{"id":22396,"date":"2017-10-26T15:19:09","date_gmt":"2017-10-26T15:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/cinq-constats-selon-les-derniers-chiffres-de-nielsen-2\/"},"modified":"2017-10-26T15:19:09","modified_gmt":"2017-10-26T15:19:09","slug":"cinq-constats-selon-les-derniers-chiffres-de-nielsen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/cinq-constats-selon-les-derniers-chiffres-de-nielsen-2\/","title":{"rendered":"Cinq constats selon les derniers chiffres de Nielsen"},"content":{"rendered":"

Chaque ann\u00e9e Nielsen<\/strong> publie son \u2018Univers Food\u2019, un inventaire des principaux chiffres et \u00e9volutions dans le retail alimentaire belge. La 55\u00e8me \u00e9dition ne r\u00e9v\u00e8le pas de grands scoops, mais n\u00e9anmoins des tendances et tableaux int\u00e9ressants. 5 conclusions.<\/p>\n

<\/p>\n

1. Le nombre de magasins \u00e0 nouveau en croissance<\/h2>\n

Pour la premi\u00e8re fois depuis longtemps le nombre de supermarch\u00e9s en Belgique est en hausse : en 2016 Nielsen a recens\u00e9 7163 commerces alimentaires en Belgique<\/a>, soit deux de plus qu\u2019en 2015. En quoi cela est-il remarquable ? Explication : le nombre de points de vente en Belgique ne cesse de diminuer, d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e, suite \u00e0 un processus logique de consolidation : les grands cha\u00eenes \u00e9vincent les petites enseignes. Entre 2006 et 2016 la baisse moyenne du nombre de magasins s\u2019\u00e9levait \u00e0 98 magasins par an. Pire encore : entre 1996 et 2016 la baisse moyenne par an s\u2019\u00e9levait \u00e0 277 magasins.<\/p>\n

\nAujourd\u2019hui cette tendance semble s\u2019inverser : le nombre \u00e9lev\u00e9 de fermetures de petits commerces s\u2019est arr\u00eat\u00e9. Pour la premi\u00e8re fois la renaissance des magasins de proximit\u00e9 est perceptible dans les chiffres. Un nouvel \u00e9quilibre a-t-il \u00e9t\u00e9 atteint ou ce revirement s\u2019explique-t-il plut\u00f4t par la concurrence agressive entre les enseignes, entra\u00eenant l\u2019\u00e9viction des points de vente ? L\u2019avenir nous le dira.<\/p>\n

\n2. B\u00e9n\u00e9fice pour les supermarch\u00e9s de proximit\u00e9 ind\u00e9pendants<\/h2>\n

Les supermarch\u00e9s ind\u00e9pendants gagnent des parts de march\u00e9 au d\u00e9triment des hard discounters et de la grande distribution. Ceci illustre la forte dynamique des formules de franchise \u00e0 l\u2019heure actuelle : pour la plupart des groupes retail, les magasins ind\u00e9pendants sont le principal p\u00f4le de croissance. Les permis s\u2019obtiennent plus facilement, les entrepreneurs ind\u00e9pendants travaillent d\u2019arrache-pied, ils disposent d\u2019un statut favorable en termes de flexibilit\u00e9 et de co\u00fbts salariaux et l\u2019ouverture dominicale est un atout important.<\/p>\n

\nPreuve que le consommateur n\u2019est pas seulement attentif au prix, mais \u00e9galement \u00e0 d\u2019autres crit\u00e8res : le service, la proximit\u00e9 et la qualit\u00e9 sont des facteurs qui paient. D\u2019autre part de nombreux facteurs soci\u00e9taux jouent en faveur du supermarch\u00e9 de proximit\u00e9 ind\u00e9pendant : le vieillissement de la population, les m\u00e9nages plus r\u00e9duits, l\u2019urbanisation, les probl\u00e8mes de mobilit\u00e9, le manque de temps \u2026 autant de tendances \u00e0 long terme qui ne feront que se renforcer dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n

\n3. Alid et Lidl stagnent<\/h2>\n

Dans la perception g\u00e9n\u00e9rale les hard discounters sont les grands gagnants de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Les chiffres de Nielsen contredisent ce point de vue : malgr\u00e9 la croissance du r\u00e9seau de magasins de deux points de ventes suppl\u00e9mentaires \u00e0 737 magasins au total, la part de march\u00e9 commune d\u2019Aldi et Lidl recule de 3 points \u00e0 15,4%. Le chiffre d\u2019affaires moyen par magasin a r\u00e9gress\u00e9 et le chiffre d\u2019affaires par m\u00b2 est inf\u00e9rieur \u00e0 celui des supermarch\u00e9s int\u00e9gr\u00e9s et ind\u00e9pendants. Mais admettons, s\u2019agissant de hard discount, l\u2019exactitude des chiffres de\u00a0 Nielsen ne fait pas l\u2019unanimit\u00e9. Il n\u2019emp\u00eache que, comme l\u2019ont d\u00e9j\u00e0 signal\u00e9 les observateurs, les gros investissements des casseurs de prix (au niveau des magasins, de l\u2019assortiment et de la communication) ne sont pas proportionnels \u00e0 leur part de march\u00e9 relativement limit\u00e9e.<\/p>\n

\n4. Mont\u00e9e en force des MDD<\/h2>\n

Depuis 1985 la part des\u00a0 MDD en termes de valeur a tripl\u00e9 et ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es on observe une nouvelle hausse, apr\u00e8s une p\u00e9riode de stagnation. Actuellement 36% du chiffre d\u2019affaires dans le secteur FMCG provient des marques propres. Dans les cat\u00e9gories du frais la part des MDD s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 plus de deux tiers et dans la cat\u00e9gorie des surgel\u00e9s et des produits de boulangerie pr\u00e9emball\u00e9s leur part s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 50%. Les marques nationales ont-elles des soucis \u00e0 se faire ? Cette ann\u00e9e Nielsen avait d\u00e9j\u00e0 soulign\u00e9 le trop grand \u00e9cart de prix entre les marques A et les MDD<\/a>. La politique des marques, qui sans cesse augmente les prix, peut s\u2019av\u00e9rer risqu\u00e9e, avait pr\u00e9venu Nielsen.<\/p>\n

\n5. Ne vous trompez pas de concurrent<\/h2>\n

En 2016 les revenus food ont progress\u00e9 de 1%, bien que cette croissance soit uniquement attribuable aux hausses de prix (+2,6%), car les volumes ont baiss\u00e9 (-1,7%). Inciter le consommateur \u00e0 l\u2019achat, tel est le d\u00e9fi du secteur FMCG. Un d\u00e9fi de taille car la part des d\u00e9penses alimentaires dans le budget des consommateurs est en baisse (-0,3%) et s\u2019\u00e9l\u00e8ve aujourd\u2019hui \u00e0 11,9% des d\u00e9penses totales des m\u00e9nages. Une baisse qui s\u2019explique par le fait que les gens doivent ou veulent d\u00e9penser leur argent disponible \u00e0 d\u2019autres fins. Vous aurez beau rivaliser mutuellement, ne perdez pas de vue l\u2019essentiel. Vos vrais concurrents s\u2019appellent Apple, Proximus, Pukkelpop, Engie, Spotify ou encore Thomas Cook\u2026 pour n\u2019en citer que quelques-uns.<\/p>\n

\nEt pour terminer ceci : le rapport ne mentionne pas une seule fois le mot \u2018online\u2019 \u2026<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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