\n<p>\nEt comme si cela ne suffisait pas, <strong>Bio-Planet <\/strong>a ouvert <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/bio-planet-d%C3%A9barque-enfin-%C3%A0-bruxelles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">son premier point de vente bruxellois<\/a>. Une ouverture qui s\u2019inscrit dans un ambitieux projet d\u2019expansion, bien que l\u2019enseigne bio ne soit toujours pas rentable. Mais la concurrence risque d\u2019\u00eatre rude \u00e0 Bruxelles : le 3 d\u00e9cembre l\u2019enseigne fran\u00e7aise Bio C\u2019Bon y ouvre un deuxi\u00e8me point de vente , \u00e0 Uccle. Et \u00e0 Anvers Bio-Planet devra affronter<strong> BioStation<\/strong>, qui s\u2019installe dans la Gare Centrale. Une v\u00e9ritable guerre biologique s\u2019annonce !<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Recoller les morceaux<\/h2>\n<p>Parlant de gare : <strong>Wink<\/strong>, le supermarch\u00e9 en ligne du groupe <strong>Louis Delhaize<\/strong>, a install\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/m-tail\/wink-filiale-de-louis-delhaize-ouvre-un-1er-point-de-retrait-dans-une-gare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un point de retrait dans la gare tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9e d\u2019Ottignies<\/a>. Les voyageurs qui passent commandes avant 10h pourront retirer leur commandes en sortant du train entre 15h30 et 20h. Une affaire risqu\u00e9e, vu la ponctualit\u00e9 des trains en Belgique. Enfin ce n\u2019est qu\u2019un test.<\/p>\n<p>\nPour terminer une nouvelle qui nous vient de l\u2019\u00e9tranger. Il y a quelques semaines nous vous informions du conflit entre la cha\u00eene de surgel\u00e9s britannique <strong>Iceland<\/strong> et l\u2019\u00eele du m\u00eame nom, concernant l\u2019utilisation ill\u00e9gale du nom Iceland. A pr\u00e9sent le retailer <a href=\"http:\/\/www.telegraph.co.uk\/business\/2016\/11\/29\/iceland-foods-hopes-thaw-hostilities-iceland-country\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a envoy\u00e9 une v\u00e9ritable d\u00e9l\u00e9gation <\/a>dans le pays de Bj\u00f6rk et Sigur Ros en vue de faire le paix et de n\u00e9gocier quelques propositions constructives. Mais il faut bien le dire, ce conflit, le retailer l\u2019a un peu cherch\u00e9 en ouvrant trois magasins en Islande et en sponsorisant l\u2019\u00e9quipe de football islandaise lors du Championnat d\u2019Europe. Alors pour recoller les morceaux, les Britanniques parlent de \u2018d\u00e9geler les hostilit\u00e9s\u2019 et de \u2018nouer des relations chaleureuses\u2019. \u00c7a promet pour le r\u00e9chauffement climatique. A la semaine prochaine !<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une fois de plus les retailers et les marques semblent jeter l\u2019argent par les fen\u00eatres, ce dont profitent les consommateurs g\u00e2t\u00e9s en toute indiff\u00e9rence. Ceci et bien plus dans votre r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire par RetailDetail Food. Une guerre promotionnelle Non, les chiffres n\u2019\u00e9taient pas vraiment r\u00e9jouissants. 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