{"id":158033,"date":"2026-10-28T12:48:41","date_gmt":"2026-10-28T11:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=158033"},"modified":"2026-10-28T12:48:43","modified_gmt":"2026-10-28T11:48:43","slug":"un-magasin-deux-saisons-cinq-fois-plus-de-ventes-les-defis-dun-spar-pas-comme-les-autres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/un-magasin-deux-saisons-cinq-fois-plus-de-ventes-les-defis-dun-spar-pas-comme-les-autres\/","title":{"rendered":"Un magasin, deux saisons, cinq fois plus de ventes\u00a0: les d\u00e9fis d\u2019un Spar pas comme les autres"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\" style=\"--aspect-ratio:calc(1024 \/ 683)\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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Une situation qui n\u00e9cessite un assortiment adapt\u00e9, une logistique flexible et une collaboration \u00e9troite avec <strong>Retail Partners Colruyt Group<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u2019une multinationale \u00e0 un supermarch\u00e9 de proximit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2014, Philippe Massoz d\u00e9cide de donner une nouvelle orientation \u00e0 sa carri\u00e8re. Apr\u00e8s avoir occup\u00e9 des fonctions de cadre au sein d\u2019une multinationale am\u00e9ricaine, il choisit de changer de cap.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab L\u2019alimentaire m\u2019a toujours int\u00e9ress\u00e9. J\u2019ai choisi Spar parce qu\u2019il y a Colruyt Group derri\u00e8re. Cela donne quand m\u00eame une certaine assurance, que ce soit au niveau technique, financier ou du soutien. En tant qu\u2019ind\u00e9pendant, on se retrouve souvent seul au monde. Il est donc essentiel de pouvoir compter sur un groupe solide derri\u00e8re soi. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son exp\u00e9rience professionnelle ant\u00e9rieure constitue aujourd\u2019hui un avantage dans ses relations avec la centrale. \u00ab J\u2019ai eu la chance de passer des deux c\u00f4t\u00e9s. Je comprends aussi le travail de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9, les int\u00e9r\u00eats \u00e0 d\u00e9fendre, les profits \u00e0 r\u00e9aliser, les gens \u00e0 payer. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cinq fois plus de chiffre d\u2019affaires en haute saison<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec une surface d\u2019environ 1 000 m\u00b2, le Spar de La Roche-en-Ardenne est, selon son exploitant, l\u2019un des magasins les plus atypiques de l\u2019enseigne. La raison ? L\u2019intense activit\u00e9 touristique dans les Ardennes. \u00ab En juillet, on fait cinq fois le chiffre d\u2019affaires qu\u2019on fait en hiver. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fr\u00e9quentation conna\u00eet des variations tout aussi spectaculaires : le magasin passe d\u2019environ 4 500 passages en caisse par semaine en hiver \u00e0 quelque 25 000 en \u00e9t\u00e9. Mais ce ne sont pas seulement les volumes qui changent. L\u2019assortiment \u00e9volue lui aussi consid\u00e9rablement : entre 25 et 30 % des produits diff\u00e8rent pendant la saison touristique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Les touristes sont essentiellement des Flamands ou des&nbsp;N\u00e9erlandais, qui ont d\u2019autres habitudes alimentaires. \u00bb Le meilleur exemple&nbsp;? \u00ab Si je passe une commande de 400 litres de lait frais, je re\u00e7ois parfois un coup de fil de la centrale : \u00ab\u00a0Vous vous n\u2019\u00eates pas tromp\u00e9, c\u2019est 40 litres que vous voulez ?\u00a0\u00bb Non, non, c\u2019est bien 400 litres, parce que mes Hollandais sont l\u00e0 ! \u00bb, rigole Massoz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La logistique doit, elle aussi, suivre le rythme. Alors qu\u2019en basse saison le magasin re\u00e7oit deux livraisons d&rsquo;\u00e9picerie par semaine, les camions se succ\u00e8dent quotidiennement pendant l\u2019\u00e9t\u00e9, parfois m\u00eame \u00e0 raison de deux par jour. Spar adapte \u00e9galement son organisation pour apporter un soutien suppl\u00e9mentaire \u00e0 l\u2019approvisionnement des rayons et \u00e0 la pr\u00e9sentation du magasin. \u00ab Je sais ce que cela repr\u00e9sente de changer tout un sch\u00e9ma de livraison. Ce n\u2019est pas facile. Mais il y a vraiment cette flexibilit\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab R\u00e9guli\u00e8rement, des touristes me demandent : \u00ab\u00a0Est-ce qu\u2019il y a le m\u00eame Spar chez nous ?\u00a0\u00bb Je consid\u00e8re donc aussi notre magasin comme une vitrine pour le groupe. Il faut que les gens repartent avec une bonne image. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les inondations, un test grandeur nature<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2021, lors des terribles inondations qui frappent la Wallonie, le supermarch\u00e9 subit des d\u00e9g\u00e2ts consid\u00e9rables. L\u2019eau d\u00e9passe le niveau des caisses, tandis que le sous-sol se retrouve enti\u00e8rement submerg\u00e9. Massoz se rappelle, toujours \u00e9mu&nbsp;: \u00ab On a eu \u00e0 peu pr\u00e8s quatre m\u00e8tres d\u2019eau dans le magasin. On a d\u00fb absolument tout remodeler. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La reconstruction n\u00e9cessite une mobilisation exceptionnelle. Retail Partners Colruyt Group met du mat\u00e9riel et des \u00e9quipes \u00e0 disposition et adapte m\u00eame le calendrier d\u2019autres projets pour acc\u00e9l\u00e9rer la remise en \u00e9tat du magasin. Et le soutien ne se limite pas \u00e0 l\u2019aspect op\u00e9rationnel. Le groupe intervient \u00e9galement sur le plan financier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Pour pr\u00e9parer un magasin, il faut normalement s\u2019y prendre un an \u00e0 l\u2019avance. Il faut commander le mat\u00e9riel, pr\u00e9voir les hommes de m\u00e9tier\u2026 Ici, on a r\u00e9ussi \u00e0 rouvrir en quelques semaines. C\u2019\u00e9tait un exploit que je n\u2019aurais jamais pu r\u00e9aliser tout seul. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019intelligence artificielle pour all\u00e9ger l\u2019administration<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00eame s\u2019il a d\u00e9sormais atteint l\u2019\u00e2ge de la retraite, Philippe Massoz ne se consid\u00e8re pas comme un commer\u00e7ant tourn\u00e9 vers le pass\u00e9. Il s\u2019int\u00e9resse de pr\u00e8s aux nouvelles technologies, et notamment \u00e0 l\u2019intelligence artificielle. \u00ab&nbsp;Je pense que l\u2019intelligence artificielle va r\u00e9volutionner la plan\u00e8te. J\u2019aimerais bien encore vivre cette \u00e9volution et y participer.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Aujourd\u2019hui, je passe encore vingt \u00e0 vingt-cinq heures par semaine \u00e0 faire de l\u2019administration. J\u2019aimerais r\u00e9duire cela \u00e0 dix heures, parce que ce temps-l\u00e0, je pourrais le passer dans le magasin. Et c\u2019est l\u00e0 qu\u2019on apporte le plus de valeur.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour autant, il ne souhaite pas sacrifier le contact humain \u00e0 la technologie. \u00ab Je suis un fervent d\u00e9fenseur des caisses et des caissi\u00e8res. Pour moi, l\u2019accueil et le contact avec le client restent tr\u00e8s importants. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Philippe Massoz est lui-m\u00eame originaire de la r\u00e9gion : il est n\u00e9 \u00e0 seulement sept kilom\u00e8tres de son magasin. \u00ab Je connais la mentalit\u00e9 du coin, je connais les gens. J\u2019ai \u00e9norm\u00e9ment voyag\u00e9, mais finalement, je suis revenu \u00e0 mes origines. \u00bb Cette proximit\u00e9 se ressent dans les relations avec les clients.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00ab Ici, on appelle les clients par leur pr\u00e9nom \u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Car malgr\u00e9 l\u2019afflux touristique, le Spar de La Roche-en-Ardenne reste avant tout un supermarch\u00e9 de proximit\u00e9. \u00ab Ici, les clients, on les appelle par leur pr\u00e9nom. C\u2019est aussi un lieu de rencontre. On voit r\u00e9guli\u00e8rement des gens discuter dans le magasin. Ils \u00e9taient venus pour deux minutes, mais ils ont rencontr\u00e9 quelqu\u2019un et ils sont rest\u00e9s une demi-heure ! \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant l\u2019\u00e9t\u00e9, l\u2019arriv\u00e9e massive des touristes modifie toutefois les habitudes de la client\u00e8le locale. Certains habitants pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9viter le magasin aux heures d\u2019affluence. Pour leur permettre de faire leurs courses plus tranquillement, le magasin adapte ses horaires. En haute saison, il ouvre \u00e9galement le dimanche apr\u00e8s-midi. \u00ab Je dis \u00e0 mes clients habituels : venez le dimanche vers trois ou quatre heures de l\u2019apr\u00e8s-midi. C\u2019est plus calme et vous pouvez faire vos courses tranquillement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd\u2019hui, m\u00eame s\u2019il n\u2019envisage pas encore de s\u2019arr\u00eater imm\u00e9diatement, il r\u00e9fl\u00e9chit d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la transmission de son commerce. Une employ\u00e9e qui a commenc\u00e9 comme stagiaire dans le magasin \u00e0 l\u2019\u00e2ge de quinze ans, et qui y travaille toujours, s\u2019int\u00e9resse \u00e0 une \u00e9ventuelle reprise d\u2019ici trois ou quatre ans. \u00ab&nbsp;Au bout du compte, il faut surtout \u00eatre pr\u00e9sent dans son magasin, conna\u00eetre ses clients et savoir s\u2019adapter. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous aussi, vous r\u00eavez d\u2019ouvrir votre propre magasin Spar ? <a href=\"https:\/\/www.monspar.be\/jobs\/ouvrir-son-propre-supermarche-de-quartier-chez-spar-colruyt-group-vous-etes-au-bon-endroit\">Alors, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter monspar.be\/entreprendre<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(publir\u00e9portage) Philippe Massoz, exploitant ind\u00e9pendant du Spar de La Roche-en-Ardenne, voit sa fr\u00e9quentation quintupler pendant les mois d\u2019\u00e9t\u00e9. 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