{"id":21798,"date":"2017-09-28T13:00:21","date_gmt":"2017-09-28T13:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/le-marche-de-la-franchise-nest-pas-sature-affirme-delhaize-2\/"},"modified":"2017-09-28T13:00:21","modified_gmt":"2017-09-28T13:00:21","slug":"le-marche-de-la-franchise-nest-pas-sature-affirme-delhaize-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/le-marche-de-la-franchise-nest-pas-sature-affirme-delhaize-2\/","title":{"rendered":"\u00ab Le march\u00e9 de la franchise n\u2019est pas satur\u00e9 \u00bb, affirme Delhaize"},"content":{"rendered":"

Delhaize<\/strong> voit encore suffisamment de \u2018trous\u2019 sur le march\u00e9 pour poursuivre l\u2019expansion de ses formules de franchise. Les entrepreneurs se montrent int\u00e9ress\u00e9s par l\u2019e-commerce, mais le facteur humain reste essentiel.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Exp\u00e9rience d\u2019achat<\/h2>\n

Les choses vont bon train chez Delhaize : au printemps dernier, le groupe a ouvert deux AD Delhaize, sept Proxy et quatre Shop & Go. \u00c0 l\u2019automne, l\u2019expansion se poursuivra avec l\u2019ajout de 16 magasins. \u00ab Nous vivons en outre une ann\u00e9e record en termes de r\u00e9novations de magasins \u00bb, indique Kris Volckaert, VP Affiliated Stores. \u00ab L\u2019ann\u00e9e prochaine s\u2019annonce aussi sous les meilleurs auspices. Depuis l\u2019introduction du nouveau format de magasin de Proxy Delhaize \u00e0 Denderhoutem et \u00e0 Bruxelles Manhattan, le mouvement s\u2019acc\u00e9l\u00e8re. \u00bb<\/p>\n

\nProxy a clarifi\u00e9 son identit\u00e9 et a retrouv\u00e9 une nouvelle dynamique. \u00ab De nombreux entrepreneurs veulent aussi \u00e9tendre leur surface de vente, un processus qui demande naturellement un peu plus de temps. L\u2019objectif d\u2019un tel agrandissement est tout d\u2019abord d\u2019am\u00e9liorer le confort et l\u2019exp\u00e9rience d\u2019achat pour le client. Le Proxy id\u00e9al a une superficie de 650 m\u00e8tres carr\u00e9s, m\u00eame si les magasins citadins sont g\u00e9n\u00e9ralement plus compacts : on trouve aussi des Proxy de 350 \u00e0 400 m\u00e8tres carr\u00e9s. Le concept est le m\u00eame mais nous adaptons l\u2019offre en fonction de la situation, du profil de la client\u00e8le, de la superficie disponible, de la concurrence locale\u2026 \u00bb
\n\u00a0<\/p>\n

Atelier de boucherie<\/h2>\n

L\u2019expansion sur le segment de la proximit\u00e9 est plus ais\u00e9e que sur celui des supermarch\u00e9s pour des raisons purement pratiques. Il s\u2019agit de superficies plus limit\u00e9es, pour lesquelles vous obtenez plus facilement les permis. \u00ab Cela ne nous emp\u00eache toutefois pas d\u2019ouvrir de plus grands supermarch\u00e9s. Les nouveaux magasins AD Delhaize de Harelbeke, Lede et Merchtem sont de vrais bijoux, et le nouvel AD du quartier anversois de Cadix est lui aussi une r\u00e9ussite. En tout cas, le march\u00e9 n\u2019est pas encore satur\u00e9. Il y a encore des \u2018trous\u2019 \u00e0 combler. \u00bb L\u2019un des principaux moteurs de croissance de toutes les formules Delhaize est l\u2019atelier de boucherie, avec service traditionnel ou libre-service. Il fait partie int\u00e9grante de la strat\u00e9gie de la marque Delhaize.\u00a0<\/p>\n

\n\u00ab \u00c9tant donn\u00e9 que tous les entrepreneurs ne sont pas en mesure de cr\u00e9er eux-m\u00eames une telle boucherie, nous avons nou\u00e9 des partenariats strat\u00e9giques avec des tiers qui tiennent ce rayon. M\u00eame si le march\u00e9 de la viande est un peu sous pression, nous investissons et prenons des parts de march\u00e9. Il est aussi possible de cro\u00eetre sur un march\u00e9 d\u00e9clinant. Nous introduisons aussi de nouveaux assortiments. La cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne est en plein essor, tout comme les segments convenience et on-the-go. Nous restons aussi leader du march\u00e9 pour les sp\u00e9cialit\u00e9s traiteur et les repas pr\u00e9par\u00e9s. \u00bb\u00a0
\n\u00a0<\/p>\n

Programmes de formation<\/h2>\n

Trouver des candidats ne semble pas si difficile ; Delhaize dispose d\u2019un pipeline bien rempli. \u00ab Nous n\u2019ouvrons pas non plus de magasins \u00e0 l\u2019aveuglette. Nous mettons la barre haut, le magasin doit \u00eatre rentable. Si le magasin r\u00e9alise un bon chiffre d\u2019affaires, nous aussi. Nous visons une collaboration \u00e0 long terme. Tout tourne autour de la confiance et du respect mutuels. Nous n\u2019enregistrons d\u2019ailleurs pour ainsi dire pas de rotation. \u00bb<\/p>\n

\n\u00ab Nous investissons surtout du temps et des moyens dans la formation des candidats-entrepreneurs. Afin de leur transmettre l\u2019ADN de Delhaize, nous avons con\u00e7u un programme sur mesure qui accompagne les candidats en fonction de leur profil, de leur exp\u00e9rience, de leurs acquis, du type de magasin qu\u2019ils souhaitent exploiter\u2026 Ils peuvent aussi acqu\u00e9rir une exp\u00e9rience du terrain chez leurs coll\u00e8gues entrepreneurs. Nous disposons aussi d\u2019un programme de formation destin\u00e9 aux enfants de nos entrepreneurs. La succession est un th\u00e8me important. De nombreux magasins en sont \u00e0 leur deuxi\u00e8me ou troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration. \u00bb\u00a0<\/p>\n

\nLa jeune g\u00e9n\u00e9ration fait preuve d\u2019un plus grand int\u00e9r\u00eat pour l\u2019e-commerce. Elle a grandi avec. \u00ab Les jeunes comprennent que le canal en ligne est compl\u00e9mentaire du magasin physique. Ils sont aussi conscients qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un concept en phase de d\u00e9marrage, ce qui a des cons\u00e9quences sur le plan financier. \u00bb Dans les projets de nouvelle construction, Delhaize pr\u00e9voit aujourd\u2019hui d\u2019office l\u2019espace pour un point d\u2019enl\u00e8vement. Dans les magasins existants, ce n\u2019est pas si \u00e9vident : un tel concept a besoin de place ; les possibilit\u00e9s doivent \u00eatre physiquement pr\u00e9sentes.\u00a0
\n\u00a0<\/p>\n

Facteur humain<\/h2>\n

Quels sont, pour conclure, les principaux d\u00e9fis selon Kris Volckaert ? \u00ab Nous souhaitons continuer \u00e0 inspirer nos entrepreneurs sur le plan commercial. Le rythme s\u2019acc\u00e9l\u00e8re, les saisons se succ\u00e8dent \u00e0 vive allure et nous lan\u00e7ons constamment de nouveaux produits. Comment entretenir le dialogue avec nos quelque 600 magasins affili\u00e9s et leurs collaborateurs ? \u00bb<\/p>\n

\n\u00ab Nous voulons \u00e9galement aider les entrepreneurs dans l\u2019organisation de leur travail. Il n\u2019est pas \u00e9vident pour eux de trouver des collaborateurs comp\u00e9tents, de les former et de les motiver. Le facteur humain occupe pour moi une place centrale. Nos magasins peuvent faire la diff\u00e9rence dans le contact entre les collaborateurs et les clients. Cette dimension humaine offre un beau contrepoids \u00e0 l\u2019e-commerce. \u00bb\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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