Depuis le d\u00e9but de cette ann\u00e9e le prix des avocats a consid\u00e9rablement augment\u00e9, d\u2019une part en raison de la grande demande et d\u2019autre part suite aux mauvaises r\u00e9coltes en Am\u00e9rique latine.<\/p>\n
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L\u2019avocat a le vent en poupe : le fruit est lou\u00e9 par les gourous du wellness parce qu\u2019il est riche en\u00a0 graisses insatur\u00e9es saines et parce que sa valeur nutritive est \u00e9lev\u00e9e. Au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie la consommation annuelle moyenne par personne aux Etats-Unis a doubl\u00e9, passant de 1,6 kg \u00e0 3,2 kg. En Chine il est question d\u2019une croissance de 250% et en Europe aussi la demande ne cesse d\u2019augmenter.<\/p>\n
\nToutefois les producteurs ont du mal \u00e0 suivre la demande. Il faut savoir que les avocatiers alternent une bonne et une mauvaise ann\u00e9e, car apr\u00e8s la r\u00e9colte les arbres ont besoin de se ressourcer, ce qui est le cas cette ann\u00e9e. De plus au Mexique \u2013 de loin le plus grand producteur mondial d\u2019avocats \u2013 les r\u00e9coltes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cevantes suite au mauvais temps.<\/p>\n
La combinaison de ces diff\u00e9rents facteurs a fait grimper les prix. Pour la vari\u00e9t\u00e9 d\u2019avocats la plus populaires, le Hass, le prix que per\u00e7oit le producteur a doubl\u00e9 par rapport au d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e. Pourtant dans certains cas l\u2019impact sur le consommateur peut \u00eatre limit\u00e9, comme l\u2019indique le groupe Delhaize dans le journal De Standaard, \u00ab car nous travaillons avec des contrats directs et notre offre est garantie. \u00bb<\/p>\n
\nPour r\u00e9pondre \u00e0 cette forte demande, les pays producteurs \u00e9tendent les superficies de culture d\u2019avocats.<\/p>\n
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