IGD, l\u2019organisation internationale sp\u00e9cialis\u00e9e dans l’\u00e9tude des\u00a0supermarch\u00e9s, identifie cinq tendances qui d\u00e9termineront le march\u00e9 du foodretail au cours des douze prochains mois.<\/p>\n
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Les retailers utilisent toujours plus souvent leurs marques de distributeur pour r\u00e9pondre \u00e0 un large \u00e9ventail de besoins des consommateurs.\u00a0 C\u2019est pour cette raison qu\u2019ils investissent dans une offre de marques de distributeur haut de gamme de tr\u00e8s grande qualit\u00e9 \u00e0 des prix abordables.\u00a0 Toby Pickard, analyste innovation chez IGD, explique : \u00ab Avec leurs gammes de marques de distributeur, les retailers ont la possibilit\u00e9 de se distinguer sur un march\u00e9 retail toujours plus complexe et comp\u00e9titif.\u00a0 Les fabricants de marques doivent s\u2019assurer que leurs produits soient de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure pour justifier des prix plus \u00e9lev\u00e9s. \u00bb<\/p>\n
Puisque les consommateurs souhaitent acheter plus localement, les retailers vont de plus en plus vendre des produits qui sont accessibles durant une courte p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e, et ce en raison de leur saisonnalit\u00e9 et de leur disponibilit\u00e9.\u00a0 Il en r\u00e9sulte une offre temporaire unique qui suscite l\u2019int\u00e9r\u00eat des consommateurs.\u00a0 Donc plus de variation pour le public qui fait ses achats, mais \u00e9galement une plus grande complexit\u00e9 au sein de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, ce qui exige plus d\u2019efficacit\u00e9, de collaboration et de communication.\u00a0 Le fait que les retailers soutiennent les petits et moyens producteurs, est v\u00e9cu de fa\u00e7on positive par les consommateurs.<\/p>\n
Les consommateurs appr\u00e9cient la rapidit\u00e9 et l\u2019aisance, ce qui oblige les retailers \u00e0 d\u00e9velopper de nouvelles solutions au niveau des commandes, des collectes et des livraisons.\u00a0 Sur base de donn\u00e9es des acheteurs et de l\u2019intelligence artificielle, les supermarch\u00e9s tentent \u00e9galement d\u2019anticiper les envies des acheteurs, le moment et l\u2019endroit o\u00f9 ils en ont envie, et ce m\u00eame avant qu\u2019ils ne le savent eux-m\u00eames.\u00a0 Cependant, bon nombre de ces nouvelles solutions font en sorte que les consommateurs sont moins en contact direct avec les retailers et les marques.\u00a0 Ceux-ci devront donc redoubler d\u2019efforts pour se d\u00e9marquer et pour fid\u00e9liser leurs clients.\u00a0 \u00ab Pour se distinguer de leurs concurrents, les retailers auront sans doute besoin de cr\u00e9er davantage de valeur que de l\u2019aisance uniquement.\u00a0 En m\u00eame temps, les frais de livraison doivent rester faibles \u00bb, estime Pickard.<\/p>\n
La sant\u00e9 et le bien-\u00eatre demeurent au centre des pr\u00e9occupations en 2018.\u00a0 On s\u2019attend \u00e0 ce que les retailers \u00e9largissent les zones de bien-\u00eatre dans leurs magasins et d\u00e9veloppent des formats ax\u00e9s sur le style de vie.\u00a0 Online aussi, ils proposeront des choix lifestyle sur mesure afin que les clients puissent trouver facilement et rapidement les produits qui vont les aider \u00e0 vivre plus sainement.\u00a0 Le v\u00e9g\u00e9tarien, flexitarien, \u2018mieux-pour-vous\u2019, \u2018sans \u2026\u2019 et \u2018clean label\u2019, tous des segments en pleine croissance.\u00a0 Le fait que les retailers mainstream \u00e9largissent leur offre lifestyle repr\u00e9sente un d\u00e9fi pour les cha\u00eenes sp\u00e9cialis\u00e9es dans ce domaine : \u00ab Ceux qui sont seront capables de pr\u00e9voir, de cr\u00e9er ou de r\u00e9agir tr\u00e8s rapidement aux futures tendances lifestyle seront les gagnants. \u00bb<\/p>\n
Les magasins physiques n\u2019ont jamais d\u00fb travailler autant pour attirer des acheteurs.\u00a0 Ils doivent r\u00e9pondre aux exigences des \u2018acheteurs omnicanal\u2019 en proposant une nouvelle exp\u00e9rience d\u2019achat qui combine le online, le offline et le big data.\u00a0 Selon Pickart, les retailers vont \u00e9lever l\u2019exp\u00e9rience d\u2019achat physique \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur en pr\u00e9sentant des produits surprenants, tout en proposant des solutions pratiques pour les acheteurs qui utilisent diff\u00e9rents canaux.\u00a0 Les magasins Hema Fresh d\u2019Alibaba<\/strong> en Chine en sont un bon exemple.\u00a0 Les marques peuvent aider les retailers \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience d\u2019achat, mais doivent \u00e9galement \u00eatre pr\u00eates \u00e0 satisfaire les exigences du online fulfilment. IGD, l\u2019organisation internationale sp\u00e9cialis\u00e9e dans l’\u00e9tude des\u00a0supermarch\u00e9s, identifie cinq tendances qui d\u00e9termineront le march\u00e9 du foodretail au cours des douze prochains mois. Les marques de distributeur se lancent dans le haut de gamme Les retailers utilisent toujours plus souvent leurs marques de distributeur pour r\u00e9pondre \u00e0 un large \u00e9ventail de besoins des consommateurs.\u00a0 C\u2019est pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23293,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-23296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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