Marieke Vermeire exploite le Carrefour Express de la Luikersteenweg \u00e0 Hasselt aux c\u00f4t\u00e9s de son mari. \u00ab Le hasard a voulu que Carrefour recherche des franchis\u00e9s pour exploiter ce magasin juste au moment o\u00f9 nous envisagions de nous lancer. \u00bb<\/p>\n
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En novembre, cela fera huit ans que Marieke Vermeire et son mari se seront lanc\u00e9s dans l\u2019aventure : exploiter un supermarch\u00e9 en duo ! \u00ab Mon mari avait d\u00e9j\u00e0 quelques ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience dans le retail, d\u2019abord comme chef de rayon alimentation s\u00e8che chez Carrefour Market et plus tard comme directeur de filiale chez Lidl. Je travaillais \u00e0 l\u2019\u00e9poque comme gardienne d\u2019enfants, apr\u00e8s avoir d\u00fb remettre ma garderie suite \u00e0 notre d\u00e9m\u00e9nagement de la Flandre orientale au Limbourg. \u00bb<\/p>\n
\nAyant grandi dans le monde de l\u2019horeca, Marieke \u00e9tait pour ainsi dire pr\u00e9destin\u00e9e \u00e0 une carri\u00e8re d\u2019ind\u00e9pendante. \u00ab Les longues heures de travail de mon mari \u2013 qui ne lui \u00e9taient pas pay\u00e9es en tant qu\u2019employ\u00e9 \u2013 combin\u00e9es \u00e0 l\u2019isolement social inh\u00e9rent au m\u00e9tier de gardienne d\u2019enfants ont \u00e9t\u00e9 les facteurs qui nous ont pouss\u00e9s \u00e0 nous mettre \u00e0 notre propre compte. Avec Carrefour, nous \u00e9tions d\u2019une certaine mani\u00e8re \u2018en terrain connu\u2019 et c\u2019est donc \u00e0 cette enseigne que nous nous sommes adress\u00e9s en premier lieu pour discuter des possibilit\u00e9s. \u00bb
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\u00ab L\u2019enseigne Express a pour mission premi\u00e8re de proposer une solution adapt\u00e9e au client \u00e0 chaque moment de la journ\u00e9e \u00bb, r\u00e9sume Marieke. \u00ab Cela suppose une grande disponibilit\u00e9 envers nos clients : le magasin ouvre \u00e0 7 h du matin et ne ferme qu\u2019\u00e0 20 h. Nous sommes aussi au poste le dimanche et les jours f\u00e9ri\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 19 h. Nous sommes m\u00eame ouverts une grande partie de la journ\u00e9e \u00e0 la No\u00ebl et au Nouvel an. \u00bb<\/p>\n
\nLa volont\u00e9 du magasin Express de servir ses clients \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e se traduit \u00e9galement dans l\u2019offre. \u00ab D\u00e8s 7 h du matin, nous proposons des viennoiseries fra\u00eechement sorties du four, tandis que notre presse \u00e0 jus de fruits automatique se charge de l\u2019apport en vitamines. Pour le lunch, nous disposons d\u2019un grand choix de salades et de sandwichs garnis frais du jour. Et pour le soir, nous avons une vaste gamme de solutions repas rapides \u00e0 pr\u00e9parer. \u00bb
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Sans vouloir se vanter, Marieke nous confie que les clients choisissent avant tout son magasin en raison de l\u2019amabilit\u00e9 du personnel et de la propret\u00e9 des lieux. \u00ab Nous estimons important que notre personnel se sente bien chez nous, car cela se refl\u00e8te dans leur attitude au travail. Un collaborateur motiv\u00e9 fait aussi plus d\u2019efforts pour garder le magasin bien en ordre et faire un brin de causette avec les clients. \u00bb<\/p>\n
\nL\u2019ancrage social dans le quartier est certainement une grande plus-value pour le magasin. \u00ab Nos trois enfants sont all\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9cole primaire situ\u00e9e \u00e0 800 m\u00e8tres du magasin. L\u2019\u00e9cole et les nombreux parents que nous y avons rencontr\u00e9s et qui habitent pour la plupart dans le quartier sont entretemps devenus de fid\u00e8les clients. \u00bb Le rayon fruits et l\u00e9gumes constitue lui aussi un r\u00e9el atout. Les exploitants veillent rigoureusement sur la qualit\u00e9. Leur r\u00e8gle est la suivante : \u00ab Les produits que nous refuserions d\u2019acheter n\u2019ont pas leur place en rayon. \u00bb
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N\u2019y a-t-il pas une trop forte concentration de magasins Carrefour dans la r\u00e9gion de Hasselt ? \u00ab M\u00eame si nous ressentons \u00e0 chaque fois les effets quand un magasin s\u2019installe aux environs, nous n\u2019avons pour l\u2019instant pas de raison de nous inqui\u00e9ter. Hasselt compte quatre magasins Express, un Market et deux Hypers. \u00c7a peut para\u00eetre beaucoup pour une ville comme Hasselt, mais le Market et les deux Hypers se trouvent de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la ville, et les trois Express sont tous implant\u00e9s au centre-ville. \u00bb<\/p>\n
\nLa Luikersteenweg est l\u2019une des voies d\u2019acc\u00e8s \u00e0 la ville les plus fr\u00e9quent\u00e9es, entre l\u2019autoroute et le ring. \u00ab Notre magasin attire une client\u00e8le r\u00e9sidentielle, explique Marieke, en raison du fort d\u00e9veloppement des quartiers d\u2019habitation dans les environs imm\u00e9diats, mais nous accueillons aussi beaucoup de clients qui font un saut chez nous sur le chemin de la maison ou du travail. Gr\u00e2ce \u00e0 notre parking, ce qui est assez exceptionnel pour un magasin Express, nous sommes id\u00e9alement situ\u00e9s pour cela. \u00bb<\/p>\n
\nL\u2019Express de Marieke est en outre quelque peu atypique. \u00ab Il y a un monde de diff\u00e9rence entre les Express citadins types et notre magasin, qui s\u2019apparente plut\u00f4t \u00e0 un petit supermarch\u00e9. Notre assortiment est naturellement adapt\u00e9 \u00e0 cette superficie plus vaste, mais les clients ne comprennent pas toujours pourquoi un Hyper ou un Market vend un article et pas nous. Nous ne pouvons \u00e9videmment pas pr\u00e9senter autant de r\u00e9f\u00e9rences, mais pour nos clients fid\u00e8les, nous sommes toujours pr\u00eats \u00e0 commander certains articles afin de leur \u00e9viter de se rendre ailleurs. \u00bb
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Un magasin alimentaire comme le sien doit-il craindre les d\u00e9veloppements en cours sur Internet ? \u00ab L\u2019enseigne Express teste activement la plate-forme Bringr de bpost, qui fonctionne selon le principe de l\u2019offre et de la demande \u00bb, nous explique Marieke. \u00ab Le magasin introduit une demande de livraison en ligne ; les particuliers peuvent ensuite se proposer comme chauffeur et sont indemnis\u00e9s par course. \u00bb Le test se limite pour l\u2019instant \u00e0 Anvers, Gand et Bruxelles ; ce service n\u2019est donc pas encore disponible \u00e0 Hasselt.<\/p>\n
\nCette solution s\u2019av\u00e8re surtout int\u00e9ressante pour les magasins citadins d\u00e9pourvus de parking, estime Marieke. \u00ab Un magasin Express comme le n\u00f4tre peut malgr\u00e9 tout apporter sa pierre \u00e0 l\u2019\u00e9difice avec la Simply You Box. Le client compose sa box repas en ligne. Il a le choix parmi neuf recettes, \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients frais et de qualit\u00e9 ; chaque box contient trois recettes. Le client choisit \u00e9galement le jour, l\u2019heure et le lieu de livraison. Il peut aller retirer son colis dans le magasin de son choix, y compris dans certains magasins Express comme le n\u00f4tre. \u00bb\u00a0
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Qu\u2019est-ce que Marieke trouve de si plaisant \u00e0 l\u2019id\u00e9e de travailler dans un magasin d\u2019alimentation ? \u00ab Je n\u2019ai pas regrett\u00e9 une seconde d\u2019avoir quitt\u00e9 mon emploi de gardienne d\u2019enfants pour prendre la direction d\u2019un magasin alimentaire. Pour commencer, j\u2019ai beaucoup plus d\u2019interactions sociales qu\u2019avant. Comme nous tenons un magasin d\u2019alimentation, nous avons beaucoup de clients fid\u00e8les qui nous rendent visite chaque jour, voire plusieurs fois par jour. Pour certains clients, nous sommes les seules personnes avec qui ils sont en contact au quotidien. On voit bien que cela leur fait plaisir de pouvoir parler et d\u2019avoir quelqu\u2019un qui les \u00e9coute. \u00bb<\/p>\n
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