{"id":21821,"date":"2017-09-29T10:01:35","date_gmt":"2017-09-29T10:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-du-vegetal-pas-banal-2\/"},"modified":"2017-09-29T10:01:35","modified_gmt":"2017-09-29T10:01:35","slug":"filet-pur-du-vegetal-pas-banal-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-du-vegetal-pas-banal-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur: Du v\u00e9g\u00e9tal pas banal"},"content":{"rendered":"

Cette semaine nous apprenions que Colruyt envisageait effectivement une grande reprise. Par ailleurs un fabricant de charcuterie lui-m\u00eame admet que la viande, c\u2019est du pass\u00e9. Pardon ? Voici votre joyeuse rubrique du vendredi par RetailDetail Food<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Tout le monde s\u2019en moque<\/h2>\n

Apparemment l\u2019ambiance \u00e9tait plut\u00f4t tendue lors de l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale des actionnaires de Colruyt Group <\/strong>mercredi dernier. \u00ab Nous ajustons nos d\u00e9penses en fonction de nos revenus \u00bb, avait\u00a0 annonc\u00e9 Jef Colruyt \u00e0 ses collaborateurs et d\u00e8s lors les participants ont d\u00fb se contenter de cava bon march\u00e9 et de vulgaires cacahu\u00e8tes d\u2019Everyday Selection. Car bien que les shoppers appr\u00e9cient vivement les meilleurs prix, les investisseurs ingrats estiment que l\u2019action est trop ch\u00e8re, \u00e9tant donn\u00e9 que les marges sont sous pression et que le potentiel de croissance semble limit\u00e9. Colruyt doit consacrer son exc\u00e9dent de cash \u00e0 quelque chose d\u2019utile, sugg\u00e8rent les analystes.<\/p>\n

\nApr\u00e8s quoi le CEO contrari\u00e9 a pris une mesure draconienne : \u00ab Ils veulent que je fasse une grande reprise ? Eh bien, d\u2019accord ! Nous allons tout simplement racheter Colruyt ! Une entreprise magnifique, leader du march\u00e9 en Belgique et un exemple \u00e0 suivre pour tous les retailers du monde entier ! \u00bb Sit\u00f4t dit, sit\u00f4t fait : non seulement le retailer va racheter pour 350 millions d\u2019euros d\u2019actions propres<\/a>, mais en plus il va les d\u00e9truire sans piti\u00e9. \u00ab Bon d\u00e9barras ! Ces actions n\u2019ont aucune utilit\u00e9, puisque personne n\u2019en veut \u00bb, a pens\u00e9 le CEO. \u00ab H\u00e9las, c\u2019est comme les fl\u00e8ches sur le sol de nos jolis magasins Colruyt : tout le monde s\u2019en moque. Une id\u00e9e g\u00e9niale pourtant, je maintiens. \u00bb<\/p>\n

\nHypocrite<\/h2>\n

Non seulement le discounter de Hal est confront\u00e9 \u00e0 des actions promotionnelles trompeuses de concurrents hypocrites, mais il a \u00e9galement avou\u00e9 ouvertement qu\u2019en mati\u00e8re d\u2019e-commerce il avait un \u00e9norme retard par rapport \u00e0 bol.com<\/strong>, l\u2019arme online de ses concull\u00e8gues d\u2019Ahold Delhaize<\/strong>. RetailDetail \u00e9tait pr\u00e9sent lors de l\u2019ouverture du tout nouveau et impressionnant centre de distribution de l\u2019e-tailer \u00e0 Waalwijk, d\u2019o\u00f9 partent quotidiennement des centaines de milliers d\u2019articles, \u00e9galement direction Flandre, o\u00f9 comme chacun sait, il est impossible d\u2019exploiter rentablement des centres logistiques pour e-commerce. Colruyt a dit vouloir tenter de rattraper son retard, mais cette bonne r\u00e9solution nous a paru peu convaincante.<\/p>\n

\nD\u2019autre part il semble que notre Jef national aura du mal \u00e0 vendre sa marchandise \u00e0 l\u2019autre Jeff, si besoin \u00e9tait. Car ledit Bezos, selon des rumeurs persistantes, aurait jet\u00e9 son d\u00e9volu sur Carrefour<\/a>. Une op\u00e9ration qui aurait un sens, car cela permettrait \u00e0 Amazon de percer sur le march\u00e9 alimentaire europ\u00e9en. De plus Carrefour n\u2019est qu\u2019une broutille pour le g\u00e9ant am\u00e9ricain : la valeur boursi\u00e8re de Carrefour s\u2019\u00e9levant \u00e0 13 milliards d\u2019euros, celle d\u2019Amazon<\/strong> \u00e0 394 milliards.<\/p>\n

\nPop-up<\/h2>\n

Mais face \u00e0 ces chiffres Dick Boer, grand patron d\u2019 Ahold Delhaize (valeur boursi\u00e8re : pr\u00e8s de 25 milliards), ne se laisse nullement intimider. Concurrencer Amazon c\u2019est simple et HelloFresh <\/strong>n\u2019a pas d\u2019avenir non plus, estime-t-il. Selon lui, les supermarch\u00e9s doivent se cr\u00e9er une image plus sexy<\/a>, notamment un ajoutant des restaurants. Ainsi tout s\u2019arrangera. Monsieur Boer n\u2019ayant pas la r\u00e9putation d\u2019\u00eatre un blagueur, nous devons donc prendre au s\u00e9rieux ses propos qui sont cens\u00e9s donner des sueurs froides \u00e0 Jeff Bezos. Mais il en faut plus pour impressionner le g\u00e9ant am\u00e9ricain qui du coup a annonc\u00e9 qu\u2019aux Etats-Unis il\u00a0 livrerait d\u00e9sormais des repas \u00e0 domicile provenant de 40.000 restaurants.<\/p>\n

\nCitons ici\u00a0 le regrett\u00e9 et g\u00e9nial chansonnier Buddy Holly<\/a>, qui bien que n\u2019\u00e9tant pas un expert en retail, a dit certaines v\u00e9rit\u00e9s, notamment celle-ci : \u00ab I don’t know how to succeed, but I know how to fail: just try to please everybody. \u00bb <\/em>Tel est le c\u0153ur du probl\u00e8me des supermarch\u00e9s.<\/p>\n

\nEn tout cas le conseil de Dick Boer a tr\u00e8s vite \u00e9t\u00e9 suivi par Albert Heijn Belgique. La semaine prochaine l\u2019enseigne ouvrira un pop-up store baptis\u00e9 Chop Chop ; une info que RetailDetail a eu en primeur. Il s\u2019agira d\u2019un lieu de rencontre chaleureux o\u00f9 sera promu l\u2019assortiment asiatique d\u2019Albert Heijn. Quant \u00e0 l\u2019origine du nom de cette boutique \u00e9ph\u00e9m\u00e8re nous avons effectu\u00e9 quelques recherches : \u2018chop chop\u2019 signifie \u2018vite, vite\u2019 en cantonais <\/a>et est d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 comme nom de marque par un fournisseur limbourgeois de box repas bios<\/a>. Toujours bon \u00e0 savoir. Bien entendu ce pop-up tr\u00e8s tendance se trouve dans la ville branch\u00e9e d\u2019Anvers, tout comme votre r\u00e9daction favorite. Ce m\u00eame jour AH ouvrira \u00e9galement un nouveau magasin \u00e0 Saint-Nicolas, non loin d\u2019un Delhaize<\/strong>, probablement sous le slogan \u2018mieux vaut un bon voisin, qu\u2019un ami lointain\u2019.<\/em><\/p>\n

\nV\u00e9g\u00e9tal<\/h2>\n

C\u00f4te fabricants, cette semaine Nestl\u00e9<\/strong> a vol\u00e9 la vedette. Le g\u00e9ant alimentaire entend augmenter son chiffre d\u2019affaires et ses marges<\/a>, sous la pression d\u2019actionnaires activistes. Lors d\u2019une assembl\u00e9e des actionnaires la multinationale a d\u00e9voil\u00e9 comment elle comptait atteindre cet objectif : notamment en exploitant davantage les grandes tendances de consommation<\/a>. Pour ce faire Nestl\u00e9 misera sur des produits naturels, bios, sans gluten et sans lactose et contenant moins de sucre. D\u2019autre part le groupe suisse croit au potentiel de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale et il n\u2019est pas le seul : les grands acteurs du secteur sont de plus en plus nombreux \u00e0 s\u2019introduire sur le march\u00e9 des alternatives \u00e0 la viande et aux produits laitiers, \u00e0 tel point que l\u2019on pourrait parler d\u2019un mouvement de consolidation.<\/p>\n

\nDe fait, les Belges mangent de moins en moins de filet pur et les prix sont sous pression, d\u00e9plore le Boerenbond, qui \u00e9voque \u00e0 ce titre l\u2019attention m\u00e9diatique pour le bien-\u00eatre animal, la durabilit\u00e9 et la nouvelle pyramide alimentaire. Mais \u00e0 quoi s\u2019attendaient-ils ? Au lieu de se plaindre, le secteur agricole ferait mieux d\u2019investir lui aussi dans l\u2019avenir, notamment la viande de laboratoire. Le flamboyant Richard Branson affirme que d\u2019ici quelques d\u00e9cennies l\u2019humanit\u00e9 se souviendra avec compassion\u00a0du temps o\u00f9 l\u2019on abattait encore des animaux. Il investit des millions dans le d\u00e9veloppement de viande de culture<\/a>, respectueuse de l\u2019animal et de l\u2019environnement et saine de surcroit.<\/p>\n

\nEt pour couronner le tout, ce dimanche aura lieu la Journ\u00e9e mondiale du v\u00e9g\u00e9tarisme. D\u2019ailleurs pour ceux que cela int\u00e9resse : le 2 octobre c\u2019est la journ\u00e9e mondiale sans alcool et le 4 octobre d\u00e9butera la Semaine du Fairtrade, une semaine qui durera dix jours. De bonnes r\u00e9solutions en perspective !<\/p>\n

\n\u2018Maintenant aussi sans viande\u2019<\/h2>\n

Chez RetailDetail nous avons voulu nous constituer un stock cons\u00e9quent de tofu et de falafels. Et o\u00f9 en trouver si ce n\u2019est chez Delhaize, qui cette semaine a annonc\u00e9 une croissance de 10% dans la cat\u00e9gorie des produits v\u00e9g\u00e9tariens. Les options bios progressent de 24% et la demande de produits v\u00e9gans est elle aussi en hausse. Nous sommes all\u00e9s v\u00e9rifier sur place.<\/p>\n

\nMais\u00a0arriv\u00e9s devant le rayon v\u00e9g\u00e9tal, quelle n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 notre surprise de voir des paquets de charcuterie parmi les burgers v\u00e9g\u00e9taux ! \u00c9tait-ce l\u2019\u0153uvre d\u2019un remplisseur de rayon n\u00e9gligeant ? Pr\u00eats \u00e0 nous plaindre aupr\u00e8s de la direction, nous avons soudain remarqu\u00e9 une inscription en petites lettres : \u2018maintenant aussi sans viande\u2019. Il s\u2019agissait bel et bien de charcuterie Aoste<\/strong>, mais 100% v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n

\nParlant d\u2019un tournant \u00e0 180\u00b0 : en 2015 Aoste se moquait encore joyeusement des v\u00e9g\u00e9tariens dans un spot t\u00e9l\u00e9vis\u00e9 <\/a>controvers\u00e9. Mais aujourd\u2019hui sous la devise \u2018If you can\u2019t beat them, join them\u2019 <\/em>la marque a conquis sa place dans le rayon \u2018veggie\u2019, avec sa charcuterie v\u00e9g\u00e9tarienne affichant le m\u00eame logo que le jambon sans additifs. D\u00e9routant, non ? Tout comme de trouver du whisky Jack Daniels au rayon des boissons rafra\u00eechissantes.<\/p>\n

\nP\u00e9tillant<\/h2>\n

Mais\u00a0peut-\u00eatre Aoste n\u2019a-t-il pas tort, car en France un livre au titre \u00e9vocateur \u2018Cochonneries – Comment la charcuterie est devenue un poison\u2019 <\/a>vient de para\u00eetre. Son auteur Guillaume Coudray y explique comment l\u2019industrie de la viande par app\u00e2t du gain est devenue une sorte de sous-division du secteur chimique. De quoi vous faire h\u00e9siter \u00e0 manger une tartine au filet de saxe ou au p\u00e2t\u00e9 cr\u00e8me.<\/p>\n

\nCe qui nous am\u00e8ne \u00e0 la tendance alimentaire de la semaine : le lait p\u00e9tillant. Oui, vous avez bien lu : comme l\u2019eau p\u00e9tillante, un Perrier sortant d\u2019une vache, c\u2019est fou ! C\u2019est une id\u00e9e du groupe laitier Arla <\/a>qui en ce moment teste le produit au Royaume-Uni, \u00e0 Singapour et dans les Emirats arabes, et ce dans l\u2019espoir de contrecarrer la baisse de consommation de lait. En ce d\u00e9but de weekend cela nous a donn\u00e9 envie de bulles, mais pas laiti\u00e8res. A la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cette semaine nous apprenions que Colruyt envisageait effectivement une grande reprise. Par ailleurs un fabricant de charcuterie lui-m\u00eame admet que la viande, c\u2019est du pass\u00e9. Pardon ? Voici votre joyeuse rubrique du vendredi par RetailDetail Food. 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