{"id":22538,"date":"2017-11-03T10:57:01","date_gmt":"2017-11-03T10:57:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/filet-pur-votre-lecture-savoureuse-du-vendredi-2\/"},"modified":"2017-11-03T10:57:01","modified_gmt":"2017-11-03T10:57:01","slug":"filet-pur-votre-lecture-savoureuse-du-vendredi-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-votre-lecture-savoureuse-du-vendredi-2\/","title":{"rendered":"Filet Pur: Votre lecture savoureuse du vendredi !"},"content":{"rendered":"

Un saucisson ne vaut pas l\u2019autre, le cake devient un produit de luxe et la vengeance est un plat servi froid par les fabricants de marques pour pi\u00e9ger les retailers.\u00a0Petit \u00e9chantillon des\u00a0infos croustillantes du r\u00e9sum\u00e9 hebdomadaire\u00a0de\u00a0RetailDetail Food<\/strong>!<\/p>\n

<\/p>\n

Un saucisson navrant<\/h2>\n

Si m\u00eame un journal aussi s\u00e9rieux que De Tijd consacre une interview d\u2019une page enti\u00e8re \u00e0 Willy Naessens (aucun lien de parent\u00e9 avec Pascale, para\u00eet-il), c\u2019est qu\u2019il y a de bonnes raisons. Car les rares fois o\u00f9 le flamboyant entrepreneur en b\u00e2timent ultra-m\u00e9diatis\u00e9 n\u2019appara\u00eet pas \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, il intervient dans l\u2019une des chroniques du journal Het Laatste Nieuws, dans le magazine Dag Allemaal ou \u2013 occasionnellement \u2013 dans la revue De Bouwkroniek, mais pas dans les rubriques de RetailDetail car l\u2019homme n\u2019est pas sp\u00e9cialis\u00e9 dans la construction de magasins.<\/p>\n

\nPourtant sur un coup de t\u00eate\u00a0 il a rachet\u00e9 une entreprise alimentaire, voire m\u00eame plus d\u2019une. C\u2019est d\u2019ailleurs \u00e0 ce sujet \u2013 entre autres \u2013 que l\u2019homme d\u2019affaires se plaint dans le journal : les marges sur les saucissons et les repas cuisin\u00e9s \u00e9tant d\u00e9cevantes, il envisage m\u00eame de se s\u00e9parer de sa branche alimentaire. Voil\u00e0 une opportunit\u00e9 \u00e0 saisir, chers lecteurs : faites une offre raisonnable et le conglom\u00e9rat Willy Naessens Food Production <\/strong>(qui comprend Frank Delmote<\/strong>, Quality Salami <\/strong>et Blancke Production<\/strong>) est \u00e0 vous. All\u00e9chant, non ? A moins qu\u2019il y ait un os ?<\/p>\n

\nCar il faut bien le dire, la consommation de viande pour l\u2019instant n\u2019a pas la cote. D\u2019autre part il n\u2019est pas impossible que nous devions chercher une autre raison \u00e0 cette offensive financi\u00e8re m\u00e9diatique dans la sph\u00e8re communautaire. En effet, depuis la semaine derni\u00e8re le saucisson d\u2019Ardenne s\u2019est vu accorder \u2018une indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e\u2019 par l\u2019Union europ\u00e9enne. D\u00e8s lors le saucisson d\u2019Ardenne sera produit uniquement en Ardenne<\/a>. Et les Ardennes flamandes n\u2019en font pas partie, que les choses soient\u00a0claires. Bref, les saucisses d\u00e9licatement fum\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es de Willy Naessens s\u2019appelleront\u00a0d\u00e9sormais saucissons tout court, sans l\u2019adjectif \u2018ardennais\u2019. Pas de chance !<\/p>\n

\nTrois fois par semaine<\/h2>\n

Ambiance maussade \u00e9galement au supermarch\u00e9. Le prix du beurre bat tous les records<\/a>, suite au\u00a0 d\u00e9s\u00e9quilibre entre la demande qui augmente et l\u2019offre qui baisse. Un principe de base qui nous rappelle nos lointains cours d\u2019\u00e9conomie. En France, o\u00f9 ils misent avant tout sur les produits d\u2019origine fran\u00e7aise, il y a m\u00eame p\u00e9nurie. Le trafic clandestin de beurre pourrait bien devenir un business lucratif. Flamb\u00e9e des prix \u00e9galement pour les \u0153ufs<\/a>, suite \u00e0 la crise du fipronil. Ces prix \u00e9lev\u00e9s font grimper les co\u00fbts de production, qui \u00e0 leur tour p\u00e8sent sur le rendement de bon nombre d\u2019entreprises du secteur alimentaire, d\u00e9plore la Fevia, qui d\u00e8s lors appelle les retailers \u00e0 tenir compte de ces circonstances difficiles (comprenez : \u00e0 ne pas refuser carr\u00e9ment les hausses de prix comme ils le font g\u00e9n\u00e9ralement). Bient\u00f4t le cake deviendra un produit de luxe impayable.<\/p>\n

\nMais ceci ne concerne pas les v\u00e9gans. A moins qu\u2019ils ach\u00e8tent des produits pr\u00e9emball\u00e9s, qui souvent contiennent moins que le poids affich\u00e9 sur l\u2019emballage<\/a>. Dans un cas sur cinq les consommateurs n\u2019en ont pas pour leur argent, para\u00eet-il. Les fabricants seraient-ils des escrocs ? Dans ce contexte, quoi de plus normal que les consommateurs se rendent moins souvent au supermarch\u00e9<\/a>. Quoique, trois fois par semaine, c\u2019est une bonne moyenne, sup\u00e9rieure \u00e0 la moyenne hebdomadaire des relations sexuelles, me semble-t-il. Enfin, du moins c\u2019est ce que j\u2019ai entendu dire, car le panel de consommateurs de GfK <\/strong>ne s\u2019est pas prononc\u00e9 sur ce dernier point.<\/p>\n

\nMais les consommateurs qui ne vont pas (ou moins) au supermarch\u00e9, se rabattent-ils sur ces fameuses box repas ? Visiblement non. Selon une \u00e9tude, 80% des Flamands ne sont pas int\u00e9ress\u00e9s par ce concept. Pourtant le kit-repas est le rem\u00e8de id\u00e9al contre le manque de temps, l\u2019embarras du choix et le manque d\u2019inspiration. A terme, le march\u00e9 finira par cro\u00eetre, mais tout doucement. Cette perspective n\u2019a pourtant pas affect\u00e9 l\u2019entr\u00e9e en bourse de HelloFresh<\/strong>, qui a lev\u00e9 environ 300 millions d\u2019euros. Pas mal pour une entreprise qui a accumul\u00e9 davantage de pertes qu\u2019Anderlecht dans la Ligue des Champions.<\/p>\n

\nL\u2019innocence assassin\u00e9e<\/h2>\n

Parmi ses fervents lecteurs, Filet Pur ne compte pas uniquement des professionnels du secteur FMCG, mais \u00e9galement des coll\u00e8gues de la presse publique, toujours \u00e0 la recherche d\u2019une histoire croustillante ou d\u2019un scoop savoureux, pour la plus grande joie du citoyen cr\u00e9dule. Ainsi un journaliste du quotidien Het Nieuwsblad s\u2019est pench\u00e9 sur le ketchup Heinz scandinave, que j\u2019avais d\u00e9couvert chez Colruyt<\/strong> la semaine derni\u00e8re. Toutefois le reporter ne s\u2019est pas donn\u00e9 la peine d\u2019aller v\u00e9rifier sur place, o\u00f9 il aurait constat\u00e9 qu\u2019il ne s\u2019agissait pas d\u2019emballages finlandais, mais d\u2019\u00e9tiquettes quadrilingues en su\u00e9dois-danois-norv\u00e9gien-finlandais (dont j\u2019ai cit\u00e9 uniquement les ingr\u00e9dients en finlandais, qui m\u2019a paru la langue la plus dr\u00f4le).<\/p>\n

\nLe journaliste en question a re\u00e7u une r\u00e9ponse assez hilarante<\/a> de la part du directeur d\u2019achat Christophe Dehandschutter, qui a jou\u00e9 les innocents et a pr\u00e9tendu qu\u2019il s\u2019agissait \u00ab probablement \u00bb d\u2019une livraison de traders. Probablement ? Comme s\u2019il ne savait pas parfaitement ce qu\u2019il se passe dans son propre d\u00e9partement. Bien essay\u00e9 ! En tout cas, les r\u00e9sultats de Kraft Heinz <\/strong>n\u2019en ont pas souffert, car le chiffre d\u2019affaires europ\u00e9en est en hausse.<\/p>\n

\nDes aliments flottants<\/h2>\n

Mais que Colruyt se m\u00e9fie de ses traders. Les fabricants de marques pr\u00e9parent leur vengeance et comme disait mon vieil ami Don Vito Corleone : \u00ab La vengeance est un plat qui se mange froid \u00bb. <\/a>De grands noms, tels que Mars<\/strong>, Unilever <\/strong>et Reckitt Benckiser <\/strong>se sont affili\u00e9s \u00e0 une nouvelle plate-forme digitale britannique qui leur permet de vendre en direct au consommateur<\/a>. Voil\u00e0. Plus besoin de supermarch\u00e9s. Fini les dialogues de sourds avec des responsables d\u2019achat irritants. Et de plus les produits seront jusqu\u2019\u00e0 30% meilleur march\u00e9 pour les consommateurs, gr\u00e2ce \u00e0 la fameuse technologie blockchain.<\/p>\n

\nComme \u00e0 l\u2019accoutum\u00e9e, \u00e0 l\u2019approche de la Saint-Nicolas et des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, les trenchwatchers s\u2019activent. Divers experts autoproclam\u00e9s consultent leur boule de cristal afin de pr\u00e9dire les tendances alimentaires de 2018. Les analystes de Mintel<\/strong> pr\u00e9voient, entre autres, que dans un avenir proche notre alimentation se pr\u00e9sentera sous diff\u00e9rentes textures surprenantes. Quelle co\u00efncidence, car justement notre attention a \u00e9t\u00e9 attir\u00e9e par une vid\u00e9o intrigante montrant comment des scientifiques parviennent \u00e0 faire flotter des particules alimentaires sur des ondes acoustiques <\/a>jusqu\u2019\u00e0 la langue du d\u00e9gustateur, afin de cr\u00e9er une exp\u00e9riences culinaire totalement nouvelle. S\u00e9rieusement ! Bient\u00f4t dans un magasin de votre quartier ? A la semaine prochaine !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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