{"id":16017,"date":"2016-12-29T14:15:42","date_gmt":"2016-12-29T14:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/analyse-les-tendances-fmcg-en-cinq-questions-cles-2\/"},"modified":"2016-12-29T14:15:42","modified_gmt":"2016-12-29T14:15:42","slug":"analyse-les-tendances-fmcg-en-cinq-questions-cles-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/analyse-les-tendances-fmcg-en-cinq-questions-cles-2\/","title":{"rendered":"Analyse: les tendances FMCG en cinq questions cl\u00e9s"},"content":{"rendered":"

L\u2019ann\u00e9e 2016 a-t-elle \u00e9t\u00e9 celle des box repas ?\u00a0 L\u2019ann\u00e9e des discussions fermes entre Ahold <\/strong>et Delhaize <\/strong>?\u00a0 L\u2019ann\u00e9e de CRU <\/strong>et d\u2019Amazon<\/strong> ?\u00a0 Ou avons-nous surtout f\u00eat\u00e9 la joyeuse entr\u00e9e des produits A chez Aldi<\/strong>.\u00a0 Une ann\u00e9e, cinq questions.<\/p>\n

<\/p>\n

1. Le march\u00e9 alimentaire devient-il un march\u00e9 de d\u00e9placement ?<\/h2>\n

Chaque ann\u00e9e, nos cha\u00eenes de supermarch\u00e9s annoncent l\u2019ouverture de dizaines de nouveaux magasins et les CEO, qu\u2019ils se nomment Jef Colruyt ou Fran\u00e7ois-Melchior de Polignac, d\u00e9clarent \u00e0 chaque fois que le march\u00e9 FMCG n\u2019est pas satur\u00e9.\u00a0 Pourtant, chaque ann\u00e9e, on compte davantage de magasins qui ferment leurs portes que de points de vente qui voient le jour.\u00a0 Ces fermetures ne se limitent plus aux petits magasins de quartier un peu vieillots : de nouveaux supermarch\u00e9s modernes qui appartiennent \u00e0 de grandes cha\u00eenes en souffrent \u00e9galement.<\/p>\n

\nLe ph\u00e9nom\u00e8ne a \u00e9t\u00e9 omnipr\u00e9sent en 2016 : \u00e0 Zonhoven, sept supermarch\u00e9s se sont battus \u00e0 mort, \u00e0 Neerpelt, un tout nouveau Alvo <\/strong>resplendissant a d\u00fb jeter l\u2019\u00e9ponge apr\u00e8s seulement deux mois d\u2019activit\u00e9, \u00e0 Schoten, Aldi, Lidl <\/strong>et Colruyt <\/strong>combattent dans un rayon de 300 m\u00e8tres.\u00a0 A Anvers, Match <\/strong>a \u00e9t\u00e9 contraint de tirer sa r\u00e9v\u00e9rence, et \u00e0 Waregem, l\u2019Intermarch\u00e9<\/strong> a subi le m\u00eame sort.\u00a0 Il n\u2019existe plus d\u2019opportunit\u00e9s.\u00a0 Encore une r\u00e9flexion \u00e0 ce sujet : les cha\u00eenes de supermarch\u00e9s r\u00e9percutent de plus en plus ce risque d\u2019expansion sur les franchis\u00e9s ind\u00e9pendants.<\/p>\n

\u00a0
\n2.\u00a0 Allons-nous vers un \u00e9clatement des formules de magasins ?<\/h2>\n

Il n\u2019existe pas une seule formule de magasin Carrefour market <\/strong>: il en en existe plusieurs qui d\u00e9pendent du march\u00e9 local.\u00a0 Nous avons le \u2018urban\u2019 Market pour les villes, une \u00e9dition \u2018highlife\u2019 pour les quartiers les plus riches \u2026 et nous avons la nouvelle formule Easy <\/strong>pour combler le vide entre le Market et l\u2019Express.\u00a0 Les hypermarch\u00e9s sont \u00e9galement tr\u00e8s ax\u00e9s sur le local : celui de Coxyde n\u2019est pas le m\u00eame que celui de Mons.<\/p>\n

\nOn retrouve ce m\u00eame raisonnement chez Okay<\/strong>.\u00a0 En plus de la version standard et de la formule Compact, l\u2019entreprise envisage un concept plus grand qui se situerait entre Okay et Colruyt.\u00a0 D\u2019autres enseignes suivent cette tendance sans pour autant modifier le nom de leur enseigne : ils ajoutent une gamme locale, ils testent de nouveaux modules ici et l\u00e0.\u00a0 Prenons l\u2019exemple de Lidl qui ouvre des filiales \u00ab LoF \u00bb bien plus grandes, mais qui r\u00e9duit intentionnellement la gamme de ses plus petites enseignes.<\/p>\n

\nNous sommes face \u00e0 une tendance internationale : pensez \u00e0 l\u2019apparition des magasins Carrefour Gourmet dans diff\u00e9rentes villes europ\u00e9ennes, ou \u00e0 l\u2019\u00e9volution de la formule Albert Heijn <\/strong>aux Pays-Bas.\u00a0 Le raisonnement qui se cache derri\u00e8re cela, est tr\u00e8s simple : \u2018all retail is local\u2019, on est face \u00e0 un public et \u00e0 des concurrents diff\u00e9rents dans chaque zone de march\u00e9.\u00a0 Pour les retailers, il s\u2019agit de trouver le juste \u00e9quilibre entre les avantages d\u2019\u00e9chelle et la standardisation d\u2019un part, et les possibilit\u00e9s d\u2019adaptation locales d\u2019autre part.\u00a0 Le \u2018one size fits all\u2019 perd certainement en importance dans un march\u00e9 satur\u00e9.<\/p>\n

\u00a0
\n3. La fin du harddiscount, the sequel ?<\/h2>\n

En Belgique, Aldi a finalement os\u00e9 faire le pas apr\u00e8s de longues ann\u00e9es d\u2019h\u00e9sitation : les grandes marques A engendrent une hausse du chiffre d\u2019affaires, augmentent la corbeille moyenne, et font en sorte que l\u2019acheteur chez Aldi est moins tent\u00e9 de se tourner vers la concurrence.\u00a0 M\u00eame si la communication d\u2019Aldi reste relativement modeste lorsqu\u2019il s\u2019agit des marques : l\u2019entreprise veille \u00e0 ce que les grandes lignes du concept harddiscount soient conserv\u00e9es, mais ne nie pas qu\u2019aujourd\u2019hui, l\u2019enseigne Aldi est totalement diff\u00e9rente de celle d\u2019il y a dix ans.\u00a0 Prenez la gamme des produits frais, l\u2019am\u00e9nagement du magasin, la communication, le rapport de durabilit\u00e9, et maintenant les marques.<\/p>\n

\nLidl a entrepris cette \u00e9volution plus rapidement et de mani\u00e8re plus radicale.\u00a0 Cela fait d\u00e9j\u00e0 un certain temps que l\u2019enseigne se profile explicitement comme \u00e9tant une discounter du frais o\u00f9 les familles peuvent faire leurs achats \u00e0 proximit\u00e9 de leur domicile, et ce de mani\u00e8re efficace et confortable (\u2018pas de stress quant aux choix \u00e0 faire\u2019).\u00a0 Durant l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, la cha\u00eene a de nouveau \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s innovante, avec des magasins pop-up, des webshops, un nouveau concept de magasin et des projets urbains innovateurs.\u00a0 Les investissements publicitaires du retailer sont d\u2019ailleurs disproportionnellement \u00e9lev\u00e9s par rapport \u00e0 sa part de march\u00e9.\u00a0 D\u2019o\u00f9 provient tout cet argent ?<\/p>\n

\nDe toute fa\u00e7on, le vieux principe de \u2018open market\u2019 semble \u00eatre de moins en moins important pour les fabricants puisque tous les acteurs s\u2019ouvrent aux marques, mais \u00e0 condition qu\u2019elles apportent de la valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n

\u00a0
\n4. Le march\u00e9 FMCG est-il r\u00e9ellement capable d\u2019innover ?<\/h2>\n

Tant les retailers que les fabricants \u00e9tudient de nouveaux mod\u00e8les business.\u00a0 Pour ce faire, ils sont inspir\u00e9s \u2013 ou pouss\u00e9s \u2013 par les grands acteurs e-commerce.\u00a0 Des g\u00e9ants comme Amazon, Alibaba ou Google d\u00e9veloppent non seulement des webshops et des march\u00e9s puissants, mais \u00e9galement des \u00e9cosyst\u00e8mes mondiaux impressionnants avec leur propre service de livraison, des syst\u00e8mes de paiement, des services de streaming, des r\u00e9seaux publicitaires, des programmes de fid\u00e9lit\u00e9, des marques de distributeur et bien d\u2019autres.\u00a0 Il est plus que probable que ces empires continueront \u00e0 avoir une incidence sur le march\u00e9 FMCG.<\/p>\n

\nUne r\u00e9elle innovation perturbatrice trouve souvent son origine chez des acteurs totalement \u00e9trangers (voyez le r\u00f4le de Google <\/strong>et de Tesla <\/strong>dans l\u2019industrie automobile) : Amazon est davantage une entreprise de technologies qu\u2019un retailer, elle n\u2019est pas entrav\u00e9e par l\u2019exp\u00e9rience ou la tradition.\u00a0 Elle m\u00e8ne donc des exp\u00e9riences en mati\u00e8re de boutons de commande et de magasins sans caisse, et ce sans aucune entrave.<\/p>\n

\nCe n\u2019est sans doute pas par hasard que les multinationales FMCG ach\u00e8tent de plus en plus ce pouvoir innovateur en prenant des participations dans des start-ups : Unilever <\/strong>a rachet\u00e9 Dollar Shave Club<\/strong>, Walmart <\/strong>a repris Jet.com<\/strong>, Carrefour a organis\u00e9 ses premiers hackatons \u2026 L\u2019imitation est une autre strat\u00e9gie : des supermarch\u00e9s traditionnels lancent \u00e9galement leurs services de livraison, leurs box repas, leurs applis, leurs \u2018urban farms\u2019, \u2026<\/p>\n

\u00a0
\n5. S\u2019agit-il du grand face au petit ?<\/h2>\n

Cette ann\u00e9e, la fusion entre Ahold et Delhaize repr\u00e9sente un accord majeur pour les concurrents locaux et des fournisseurs de marques \u2018touch\u00e9s\u2019, mais dans dix ans, elle semblera peut-\u00eatre n\u2019avoir \u00e9t\u00e9 qu\u2019une petite note de bas de page.\u00a0 La rapidit\u00e9 avec laquelle les actionnaires prennent des d\u00e9cisions importantes, continue d\u2019\u00e9tonner.<\/p>\n

\nApr\u00e8s la m\u00e9gafusion entre AB InBev <\/strong>et SAB Miller<\/strong>, des sp\u00e9culations vont bon train \u00e0 propos d\u2019un possible mariage du nouveau groupe de boissons avec le g\u00e9ant Coca-Cola<\/strong>, pas le premier venu.\u00a0 Apr\u00e8s seulement quelques ann\u00e9es de s\u00e9paration, Kraft <\/strong>et Mondelez <\/strong>devraient \u00e0 nouveau fusionner, selon Warren Buffet.\u00a0 Plus pr\u00e8s de chez nous, nous avons not\u00e9 un changement de propri\u00e9taire chez Alpro<\/strong>, Delacre <\/strong>et Palm<\/strong>, notamment.<\/p>\n

\nLe fait qu\u2019il s\u2019agisse souvent de marques avec une tradition riche et un ancrage local fort, a son importance uniquement en termes de chiffres concrets dans lesquels la valeur de la marque est reprise : il n\u2019y a pas de place pour les sentiments.\u00a0 Mais attention : la fid\u00e9lit\u00e9 \u00e0 la marque est une illusion.\u00a0 Nous constatons que le consommateur impr\u00e9visible aime \u00e9galement se faire s\u00e9duire par des entrepreneurs passionn\u00e9s et cr\u00e9atifs qui souhaitent donner un nouveau souffle \u00e0 une marque de famille oubli\u00e9e, ressortir une vieille recette de bi\u00e8re ou imaginer une affectation durable pour les restes alimentaires.\u00a0 Des entreprises qui ont cette id\u00e9e folle d\u2019ouvrir un magasin durable avec quelques produits belges, ou qui proposent des produits en vrac.\u00a0 Petit ou grand, multinationale cot\u00e9e en bourse ou entreprise familiale : les gens ne s\u2019en pr\u00e9occupent pas.\u00a0 Du moment que l\u2019offre r\u00e9ponde \u00e0 leurs attentes vari\u00e9es.\u00a0 Tout est possible \u2026
\n\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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