{"id":18235,"date":"2017-04-07T10:32:33","date_gmt":"2017-04-07T10:32:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-des-porcelets-heureux-et-des-requins-agressifs-2\/"},"modified":"2017-04-07T10:32:33","modified_gmt":"2017-04-07T10:32:33","slug":"filet-pur-des-porcelets-heureux-et-des-requins-agressifs-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-des-porcelets-heureux-et-des-requins-agressifs-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur : Des porcelets heureux et des requins agressifs"},"content":{"rendered":"

Pourquoi des multinationales et des investisseurs\u00a0 veulent-ils se d\u00e9barrasser de certaines de leurs marques ? Qui d\u00e9livrera les num\u00e9ros E de leur mauvaise image ? Un aper\u00e7u ludique et pertinent sur ces questions et bien d\u2019autres par RetailDetail Food<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Des porcelets t\u00e9l\u00e9g\u00e9niques<\/h2>\n

Mais pour commencer ceci. Les temps sont durs pour les bouchers de notre pays<\/a>. Faites le calcul : depuis 2002 la consommation de viande a diminu\u00e9 de plus d\u2019un quart. Pour survivre les bouchers se voient contraints de proposer des plats de poisson et des burgers v\u00e9g\u00e9tariens. La faute \u00e0 ces maudits \u2018Jours sans viande\u2019 ? Non, soyons honn\u00eates : cette campagne de sensibilisation n\u2019existe pas depuis si longtemps. Disons plut\u00f4t que nous assistons \u00e0 un changement fondamental et structurel du comportement de consommation.<\/p>\n

\nDe plus, il faut bien l\u2019avouer, ces derniers temps l\u2019industrie de la viande a largement contribu\u00e9 \u00e0 se discr\u00e9diter elle-m\u00eame, n\u2019est-ce pas ? Elle n\u2019a pas eu besoin de Gaia pour s\u2019attirer des ennuis. Mais admettons, les porcelets de Tielt que nous avons vus hier au journal t\u00e9l\u00e9vis\u00e9, nous ont paru tr\u00e8s joyeux et t\u00e9l\u00e9g\u00e9niques ; gr\u00e2ce sans doute\u00a0 \u00e0 l\u2019assistance empathique d\u2019experts dipl\u00f4m\u00e9s en bien-\u00eatre animal.<\/p>\n

\nDes requins financiers<\/h2>\n

Dans ces circonstances on serait tent\u00e9 de penser que les consommateurs se tourneraient davantage vers le secteur des fruits et l\u00e9gumes, mais l\u00e0 aussi il y a des turbulences. Les cri\u00e9es aux fruits et l\u00e9gumes BelOrta<\/strong> et Co\u00f6peratie Hoogstraten <\/strong>ont entam\u00e9 des n\u00e9gociations de fusion<\/a>, ce qui en g\u00e9n\u00e9ral n\u2019est pas un signe de grand luxe. Sachant que BelOrta est d\u00e9j\u00e0 issu de la fusion entre Mechelse Veilingen, Brava, Greenpartners, Veiling Borgloon et Veiling Haspengouw, vous comprendrez qu\u2019il ne reste que tr\u00e8s peu de cri\u00e9es. Il a souvent \u00e9t\u00e9 sugg\u00e9r\u00e9 que les cri\u00e9es appliquaient un mod\u00e8le entreprise d\u00e9pass\u00e9, mais nous pr\u00e9f\u00e9rons nous tenir strictement aux faits.<\/p>\n

\nEt les faits indiquent qu\u2019un grand mouvement de liquidation est en cours dans le secteur FMCG. Les fabricants, les uns apr\u00e8s les autres, souhaitent se d\u00e9barrasser de leurs marques moins rentables. L\u2019argent doit rapporter, le reste ne compte pas. Pour ceux qui souhaiteraient enrichir leur portefeuille de quelques marques de margarine, pri\u00e8re de vous adresser \u00e0 Unilever<\/strong>, qui finalement a c\u00e9d\u00e9 face aux requins financiers et a donc d\u00e9cid\u00e9 de se s\u00e9parer de Becel, Planta & co<\/a>. Un march\u00e9 dont le potentiel de croissance est jug\u00e9 insuffisant, mais qui n\u00e9anmoins g\u00e9n\u00e8re encore de gros volumes et des marges int\u00e9ressantes, nous dit-on.<\/p>\n

\nBien vu !<\/h2>\n

Comme chacun sait, dans le vie tout est question de timing. Ce n\u2019est donc certainement pas un hasard si le fonds de capital-risque CVC Capital <\/strong>a choisi cette p\u00e9riode pour\u00a0 c\u00e9der ses sauces Devos & Lemmens <\/a>: la saison des BBQ approchant, la vente de sauces Tartare et Andalouse montera en fl\u00e8che \u2013 ainsi que le prix de vente de Continental Foods<\/strong>. Bien vu ! Esp\u00e9rons seulement que la marque belge embl\u00e9matique tombe dans de bonnes mains. D\u2019ailleurs le groupe Reckitt Benckiser <\/strong>compte lui aussi se s\u00e9parer de son d\u00e9partement de\u00a0 sauces\u00a0 <\/a>French\u2019s<\/strong>,\u00a0le pendant am\u00e9ricain de Continental Foods en quelque sorte. A ceux qui ambitionneraient l\u2019h\u00e9g\u00e9monie mondiale dans la cat\u00e9gorie des mayonnaises et moutardes : c\u2019est le moment ou jamais !<\/p>\n

\nPar ailleurs le groupe SCA<\/strong> a d\u00e9cid\u00e9 de regrouper ses marques d\u2019hygi\u00e8ne et de sant\u00e9 (Tena, Edet, Okay, Demak\u2019Up, Libresse, \u2026) sous une nouvelle entit\u00e9 autonome <\/a>baptis\u00e9e Essity<\/strong>, une combinaison des mots \u2018Essentials\u2019 et \u2018Necessity\u2019. Quelle trouvaille ! En g\u00e9n\u00e9ral une autonomisation peut conduire \u00e0 deux sc\u00e9narios : soit Essity devient pr\u00e9dateur, soit il devient la proie des repreneurs. L\u2019avenir nous le dira ..<\/p>\n

\nLes num\u00e9ros E<\/h2>\n

Carrefour <\/strong>va bannir une soixantaine de num\u00e9ros E (pour la plupart des colorants et des conservateurs) de ses MDD. Le consommateur se m\u00e9fie des codes E, semble-t-il. Ce qui peut para\u00eetre surprenant puisque c\u2019est l\u2019Europe pr\u00e9cis\u00e9ment qui les a introduits pour garder le contr\u00f4le n\u00e9cessaire sur les additifs utilis\u00e9s. Les num\u00e9ros E sont donc une garantie de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9, mais ils ont une mauvaise image, donc ils doivent dispara\u00eetre, et ce malgr\u00e9 les protestations de professeurs \u00e9rudits. Les supermarch\u00e9s sont des populistes finalement.<\/p>\n

\nA quoi servent les night-shops ? En g\u00e9n\u00e9ral pas \u00e0 fournir des repas \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 des citoyens qui rentrent de leur travail \u00e0 une heure tardive. Non, leur c\u0153ur de m\u00e9tier r\u00e9side principalement dans la distribution de drogues l\u00e9gales, comme le tabac et l\u2019alcool, lourdement tax\u00e9es par l\u2019Etat.<\/p>\n

\nSoit, mais ils doivent le faire correctement, estime le ministre de l\u2019Economie Kris Peeters, qui s\u2019indigne des r\u00e9sultats d\u2019un rapport de l\u2019Inspection \u00e9conomique, qui r\u00e9v\u00e8le que les night-shops ne respectent pas les heures d\u2019ouverture l\u00e9gales<\/a>. Que voulez-vous au Pakistan ils ne connaissent pas l\u2019heure d\u2019\u00e9t\u00e9. Mais est-ce si grave ? Visiblement oui pour Peeters qui se sent concern\u00e9 par le probl\u00e8me, maintenant qu\u2019il d\u00e9m\u00e9nage \u00e0 Anvers, le paradis des night-shops.<\/p>\n

\nVive Albert Heijn<\/h2>\n

Pas de Filet Pur sans mentionner Albert Heijn<\/strong>, c\u2019est une r\u00e8gle d\u2019or chez nous. En 2011 RetailDetail a annonc\u00e9 en scoop l\u2019ouverture du tout premier AH en Flandre, \u00e0 Brasschaat. Eh oui, notre site web doit sa perc\u00e9e en partie \u00e0 la cha\u00eene hollandaise, et nous lui en sommes reconnaissants.<\/p>\n

\nLes instigateurs de la premi\u00e8re heure, le fr\u00e8re et la s\u0153ur Van Ende, ne se reposent pas sur leurs lauriers et ouvriront d\u2019ici peu un troisi\u00e8me magasin en franchise \u00e0 Saint-Nicolas<\/a>. Au beau milieu du champ d\u2019action d\u2019un supermarch\u00e9 Delhaize <\/strong>bien entendu, car AH reste fid\u00e8le \u00e0 sa strat\u00e9gie des d\u00e9buts, fusion ou non. Le fait qu\u2019Albert Heijn confie d\u00e9sormais ses nouveaux magasins\u00a0 \u00e0 des franchis\u00e9s existants (voir aussi : Peeters-Govers \u00e0 Wemmel) est judicieux : cela limitera le nombre d\u2019interlocuteurs lorsqu\u2019en 2019 il faudra n\u00e9gocier de l\u2019avenir de l\u2019enseigne Albert Heijn dans notre pays.<\/p>\n

\nUn poulet \u00e0 lessiver<\/h2>\n

On serait tent\u00e9 de penser que les milliardaires n\u2019ont nul besoin de petits extras pour arrondir leur fin de mois, mais c\u2019est sans compter le multimilliardaire Warren Buffett qui a conclu un accord avec Coca-Cola <\/strong>en Chine, o\u00f9 son portrait\u00a0 (ou plut\u00f4t sa caricature) appara\u00eet d\u00e9sormais sur les canettes de Cherry Coke<\/a>, sa boisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Un accord de licence lucratif ? Pas du tout, affirme Buffett, cela ne me rapporte pas un yuan et il s\u2019agit d\u2019une \u00e9dition limit\u00e9e. Rappelons toutefois que l\u2019homme est actionnaire majoritaire de Coca-Cola et qu\u2019il sait donc pourquoi il le fait.<\/p>\n

\nEt pour terminer nous vous faisons part d\u2019une invention g\u00e9niale d\u2019un \u00e9tudiant isra\u00e9lien qui veut nous faire \u00e9conomiser du temps et de l\u2019\u00e9nergie en d\u00e9veloppant des repas pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 r\u00e9chauffer dans une machine \u00e0 lessiver<\/a>. Une variante de la m\u00e9thode sous vide en quelque sorte : les ingr\u00e9dients sont emball\u00e9s dans des sachets sous vide que vous ajoutez \u00e0 votre linge. Pour cuire votre filet de poulet choisissez le programme \u00e0 bouillir et pour les l\u00e9gumes le programme coton suffit. Et en\u00a0 guise d\u2019\u00e9tiquettes sur ses produits le plaisantin pr\u00e9voit un design similaire \u00e0 celui des instructions de lavage sur les v\u00eatements. Bon app\u00e9tit et \u00e0 la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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Pourquoi des multinationales et des investisseurs\u00a0 veulent-ils se d\u00e9barrasser de certaines de leurs marques ? Qui d\u00e9livrera les num\u00e9ros E de leur mauvaise image ? Un aper\u00e7u ludique et pertinent sur ces questions et bien d\u2019autres par RetailDetail Food. Des porcelets t\u00e9l\u00e9g\u00e9niques Mais pour commencer ceci. 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