Les discounters, chacun \u00e0 leur mani\u00e8re, lancent une offensive de charme : l\u2019un avec des tests de go\u00fbt, l\u2019autre avec des cochons g\u00e2t\u00e9s. Mais n\u2019\u00e9tions-nous pas priv\u00e9s de viande ? Explications dans le r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire, garanti sans gluten, de RetailDetail Food !<\/p>\n
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Soudain ce fut le silence complet \u00e0 la r\u00e9daction de RetailDetail, vendredi dernier, juste apr\u00e8s la publication de notre Filet Pur hebdomadaire. L\u2019\u00e9quipe r\u00e9dactionnelle fixait l\u2019\u00e9cran avec stupeur, incapable de prononcer la moindre parole. Et croyez-moi, cela n\u2019arrive pas souvent. Ce fut notre \u2018founding father\u2019 qui finalement rompit le silence : \u00ab Incroyable ! \u00bb, s\u2019exclama-t-il.<\/p>\n
\nIncroyable, mais vrai. Ce que nous consid\u00e9rions comme impossible, venait de se produire sous nos yeux : notre bo\u00eete mail contenait un authentique communiqu\u00e9 de presse d\u2019Aldi Belgique<\/strong>. Un v\u00e9ritable choc pour nous. Durant des d\u00e9cennies le discounter est rest\u00e9 muet et soudainement il se met \u00e0 parler ? Incr\u00e9dules, nous avons v\u00e9rifi\u00e9 s\u2019il ne s\u2019agissait pas d\u2019une erreur : ce message ne provenait-il pas d\u2019Aldi Pays-Bas ? S\u2019agissait-il d\u2019une plaisanterie d\u2019un concull\u00e8gue ? Mais non, le Holding Aldi d\u2019Erpe-Mere \u00e9tait bel et bien l\u2019exp\u00e9diteur du message.<\/p>\n Le fait d\u2019avoir re\u00e7u un e-mail et non pas un fax avait d\u00e9j\u00e0 de quoi nous surprendre. De plus le message n\u2019\u00e9tait pas verrouill\u00e9, ce qui nous a permis de le lire sans faire appel au helpdesk informatique du quartier g\u00e9n\u00e9ral d\u2019Essen. Et pour comble le message \u00e9tait sign\u00e9 : par le tout nouveau porte-parole Dieter Snoeck. Aucun lien de parent\u00e9 avec notre Grand Timonier, mais un g\u00e9nie qui a travaill\u00e9 pour le journal De Tijd\u00a0 et qui d\u2019embl\u00e9e met la barre d\u00e9mesur\u00e9ment haut pour la communication au sein du retail alimentaire.<\/p>\n \nTout aussi \u00e9tonnant, le contenu du message : une \u00e9tude \u00e0 la demande d\u2019Aldi a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les produits d\u2019Aldi \u00e9taient aussi bons, voire m\u00eame meilleurs<\/a>, que les produits de marques connues, dixit Aldi. Un message clair, sans \u00e9quivoque. Le nouveau porte-parole d\u00e9marre sur les chapeaux de roues. Mais dans ce cas, pourquoi Aldi a-t-il absolument voulu ajouter ces produits de marques ch\u00e8res et de moindre qualit\u00e9 \u00e0 son assortiment ? R\u00e9ponse :\u00a0Aldi s\u00e9lectionne uniquement les marques A de bonne qualit\u00e9. Et celles-ci n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 reprises dans la comparaison. Bien vu ! Ainsi nous avons la confirmation officielle que les fameuses gaufrettes Ol\u00e9 sont tout aussi bonnes que les c\u00e9l\u00e8bres gaufrettes Leo, qui comme chacun sait, sortent de la m\u00eame usine. Un virage remarquable de la part d\u2019Aldi qui nous a imm\u00e9diatement incit\u00e9s \u00e0 faire une analyse approfondie sur le sujet<\/a>.<\/p>\n Bravo \u00e0 monsieur Guy Elewaut, le directeur marketing de Colruyt<\/strong>, qui vient d\u2019\u00eatre \u00e9lu \u2018Marketeur de l\u2019ann\u00e9e 2017\u2019, un peu pr\u00e9matur\u00e9ment certes, puisque l\u2019ann\u00e9e n\u2019est pas encore termin\u00e9e. Tout comme Dieter Snoeck, le laur\u00e9at est un ancien journaliste du journal De Tijd qui lui aussi souhaite mettre la barre de plus en plus haut. En outre durant une quinzaine d\u2019ann\u00e9es il a travaill\u00e9 chez Delhaize, o\u00f9 ils doivent grincer des dents en ce moment, \u00e9tant donn\u00e9 que les vrais probl\u00e8mes y ont\u00a0 commenc\u00e9 apr\u00e8s son d\u00e9part. \u00ab Nous ne faisons pas de publicit\u00e9, nous informons \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Elewaut. Tiens, ne parle-t-il pas d\u2019Aldi ?<\/p>\n \nToutes nos f\u00e9licitations \u00e9galement \u00e0 Alo\u00efs Ooms, fid\u00e8le lecteur de cette rubrique et ancien CEO de Match qui, cherchant \u00e0 utiliser utilement son temps et son argent, vient de racheter le fabricant de repas campinois Prego<\/strong>. Ces repas ne sont pas disponibles dans les rayons des supermarch\u00e9s, mais sont livr\u00e9s \u00e0 domicile, \u00e0 tous ceux qui n\u2019ont pas envie de cuisiner. Un rapide coup d\u2019\u0153il au menu de la semaine nous apprend qu\u2019il s\u2019agit essentiellement de plats flamands \u2018vintage\u2019 qui font la part belle \u00e0 la viande et aux patates. Non, dans la silencieuse Campine pas d\u2019options v\u00e9g\u00e9tariennes, ni de fantaisies sans gluten.<\/p>\n \nQuant \u00e0 savoir si ces repas sont \u00e9galement livr\u00e9s par Takeaway.com<\/strong>, nous l\u2019ignorons, toujours est-il que ce livreur de repas a connu une forte croissance durant le trimestre \u00e9coul\u00e9 <\/a>: 17 millions de commandes trait\u00e9es. Pas mal ! D\u00e9sormais l\u2019entreprise a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019augmenter la commission, dans l\u2019espoir de pouvoir un jour g\u00e9n\u00e9rer du b\u00e9n\u00e9fice.<\/p>\n \nUne offre pour le rachat de la division margarine d\u2019Unilever <\/strong>aurait probablement l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9pass\u00e9 le budget d\u2019Ooms. Par contre bon nombre de fonds d\u2019investissement ont manifest\u00e9 leur int\u00e9r\u00eat<\/a>, bien que structurellement cette division soit en d\u00e9clin depuis des ann\u00e9es. Eh oui, les consommateurs sont impr\u00e9visibles : maintenant ils veulent \u00e0 nouveau du vrai beurre sur leurs tartines, parce que le beure c\u2019est d\u00e9licieux et naturel.<\/p>\n Cette semaine la cha\u00eene bio Origin\u2019O <\/strong>a ouvert son 17\u00e8me point de vente, \u00e0 Alost plus pr\u00e9cis\u00e9ment. Le magasin pr\u00e9pare lui-m\u00eame des repas \u00e0 emporter. Autre particularit\u00e9 : impossible d\u2019y payer cash, seuls les paiements par carte sont accept\u00e9s. Quant \u00e0 Cru<\/strong>, le concept de luxe de Colruyt Group, il n\u2019envisage pas nouveaux magasins dans l\u2019imm\u00e9diat. Selon le journal De Tijd, le concept g\u00e9n\u00e9rerait presqu\u2019autant de pertes que de chiffre d\u2019affaires<\/a>. Faut le faire ! Les trois magasins Cru existants devront d\u2019abord prouver leur viabilit\u00e9, avant que tonton Jef ne ressorte son portefeuille.<\/p>\n Lidl<\/strong> pour sa part se targue d\u2019\u00eatre le premier retailer en Belgique \u00e0 vendre exclusivement de la viande de porc, affichant le label de qualit\u00e9 \u2018Beter Leven\u2019 du Nederlandse Vereniging tot Bescherming van Dieren (association de protection animale n\u00e9erlandaise). Ce qui implique par exemple que les animaux dans leurs \u00e9tables disposent de jouets pour \u00e9viter qu\u2019ils ne s\u2019ennuient. S\u00e9rieusement ! Dans une vid\u00e9o \u2018making of\u2019<\/a>, le retailer montre avec humour comment les cochons intervenant dans le spot publicitaire ont \u00e9t\u00e9 chouchout\u00e9s avec des massages, des bains de boue et de l\u2019herbe bien grasse.\u00a0 Mais bien \u00e9videmment aucune image des acteurs porcins qui ensuite sont d\u00e9coup\u00e9s en morceaux et emball\u00e9s sous vide avant d\u2019atterrir au rayon frais des supermarch\u00e9s.<\/p>\n \nParlant de viande, elle nous est quasiment interdite, \u00e0 en croire la fameuse nouvelle pyramide alimentaire. Certains ont eu du mal \u00e0 dig\u00e9rer que le gouvernement flamand par le biais du VLAM ait proclam\u00e9 la semaine du 9 au 15 octobre \u2018semaine du steak frites\u2019, alors que justement le Conseil Sup\u00e9rieur de la Sant\u00e9 d\u00e9courage la consommation de viande. Difficile \u00e0 avaler aussi : le fait que le budget pour la promotion de frites et de viande soit nettement plus \u00e9lev\u00e9 que celui pour la promotion de fruits \u00e0 l\u2019\u00e9cole. \u00ab Oui mais, nous voulons juste attiser le r\u00e9flexe chauviniste du consommateur \u00bb argumente le VLAM. Ce qui a suscit\u00e9 l\u2019irritation des critiques, jugeant que ce message n\u2019\u00e9tait pas clairement communiqu\u00e9 dans la campagne.<\/p>\n Alors plut\u00f4t un burger aux \u00e9pinards avec des frites de panais ? Non, il y a moyen de faire beaucoup mieux, selon la food designer Katja Gruijters, qui dans une interview accord\u00e9e \u00e0 RetailDetal incite le secteur v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 faire preuve de plus de cr\u00e9ativit\u00e9. Imiter la viande, \u00e7a manque d\u2019imagination. Elle donne le bon exemple avec ses propres cr\u00e9ations, bien que celles-ci ressemblent plus \u00e0 des \u0153uvres postmodernistes qu\u2019\u00e0 des aliments.<\/p>\n \nLes imitations de viande du Boucher V\u00e9g\u00e9tarien <\/strong>ne devront finalement pas changer de nom, comme en t\u00e9moignent les excuses formul\u00e9es par la \u2018Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit\u2019. Il n\u2019y a pas de confusion possible, except\u00e9 peut-\u00eatre pour les fervents carnivores qui n\u2019arrivent pas \u00e0 croire que ces d\u00e9licieuses boulettes ne contiennent pas de viande et n\u2019impliquent donc pas de souffrance animale.<\/p>\n \nD\u2019ailleurs, dans toutes les villes du monde entier les concepts retail 100% v\u00e9gans se multiplient. Il s\u2019agit d\u2019une r\u00e9elle tendance dont il faudra tenir compte. La semaine derni\u00e8re encore une conf\u00e9rence internationale concernant l\u2019\u00e9norme co\u00fbt que repr\u00e9sente la consommation de viande <\/a>s\u2019est tenue \u00e0 Londres en pr\u00e9sence de repr\u00e9sentants\u00a0 des Nations Unies, de la Commission europ\u00e9enne, de McDonalds<\/strong>, Tesco<\/strong>, Compass <\/strong>et Sodexo<\/strong>. Les chiffres sont impressionnants. Un changement radical de notre syst\u00e8me alimentaire s\u2019impose, mais pour l\u2019instant les organisations agricoles et les gouvernements mettent des b\u00e2tons dans les roues. Des infos difficiles \u00e0 dig\u00e9rer, et cela alors que l\u2019\u00e9t\u00e9 indien nous attend ce weekend, probablement la derni\u00e8re occasion de l\u2019ann\u00e9e de manger un bon BBQ \u2026 Ne pourrions-nous pas repousser le sauvetage de la plan\u00e8te de quelques jours ? A la semaine prochaine !<\/p>\n\nOl\u00e9 Ol\u00e9!<\/h2>\n
\nAlimentation ‘vintage’<\/h2>\n
\nDes cochons g\u00e2t\u00e9s<\/h2>\n
\nDu v\u00e9g\u00e9tal postmoderniste<\/h2>\n