Parmi les plus de 65 ans, une personne sur trois vivant encore \u00e0 la maison est sous-aliment\u00e9e ou risque de l\u2019\u00eatre. La powerfood pour s\u00e9niors offre une solution, mais pour l\u2019instant cette alimentation enrichie n\u2019est pas encore disponible au supermarch\u00e9.<\/p>\n
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\u00ab La sous-alimentation est un grand probl\u00e8me chez les s\u00e9niors \u00bb, explique la chercheuse Lien Van den Broeck, qui a particip\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tude men\u00e9e par l\u2019\u00e9cole sup\u00e9rieure Vives (Flandre occidentale) durant deux ans, en collaboration avec la KU Leuven. \u00ab En vieillissant votre app\u00e9tit diminue. Vous mangez donc de plus petites portions. Pourtant vous avez autant besoin de prot\u00e9ines et de fibres qu\u2019un jeune adulte. \u00bb<\/p>\n
\nL\u2019une des solutions \u00e0 ce probl\u00e8me est la \u2018powerfood\u2019 : une alimentation enrichie en prot\u00e9ines et en fibres qui offre une nutrition suffisante m\u00eame en petites portions. Mais pour l\u2019instant les supermarch\u00e9s ne proposent pas ou rarement\u00a0 ce type d\u2019alimentation, faute de demande, car souvent les s\u00e9niors ne sont pas conscients du probl\u00e8me qu\u2019ils ont. Les chercheurs estiment donc qu\u2019une campagne de sensibilisation s\u2019impose.<\/p>\n
Ce type d\u2019alimentation enrichie est d\u00e9j\u00e0 servie dans des maisons de repos ou peut \u00eatre livr\u00e9e \u00e0 domicile via des entreprises de catering. Les fabricants n\u00e9erlandais Fortified et Huuskes (avec la marque Chef Vitaal), par exemple, proposent d\u00e9j\u00e0 une large gamme de repas cuisin\u00e9s, qui toutefois ne sont pas encore disponibles dans les supermarch\u00e9s. Le proc\u00e9d\u00e9 consiste \u00e0 ajouter une couche de vitamines, prot\u00e9ines et autres substances, au go\u00fbt neutre, qui lors du r\u00e9chauffement du plat sera absorb\u00e9e par les aliments.<\/p>\n
\nL\u2019\u00e9tude men\u00e9e aupr\u00e8s de 3.300 s\u00e9niors en Belgique, r\u00e9v\u00e8le que 7% des personnes \u00e2g\u00e9es vivant encore \u00e0 la maison sont sous-aliment\u00e9es et 29% risquent de l\u2019\u00eatre. Pourtant les s\u00e9niors ne semblent pas toujours conscients de ce probl\u00e8me, parce qu\u2019ils se sentent encore suffisamment en forme. \u00ab Mais c\u2019est un probl\u00e8me latent \u00bb, estime le g\u00e9riatre Maurits Vandewoude de l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Anvers.<\/p>\n
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