Le nombre de supermarch\u00e9s franchis\u00e9s ne cesse d\u2019augmenter tandis que les heures d\u2019ouverture continuent de s\u2019\u00e9largir. Bref, l\u2019offre augmente, mais la demande, elle, stagne. \u00ab Jusqu\u2019o\u00f9 voulons-nous aller ? \u00bb, s\u2019interrogent Sophie B\u00f4val et Luc Bormans (APLSIA).\u00a0<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Quelles sont donc les priorit\u00e9s d\u2019APLSIA, l\u2019association qui d\u00e9fend les int\u00e9r\u00eats des commer\u00e7ants ind\u00e9pendants du secteur alimentaire dans la partie francophone du pays (voir encadr\u00e9) ? RetailDetail Food s\u2019est entretenu avec la charg\u00e9e de communication Sophie B\u00f4val et avec le vice-pr\u00e9sident Luc Bormans, lui-m\u00eame exploitant de deux supermarch\u00e9s AD Delhaize dans la r\u00e9gion namuroise. En tant que franchis\u00e9, il sait de quoi il parle.\u00a0<\/p>\n
\n\u00ab La relation entre franchiseurs et franchis\u00e9s est g\u00e9n\u00e9ralement correcte. Par contre, les contrats gagneraient \u00e0 \u00eatre am\u00e9lior\u00e9s \u00bb, d\u00e9clare-t-il d\u2019embl\u00e9e. \u00ab La r\u00e9siliation de contrat est un point particuli\u00e8rement \u00e9pineux. Certains entrepreneurs se sentent pris en otage car ils ne sont pas libres de partir \u00e0 l\u2019expiration de leur contrat. \u00bb On peut comprendre que les distributeurs cherchent \u00e0 retenir leurs entrepreneurs, mais la mani\u00e8re de faire est discutable. \u00ab Pour fid\u00e9liser les membres de leur r\u00e9seau, les enseignes doivent plut\u00f4t s\u2019efforcer de se montrer performantes \u00e0 l\u2019\u00e9gard de leurs franchis\u00e9s. Un contrat en b\u00e9ton deviendra d\u00e8s lors superflu. \u00bb<\/p>\n
\nLuc Bormans s\u2019inqui\u00e8te d\u2019une possible ub\u00e9risation des concepts de franchise, conduisant \u00e0 une situation o\u00f9 les franchis\u00e9s re\u00e7oivent trop peu de services en \u00e9change des commissions vers\u00e9es. \u00ab \u00c0 l\u2019origine, la franchise \u00e9tait surtout un moyen pour les enseignes d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer leur expansion. Aujourd\u2019hui, elle est un mod\u00e8le commercial ax\u00e9 sur la rentabilit\u00e9. \u00bb<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\nEn quoi consiste un soutien adapt\u00e9 ? \u00ab Le soutien commercial est tr\u00e8s difficile \u00e0 \u00e9valuer. Le positionnement et la promesse de marque de l\u2019enseigne doivent \u00eatre clairs pour le consommateur. Mais Bruxelles n\u2019est pas Namur. C\u2019est donc \u00e0 nous, entrepreneurs, de nous montrer \u00e0 l\u2019\u00e9coute de nos clients. L\u2019ancrage local est essentiel. Les r\u00e9sultats d\u2019un magasin ne d\u00e9pendent pas seulement de l\u2019enseigne figurant en fa\u00e7ade. L\u2019entrepreneur fait souvent la diff\u00e9rence. Il est tout de m\u00eame possible de juger les franchiseurs \u00e0 l\u2019aune de leur efficacit\u00e9 logistique, de leur outil informatique, etc. Les franchis\u00e9s attendent un bon service en \u00e9change des redevances qu\u2019ils versent \u00e0 la centrale. \u00bb<\/p>\n
\nLa franchise conna\u00eet un essor notable, indique Luc Bormans. \u00ab Il y a quarante ans, l\u2019apparition des cha\u00eenes int\u00e9gr\u00e9es a sonn\u00e9 le glas des petits commer\u00e7ants ind\u00e9pendants. Aujourd\u2019hui, nous assistons au mouvement inverse. Les grandes cha\u00eenes n\u2019ouvrent pratiquement plus de filiales et pr\u00e9f\u00e8rent miser sur la franchise. Face aux contraintes de mobilit\u00e9, les commerces de proximit\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un important regain d\u2019int\u00e9r\u00eat. \u00bb\u00a0<\/p>\n
\nTrop important ? En effet, alors que le march\u00e9 est satur\u00e9, les cha\u00eenes continuent d\u2019inaugurer de nouveaux points de vente. Le pouvoir d\u2019achat, en revanche, n\u2019augmente pas. Les ouvertures de magasins ne sont-elles pas trop nombreuses ? \u00ab Les distributeurs agissent sous l\u2019emprise des promoteurs immobiliers qui n\u2019ont de cesse de leur soumettre de nouveaux projets. Les retailers obtemp\u00e8rent de crainte qu\u2019un concurrent tente sa chance \u00e0 leur place. Je trouve \u00e0 ce propos que les pouvoirs politiques ne remplissent pas leur r\u00f4le. Les centres-villes se vident au profit de la p\u00e9riph\u00e9rie. APLSIA s\u2019efforce donc d\u2019obtenir voix au chapitre dans les d\u00e9cisions relatives aux implantations commerciales. \u00bb\u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\nL\u2019intensification de la concurrence se ressent \u00e9galement \u00e0 travers l\u2019extension syst\u00e9matique des heures d\u2019ouverture. Luc Bormans s\u2019avoue sceptique. \u00ab Un bon commer\u00e7ant parvient \u00e0 vendre un maximum en un minimum de temps. Aldi est un bon exemple. Je pense que nous devons nous demander jusqu\u2019o\u00f9 nous voulons aller. Autrefois, les magasins ouvraient \u00e0 9 h et fermaient vers 18 h. Aujourd\u2019hui, beaucoup sont ouverts de 8 h \u00e0 20 h. Les volumes de vente n\u2019ont cependant pas augment\u00e9 proportionnellement. \u00bb<\/p>\n
\nDe nombreux exploitants ind\u00e9pendants font en outre le choix d\u2019ouvrir leur magasin le dimanche et\/ou les jours f\u00e9ri\u00e9s. \u00ab Le volume de vente r\u00e9alis\u00e9 par ces magasins le dimanche est pass\u00e9 de 5,1 % en 2010 \u00e0 8 % en 2015. Dans les magasins adeptes de l\u2019ouverture dominicale, le lundi ne repr\u00e9sente plus que 10,6 % des ventes, contre 16 \u00e0 17 % pour les magasins qui n\u2019ouvrent pas le dimanche ni les jours f\u00e9ri\u00e9s. On assiste \u00e0 un \u00e9talement croissant du chiffre d\u2019affaires. M\u00eame Lidl ouvre le dimanche durant la p\u00e9riode des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e. Et tout le monde est oblig\u00e9 de suivre. Qu\u2019avons-nous donc \u00e0 y gagner ? \u00bb<\/p>\n
\n\u00ab Les volumes de vente du dimanche vont probablement continuer \u00e0 augmenter, probablement jusqu\u2019\u00e0 10 ou 12 %. La question qui se pose est de savoir comment faire en sorte que ce volume reste l\u2019apanage des ind\u00e9pendants. Faute de quoi, il nous faudra partager le g\u00e2teau avec d\u2019autres intervenants, avec toutes les cons\u00e9quences qui en d\u00e9coulent. APLSIA est d\u2019avis que chacun doit prendre ses responsabilit\u00e9s. \u00bb<\/p>\n
\n\u00ab Un autre point \u00e0 consid\u00e9rer est selon moi le fait que l\u2019ADN du franchis\u00e9 a profond\u00e9ment chang\u00e9. De nombreux entrepreneurs g\u00e8rent plusieurs points de vente et ne sont plus physiquement pr\u00e9sents dans leur magasin. Ils ont de ce fait un autre regard sur les choses. \u00bb<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\nUn autre ph\u00e9nom\u00e8ne emp\u00eache litt\u00e9ralement les membres d\u2019APLSIA de dormir : les vols ! \u00ab Nous sommes continuellement confront\u00e9s aux agissements de bandes organis\u00e9es. \u00c0 Namur et dans sa r\u00e9gion, c\u2019est un v\u00e9ritable fl\u00e9au. La situation est vraiment dramatique. La police fait son travail, mais c\u2019est apr\u00e8s que cela se g\u00e2te. C\u2019est pourquoi nous envisageons d\u2019en r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 la justice et aux instances politiques. Cela ne peut pas continuer comme \u00e7a. \u00bb\u00a0<\/p>\n
\nL\u2019acronyme APLSIA signifie Association Professionnelle du Libre-Service Ind\u00e9pendant en Alimentation. L\u2019association est partenaire de l\u2019Union des Classes Moyennes (UCM, le pendant francophone d\u2019Unizo), et s\u2019apparente donc \u00e0 Buurtsuper.be en Flandre.\u00a0<\/p>\n
\nL\u2019organisation ne jouit toutefois pas de la m\u00eame notori\u00e9t\u00e9. Cr\u00e9\u00e9e en 1993, elle est longtemps rest\u00e9e discr\u00e8te. Le moment est venu de faire bouger les choses, affirme la charg\u00e9e de communication Sophie B\u00f4val. \u00ab Nous travaillons sur notre notori\u00e9t\u00e9 et voulons recruter de nouveaux membres. \u00bb APLSIA compte actuellement environ 160 membres, parmi lesquels des supermarch\u00e9s ind\u00e9pendants, mais aussi des magasins bio par exemple. L\u2019association vise la barre des 250 membres.\u00a0<\/p>\n
\nAPLSIA d\u00e9fend les int\u00e9r\u00eats des exploitants ind\u00e9pendants de commerces alimentaires au sein de divers organes et comit\u00e9s sectoriels. Les membres b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une assistance juridique et commerciale. Le programme de formation \u00e9tendu offert par l\u2019association joue un r\u00f4le primordial. Une lettre d\u2019information mensuelle tient les membres au fait de l\u2019actualit\u00e9.<\/p>\n
\n\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le nombre de supermarch\u00e9s franchis\u00e9s ne cesse d\u2019augmenter tandis que les heures d\u2019ouverture continuent de s\u2019\u00e9largir. Bref, l\u2019offre augmente, mais la demande, elle, stagne. \u00ab Jusqu\u2019o\u00f9 voulons-nous aller ? \u00bb, s\u2019interrogent Sophie B\u00f4val et Luc Bormans (APLSIA).\u00a0 \u00a0 Contrats de franchise \u00a0 Quelles sont donc les priorit\u00e9s d\u2019APLSIA, l\u2019association qui d\u00e9fend les int\u00e9r\u00eats des commer\u00e7ants […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-15795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n