Une fois leurs achats termin\u00e9s, les clients se dirigent vers les caisses de leur supermarch\u00e9, o\u00f9 les attend encore toute une gamme de produits d\u2019impulsion. Quelle place est faite \u00e0 la sant\u00e9 ?<\/p>\n
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\n\u00ab C\u2019est justement parce que l\u2019accent est mis sur l\u2019impulsion \u00e0 la caisse que Lidl<\/strong> veut y proposer un assortiment en phase avec son ADN \u00bb, d\u00e9clare la porte-parole de Lidl, Isabelle Colbrandt. \u00ab Nous avons r\u00e9cemment enrichi l\u2019offre de divers snacks sains. Outre le chewing-gum, le chocolat et les bonbons, le client se voit d\u2019abord proposer une offre de snacks sains \u00e0 la caisse de son Lidl : un m\u00e9lange de noix, des m\u00fbres blanches, des baies de goji, etc. en format snacking. \u00bb<\/p>\n \nLes premiers r\u00e9sultats sont tr\u00e8s positifs, rapporte Lidl avec enthousiasme. Les produits sant\u00e9 ont visiblement la cote. Nous sommes tout de m\u00eame curieux de savoir pourquoi les autres enseignes se montrent aussi silencieuses \u00e0 ce sujet. Nous avons demand\u00e9 \u00e0 Carrefour,<\/strong> Delhaize<\/strong> et Albert Heijn<\/strong> de nous expliquer leur strat\u00e9gie vis-\u00e0-vis des caisses (ce qui n\u2019est a priori pas un sujet sensible), mais Carrefour et Delhaize n\u2019ont pas tenu \u00e0 commenter, alors qu\u2019Albert Heijn s\u2019est mise aux abonn\u00e9s absents. \n\u00ab On observe certainement un int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral pour la sant\u00e9, reconna\u00eet Luc Bormans, exploitant d\u2019un magasin AD Delhaize \u00e0 Namur, mais il n\u2019y a pas de pression particuli\u00e8re \u00e0 la caisse. Cette zone du magasin rel\u00e8ve du domaine des achats d\u2019impulsion : si le client a soudainement envie de se faire plaisir, il ne pense pas spontan\u00e9ment \u00e0 sa sant\u00e9. Le sucre, le gluten, le sel\u2026 tout cela pr\u00e9occupe effectivement le consommateur, mais pas forc\u00e9ment \u00e0 la caisse. \u00bb<\/p>\n \nLa demande de produits sans sucre ou sans gluten augmente, y compris en rayon, t\u00e9moigne Serge Van Meensel, exploitant de deux magasins Spar Colruyt qui s\u2019approvisionne en cons\u00e9quence aupr\u00e8s des fournisseurs. \u00ab Cette tendance est plus marqu\u00e9e dans mon magasin \u00e0 Louvain-la-Neuve \u2013 o\u00f9 la client\u00e8le est \u00e0 90 % compos\u00e9e d\u2019\u00e9tudiants \u2013 qu\u2019\u00e0 Gembloux, o\u00f9 le public est plus \u00e2g\u00e9. Les personnes suivant un r\u00e9gime sp\u00e9cial y sont tr\u00e8s attentives et se renseignent sur les allerg\u00e8nes, les ingr\u00e9dients\u2026 \u00bb<\/p>\n \nEn tant que commer\u00e7ant, vous assumez une part de responsabilit\u00e9 quant \u00e0 l\u2019offre propos\u00e9e, estime Werner Verhoeven, qui exploite le Carrefour Easy de Battel (Malines). \u00ab La d\u00e9cision finale appartient au consommateur, mais il nous incombe de lui proposer suffisamment d\u2019alternatives saines. C\u2019est une situation \u00e0 double tranchant : si votre best-seller \u00e0 la caisse est la bouch\u00e9e C\u00f4te d\u2019Or, est-ce vraiment une bonne id\u00e9e de la retirer du rayon\u2026 \u00bb \n\u00ab L\u2019offre doit avant tout rester lisible \u00bb, met en garde Jean-Paul Fraeyman du magasin Albert Heijn de Roulers. \u00ab \u00c0 la longue, tout devient de l\u2019impulsion et plus rien ne sort du lot. Si vous stimulez le consommateur \u00e0 l\u2019exc\u00e8s, cela ne fonctionne plus. Il faut faire des choix et mettre les produits phares en avant afin de d\u00e9clencher les achats d\u2019impulsion. \u00bb<\/p>\n \nL\u2019assortiment vendu \u00e0 la caisse est revu toutes les trois semaines \u00e0 l\u2019initiative des centrales Albert Heijn \u00e0 Anvers et Zaandam. \u00ab De nouveaux produits sont ajout\u00e9s (de nouveaux m\u00e9langes de noix par exemple), ainsi que des articles saisonniers, comme bient\u00f4t \u00e0 l\u2019occasion de P\u00e2ques. Vu que l\u2019espace est limit\u00e9, un produit remplace l\u2019autre. \u00bb\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une fois leurs achats termin\u00e9s, les clients se dirigent vers les caisses de leur supermarch\u00e9, o\u00f9 les attend encore toute une gamme de produits d\u2019impulsion. Quelle place est faite \u00e0 la sant\u00e9 ? Les produits \u2018sains\u2019 ont-ils la cote ? \u00ab C\u2019est justement parce que l\u2019accent est mis sur l\u2019impulsion \u00e0 la caisse que Lidl […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17574,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-17577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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