Le \u2018Vlaams Instituut Gezond Leven\u2019 a pr\u00e9sent\u00e9 une nouvelle pyramide alimentaire, qui correspond mieux aux id\u00e9es actuelles en mati\u00e8re de nourriture saine. Toutefois l\u2019industrie alimentaire craint des cons\u00e9quences n\u00e9gatives.<\/p>\n
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La nouvelle pyramide alimentaire est un triangle invers\u00e9, qui met l\u2019accent sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale : au sommet figurent les fruits, les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales enti\u00e8res, alors que la viande rouge se situe tout en-dessous dans la pointe du triangle.<\/p>\n
\nLes aliments transform\u00e9s, comme les chips, les biscuits et la junkfood, ne sont plus repris dans la pyramide et sont donc \u00e0 \u00e9viter. \u00ab Il est courageux de ne pas ajouter certains aliments \u00bb, commente Patrick Mullie, professeur en nutrition \u00e0 l\u2019Ecole sup\u00e9rieure Erasmus et \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 libre de Bruxelles. \u00ab Auparavant il y avait davantage de nuances. Par le pass\u00e9 ces aliments faisaient partie d\u2019un groupe flou au sommet de la pyramide. \u00bb<\/p>\n
\nToutefois ce nouveau mod\u00e8le ne satisfera pas tout le monde, estime Mullie : cette pyramide alimentaire pourrait avoir des cons\u00e9quences \u00e9conomiques, voire m\u00eame \u00e0 termes un impact politique. \u00ab Les produits \u00e0 hautes marges b\u00e9n\u00e9ficiaires, comme les sodas et le fastfood, sont d\u00e9conseill\u00e9s et les produits \u00e0 marges peu \u00e9lev\u00e9es, comme les l\u00e9gumes et les pommes de terre sont promus. Je m\u2019attends \u00e9galement \u00e0 ce que le Boerenbond et le lobby laitier soient m\u00e9contents. \u00bb<\/p>\n
\nLe professeur plaide pour des mesures structurelles : \u00ab Un dessin \u00e0 lui seul n\u2019incitera pas les gens \u00e0 manger plus sainement, pour cela il faut des mesures structurelles : les produits alimentaires sains doivent \u00eatre meilleur march\u00e9 et les produits malsains plus chers. Le mod\u00e8le est bon, mais maintenant la politique doit suivre. \u00bb<\/p>\n
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