La cha\u00eene bio fran\u00e7aise a ouvert son deuxi\u00e8me point de vente belge le 3 d\u00e9cembre dernier. L\u2019enseigne compte sur l\u2019accessibilit\u00e9 et la lisibilit\u00e9 de ses magasins pour s\u00e9duire un large public de clients citadins.<\/p>\n
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\nLe nouveau point de vente de Bio C\u2019Bon est situ\u00e9 sur la chauss\u00e9e d\u2019Alsemberg \u00e0 Uccle, une rue commer\u00e7ante anim\u00e9e o\u00f9 les automobilistes roulent au pas \u00e0 l\u2019aff\u00fbt d\u2019une place de parking et o\u00f9 les shoppers arpentent joyeusement les \u00e9troits trottoirs. Toute cette agitation s\u2019\u00e9vanouit pourtant d\u00e8s que vous franchissez le seuil du magasin : vous plongez alors dans un d\u00e9cor sobre et moderne, baignant dans une ambiance accueillante et d\u00e9contract\u00e9e.\u00a0<\/p>\n
\nLe premier magasin, install\u00e9 \u00e0 Saint-Gilles, a une superficie de pr\u00e8s de 400 m\u00b2. Le point de vente ucclois s\u2019\u00e9tend sur environ 350 m\u00b2. La cha\u00eene opte r\u00e9solument pour des magasins urbains pour des raisons d\u2019accessibilit\u00e9 et de visibilit\u00e9. \u00ab Nous voulons d\u00e9mocratiser les produits bio et misons pour cela sur un concept de magasin accessible et lisible \u00bb, explique la directrice Mahaut de Lesquen. \u00a0<\/p>\n
\nPourquoi avoir pr\u00e9cis\u00e9ment choisi ces deux emplacements ? \u00ab Nous avons prospect\u00e9 plusieurs quartiers et ces deux opportunit\u00e9s se sont pr\u00e9sent\u00e9es. Nous sommes plut\u00f4t de nature pragmatique ; les plans d\u2019affaires sont faits pour les banques. Cela fait deux ans que je travaille pour Bio C\u2019Bon et jamais je n\u2019aurais pens\u00e9 que nous ouvririons deux magasins aussi rapidement. \u00bb La cha\u00eene a encore plusieurs projets dans ses cartons, mais il est encore trop t\u00f4t pour en parler.\u00a0<\/p>\n
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\nComment Bio C\u2019Bon veut-elle se d\u00e9marquer ? \u00ab Je dirais que notre image est plus moderne et plus accessible que celle des magasins bio traditionnels. Nous souhaitons aussi attirer des clients qui ne consomment pas forc\u00e9ment des produits bio de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re. Les autres enseignes ciblent avant tout les v\u00e9ritables adeptes du bio. Notre intention n\u2019est pas n\u00e9cessairement de les d\u00e9baucher. Si nous chassons sur les plates-bandes de quelqu\u2019un, ce serait plut\u00f4t celles des supermarch\u00e9s. Quoi qu\u2019il en soit, il y a de la place pour tout le monde sur le march\u00e9 en pleine expansion du bio. Nous remarquons aux r\u00e9actions du voisinage qu\u2019il existe un r\u00e9el potentiel. \u00bb<\/p>\n
\nL\u2019accessibilit\u00e9 de Bio C\u2019Bon se traduit \u00e9galement dans les prix. Non que l\u2019enseigne m\u00e9rite l\u2019\u00e9tiquette de discounter, mais force est de constater que les prix des produits biologiques sont en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale moins \u00e9lev\u00e9s en France que chez nous. Le march\u00e9 hexagonal est en effet plus vaste, et aussi un peu mieux structur\u00e9. Pour certaines cat\u00e9gories, comme les fruits et l\u00e9gumes, l\u2019offre commercialis\u00e9e en Belgique est tout bonnement trop limit\u00e9e. Bio C\u2019Bon ne pratique pas non plus de promotions choc. Chaque mercredi, le magasin propose par contre un panier de l\u00e9gumes accompagn\u00e9 de fiches-recettes au prix de dix euros ainsi qu\u2019un panier de fruits \u00e0 cinq euros, deux offres qui remportent un vif succ\u00e8s.\u00a0<\/p>\n
\nBio C\u2019Bon souhaite s\u2019int\u00e9grer dans le quartier et participe par exemple \u00e0 l\u2019action annuelle Bruxelles Champ\u00eatre. Des animations ont r\u00e9guli\u00e8rement lieu au magasin, qui organise m\u00eame des s\u00e9ances de yoga.\u00a0<\/p>\n
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\nLe magasin de Saint-Gilles emploie huit personnes, celui d\u2019Uccle sept. \u00ab Nous privil\u00e9gions les jeunes travailleurs dynamiques qui correspondent le mieux \u00e0 l\u2019image moderne de la cha\u00eene et qui apprennent vite. L\u2019avantage d\u2019une entreprise en pleine croissance comme Bio C\u2019Bon, c\u2019est qu\u2019elle favorise aussi le d\u00e9veloppement individuel. \u00bb Afin de garantir l\u2019homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 du concept, la cha\u00eene opte pour des filiales propres plut\u00f4t que pour la franchise.\u00a0<\/p>\n
\nMahaut est elle-m\u00eame issue du secteur alimentaire et horeca. \u00ab J\u2019ai toujours eu une \u00e2me d\u2019entrepreneuse et l\u2019alimentaire est un secteur qui m\u2019attire. J\u2019ai par exemple conduit un food truck de cr\u00eapes, mais j\u2019ai aussi travaill\u00e9 dans l\u2019immobilier. C\u2019est le hasard qui m\u2019a fait rencontrer le fondateur de Bio C\u2019Bon, un homme passionn\u00e9 qui donne volontiers leur chance aux jeunes. Ce job me permet de concilier mes diff\u00e9rents centres d\u2019int\u00e9r\u00eat. La gestion d\u2019un magasin alimentaire et les contacts quotidiens avec les clients et les membres de mon \u00e9quipe me plaisent \u00e9norm\u00e9ment. Mais j\u2019aime aussi essayer de d\u00e9nicher de nouveaux emplacements. Pas \u00e9tonnant pour quelqu\u2019un qui adore jouer au Monopoly ! \u00bb<\/p>\n
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\nLe blanc, le vert et le gris donnent le ton dans le magasin lumineux et a\u00e9r\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 par Plan ID \u00e0 Uccle. Pr\u00e8s de l\u2019entr\u00e9e se trouve le rayon des fruits et l\u00e9gumes de saison. Bio C\u2019Bon a \u00e0 c\u0153ur de proposer une offre \u00e9largie de produits d\u2019origine belge, ce qui s\u2019av\u00e8re malheureusement parfois encore difficile. Le comptoir de service garni de produits traiteur (charcuterie, fromage, pr\u00e9parations\u2026) occupe une place centrale dans le magasin. \u00a0Les clients trouvent ici quelqu\u2019un \u00e0 qui parler, un contact qu\u2019ils appr\u00e9cient.\u00a0<\/p>\n
\nLes vastes meubles frigorifiques muraux remplis de produits de commodit\u00e9 r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s ont une allure des plus contemporaines. Une grande place est accord\u00e9e aux produits en vrac : plus d\u2019une centaine de r\u00e9f\u00e9rences, parmi lesquelles fruits secs, c\u00e9r\u00e9ales, mais aussi th\u00e9. Le pain est vendu en libre-service, dans des meubles muraux atypiques. L\u2019assortiment comprend \u00e9galement des aliments pour b\u00e9b\u00e9, des aliments di\u00e9t\u00e9tiques, ainsi que du non-food (entretien, hygi\u00e8ne\u2026). \u00c0 l\u2019arri\u00e8re du magasin se trouve un espace r\u00e9serv\u00e9 au bien-\u00eatre et \u00e0 la sant\u00e9, o\u00f9 les clients peuvent se faire conseiller en toute discr\u00e9tion. Un petit jardin de ville apporte une agr\u00e9able touche de verdure.\u00a0<\/p>\n
\nLa cha\u00eene fran\u00e7aise Bio C\u2019Bon a vu le jour en 2008 et compte actuellement une centaine de magasins en France, en Italie, en Espagne, en Suisse et, depuis 2016, en Belgique. La mission de l\u2019entreprise : rendre le bio accessible \u00e0 tous. Elle mise pour ce faire sur des magasins citadins, proches des clients, offrant des prix abordables et des conseils personnalis\u00e9s. Bio C\u2019Bon s\u2019adresse aussi bien aux connaisseurs qu\u2019aux personnes pour qui le bio est encore un monde nouveau et inconnu.<\/p>\n
\nL\u2019assortiment est aussi complet que dans un supermarch\u00e9 : fruits et l\u00e9gumes de saison, produits en vrac, \u00e9picerie sal\u00e9e et sucr\u00e9e, pain frais, fromage et charcuterie, bi\u00e8re et vin, et m\u00eame de la confiserie. La cha\u00eene propose en outre des services originaux, comme un coin de lecture agr\u00e9ment\u00e9 de vieux magazines, ou la possibilit\u00e9 de faire soigner vos plantes vertes par Bio C\u2019Bon en \u00e9t\u00e9 lorsque vous partez en vacances.\u00a0<\/p>\n
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