{"id":15797,"date":"2016-12-09T13:15:01","date_gmt":"2016-12-09T13:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-be-afraid-be-very-afraid-2\/"},"modified":"2016-12-09T13:15:01","modified_gmt":"2016-12-09T13:15:01","slug":"filet-pur-be-afraid-be-very-afraid-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-be-afraid-be-very-afraid-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur \u2013 \u00ab Be afraid, be very afraid\u2026 \u00bb"},"content":{"rendered":"

La semaine derni\u00e8re les retailers alimentaires ont re\u00e7u une petite le\u00e7on d\u2019innovation d\u2019Amazon<\/strong>. Les fabricants du secteur food ont fait la f\u00eate, sauf ceux trop pr\u00e9occup\u00e9s par des disputes. Voici le r\u00e9sum\u00e9 de la semaine par RetailDetail Food<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0\u2018Trending\u2019<\/h2>\n

Et nous aussi nous avons fait la f\u00eate. La nuit fut courte apr\u00e8s la tr\u00e8s agr\u00e9able RetailDetail Night d\u2019hier. Avec le hashtag #RDN16 nous \u00e9tions v\u00e9ritablement \u2018trending\u2019 sur les r\u00e9seaux sociaux, malgr\u00e9 la concurrence de quelques matchs de football europ\u00e9ens. En tout cas merci \u00e0 notre public enthousiaste. Mais vous le voyez, m\u00eame en manquant de sommeil, nous sommes au rendez-vous pour vous r\u00e9sumer l\u2019essentiel de l\u2019actualit\u00e9 food de cette semaine, qui une fois de plus fut turbulente.<\/p>\n

\nLa p\u00e9riode de No\u00ebl est cens\u00e9e \u00eatre une p\u00e9riode de paix et d\u2019union, mais apparemment cela ne semble pas \u00eatre le cas dans le secteur des boissons. Sodastream<\/strong> pensait \u00eatre dr\u00f4le en louant quelques stars de Game of Thrones pour une vid\u00e9o montrant un consommateur oblig\u00e9 de subir un \u2018Walk of Shame\u2019 <\/a>apr\u00e8s avoir achet\u00e9 de l\u2019eau en bouteille dans un supermarch\u00e9. Pourquoi ? Parce que les bouteilles seraient polluantes. La FIEB<\/strong>, la f\u00e9d\u00e9ration de l’industrie des eaux et des boissons rafra\u00eechissantes, a ri jaune et a exig\u00e9 que la vid\u00e9o soit retir\u00e9e. Bien entendu cette plainte ne fera\u00a0 qu\u2019attiser la curiosit\u00e9 des consommateurs, qui seront encore plus nombreux \u00e0 visionner la vid\u00e9o et s\u2019empresseront de la partager sur leur page facebook. Pas de chance pour la FIEB !<\/p>\n

\nBo\u00eete \u00e0 biscuits<\/h2>\n

Depuis lundi l\u2019incomparable marque de biscuits Delacre<\/strong> est enti\u00e8rement pass\u00e9e aux mains de Ferrero<\/strong>. Du coup un nouveau CEO a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 : notre sympathique compatriote J\u00e9r\u00f4me Gr\u00e9goire <\/a>aura d\u00e9sormais le dernier mot concernant la d\u00e9coration des bo\u00eetes \u00e0 biscuits en fer blanc et bien d\u2019autres choses encore. La brasserie Palm<\/strong>, elle aussi, a un nouveau CEO <\/a>: Sven Stuer, qui a d\u00e9marr\u00e9 sa carri\u00e8re chez AB Inbev <\/strong>et a ensuite gravi les \u00e9chelons jusqu\u2019\u00e0 devenir directeur des ventes chez Unilever<\/strong>.<\/p>\n

\nParlant d\u2019AB InBev : le g\u00e9ant brassicole va lancer une cha\u00eene de caf\u00e9s-restaurants <\/a>autour de la bi\u00e8re sp\u00e9ciale am\u00e9ricaine Goose Island<\/strong>, qui derni\u00e8rement a rafl\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or lors du Brussels Beer Challenge. Le \u2018v\u00e9cu\u2019 est le mot d\u2019ordre : l\u2019objectif d\u2019AB InBev est de donner forme physiquement \u00e0 l\u2019univers de ses marques. Le projet Goose Island d\u00e9butera \u00e0 Londres, mais viendra ensuite s\u2019installer chez nous. Entretemps les familles\u00a0 d\u2019AB InBev s\u2019adonnent \u00e0 la diversification en investissant dans Oatly<\/strong>, un fabricant su\u00e9dois de produits sans lactose<\/a>, donc un concurrent d\u2019Alpro<\/strong>.<\/p>\n

\nLubrifiant<\/h2>\n

Mauvaise nouvelle pour tous ceux qui attendent avec impatience les repas des jours de f\u00eates : apparemment cette ann\u00e9e ils devront se passer de foie gras, car la grippe aviaire a frapp\u00e9 la France et des dizaines de milliers d\u2019oies sont abattues. Les fournisseurs qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 touch\u00e9s par le fl\u00e9au, augmentent fortement leurs prix. Et le saumon aussi augmente en prix, suite \u00e0 des probl\u00e8mes de p\u00eache. Mais dans nos supermarch\u00e9s nous devrions pas trop en souffrir. Et puis il nous restera toujours le tofu dont le prix est rest\u00e9 stable jusqu\u2019\u00e0 nouvel ordre.<\/p>\n

\nPour solutionner les vrais probl\u00e8mes existentielles, nous pouvons toujours compter sur nos technologues alimentaires. C\u2019est rassurant ! Ainsi nos scientifiques se sont pench\u00e9s sur la question de savoir comment vider un flacon de sauce jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re go\u00fbte. Eh oui, ils ont trouv\u00e9 la r\u00e9ponse : un lubrifiant ! Un coating huileux qui permet \u00e0 la sauce de s\u2019\u00e9couler tr\u00e8s facilement <\/a>sans que vous ayez \u00e0 secouer la flacon avec acharnement. Merci la science !<\/p>\n

\nSain<\/h2>\n

Pour inciter les Europ\u00e9ens \u00e0 adopter des habitudes alimentaires plus saines, plus de 50 partenaires vont investir 1,2 milliard d\u2019euros dans le cadre d\u2019un projet du European Institute of Innovation and Technology (EIT). Des programmes d\u2019innovation se pencheront notamment sur une alimentation saine personnalis\u00e9e et sur une consommation efficace de mati\u00e8res premi\u00e8res et d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n

\nMaggie De Block \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 au courant et a donc d\u00e9cid\u00e9 que le gouvernement belge n\u2019avait plus \u00e0 faire d\u2019efforts pour d\u00e9courager les achats d\u2019aliments malsains, puisque d\u2019ici peu la malbouffe ne serait plus qu\u2019un vague souvenir du pass\u00e9. D\u00e8s lors une extension de la taxe sur le sucre semble superflue et n\u2019aura donc pas lieu.<\/p>\n

\nDe quoi r\u00e9jouir la Fevia<\/strong>, la f\u00e9d\u00e9ration de l\u2019industrie alimentaire belge, qui la semaine derni\u00e8re f\u00eatait son 80\u00e8me anniversaire en pr\u00e9sence des ministres Kris Peeters et Willy Borsus. L\u2019octog\u00e9naire en a profit\u00e9 pour lancer un nouveau site web, avec entre autres une s\u00e9rie de vid\u00e9os concernant des entreprises alimentaires belges et leurs collaborateurs.<\/p>\n

\nPersonnalisation<\/h2>\n

La semaine derni\u00e8re Ahold Delhaize <\/strong>a organis\u00e9 une r\u00e9union avec de grands investisseurs et des experts financiers afin de mettre en avant les gigantesques avantages de leur fusion. Nous n\u2019\u00e9tions pas convi\u00e9s, mais nous avons n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s des grandes lignes de la nouvelle strat\u00e9gie, notamment doubler le chiffre d\u2019affaires online<\/a>, miser sur une alimentation plus saine et r\u00e9duire le gaspillage alimentaire.<\/p>\n

\nEn outre Ahold Delhaize compte s\u2019appuyer sur le knowhow de bol.com afin de personnaliser les promotions et les listes de courses dans toutes ses enseignes. Une initiative dont nous ne pouvons que nous r\u00e9jouir, \u00e9tant donn\u00e9 que chez RetailDetail Food nous sommes de fervents adeptes de la personnalisation, comme en t\u00e9moigne notre journal food personnalis\u00e9, dont le onzi\u00e8me num\u00e9ro \u2013 un num\u00e9ro d\u00e9di\u00e9 aux carnivores \u2013 vient de para\u00eetre en version papier ainsi qu\u2019en version digitale<\/a>.<\/p>\n

\nVictime<\/h2>\n

L\u2019\u00e9quit\u00e9 dans le monde est l\u2019une des missions de Carrefour<\/strong>, nous semble-t-il. Pour ce faire le retailer a d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9ployer la file d\u2019attente unique dans tous ses hypermarch\u00e9s<\/a>, pour que le temps d\u2019attente soit pareil pour tout le monde. \u00ab 100% honn\u00eate \u00bb, affirme l\u2019expert en retail Gino Van Ossel.\u00a0 \u00ab Et pas moyen de d\u00e9passer les autres \u00bb, quoique \u2026<\/p>\n

\nEn outre chez Carrefour ils continuent sans rel\u00e2che \u00e0 ouvrir de nouveaux magasins, comme l\u2019annon\u00e7ait d\u00e9j\u00e0 le CEO Fran\u00e7ois-Melchior de Polignac la semaine derni\u00e8re. Un homme de parole, car rien qu\u2019au mois de d\u00e9cembre huit magasins express ouvriront leurs portes<\/a>, ce qui porte le nombre total \u00e0 284. Mais qui dit ouverture, dit parfois aussi fermeture. En effet, contrairement \u00e0 ce que pr\u00e9tend monsieur de Pollignac, il est bel et bien question de saturation, voire m\u00eame d\u2019\u00e9viction.<\/p>\n

\nLa victime de la semaine est le supermarch\u00e9 Match<\/strong> \u00e0 l\u2019avenue De Keyser \u00e0 Anvers. La porte-parole estime que la fermeture est due \u2018l\u2019emplacement peu favorable\u2019, oubliant apparemment que le magasin est situ\u00e9 dans une rue commer\u00e7ante exclusive tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9e, sous un cin\u00e9ma ultra-populaire, dans la ville du shopping num\u00e9ro un de notre pays. Si m\u00eame l\u00e0 \u00e7a ne marche pas \u2026<\/p>\n

\n\u2018Just Walk out\u2019<\/h2>\n

Mais la cerise sur le g\u00e2teau nous arrive une fois de plus des Etats-Unis. \u00ab Just walk out \u00bb , voil\u00e0 l\u2019innovation qu\u2019Amazon<\/strong> d\u00e9voile au monde<\/a>. Certes aujourd\u2019hui il arrive d\u00e9j\u00e0 \u00e0 certains de quitter\u00a0un magasin sans payer, sauf qu\u2019ils n\u2019en ont pas l\u2019autorisation, alors que chez Amazon Go, c\u2019est permis. En effet le\u00a0 magasin est g\u00e9r\u00e9 par une sorte de Big Brother qui enregistre minutieusement tout ce que vous d\u00e9posez dans votre caddie et vous envoie la facture par la suite. Fini les files d\u2019attente, les caisses et les caissi\u00e8res. Et les remplisseurs de rayons seront-ils bient\u00f4t remplac\u00e9s par des robots ?<\/p>\n

\nVoil\u00e0 le r\u00e9sultat lorsqu\u2019un acteur online vient se m\u00ealer du magasin physique. Vous pensez qu\u2019on est encore loin d\u2019en arriver l\u00e0 ? Possible, mais nous ne sommes pas tout \u00e0 fait rassur\u00e9s<\/a>. Plus encore, nous rejoignons ce que disait\u00a0 tr\u00e8s justement l\u2019actrice Geena Davis dans le film d\u2019horreur \u2018The Fly\u2019 (1986) r\u00e9compens\u00e9 d\u2019un oscar : \u00ab Be afraid, be very afraid\u2026 \u00bb<\/a>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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